Saboten Japanese Cutlet

也是好久都沒來午膳了.這天點了午市炸物套餐<竹>($118, 另加一服務費), 套餐包括一口炸豬柳, 炸芝士雞肉卷, 忌廉蟹肉餅, 再配上黑白芝麻, 前菜, 椰菜絲, 白飯(可改燕麥飯)和味噌湯.椰菜絲算是清甜, 炸豬柳, 芝士雞肉卷和忌廉蟹肉餅, 也挺好味的.只是店內人手明顯不足, 店員一點笑容都沒有, 去菜單, 下單和結帳都要等好久好久.食物的質素, 價格和服務, 跟日本有著明顯的差距.加上店子位於地庫, 如果出入不方便的朋友, 到此店吃飯要考量一下.…查看更多

跟媽媽在銅鑼灣做完身體檢查，要找地方吃晚飯，媽媽主動提議去勝博殿，不用我傷腦筋。其實我們都沒有光顧過勝博殿，走過恩平道時差點錯過入口。點菜後，服務員把配菜等送來，要先動手磨芝麻，然後加豬扒醬。邊等邊吃前菜青瓜和蘿蔔，吃完可以再添。椰菜絲也可以無限添吃，無論柚子沙律汁或是芝麻醬汁都同樣滋味。點了兩份有廣島蠔的套餐。這份是廣島蠔伴吉列豚($188)，吉列豚可選豬柳或豬排，我們選了鮮嫩炸豬柳。用心製作吉列廣島蠔非常好吃，麵包糠吸收了蠔的鮮味和肉汁，滿口都充滿濃郁的蠔味，特別一提吃時要小心燙口。這份是廣島蠔雜錦海鮮($208)，除了吉列廣島蠔，還有炸海蝦、忌廉蟹肉餅和炸帶子。炸帶子不太好吃，大大隻但炸過後沒有了鮮甜味，下次應該選特上級炸豬柳。炸海蝦和忌廉蟹肉餅都做得不錯。套餐還有飯和麵豉湯，我選了白飯。媽媽則選了燕麥飯。…查看更多

自從月初從日本回港之後，一直對日式炸豬排念念不忘。原來不愛炸物和豬肉的我，自從嘗過日本的豬扒后，對炸物完全改觀，原來炸物也可以完全不油膩，而且豬排炸得入口鬆化，連那脂肪入口也是如此美味。於是有天晚上便約定友人來到位於銅鑼灣的勝博殿，這間吉列豬排店來自新宿，沿著樓梯走下去能看到不少照片，相信此店在東京一定也有一段不短的歷史了。由於當天到得較早，可以直接walk in，不用等位。我和友人被安排坐卡位，座位十分舒適，在平常餐館這么大的位置已經可以給4人坐了。桌面一點也不油膩，十分乾淨，可見這裡衛生打理得十分不錯，此時已經對店家的食物更加期待。在點完餐后，服務員會送上黑白芝麻、免費添加的椰菜絲和漬物。另有味增湯和白飯也是任食，這和日本是一樣的。雖說是免費添加，但用料也毫不馬虎，蘿蔔漬和青瓜漬都十分出色，甚至比我在日本吃到的味道更好。在吃豬排之前自己動手研磨芝麻，那陣陣芝麻香不禁使人胃口大開。趁豬排還未來，先吃點蔬菜清清喉吧，椰菜絲加上了香口的芝麻醬十分美味，而友人則喜歡加柚子醋，說這搭配更加開胃。每樣都想試的我們選擇了人氣之選的二人套餐跟白飯，內含炸豬排X1、豬柳卷X2、忌廉蟹肉餅X1、炸豬柳X1和炸蝦X2。豬柳卷選擇了芝士餡，既然已經是超高卡路里了，讓它再高些也無妨芝士趁熱吃當然是最好的，所以我們第一件品嘗的便是三色豬柳卷，外皮炸的鬆脆，而咬落口亦吃得出豐富的層次感，首先是多汁的豬柳，然後是彈牙的火腿，接下來便是那滿瀉的芝士餡，真的超滿足。第二件是忌廉蟹肉餅，本來對這款炸物并不抱太大期望，因為平日的蟹肉餅幾乎都吃不到蟹肉，而這件蟹肉餅則大有不同，是貨真價實的蟹肉餅，食落口啖啖蟹肉，配以忌廉完全不漏，熱辣辣的十分滋味。炸蝦則算是中規中矩，我想只要蝦新鮮，很難做得不好吃吧，炸粉夠薄，看到的大小是真材實料的大蝦而不是穿著厚厚炸衣的蝦。豬排和豬柳沒有再拍照啦，因為已經迫不及待要食了。個人還是比較喜歡炸豬排。因其肉質較有咬口還帶些少肥膏，使得口感更豐富。相比之下豬柳會比較嫩一些，以瘦肉為主，可以說幾乎全是瘦的，且比較薄，對於減肥人士來說可能選擇豬柳更佳，但既然一場來到，也已經註定會超quota，與其怕這個肥怕那個高熱量，不如放肆一回。這裡的白飯用的是日本珍珠米，眾人皆知日本米特別美味，和炸物簡直是絕配，和友人一人消滅一碗白飯之後還心思思想試試這裡的麥飯。都說麥飯健康，但一直覺得五谷加入飯里之後會特別干，這裡的麥飯不至於很乾，燕麥十分彈牙，吃起來口感更豐富，但相比較之下，我想下次我還是會選擇白飯。當然，對Keep fit人士來講，麥飯也是很不錯的選擇！一餐下來，我覺得這裡的豬排一點也不輸日本，一定會是我定期光顧的吉列豬排店，也希望店家要一直保持這高質素才好。…查看更多

