九龍城出名多家庭式經營的食店，也有一段時間沒來九龍城尋食了，知道這區近排開多了很多新食店，今日一於來過九龍城尋食記吧！先選一間泰國餐廳來吃吃，泰皇閣是區內新開的泰國菜之一，位於九龍城最入的一條街，位置相較小XX, 黃XX 輸蝕，但食物就比前者有特色了！由於之後再會去其他食店尋食，在這兒只選了幾款菜色來吃。餐廳環境坐得舒服，不會似一般泰國餐廳很逼迫，燈光也光猛。菜式選擇很多，也有些菜色是一般泰國餐廳找不到的！點了蛋包鮮蝦金邊粉$70， 泰皇秘制鰂魚沙津$168及燒豬頸肉$72。炸蝦片是今位都會送的，但餐廳不會另收加一，茶芥！燒豬頸肉$72： 泰國菜一定要食食燒烤類呢！ 燒豬頸肉一客份量很足，每塊切很厚度均一，外邊帶炭烤過的焦邊啡色，入邊則是令人心動的豬肉紋理。吃下，豬頸肉炭烤香味濃郁，豬頸肉不會被燒至乾柴，入口具彈性，當中的脂肪位還是爽囗的，原來這兒用的是新鮮豬頸肉，非雪藏貨式，難怪肉質比一般吃到的不同。經常認為醬汁是泰國菜的靈魂，每間的醬汁都有些兒不同，這兒的醬汁惹味，但若然酸味可更重一些， 如多帶一些檸檬葉，青檸等的酸味就更好了。泰皇秘制鰂魚沙津$168：這個真的是來到這兒必點的菜色！ 無論賣相上到味道都是令人Wow的！原條的鰂魚奉桌，魚肉起了拿去炸，餘下的魚身連骨炸後則用來做裝飾。沙津中包含青木瓜絲及大量料頭，老闆教我們要木瓜絲加魚肉一齊食，食味會變得更 豐富。吃下，先是魚肉外皮的酥脆，內裏肉質的滑嫩，囗感層次分明。鰂魚本身細骨有好多，廚師竟然可以將魚細骨清理得乾淨， 真的令人驚訝！食味方面，酸甜辣混集於一囗中，令人有驚喜！頭尾都不要浪費呀，魚尾像薯片般脆身，頭連隻骨頭的背脊位，內裏肉質十分滑嫩的！ 一路食一路向媽媽讚道魚好食！媽： 我知呀！你食唔停囗！十分推介！坦白講，一定會為呢條魚再黎泰國閣！蛋包鮮蝦金邊粉$70： 蛋包菜色不只是日本菜的專利，泰國菜也可以！ 蛋包飯吃得多，不如試下蛋包金邊粉！ 蛋煎成金黃網紋形狀，上邊放上三隻蝦。 金邊粉炒得很有穫氣，不會過乾，又不會太油。吃下去，金邊粉軟熟中帶些回彈感，調味也很適中，有少少蕃茄醬的酸甜味，撈埋啲花生碎食（新年要撈起撈起，撈到風山水起），很惹味呢！ 我和媽媽未食的時候已經感到有些飽了，豈知最後竟然可以清碟呢！餐廳食物全部大大碟，食品質素高，有驚喜，比起同區一些老牌泰國餐廳質素還要高，性價比十足呢！______________________________泰皇閣 Thai Palace Restaurant地址: 九龍城啟德道17號地舖…Read More
