Azure 80

今次來到八十里 幫朋友慶祝生日 要特別讚嘆店員服務超級好 除左一開頭開茶既時候攪錯左之外 其他時間都係有求必應 要拍照既時候都非常主動幫忙 而且仲邀請我地到室外海景位拍照 真係淨係海景都已經值回飯價🤣今次打卡真係過足癮😂餐廳環境非常舒適 大部份位置都係海景位 餐廳採用湖水藍色嘅枱布 突顯柔和清新的舒爽氛圍 食物質素都很優質 份量都好大碟 好適合一班朋友過黎食飯 如果想私隱度高既話 有VIP房提供 今次的用餐體驗都相當滿意 值得來一試❤️…Read More

2024年的2月好忙碌呢！適逢今年的農曆新年與情人節重疊，整個城市都被濃厚的中西節日氣氛包圍，這邊忙着外出拜年看煙火，那邊又忙着相約佳人看夜景，享受燭光晚餐。要說到欣賞維港美景的最佳位置，除了上山頂，一間有維港景觀的餐廳絕對是個好選擇！位於尖沙咀的「八十里」是一家擁有無敵大海景的全新川滬風味食府，由華麗的團隊 — 包括兩位本地烹飪巨頭 — 川菜大師陳啟德師傅，以及嚐高美集團的行政總廚劉永元師傅，合力精心打造精緻完美、撼動人心的菜式，為每位食客帶來印象深刻的饕餮盛宴。環境：✨「八十里」位於海港城海運大廈2樓，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，亦設戶外露台，位置絕對得天獨厚，強烈建議大家預早預訂窗邊位置，欣賞黃昏及晚間景觀。✨餐廳室內裝潢設計以年輕舞者「雲」憑翩若驚鴻的舞姿，成功吸引皇帝目光並最終成為皇后的古老故事為靈感。✨整個空間採用白、金棕色作主調，化做豪華宮殿，配搭古典宮殿式的柱子和木樑、貴族水藍色桌布、鏤花屏風、絢爛燈光等等，營造出優雅迷人的氛圍，富涵人文氣質的古典美學。服務：✨當天晚市非常旺場，職員態度積極友善，常面帶笑容。上菜速度亦見貼心，會照顧客人的用餐速度，用餐時間非常充足。食物：🧄 蒜泥白肉💗筆者推介！✨大概是筆者吃過最美的蒜泥白肉，薄薄的五花肉包裹着醇美的牛油果、清爽的青瓜絲，口感更豐富；伴上秘製麻辣汁、蒜泥、食用花，成為一道既有代表性，鮮香卻不嗆鼻的開胃菜。🦞 波士頓龍蝦泡飯✨呈火紅色的波士頓龍蝦被拆件擺放，大大的龍蝦頭及龍蝦鉗甚為搶眼，蠻有氣勢！✨飯中藏有大量龍蝦肉，入口爽嫩，味道鮮美，伴上色澤金黃、帶海鮮精華的龍蝦湯、脆米、節瓜粒等同吃，暖心又暖胃，叫人吃過一口又一口。✨千萬不要忘記也把龍蝦鉗內的肉撥出，大大口咬下原整的龍蝦鉗肉，視覺與味覺大滿足！🐮 自貢鹽幫水煮安格斯牛肉💗筆者推介！✨上菜前，筆者已特意點微辣，但最後看見海量的辣椒，還是真的有點被嚇倒😹✨麻辣香氣撲鼻，湯汁醇厚鮮美，但相信力度已稍稍減低，但仍然好過癮！✨水煮牛肉一般以瘦黃牛肉為主料，但考慮到香港人的口味，換上口感軟而彈，在口腔內散發出濃郁牛脂香的真格斯牛肉，而且份量超多，「食肉獸」筆者吃得好快樂！🦞 黃金龍蝦酥💗筆者推介！✨賣相驚艷，像真度甚高，極「打卡able」！✨龍蝦頭與龍蝦尾中夾雜一件「非凡的蘿蔔酥餅」，熱騰騰、層層酥脆、帶牛油香的酥皮盡是入口爽嫩鮮美的龍蝦肉，流着濃香的龍蝦汁，是奢華的美味，筆者好喜歡！🌹 胭脂-玫瑰草莓奶凍✨精緻優雅的粉紅色，一個個綿綿輕甜的粉色草莓奶凍球，配以忌廉、草莓及海綿蛋糕粒作點綴，再頂上一塊珊瑚形狀的玫瑰薄脆和玫瑰花瓣，整體較盈，少女味重。🥣 楊枝金露✨碟中心是富奶香的牛奶布丁，被酸中帶苦的柚子粒包圍，注入香甜可口的芒果汁，瞬間變成最受香港人歡迎的甜品之一。…Read More