早已聽過勝博殿日式炸豬排的大名，但總是沒有機會光顧。今次難得朋友先去等位，我終於可以親口試試名不虛傳的炸豬排喇！我們本來只想點兩個套餐，三個人分享，但店員說如要三人吃兩個餐，要加$59才可以享用套餐，任食前菜(青瓜和蘿蔔)、白飯、椰菜絲等，精打細算的我們唯有點一個最便宜的餐囉。結果我們吃了～芝麻：自行磨碎後的芝麻散發極濃的香味，令我食指大動！椰菜絲：一致認同，這些椰菜絲極鮮甜，加上柚子醋或芝麻醬，簡直令我們吃到欲罷不能，相信起碼添了四次。炸豬排鍋($138)：蛋很滑，豬排入味，但有少許嚡口。元祖三色豬柳卷．花($148)：一次過試了露筍、紫蘇烏梅和芝士豬柳卷，結果當然是芝士豬柳卷最得我歡心，正！葱花蘿蔔蓉炸雞($118)：蘿蔔蓉超多，炸雞有點老，質感與豬扒無異。飯：有白飯和麥飯，前者香軟，後者更令我對紅飯改觀。原來健康的飯可以不是硬綁綁的，好味道！我竟然忘了拍照，可想而知，它有多吸引，令我只知道叫添飯，哈！我們六時多已入坐，說好了有一個半小時用膳時間，沒想到過時都沒被催促結帳，店員在我們已吃光所有肉類才來收拾，感覺體貼。:)總結而言，我十分滿意勝博殿日式炸豬排的食物和服務。…查看更多

若果想在銅鑼灣吃日式炸豬扒，相信第一個想到的名字必定是位於世貿中心的丼吉。這一年間，數個日本老字號品牌如銀座梅林和勝博殿也相繼落戶此地，這夜便相約兩位友人來到勝博殿一試其炸豬扒的功力。甫進店內，店員便告知用餐時限為一個半小時，幸好是夜人客不多，我們吃了差不多兩小時也沒有被催促離座。室內主要以淺色的木材作裝飾，給人一種簡潔而富有日式情調的感覺，卡座設計亦寬敞舒適，整體營造出一個十分理想的用餐環境。點過餐後，店員先奉上兩款漬物，漬蘿蔔口感過於硬實，還是爽脆的漬青瓜比較好吃。隨後我們依從店員的指示把芝麻磨碎直至釋出芝麻香，再淋上吉列汁來調製豬扒醬。緊接奉來的是一大盤椰菜絲供我們三人分吃，可淋上芝麻醬或柚子醋調味，個人比較喜歡淋上柚子醋，清爽的椰菜絲搭上微酸的柚子醋，既簡單又開胃。是夜最期待的是特上級炸豬排套餐，先看看豬排的賣相，外層炸皮跟豬扒尚算緊貼，但豬排的油脂分佈明顯只側重一旁。先撒上少許岩鹽一試其原味，外層既薄身，而且十分酥脆，偏肥的那一邊帶有脂肪，非常甘香可口，但偏瘦的那一邊鬆化得來卻略嫌乾身，沒有甚麼肉汁可言，只能算是一道合格的炸豬排。隨後蘸上先前磨好的豬排醬，味道酸酸甜甜，正好中和炸豬排的油膩。另外，套餐可選擇白飯或麥飯，麥飯吃起來帶點煙韌嚼勁，友人皆認為看樣子跟薏米混白飯實在相似。我們也點了一客元祖三色豬柳卷套餐，肉質軟嫰的豬柳裡頭分別卷着露筍、紫蘇烏梅及半溶芝士。露筍豬柳卷內藏數顆露筍，為炸豬柳增添爽脆的口感，是三款口味中最為清淡的配搭。紫蘇烏梅豬柳卷則甚具特色，紫蘇葉獨特的香味跟味道偏酸的烏梅醬配搭起來很特別，整體味道是非常的酸，很刺激味蕾之餘，亦有消減油炸食物滯膩之用。上桌時店員還提醒芝士豬柳卷要趁熱吃，否則芝士放涼後凝固起來便滋味頓減。只在春季限定的千層錦伴海蝦套餐，所謂千層錦，其實是一層疊一層的豚肉薄片沾上麵包糠後炸香，在酥脆的炸皮下，豚肉入口非常鬆化，帶點肉汁，吃起來沒有炸豬排般乾身，還可以蘸少許特製橘醋同吃，是一個不俗的選擇。炸大蝦的個子巨型，可惜肉質不夠結實，吃起來沒有爽口彈牙的應有口感，實在令人有點失望。忌廉蟹肉餅裡頭是混有蟹柳絲的忌廉汁，忌廉汁雖然幼滑，但蟹肉份量太少，致使餡料過於流質，感覺像吃一個炸香後的忌廉汁，個人來說不太喜歡。整體來說，店家的炸功不俗，外層均炸得既酥脆而不油膩，但食材的質素譬如豬排略嫌乾身及大蝦肉質不佳等則仍有進步空間。若計及不用大排長龍等候入座及舒適的用餐環境，我覺得勝博殿還是有一定的吸引力。…查看更多

