Ann Mamma Thai kitchen by 張秀玲

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話說已很久沒光顧這間泰國餐廳，一直也很掛住她們的美食，可是泰國菜比較適合一家人，而疫情期間又沒有晚市堂食，只好選擇買外賣回家😊位置（8/10）：餐廳位於荃灣香車街街市旁，位置有點偏，但附近交通還算方便，由港鐵荃灣站A3出口步行約12分鐘🎶環境（9/10）：雖然是外賣，但由於沒有晚市，第一次能環顧整間餐廳，充滿東南亞的風情，綠色梳化、花紋的抱枕及花草的掛牆，讓人感覺放鬆🎊服務（8/10）：雖然只能買外賣，但亦感覺到店員的有禮貌及細心，下單會請我們15分鐘左右回來，到時間回來時店員更主動拿外賣出店外給我們💕食物（9/10）：此店的泰國菜味道一向都不錯，而外賣即使拿回家後仍然暖和，炸物還是香脆，果然是沒買錯🙏由於是外賣，很自然多點了幾道菜：👍小食拼盤 - $99首先是小食拼盤，包括2件蝦餅、2件春卷及4件泰國雞棗。蝦餅的蝦肉鮮而香及啖啖肉；春卷香脆而滿是蔬菜；雞棗細細粒口感不錯☺️👍青咖喱牛腩 - $96咖哩味道微辣、充滿椰香，牛腩份量不少、煮的很稔、牛味濃，配合大量蔬菜，口感豐富亦很好配飯😋👍香葉肉碎（牛柳粒）飯 - $96選了牛柳粒，外賣會把飯及香葉肉碎分開裝，相當衞生及貼心。廚師用香葉、

我和太太都喜愛東南亞菜，在荃灣試過很多間東南亞的餐廳，論好味這間位於香車街的泰國菜一定能佔一席位位置（7/10）：座落於香車街街市旁，位置較偏但也不難找，附近亦有多條巴士及小巴線環境（8/10）：裝修走簡約清新路線，掛有植物掛畫，設有梳化座位並配上花朵圖案的攬枕，帶點東南亞風味服務（8/10）：侍應安排入座後會投奉上清水，而餐具都是一套獨立包裝，感覺衛生。侍應頗有禮貌，下單上菜都算快食物（9/10）：屬泰國餐廳，有多款泰國菜式、小食、甜品及特飲選擇，份量足而味道普遍都很好太太喜歡泰國菜，試過荃灣多間泰國菜都選擇再光顧，證明這間在她心目中是荃灣最好的黃咖喱牛腩 ～ $88原本點了青咖哩，但上菜是黃咖哩，反正黃咖哩也好味便沒要求更換。咖哩味香濃有椰香，加上放入辣椒、洋蔥、莞茜及熟蒜調味，所以比較香甜。牛腩嫩滑不韌，薯仔切件煎香，整體味道口感都不錯泰式無骨滷水豬手 ～ $108無骨豬手是該餐廳其中一款必試菜式，顧名思義把豬手去骨，煮得軟滑順口，滷水汁夠香夠濃，另外用膠兜裝酸辣醬汁，喜愛食辣的朋友可自行加辣，很是貼心泰式蟹肉炒飯 ～ $118作為餐廳的推薦菜，炒飯粒粒分明，飯中夾離一些蟹肉碎，

天氣熱辣辣，有少許掛住泰國既天氣為了紓解泰國旅遊的心情，決定找一間好吃的泰國菜安慰自己。由於我們並沒有太多食慾，所以便沒有點任何主食先來兩杯飲品，分別是泰國椰青和荔枝特飲椰青鮮甜冰凍，而荔枝特飲，荔枝味濃！再加少許酒精讓人一試難忘這個泰國無骨豬手是必吃推介豬手肥瘦適中，而且滷水汁香甜再加上蔬菜作配搭好吃之餘亦不會太肥 椰菜苗十分新鮮而且不會過熟保留了不少口感再加上蒜香的配搭讓整到菜的鮮味大大提升小食拼盤約兩個人吃的話，則有點兒大份但是很適合像我們一樣什麼都想是一遍的人拼盤包含不同的小食而且並不是馬馬虎虎最後當然少不了甜品芒果糯米飯芒果香甜糯米飯是班蘭口味，每一口都像回到泰國一樣。停不了

