某日窩夫在銅鑼灣買完東西，正想找地方吃晚餐的時候，經過一直沒有機會試的立鮨，便決定來一頓壽司晚餐。立鮨的燈光成功吸引窩夫的目光。餐廳叫「立鮨」因為它是香港首間立食壽司店，但現在可以坐著吃。打頭陣有日本靜岡產糖蕃茄($48)，沒有預期中甜，但番茄味非常濃郁，十足在日本吃到的味道。一口氣點了九件壽司，就是為了拍一張大合照。窩夫2017年11月尾在東京吃過冬天當造的白子，很高興能在香港吃到白子軍艦($48)，白子的口感嫩滑，鮮味十足，一點腥味也沒有，要安歌多一件呢。吞拿魚腦天壽司($48)是另一款窩夫特別喜歡的壽司，記得去年在某日本餐廳的餐牌上見過「吞拿魚腦天」，但當時吃不到，終於在立鮨吃到了。吞拿魚腦天其實是吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，非常矜貴。腦天沒有吞拿魚有筋的問題，魚味濃，撒上芝麻令味道更有層次。大吞拿魚腩壽司($48) 一吃難忘，大吞拿魚腩比吞拿魚腦天的油脂豐富，入口即溶，由於刺身上面放了啫喱狀的醬汁，窩夫建議不用蘸醬油和芥辣。窩夫座位前面的雪櫃放了兩款帶子，右邊那款超大隻，實在太吸引。於是窩夫點了北海道特大珍寶帶子壽司($38)，特大珍寶帶子令壽司飯的份量顯得特別少，帶子切開後的厚度還超過半吋，口感和甜味都叫人太滿足了。芥辣八爪魚軍艦($12)的八爪魚大大粒，味道不錯。火炙左口魚邊壽司($25)充滿油香。窩夫點了三款有海膽的壽司，第一款是火炙白烏賊海膽壽司($25)，燒過之後刀切紋理很明顯，為賣相加分，白烏賊切得頗厚，爽口鮮甜，配海膽甜上加甜。特上海膽軍艦售罄，唯有點普通的海膽軍艦($35)，海膽鮮甜不腥。第三款是松葉蟹肉海膽壽司($38)，松葉蟹肉份量十足，比海膽更鮮甜，值得一提的是立鮨的壽司飯用的是赤醋，所以看來不是白色。吃完九件壽司，安歌再來一件白子軍艦($48)和一件吞拿魚腦天壽司($48)。…Read More
吞拿魚腦天
火灸北海道帶子海膽軍艦