師傅好似好耐都冇同外星人食過午餐, 於是就相約外星人於某星期六飯局! 起初師傅就叫外星人諗下去邊到食, 皆因外星人好鬼多野唔食, 點知外星人嘅進度緩慢, 唔嗲唔吊咁, 於是師傅按耐不住決定自己揸莊, 只係問左外星人對吉烈豬扒點睇, 殊不知外星人勁鍾意, 於是師傅決定揀呢間食店作為當日嘅午餐!為免到時要做啲無聊事情, 就係輪候等位, 於是師傅決定至電留座! 當日準時去到, 人未算多, 報上名來後, 知客就帶師傅入座, 而外星人當然係未到啦; 於是就睇下餐牌有甚麼吸引, 有甚麼推介, 睇左一輪後師傅仍然係冇咩心水, 到外星人到後又再商量下, 點知外星人真係有嚴重嘅選擇困難症, 揀好耐都揀唔到! 最後要師傅比多啲意見, 外星人先能揀去勝博殿套餐, 鬼咩, 勝博殿套餐可以一次過滿足佢貪心嘅慾望; 相反師傅就維持一向嘅專一, 只係揀左炸豬柳套餐, 再外加一客炸廣島蠔! 套餐有前菜, 麵豉湯, 椰菜絲同白飯! 至於勝博殿套餐有啲咩呢? 就有炸蝦一隻, 一口炸豬柳, 忌廉蟹肉卷同埋炸豬柳!落完單吹下水, 又磨下芝麻, 不經不覺食物就放左喺面前! 謝主隆恩後, 隨即開餐, 師傅第一時間先試下椰菜絲, 椰菜絲係有兩款醬汁可供配搭, 芝麻汁和柚子汁, 兩款汁師傅都有試過, 芝麻汁夠香, 香而不膩口, 配上椰菜絲清新爽口, 感覺不錯; 柚子汁味道比較酸, 酸的主要目的係想令人開胃, 不過師傅反而覺覺酸得過了頭, 相反地達唔到呢個效果, 兩款醬汁師傅較為欣賞芝麻汁!食左椰菜絲後, 師傅隨即對炸蠔展開攻勢, 炸蠔唔算好大隻, 不過入口勁新鮮, 蠔身夠肥美, 整體算係不錯, 可惜在於炸粉略厚, 口感驟降, 呢個位會扣少少分! 到主菜炸豬柳, 豬柳本身肉質幾香, 肉身鬆軟, 豬柳裡面有肉汁, 唔乾身時亦唔鞋口, 不錯; 但師傅略嫌用黎點豬柳嘅豬扒汁味道濃, 較為咸, 就算豬柳唔點汁水準亦係不錯的! 至於外星人的評語係忌廉蟹肉卷嘅蟹肉較少, 忌廉就多亦較為膩和滯, 其他的亦算不錯! 總括黎講食物質素甚佳, 環境舒服, 服務態度友善, 不過伙計唔會太自動地加菜和添茶, 如果可以稍為收善相信會更好; 價錢都合理, 百六七蚊一個餐, 埋單連加一連貼士, 剛好係穿梭機價錢, 每人兩舊水食個晏唔算平, 不過咁多野食同有咁嘅質素都絕對接受到! 師傅好耐都冇試過用咁貴的價錢黎食午餐, 仲要係吉烈, 不過是次仍覺得值得, 所以笑臉會比, 再黎與否, 一必還看師傅心情! …查看更多