丁爸食府

店舖雖小，設計簡單食物選擇唔算多但全部都係台灣特色小食食物滿滿台灣風味，CP值高而且透過Open Kitchen 見到店員即時製作✾ 滷肉飯 $25以為25蚊份量會好細點知都幾大碗，好抵食🤩滷肉偏肥肉，但油香十足加上紅蔥增添香味！拌勻軟糯白飯，食唔停口充滿台灣古早味❤️❤️✾ 大腸蚵仔麵線 $35大腸軟腍，滷得入味！而且處理得乾淨，冇異味👍🏻蚵仔鮮美，粒粒飽滿脹卜卜湯底濃稠，麵線幼滑同台灣食既麵線差唔多🤩✾ 麻辣鴨血豆腐 $55打開就聞到臭豆腐香味🤭臭豆腐吸收曬麻辣湯汁一咬湯汁爆出，麻辣香味充滿口腔鴨血滑溜，口感比較脆Q彈✾ 蚵仔煎 $45蚵仔煎用左薯粉煙煙韌韌且加上雞蛋煎香裏面蚵仔份量多每啖都食到鮮甜蚵仔配上台式甜辣醬，十分開胃惹味瞬間KO曬成份✾ 冬瓜茶 $15炎炎夏日黎番杯冬瓜茶消暑又解膩！！…Read More

之前經過牛池灣發現有間台灣小店😆但長期都多人排隊，今日經過都唔算太多人，所以幫襯吓，小店好细，店內只得一張枱堂食，所以先長期多人等外賣柯仔煎$40 👍柯仔都大隻同肥厚手爪餅$22 但加芝士再加$5,加咗芝士又幾香口，不過外賣皮淋咗，皮係厚的，所以即買即食應該好啲鍋貼(8件) 👍買了呢款裡面係包了高麗菜，咬落好爽口👍唔油膩炸臭豆腐$45👍其實豆腐唔算臭，配埋酸菜同微辣汁👍滷肉飯$20韭菜盒子$25👍餡料用韭菜絲，豬肉同冬粉冬瓜茶$15總结來講會再幫襯,因為未試其它，不過外賣真係等好耐，起碼30分鐘，另外注意小店貼出來假期日子…Read More

九年前，我還在「沙田」上班的時候，曾經放假跟阿媽以及阿姨，三人跟隨旅行社前往「台北」旅行，曾經在「台北」「士林夜市」裡面，享用過程新鮮的夜市小食食品「蚵仔煎」。現在「香港」雖然的確是很多台灣菜食店，但是有製作正宗台灣地道夜市「蚵仔」，即是「香港」人經常會的「蠔仔」類別食品，包括「蚵仔煎」跟「蚵仔麵線」的台灣菜食店就少之又少。後來在「香港」食過會製作口感軟身，味道又不太油膩，有甜酸味道，口感不太乾燥的「蚵仔煎」食品，就只有位於「荔枝角」裡面的某著名台灣食店，跟現在已經結業的某「太子」台灣食店。自從我在「荔枝角」跟「太子」食過台灣「蚵仔煎」食品之後，就再沒有機會在「香港」食過「蚵仔煎」跟「蚵仔麵線」，反而「香港」有大量台灣小食店的廚房，製作「大腸麵線」食品。後來我無意中在「牛池灣」街市跟「牛池灣村」附近的「貴池徑」位置，發現「丁爸食府」這間有製作「蚵仔煎」跟「蚵仔麵條」，加上食店又近小巴站跟「新蒲崗」頗為接近，所以我光顧看看「蚵仔」的實際口感味道。但是很不幸地我光顧「丁爸食府」的時候，才知道「丁爸食府」裡面的所有「麵線」食材已經售罄，所以很遺憾地暫停食不到「蚵仔麵線」。於是我退而求其次，改為購買享用「蚵仔煎」，「丁爸食府」廚房製造的「蚵仔煎」，表面上淋滿大量味甜甜酸酸的醬汁，令「蚵仔煎」實際味道變得酸甜又容易入口，有一食再食的衝動。至於「蚵仔煎」裡面的「蚵仔」實際體積頗大，味道感覺也十分新鮮，口感也算是新鮮彈牙，十分配合甜酸味道醬汁，和口感不乾的麵粉煎餅，是十分美味的台灣小食，完全不像香港地道，口感比較油膩的「煎蠔餅」。至於我另外在「丁爸食府」購買的另一款台灣夜市小食「滷肉飯」，「滷肉飯」實際製成品體積不算非常大，只有一個小型外賣飯碗份量而已，「滷肉飯」裡面的甜味醬汁實際份量也不多。但是甜味滷水醬汁份量不多的「滷肉飯」，口感卻一點也不乾燥，因為「滷肉飯」裡面材料「滷肉」選用了含有比較多脂肪的「豬肉」，所以「豬肉」裡面滲出不少油份，令「滷肉飯」實際口感變得軟腍容易咀嚼。不過我個人頗為喜歡甜味的台灣「滷水」醬汁，偏偏「丁爸食府」廚房製作的「滷肉飯」，「滷肉飯」裡面的甜味「滷水」醬汁稍嫌不夠多，令「滷肉飯」裡面的甜味感覺變得未能夠造到最濃厚的程度。幸好「丁爸食府」製造的「滷肉飯」食品實際售價價錢不算昂貴，一碗「滷肉飯」售價才僅僅港幣二十元而已，偏好「滷肉飯」的食客大可以選擇多買幾碗，我自問下午茶食一碗就足夠了。至於「丁爸食府」的「蚵仔」食品售價也算便宜，性價比頗高，只可惜「麵線」一早已經售罄，令我跟「蚵仔麵線」緣慳一面而已，下次我或許需要提早時間光顧「丁爸食府」，才有機會食到「蚵仔麵線」了。…Read More