平日經過已經俾佢既門口深深吸引(〃ω〃)(清新泥到好似去左東南亞旅行既感覺), 網上search過都話呢間食, 終於起行去book呢間食! 以泰國菜泥講, 款式算大路菜式, 例如冬蔭功, 咖喱雞等, 唔算特別多菜式~ 泰式無骨滷水豬手@$108泥到擺相唔錯啵! (*´∀｀*)不過豬手既醬料味道就似平時中式食開果啲, 口感都算嫩口~~青咖喱雞@$88泥到既時候少少嚇親, huh! 餸料好多喔!! (*⁰▿⁰*)雖然點的是青咖喱不過來的像是黃咖喱~ 除左主角雞之外, 蔬菜伴料都多! 味道方面, 頗辣但未去到麻辣方面; 主餡方面雞反而沒有太多, 但食落幾嫩口幾滑(´∀｀)!!冬蔭功@$108呢個不得不說真係好好好好正(*≧∀≦*)!!! 淨係望相都覺餡料足啦(´∀｀)~~~ 辣度似足泰式辣度, 鹹味剛好好入味~~~ 足料既程度去到有幾隻原隻大蝦~~~~~(´∀｀)整體泥講, 冬蔭功好出色!!!焗蒜蓉法包@$48作為小食既佢非常合格啦~~~ 雖然叫蒜蓉包但感覺似中東包款哈, 鬆軟鬆軟同幾好咬口~~~芝士醬薯條@$48先唔評論味道, 泥到既時候真係嚇一嚇(驚(*ﾟ▽ﾟ*)好~大~份~ 呀~ 無諗

門面很小清新的感覺, 給人以好感。第一次經過的時候店內客人滿座, 逛完街後朋友說還是想試這家, 於是我們就再回頭了。每張桌上都準備著紙巾和口罩袋讓客人取用, 感覺貼心。小食拼盤, 包括2件蝦餅2條春卷4顆泰國雞棗。上桌熱辣辣, 其中最愛蝦餅, 用筷子都夾不斷, 彈牙又大件。沙嗲雞肉/豬肉各两串, 份量很足, 入口啖啖肉。泰式無骨滷水豬手, 超級推薦! 口感無敵, 完全入口即融! 再配上酸酸甜甜的沾醬, 滋味多變, 榮登我吃過最好吃的泰式豬手第一位寶座。蝶豆花蜂蜜茶, 顏色很漂亮, 朋友說味道清清淡淡, 解膩一流。泰式奶茶, 一時衝動要了熱的, 不過好就好在完全不甜, 奶和茶比較均衡, 沒有港式奶茶不加糖時的澀, 味道還不錯。椰汁芒果糯米飯, 每次吃泰菜都總要由它來結尾。這裡的芒果糯米飯特別在於糯米是綠色的, 似乎是加入了斑蘭汁, 有股特別的香氣。滿意的一餐, 就是吃到後來才發現, 也太多肉少菜了吧, 飽到不行。

話說今日係荃灣做完野 屋企果隻work from home既大懶蟲叫我買外賣返去同佢食 行去搭車途中見到呢間泰國餐廳門面幾靚 d野又好似幾岩食 價錢又唔貴 最重要一樣野係店主夠膽將自己個全名加落個舖名度 證明店主對自己既食物係幾咁有信心！ 我實在搵唔到有乜理由唔試試佢 等外賣果時見到佢裡面咁靚忍唔住影左相 無論門面同內部裝修都好別緻 俾到人清新舒服既感覺 不過可惜我唔係堂食吖午餐都幾多選擇 價錢亦唔貴飲品選擇都幾多下 除左汽水、奶茶、梳打及咖啡等較大路既飲品之外 仲有沙冰、精選茶及特飲等供應 本身對佢d特飲同蝶豆花蜂蜜茶好有興趣 不過驚落大雨拎住唔方面就放棄左 退而求次揀左最方便拎既汽水最後揀左兩個午市套餐：1. 烤雞青木瓜沙律配白飯 2. 泰式無骨滷水豬手飯 食之前黎個大合照先泰式無骨滷水豬手：豬手煮得夠入味 肉質嫩滑而表皮有咬口 就咁食都已經好好食 用黎送飯一流 配上酸辣汁黎食就非常惹味第一視覺 放左滿滿既骨膠原入口 食完個嘴有黏黏既感覺烤雞青木瓜沙律配白飯：酸酸地甜甜地辣辣地 好醒胃 好適合夏天食 食咁多蔬菜 感覺好健康食到底果時覺得有d辣 唔食得辣既人士要注意喇 估唔到烤雞會有

