Genki Sushi (Tsuen Wan Plaza)

早前元氣開了條副線叫高速線，食的東西其實都是元氣出品的壽司不過重點是有火車仔送出食物，感覺得意。趁今日在荃灣就去看看是什麼境況都好。荃灣廣場元氣店已轉到地庫舖，在門口望入去見到一條又一條的"軌道"以及火車仔出出入入，這情境好攪笑。雖然等位的人是超超超級的多不過照樣排隊去吧。等下等下一等等了兩小時，餓到肚都凹了。坐下後興奮地研究這研究那，迴轉帶上沒有壽司轉來轉去，這裡是由客人負責落單，每個座位前都有一部電腦，有圖有字相當易用，如果有些配料或醬汁是不吃的話就要在電腦落單後另通知職員知道。看到車頭躲在廚房裡STANDBY，當有ORDER時它就奔出來。XD到站後火車會自動停下，客人取走食物後要襟一下路軌上的燈，之後它就會走返入去，火車是前後推進的形式。狂風掃落葉之下食食食，經典的有腐皮壽司﹑軟殼蟹手捲﹑蒸蛋(用會員免費券)﹑厚燒玉子壽司及榮螺壽司。高速線額外有一批特別款式食物，我勁推介是炸蝦卷連頭，元氣的炸蝦卷基本上是不可不吃的項目，而原條蝦相當大條，蝦肉仍有微暖，入口脆而不油，壽司旁沾滿好多紫菜碎，令白飯增添紫菜香味，很是好吃。另一款是炙燒芝士皇帝蟹柳，我覺得這款芝士味過太濃，我還是喜歡蟹柳棒壽司。友人吃的壽司有飛魚子軍艦﹑香蔥吞拿魚腩軍艦﹑加州小卷﹑海膽墨魚軍艦及槍魷魚壽司，看賣相都覺得食材都新鮮。煎三文魚皮一盤有十多片，夠哂份量，香脆而不油膩。元氣壽司向來都不差，而高速線添加了玩味，相信大人和小朋友都能被討好到。…Read More

元氣試食員又是出動的時候，今回要來到元氣新開的概念店「元氣壽司高速線」。本來在二樓搬至地庫一樓的元氣壽司荃灣廣場分店來個改革，引入列車運送即叫即製壽司，正所謂「新屎坑，三日香」，開業以來都大排長龍，食飯時間起碼要用上一小時才可以入座 。以前的迴轉壽司都是在輸送帶上轉，但轉多兩圈又邊會有人肯拿來吃，結果好多時咪又係選擇落order。這個所謂的「高速線」其實都不是甚麼新鮮事，因為在日本老早就有了。玩法好簡單，先是以平板電腦下單，但每次下單最多只是四碟，因為那輪列車只能運送四碟，下單後即叫即製，完成後就會由列車送上，拿下食物後就按個制列車就會回去。之前我已實地視察過如何的人多，所以我大概六時半就遙距的拿了票，然後大概八時十五分入座。我們一行三人被安排入座卡位。這概念店算是很寬敞，有十多張卡座，而普通座位的椅子也是特別舒服。每個座位面對三條路軌，進餐時經常可見有列車經過傳送食物。除了在普通元氣壽司店的壽司款式外，這店還有只是「高速線」店限定的食物，飲品種類亦較多，而所有食物的價格與普通店的都是一樣。海鹽左口魚裙邊壽司是我一直以來的至愛，左口魚的裙邊部位其實很小，所以很矜貴，但我甚至聽到有人喜歡吃這款壽司。左右魚裙邊油脂豐富，雖然味淡，但美味爽口。本來這份壽司即叫即做應該很新鮮的，但師傅好像忘了放海鹽呢！辣味三文魚軍艦壽司是很多人至愛，每次總會有朋友點的，但我其實一直也很好奇那辣味是怎樣來的。一向我都不外吃三文魚，但辣的就會例外，不過辣味搶過了三文魚味，點解還這麼多人愛吃？BTW，雖然說是即叫即做，但怎麼那片紫菜好像是霉的呢？我對銀色皮的魚生總是無法抗拒，很久以前就嚐過沙甸魚壽司，沒想到終於在這店再次推出，更是高速線限定。香港人對沙甸魚的認知一定就只是罐頭沙甸魚吧，但其實做刺身沙甸魚都很好味的，它獨特的鮮味配以薑蓉和蔥粒簡直一絕。榮螺壽司是高速線限定之一。腐皮壽司與普通的元氣壽司店都是一樣質素。熟蝦壽司基本上沒甚麼特別。槍魷魚壽司，槍魷魚體積小，與平常吃的魷魚壽司不同，它是連著魷魚腳的，送上來是魷魚身充滿光澤，配上薑蓉。魷魚味道是比較淡口的，但我很喜歡魷魚的煙韌口感，所以特別喜歡這槍魷魚壽司。香港人都愛吃三文魚，三文魚三味包括三文魚、燒三文魚、煙三文魚，是同行友人每次必點之選。另一每次必點之壽司就是厚燒玉子，因為我們都太愛吃蛋了。炸蝦卷可算是元氣壽司的招牌之一，一隻炸蝦用紫菜和壽司飯做成反卷。雖說是即叫即做的壽司，但我估計那條炸蝦應該是炸起了一段時間，炸蝦本身不脆，還有點油膉味，失敗也。煙肉芝士烏冬是這家店獨家有的。我是個烏冬控，元氣的湯烏冬、野菜餅烏冬和日本溫泉玉子烏冬都已經試過了，難得有新品，雖然不吃煙肉，但也要豁出去試試。朋友們很有心的幫我把煙肉全吃掉，芝士汁拌上烏冬，邪惡但美味啊。烏冬我估計是讚歧烏冬類，口感煙韌彈牙，每條烏冬都能掛上芝士汁，芝士味不是太濃，但好處是不會太膩，可以令食客有空間吃其他食物。除了壽司和烏冬，當然還要嚐嚐其他熱食，這回我們點了炸墨魚嘴。元氣的炸物其實一向不錯，即叫即炸，每次端上來都熱呼呼，脆卜卜的。這炸墨魚嘴也沒有令我失望，送上來是熱辣辣的，漲卜卜的墨魚嘴咬下去可以吃到有鮮甜的墨魚肉汁，讚！最後，說說這店的壽司飯，酸度不足，而且壽司的飯團壓得鬆散。你以為元氣壽司都是機壓的飯應該每家都一樣，那就錯了，葵芳店的壽司飯壓得剛好而不會容易散開的，所以我這元氣試食員還是首推葵芳新都會分店。最後必然要點個燉蛋來吃，因為元氣的茶碗蒸蛋真係好好味架，這個即叫即蒸，到來時還是熱辣辣的。以前吃迴轉壽司，一次過會點了很多碟。這「高速線」的設計只容許每次點四碟，下單要分多幾次，上菜時間也慢了，自然每一枱的用饍時間也久了，以餐廳角度自然不是太化算，但以食客角度就覺得環境非常舒適。話雖於此，這店的食物還是比其他元氣壽司店為差，實在有待改善，否則做下去只是「好睇好玩唔好食」。…Read More