Towada Sushi

太耐冇去日本喇！好掛住日本的美食......經開尖沙咀，便找找日本食店。這間我之前都想食，今天不用等位，於是便入內晚餐。雖然沒有日本傳統的裝潢，但設計光猛舒適 很多食店已採用 QR CODE 掃瞄落單，這店也不例外。我與友人都愛吃「鰻魚飯」，毫不考慮便點了 ^_<我們還點了「吉列炸蝦烏冬」、「燒明太子雞翼」，亦點了最愛的壽司......「火炙三文魚壽司」，友人再點了「三文魚手卷」。 鰻魚飯，鰻魚豐腴肥美，散發鰻魚的甘香。加上香濃的醬汁，配飯一流 見鄰座點了，被炸蝦吸引，於是便點了。吉列炸蝦烏冬，吉列外皮炸得好香脆，啖啖蝦肉、烏冬煙韌，份量適中，好味！燒明太子雞翼，香脆、惹味 我最愛的火炙三文魚壽司，當然好好味啦 在香港，我已不敢食全生的三文魚了.......所以用火輕輕炙過的三文魚，表面微熟，入口時更吃到三文魚的油份，比起全生的三文魚壽司更好！友人再食埋三文魚手卷，好滿足呢！見有「海鹽雪糕」咁特別，便點了......原來海鹽雪糕是藍色的！海鹽雪糕配椰果，甜中帶鹹，味道不錯！…Read More

同事話好耐無食過日本菜，碰巧大家今晚都要OT，來不及歸家晚膳，剛好又到晚飯時間，同事提議去十和田，位置不太遠，便速速收拾好文件，速去速回。蟹膏沙律 $78蟹膏迷不容錯過，一個大沙律盤上盛載著新鮮翠綠的原片生菜，松葉蟹膏堆滿了整個生菜頂層，大量蟹肉絲被蓋在其中。以新鮮生菜包著蟹膏、蟹肉一齊食，簡直將蟹的鮮甜味道盡情發揮。甘甜濃郁的蟹膏味，鮮味無比的蟹肉，每一口盡是一只蟹的濃縮精華。三色丼 $178三色丼分別有松葉蟹丼、海膽丼、吞拿魚蓉丼。松葉蟹丼: 同蟹膏沙律的配撘一樣，但這個蟹肉相對較多，配飯更有口感海膽丼: 海膽顏色富光澤, 入口即溶, 甘甜味美吞拿魚蓉丼: 吞拿魚蓉幾近填滿整個杯面，新鮮吞拿魚腩加上大蔥剁成蓉，肉質幼滑黏口，脂香味美。一式三款丼各有特式，同時可與友人淺嚐到三款不同配搭，最適合眼濶肚窄又多心的我。壽司飯呈淺啡色，細問下，原來以赤醋製作，由酒糟釀出來的赤醋，酸味明顯較白米醋柔和，顏色較深，壽司飯入口香醇富層次感，可謂一試愛上。海膽蒸蛋 $38海膽的份量比相像中多，粒粒飽滿鮮甜，而滑滑蒸蛋內伴有冬菇，蟹柳魚蛋片，熱騰騰，用料足，香滑軟熟，必吃之選。海鹽雪糕 $18夢幻粉藍色的海鹽雪糕，略帶鹹味，甜度適中，有奶香，伴以蒟蒻粒，豐富了這個甜品的口感今晚真是大滿足，可以主力吃到我最喜愛的蟹膏、海膽，工作起來便更有衝勁了。…Read More

每次經過金馬倫道既十和田, 總令人對佢地既日本料理回味無窮, 今晚同朋友係附近shopping, 正好係晚飯時間, 就決定去十和田食餐好既!平日晚7點, 店內已經座無虛席, 還好只等左陣就安排入座。以手機掃QR Code落單, 食物款式都分類好, 每款食物更有圖片參考, 非常清晰。 每次黎我都定必Order 三文魚:【三文魚刺身】HK$48超級厚切, 單看三文魚魚紋已知質素唔錯, 入口充滿魚油香, 口感同味道都一流!【三文魚三味壽司】HK$38相隔大約半年左右, 原來十和田既壽司飯轉用左有味飯取代白米醋飯, 飯質比較黏一點。三文魚三味分別為火灸、Wasabi、薑蓉, 調味份量較少, 所以整件壽司放入口, 要仔細細味先會食出分別。以薑蓉做配搭有微微薑味, 少少唱口; 火灸三文魚有微微焦香。【墨魚鬚壽司】HK$18墨魚鬚超爽脆, 有少少類似燒汁吊味【蟹膏軍艦】HK$28雖然軍艦紫菜上檯已經唔脆, 但蟹膏味濃郁甘甜, 配上梳梳鮮甜蟹肉, 搶返唔少分數。 【香蔥吞拿魚腩丼】HK$118好足料!! 粉嫩吞拿魚腩蓉整整將飯完全覆蓋, 吞拿魚腩充滿魚香味, 口感軟棉, 混入香蔥, 增添香口。飯質黏得黎唔會一pat pat, 吞拿魚腩比飯量多, 真係啖啖都食到吞拿魚腩, 勁正!!【海鹽雪糕】HK$18充滿奶香, 帶少少鹹, 唔會過甜, 仲有幾粒蒟蒻食下~質素保持, 款式多, 價錢合理, 有機會絕對會再encorn!…Read More