先講下餐廳的地理位置先啦，係香車街街市旁邊，成排都係舊舊的茶餐廳，小炒店，夜晚仲要放晒枱出街搞到污煙漳氣。估唔到會揀呢個地方開店，淨係睇店面都會覺得好文青，又有啲植物放喺隔離點綴下，完全係別樹一格！所以某日路過見到就拎先bookmark左呢間餐廳😛😛今日終於有機會食！呢碗冬陰公好重椰奶味，好食既，不過個人覺得可以辣返少少👍🏻呢個泰式無骨滷水豬手真係推薦，炆到好淋好入味，豬皮好重骨膠原，食落唔會好肥，底下仲有好幾條菜。重要好大碟 ，可以三四個人食泰式炒金邊粉，好大碟！味道ok不過不失啦。仲有泰式炒椰菜苗，略嫌鹹左少少，不過份量又係好多。肉碎生菜包好好食，超多肉碎，味道好夠！沙爹串燒豬肉都好食，啖啖肉，個沙爹汁好正👍🏻👍🏻食到想叫甜品先知，宜家做緊優惠，每兩個人送一個雪糕，今日係送榴槤味，本身想食椰子味雪糕，所以都叫埋。椰子雪糕同泰國食個啲有少少唔同，有三片蘋果係上面，有椰子肉，有好多花生，都幾好食😋仲加多左個芒果糯米飯，啲糯米飯硬左啲，呢個稍為失色。總括嚟講呢間會再幫襯，價錢都可以接受每人大約$200 不過建議多啲人嚟食，因為每碟都好大碟，多啲人可以share😆餐廳環境都幾好有啲打卡位，

受疫情影響，入座前侍應會為食客量度體溫，餐廳座位亦都疏遠左。晚市6點，已經好多人，大部份人都係訂左位。如果想食，就好book定位，或者早d黎。叫左泰式無骨滷水豬手($98)，黃咖哩($88)，木瓜沙律($68)，椰汁芒果糯米飯($48)，泰國街頭雪糕(送)。豬手必叫，豬手既份量非常多，炆到勁"林"，d豬皮既骨膠原出哂黎，而且滷水汁帶甜。醮埋酸酸辣辣既醬，更加惹味。豬手底下鋪住芥蘭，芥蘭吸左滷水汁，好好味。餐廳有3款口味既咖哩提供，黃咖哩唔辣，可以揀雞/牛腩。椰香味濃，一上枱就聞到好香。雞肉入味，薯仔外皮有d焦焦地既感覺，香口。如果唔想哂左d咖哩，可以叫薄餅/蒜蓉包，醮黎食一流。木瓜沙律份量又係好足，堆滿成一座山咁。酸辣味非常開胃，而且木瓜絲唔會切到過幼，有口感，夠爽脆。特別在於餐廳加入好多好細隻既紅蝦拌埋一齊食，望落以為係辣椒，配埋花生碎、芝麻食，口感十足。糯米飯熱辣辣，仲有煙出。糯米飯黏稠，椰漿好香，芒果夠甜。尼段時間，餐廳做promotion，每2位食客就可以試食一款泰國街頭雪糕，揀左椰子味。用椰子殼裝住2大球椰子味雪糕，配上花生粒、蘋果片、椰肉片，細味品嚐後椰子味慢慢滲出，配搭蘋