我生日梗係要帶晒全家人出嚟慶祝✨，同屋企人食飯主要都會揀中菜，又想有維港靚景，尖沙咀海運嘅 #八十里 係唔錯嘅選擇！#尖沙咀美食 #四川上海菜 #坐擁270度維港景色 前菜． #櫻桃鴨肝、#陳醋一口海蜇花、#茉莉花茶煙燻䱽魚櫻桃鴨肝以車厘子果凍外層包住鴨肝，賣相玲瓏剔透，鴨肝入口絲滑，淡淡鴨油甘香🦆；陳醋一口海蜇花非常特別，海蜇大大粒，嚼勁爽脆，點上陳醋甜酸味中，非常開胃🪼；茉莉花茶煙燻䱽魚最有驚喜，煙燻味濃，而且入口鮮味，好食👍🏻！鮮魚．#糖醋松子桂花魚糖醋松子桂花魚最有驚喜！上菜外貌好靚，而且造法係首先將桂花魚起骨再界花上粉炸，手工技巧滿分，入口脆皮但又啖啖肉，而且火候到位，老豆同啊妹非常滿意😋！肉類．#八十里片皮鴨、#自貢鹽幫水煮安格斯牛肉片皮鴨係我嘅最愛，皮脆薄肉厚嫩，配埋熱辣辣嘅麵皮真係好好食🤤；水煮味道整體麻辣味厚而不嗆口🥩，安格斯牛肉片肉質滑嫩鬆軟，不過不足的地方就係水煮麻辣味必定會蓋過牛味，如果下次揀水煮魚就會更加開心！海鮮．#波士頓龍蝦泡飯原隻新鮮波士頓龍蝦拆肉放入石鍋，再配埋米飯和龍蝦濃湯，食個飯都Fancy過人🦞！龍蝦彈牙，濃湯鮮味，加上石鍋熱力帶出焦香，正！點心．#黃金龍蝦酥蘿蔔絲酥餅包裹着龍蝦肉，外皮金黃，入口層次鬆化酥脆，加埋龍蝦肉彈牙口感，非常特別🦞！甜品．#胭脂玫瑰草莓奶凍、#楊枝甘露、#綠野仙蹤火山綠豆沙飲品．#桂花青檸菠蘿冰茶、#桂花烏梅梳打、#西柚迷迭香冰茶📍八十里 @azure80hk尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE201號舖…Read More

講到維港景致，海港城OTE的餐廳可說數一數二，不少坐擁180度無敵海景，尤其遇上日落，打卡一流，美景佳餚，寫意非常！數月前開了一家名叫「八十里」、主打上海及川菜的中菜館，由大名鼎鼎的川菜大師陳啟德師傅與嚐·美高集團合作主理，意料之外，久違了的色香味俱全，吃到匠心之作的菜式，視覺及味覺皆滿足；配合維港景色，黃金組合！最欣賞「煙燻辣子通心鰻」，手工及廚藝心得皆水準之上，不愧為陳師傅的得意之作；「黃金龍蝦酥」真想得到，悅目味美；「櫻桃鴨肝」配搭出色。良辰美景，先來兩杯80里特色冰茶，在室外一面觀賞景致，一面與友傾談，為一頓佳餚作熱身；下一次一定要早點來看日落！西柚迷迭香 $58桂花青檸菠蘿冰茶 $58調配得很好，果汁味道豐富，清甜可口，心水推薦！餐前小吃櫻桃鴨肝 $198乾冰營造仙氣出場，妨似若隱若現的紅寶石！唔講仲以為這是甜點！但今次櫻桃甜衣裏面是鹹味的鴨肝，入口即化，豐腴香甜；櫻桃糖衣的甜味不止提味，更平衡鴨肝的膩。煙燻辣子通心鰻 $348見到紅海一片的賣相，不難估計這是辣子雞的變奏。據說以舉木將白鰻煙燻，讓入豬腸內，切成小圓件，然後炸至金黃酥脆，最後用辣子雞的烹調方法處理。入口香辣煙韌，繼而是鰻魚的煙燻香及柔軟的肉質，口感特別有新意，非常討好，只嫌份量不足，因為好吃到停不了口！黃金龍蝦酥 $158匠心之作，原只龍蝦的造型如雕塑品，色澤亮麗，圓渾的眼睛加上鬚起爪霸的動感，非常視覺享受，捨不得吃！看清楚它的身軀，其實早已換上了蘿蔔絲酥餅。當然酥餅內填滿了龍蝦肉、與蘿蔔蓉共容，想不到如此合拍，外酥脆內鮮軟，水準之上！波士頓龍蝦泡飯 $576出菜很有誠意，一步一步來，確保美味之最。服務員先送上原只龍蝦，龍蝦頭尾及爪保留蝦殼，中央的龍蝦身已起肉，然後堂前到倒熱湯，一面嗅到龍蝦香，一邊聽到熱湯辣到湯鍋的響亮聲音，已經垂涎欲滴！最後再加進一些脆米，剩餘一半客人在碟上讓客人自己後加，確保香脆。龍蝦湯鮮香醇厚，肉質細緻有彈性，再加上脆脆地的米飯，絕對是佳餚；我建議脆米待品嚐之前才自己加，層次更分明；不過現在這樣可以吃到米飯的兩種口感亦好。楊枝甘露 $118吃過中最漂亮矜貴的楊枝甘露，柚子肉、芒果及奶凍先放在碟中，然後才加進芒果奶醬漿，清甜可口，粒粒新鮮水果的口感。胭脂(玫瑰草莓奶凍) $128這一道完全是西式做法，西式甜品了！最重要是草莓新鮮，忌廉輕盈，清甜美味！餐廳佈置優雅，高檔舒適，服務到位，使費不便宜，但開心無價，性價比合理！ …Read More