Ah Kwai Friend's Noodles

 別的米線舖都是賣雲南麻辣米線或四川重慶酸辣粉等~ 這兒賣的卻是另類的南寧老友粉，可真是第一次聽，第一次見，第一次吃 這兒的粉麵並非一般米線或紅薯粉，而是以河粉、蓮藕粉、通心米線、陽春麵等為主~ 招牌南寧老友粉用的就是河粉，但本人不好河粉，故轉了蓮藕粉，幼滑半透明的，有點像粉絲，但比粉絲更爽滑彈牙，放在湯裡久了也不會變腍變爛，口感很好  南寧老友粉湯底以酸菜、蕃茄、豆豉、蒜頭、肉片等為主，可選辣與不辣，辣的再分大/中/小/微辣，選了中辣，於我來說辣度還可以吧，湯底亦微酸的，又有點蒜頭豆豉香，感覺怪怪的，味道很覆雜，但整體不錯~ 份量亦很充足，即使不點配其他餸菜，也已夠飽肚 另男友點了酸辣炸醬腩肉通心米線(中辣)，以酸味為主，辣味其次，酸菜味比我的老友粉來得更濃烈  炸醬則是粗粒肉碎煮成，香而濃，腩肉炆煮得夠入味，不會太肥膩~因為嘴饞，我們還多點了三款小食 麻辣口水雞，麻香豐富，辣味適中，醬料中有大量花生碎，增加口感和香味，雞上桌前在廚房內先用湯輕輕泡一泡，故上桌時仍是暖暖的，與平日冷吃的口水雞不同~涼拌木耳絲，爽脆肉厚微酸小辣，少許麻油香，調味與木耳絲混和得洽到好處 鴛鴦煎餃(每款各3隻)，津白木耳豬肉餃餡料豐富，肉味鮮，皮煎得夠香，惜不夠脆，；韭菜餃韭菜量多，夠香濃，惜皮不夠香，亦不夠脆~ 吃辣嘛，總要配點冷飲，試了這兒的自製山楂蘋果茶，酸酸甜甜的，挻開胃消滯，比在超市買到的現成樽裝山楂蘋果茶飲品，這兒自製的當然出色多了 …Read More