潮發餐廳菜館

平日得閒都鐘意用圍食用圍玩今次黎到長洲，當然要試下呢到最出名既海鮮啦本身睇OPENRICE以為呢間潮發都應該麻麻地但俾一個熱情又靚既叫客小姐拉左入去試仲話唔好食退番錢俾我，既然講到咁就去試下啦，俾左個好開心好豐富好美味既晚餐給我:)呢到既套餐價真係好抵，份量又夠又好味道，仲會額外送個菜俾我地，真抵食！$118•兩個海鮮$158•三個海鮮$208•四個海鮮$258•五個海鮮…Read More

趁5月9日佛誕前夕，長洲應該少啲人，同細佬走入嚟行吓，順便買我想要嘅平安包精品！行吓行吓不經不覺差唔多9:00，已經幾肚餓，走去睇吓食咩好！期間，有<潮發餐廳菜館>店員拉客，一於試吓啦！海鮮套餐：2 款小菜 $118 / 3 款小菜 $158 / 4 款小菜 $208 / 5 款小菜 $258當中，包括海鮮、炒菜、肉類.....一場嚟到長洲，緊係要食海鮮！況且，對住個海食，零舍有風味！可惜，對住係細佬而唔係心儀對象啊！我哋叫咗 4 碟海鮮+ 兩個白飯 @$5 & 汽水 @$8 蒜蓉蒸開邊蝦可能見到我哋得兩個人會食唔哂，所以份量不多，只係10 隻左右！:( 原隻蝦開邊，連蝦腸都無清除！:( 唯有自己用牙簽挑走。加入蒜蓉及蔥粒，確實幾惹味，略嫌蝦較為細隻！ 豉椒炒聖子唔知係咪驚我哋會食唔哂，實在太少嘞！ 幸好無沙，算 OK! 辣酒煮花螺好一碟缺乏辣味嘅花螺！螺肉肉質本身較實，加上唔辣，難以入味。:( 椒鹽瀨尿蝦Suppose 椒鹽瀨尿蝦係乾身，無想到會出汁！ 不竟，味道不錯！臨走已經開始多人之餘，仲好多嘢食已經賣哂！:(…Read More

今日有私務早上要與朋友入長洲一趟，事後當然離不開吃海鮮。這次我們來到北社海傍第一檔的潮發。潮發本身店面很小，店內只能放上四五張檯，但一如附近其他海鮮食肆，店外放了數張大檯，加上岸邊三數「海景」位置，客滿時亦勉強能容下約百名食客。這裡小菜款式頗多，而且每款也可加入作套餐，我們遠道而來，當然不會放過一眾海鮮吧。我們最初點了五個小菜的 $258 套餐再加一碟炒菜，但最後意猶未盡再加了三個小菜的 $158 套餐，五個人共點了八個海鮮一碟炒菜，真誇張！ 椒鹽鮮魷：鮮魷新鮮，鋪以薄薄粉漿炸香後再以椒鹽炮製，香而不辣，而且份量也不少哩。 :) 白灼中蝦：中蝦不算巨型，但也不是「發育不良」。白灼後簡簡單單蘸上微辣的豉油，鮮味十足。 :) 蒜香銀絲蒸扇貝：扇貝不太大隻，但質素尚可接受。以蒜蓉粉絲蒸，蒜香彌補扇貝鮮味的不足，可以吧。 豉椒炒蟶子：蟶子不太乾淨，部份還有沙。豉椒本身夠香濃，但卻沒有滲進蟶子內，似乎是把蟶子灼熟後才以豉椒回鑊，導致不太入味吧。 椒鹽瀨尿蝦：瀨尿蝦很鮮甜，但卻沒有膏。椒鹽比之前的鮮魷做得更香更好，整體算很不錯了。 :) 辣酒煮花螺：螺肉肉質比較實，令辣酒難以滲進螺肉內，而且辣度只屬一般吧。 豉椒炒蜆：與蟶子一樣，豉椒與蜆好像沒有溶入一樣，有幸蜆沒有沙，較為乾淨。 :( 豉汁蒸大鱔：白鱔切片以豉汁蒸，豉汁香味滲進鱔內，味道不錯，也沒有腥味。 :) 蒜蓉白菜仔：蒜蓉味不足，比較似清炒，但也不差。整體海鮮質素只屬一般，不太突出。但以全海鮮宴作午餐，雖然說是套餐，但份量也不少。最後加上酒水也不過每位一百元，實屬超值。聽聞周末晚上例必爆滿，所以最好選在午餐至下午茶時間光顧，畢竟海鮮是要慢慢享用的。 …Read More