Chill Out Chaozhou Cuisine

好久沒吃潮汕菜，朋友提起香港仔有家潮汕飯店決定一試餐廳裝修像傳統酒樓，格局寬敞明亮，座位間隔大牆上掛著一些潮汕風情的裝飾，感覺溫馨又不失典雅自助熱水機在枱邊，方便沖茶，適合一家大小或朋友聚餐蟲草花螺頭燉雞湯是小盅裝，足料豐盛，溫潤香氣，喝完全身暖和滷水鵝肉拼腩肉伴著滷水豆腐，滷汁惹味有層次，入味香濃潮式鹹雞金黃油亮，雞皮薄脆，肉質緊實，味道鹹香適中潮式戲棚粥熱騰騰，鮮甜濃郁，海鮮味撲鼻，底湯清甜不膩…Read More

潮州菜一向給我偏向重口味、重油的印象，難得來到香港仔，友人介紹的這間卻頗有驚喜，不但Menu選擇多，而且Order的每一樣都很中最近想少鹽少油的口味喜好。此外，空間環境闊落舒適，與友人慢慢吃、慢慢聊，也沒有壓力！滷水鵝肉 $168 | 滷水豬腳仔 $62吃潮州菜必點的滷水系列，整體味道不會死鹹，惹味而有層次。個人喜歡帶骨的鵝肉，沒那麼Meaty，多吃也不會太膩。豬腳仔更像豬手，大大件，還有入味豆腐墊底。香煎蠔仔烙 $108  |  潮式鹹雞(半隻) $168不油膩的煎蠔餅可遇不可求，這個很對口味！熱騰騰即吃當然最好味，蠔仔份量大方，粒粒飽滿，即使冷卻後也不會太油膩。對潮式鹹雞沒有太多想法，初試下覺得也不錯，雞肉本身也很嫩滑新鮮，皮下還有一層薄薄的Jelly，鹹香惹味。普寧炸豆腐 $78 | 西蘭花炒帶子蝦球 $158普寧炸豆腐外酥內嫩，沾上韭菜鹽水，與清淡的豆腐味道很搭，還有助解熱氣。西蘭花炒帶子蝦球也是足料之作，帶子和蝦球與西蘭花的比例差不多有1:1，而且大大粒，爽彈鮮味。…Read More