之前在友人介紹下得知荃灣曹公坊有一間吃泰國菜的食店，今日有幸和朋友來到荃灣，一於會一會它吧！曹公坊平時來荃灣一定不會行到這裡，原來這間食店在曹公街入面的曹公坊，我在九龍灣來，有架小巴直接去由觀塘去荃灣的小巴，就在曹公街落車，還是挺方便的。就算在荃灣西鐵站行去都是十分鐘左右就到，都可以接受。去到見到入面都爆滿，幸而我們八點先到達，之前有一些食客都差不多吃完，我們只雖等多５分鐘就已經有位。我們坐下來看一看環境，裡面看來很像不是很大，其實這裡還有閣樓呢。我們看一看餐牌，見價錢好像不算便宜似的，所以只叫了三款食物，一款是小食拼盤，第二款是泰式無骨滷水豬手和一個柚子沙律。誰知道，原來是很大碟呢。都慶幸自己沒有衝動的叫太多，那麼大碟底下，這個價錢還算得划算呢！第一個小食拼盤來到，原來裡面有２件蝦餅，２件春卷和４件泰國雞棗，兩個人吃就啱晒，蝦餅炸得很香口，上枱又熱辣辣的，裡面蝦肉很彈牙又很大件，食落啖啖蝦肉，很好吃！！泰國雞棗很香，外型有點似燒賣，入口肉香味美！而春卷相比之下就稍為遜色了一點，但春卷皮都很香脆，只是裡面的是蔬菜，對我來說只是清淡一些，但其實都是好味的。第二道是大蝦柚子沙律，一上枱我有

當日跟太太來到曹公坊附近，看到這家泰菜很有人氣，便來試試餐廳環境不錯，安排了閣樓小雅座給我們我們點了幾道菜，先上的是冬蔭公湯湯非常濃郁，用料亦很正宗，跟了三隻泰式大蝦，新鮮又入味然後是泰式無骨滷水豬手，煮得很淋，軟滑口感好配上大量芥蘭菜，如多加一碟菜而黃咖哩牛腩的咖哩有椰汁且很濃厚牛腩同樣處理的不錯，淋淋的易入口泰式蝦餅及泰式炸墨魚餅均是新鮮炸出來，不能第一時間食，雖很燙但感覺有誠意，手打的份量足又好味，蝦餅更是一絕總括而言，此泰國餐廳環境好，服務佳，食物又上乘，確是一處會常來光顧的地方

有一段時間沒有吃泰國菜，鄉愁又起，想起朋友介紹的這家位於荃灣曹公坊的Ann Mamma Thai kitchen by 張秀玲，今晚就試試水準。餐廳裝潢十分醒目，以清新自然作為主題，很有文青feel，座位亦寬敞舒適，今晚因有訂位安排到閣樓二人座位，十分幸運。一開始看到這種文青風格，有點擔心餐廳是否正宗，但發現餐具是用了泰國地道的鐵匙，，就知道餐廳有一定水準。餐廳泰菜選擇頗多，小食、沙律、主菜、咖哩、粉麵飯類、甜品各種各樣都有，全是像樣傳統經典的泰式食品，沒有整色整水的假泰菜，更有多種特色飲品。冬蔭公一上枱看見湯頭顏色就知道水準高，因為用的是真正的泰國大頭蝦，而非街外泰國餐廳只用無味虎蝦敷衍了事，先呷一口湯底，吸收了大頭蝦蝦頭的油香精華，味道酸辣刺激但不嗆喉，檸檬葉、香茅、青檸、紅辣椒味道層次分明，只是比泰國地道的少了一分辣度。而泰國大頭蝦亦厚肉彈牙，蝦頭滿滿全是蝦膏，甘腴可口。泰式無骨滷水豬手豬手炆至稔滑，再預先去骨處理，配以濃郁底蘊的滷水醬汁，一吃就知道是有落足料的泰式藥材滷水，而豬手皮滑、脂爽、肉軟，配上口味地道的泰式辣汁，肥瘦相間，每一口都是滋味。香葉肉碎豬肉飯香葉肉碎鑊氣十足，