約左朋友同佢farewell，當然要食得體面dd朋友話要食日本野，揀左去尖沙咀，大約八點幾開始食。呢度係用ipad落單嘅，我全程只負責食同傾計，無份落單所以我都唔係好記得邊碟打邊碟，就嚟看圖說故事啦旁邊有抹茶粉，自己飲幾濃自己沖三文魚刺身全晚我最愛，肥美夠鮮味，厚度剛好呢個係三文魚籽卷，有少少dry仲有呢個靚靚壽司拼盤，食落幾新鮮仲連埋個茶碗蒸同湯。叫左親子丼，又有三文魚食好好飲嘅白桃梳打，店員幫手斟埋靚靚嘅海鹽雪糕，係波子汽水嘅色食落鹹嘅雪糕係幾過癮三個人叫嘅野食好似唔多，但最後個個都飽住走…Read More

平時放工經過附近呢間十和田, 都會見到人氣幾旺, 今晚放工一於同同事入去試試!餐廳整潔, 光猛, 半開放刺身區, 地方唔算大, 總算坐得舒服唔迫。以Ipad自行點餐, 每款食物都展示了圖片, 很清晰!呢度既刺身比起集團式壽司店款式更多元化, 價錢比起高檔日本菜餐廳平一點!超愛食三文魚既我分別揀左三文魚刺身同埋三文魚三味壽司三文魚刺身 $48超厚切, 一d都唔姑寒, 雖然唔係三文魚腩部位, 魚油亦唔突出, 但魚質不是媒媒的那種三文魚三味壽司 $38三種不同配搭, 分別有火灸、薑同埋wasabi做配搭!不只是刺身, 就連壽司上既刺身都好有份量, 不是過份薄切。那款薑既配搭其實薑既份量好少, 所以入口唔會嗆口, 味道唔算驚喜。Wasabi更是正常款式, 反而最欣賞火灸那款, 帶點點厚度既三文魚, 只是微微火灸表層, 帶出點點魚油. 入口不會覺得太膩, 而且三文魚中心位keep到滑滑刺身口感, 唔錯!三色丼 $168一個價錢滿足我三個願望, 唔好睇佢好似細細份, 其實份量是滿滿! 以醋米珍珠飯墊底, 帶微酸, 飯質較黏海膽丼: 入口即溶, 唔會有腥臭味, 味道甘甜吞拿魚蓉蔥花: 質感漿口, 淡淡既魚油, 份量唔少, 絕對係每啖飯都可以食到吞拿魚蓉, 加上蔥花, 更加香口~蟹羔: 蟹羔味道不會過鹹, 味道鮮甜, 有大量一梳梳既蟹肉, 不過有少量蟹殼碎, 還好証明不是從蟹柳所得出來吧!最後點左個甜品: 海鹽雪糕 $18微鹹、甜甜地, 質感+味道很奶, 都幾正!價錢合理, 質素偏高, 服務招呼周到, 不怪得keep住人氣咁旺! 搵日一定再去!…Read More

從日本旅行返港不久, 就掛住日本既美食, 經同事介紹, 得知尖沙咀有間日本餐廳, 食材每日從日本新鮮運港, 於是今晚決定要去一試!餐廳裝修以簡約為主以ipad自行落order, 多款款式選擇, 尤其壽司類, 相比連鎖式壽司餐廳, 不論質素, 就連部分款式更為少有。一向鍾情三文魚既我, 揀左【三文魚三味壽司】HK$38分別係薑蓉、wasabi同埋火灸三文魚。少少既薑蓉點驟係壽司面層, 唔好睇少呢少少既薑蓉, 薑味能散發於整個口腔中, 但又不會搶左三文魚本身鮮味wasabi三文魚 是原味三文魚壽司, 常吃既食法火灸三文魚 表面有點燒焦, 入口魚油非常豐富【三文魚刺身】HK$48刺身為厚切, 完全滿足口感, 魚質不會帶煤, 很新鮮!【三色丼】HK$168呢款係呢度最受歡迎既丼飯, 初時意為三個丼飯份量較小, 但想不到材料份量絕對唔惹小。滿滿吞拿魚蓉豐富得將飯完全覆蓋, 很黏口, 當中仲有少少芝麻同埋京蔥混入吞拿魚蓉中, 極為香口海膽入口即溶, 鮮甜無比, 完全沒有半點腥臭味蟹膏松葉蟹 一絲絲蟹肉超級鮮甜, 至於面層既蟹膏, 甘甜濃郁三款丼真的是無可挑剔, 就算唔點豉油都已經夠哂正, 味道真的拍得住日本!!!【海鹽雪糕】HK$18表面有粒粒海鹽, 味道唔會好鹹, 雪糕質感很cream, 甜甜地...唔中意食甜食既朋友, 都可以一試!呢間餐廳既食物確實令我很有驚喜, 想不到係香港都可以食到日本既味道, 確實難得, 丼飯份量多, 雖然開於尖沙咀地舖, 加上優質食物, 價錢亦過於太貴, 定必再來ENCORN!!…Read More