近年來，中菜的軸心由廣東鮮味粵菜，逐漸被川菜的風頭蓋過。街道上的川菜餐廳、雞煲、酸菜魚等開到成行成市，市面上專吃粵菜的餐廳慢慢減少，惶論具傳統風味的粵菜佳餚🍲今次分享的餐廳，是我吃過眾多餐廳當中深刻的其中一間：上年5月中訂位，預約日期已經排至10月📅，真是有錢也未必吃得到😮其材料的新鮮、菜式的多元和味道之獨特，令人大飽口福，等多幾個月也是值得😋被評為米之蓮一星餐廳，實在當之無愧🍴環境🌴餐廳內部以白色作主調，充分運用天然光，使內部環境柔和舒適😌🥱餐廳的面積不大，雖然沒有華麗的裝潢，但每張枱都有一盆鮮色植物，令平凡的餐桌上有一點點綴🪴食物🍩來這餐廳前，建議大家先看一看其資料：餐廳以品嘗傳統粵菜為主，款式眾多，部份菜式諸如香煎百花雞件配魚露，更需要提前預訂📞因此，有興趣的朋友：建議待疫情放緩，餐廳人數放寬後，約大概3-4位朋友前去用餐🍽這樣會品嚐到較多有名的菜式🍲1. 蜂巢芋泥煙鴨盒🦆（每件$78，兩件起）🔸 外表像在酒樓吃的芋泥卷。煙鴨盒內有西芹、竹筍粒等配料，香芋味適中🙂2. 大班樓鹹魚臭豆腐🐟（$138）🔸 臭豆腐本身「臭」味香濃，更混合鹹魚的鹹香味；外皮金黃香脆，內裡不會散；餐廳提供的甜醬及辣醬，令臭豆腐入口更香口😋3. 龍井菊花煙燻乳鴿🕊（$178）🔸 乳鴿經大陣煙燻，煙燻香味濃郁，肉質香嫩；不過，其標榜的龍井和菊花香則欠奉😗😖4. 雞油花雕蒸花蟹配陳村粉🦀（按時價而定，2021年10月份的時價為$850）🔸 花蟹下了適量的花雕酒，酒香與蟹肉鮮味混為一體，肉質鮮甜，且蟹肉份量十足；作為配菜的陳村粉口感香滑，與蟹肉一起享用更佳👍🏼5. 烏梅陳醋甜酸咕嚕肉🐷（$218）🔸 吃咕嚕肉最重要的是外皮脆身與否：這裡的咕嚕肉外皮微脆，內裡肉香豐富，口感一流；菠蘿多汁，加上本身的烏梅汁和陳醋，溝成了酸甜開胃的效果🤤6. 香辣乾蔥煀滑雞🐔（$250）🔸 上面舖上乾蔥和大量辣椒粒🌶️，加上辣椒油，令菜式香辣惹味；雞肉皮脆肉滑，份量多，其脂肪比例非常豐富😝7. 陳皮腐竹銀杏粥🥣（$38）🔸 加入銀杏，令粥底香甜😗8. 三蝦炒飯（鮮蝦、蝦乾、蝦膏）🦐🍛（$218）🔸 三種蝦以三種不同的方式呈現，帶來三種不同的口感：蝦膏融入炒飯中，令炒飯呈鹹香味；材料主要是蝦乾及鮮蝦，另有菜心莖及蔥花作配料，香口又飽肚😌😜9. 桂花杞子雪糕🍨（$48）🔸 雪糕內放有杞子，但不覺有桂花味😖10. 蛋白杏仁茶、桂花糕、綠豆糕🧁🍮☕️（$88）🔸綠豆糕味道不錯，其他則普普通通🧐11. 茶芥☕️（$30/位）🔸 可選擇陳年普洱茶、鐵觀音、香片或菊花服務🧑🏻⚖️貴為知名度高的中菜餐廳，職員的服務態度當然有保證：例如另一枱客人就不同菜式的特徵和味道不斷向侍應查詢🔍侍應有耐性地一一為它解答，非常專業，值得讚賞👏🏻👏🏻👏🏻總結😆餐廳位處中環九如坊，與地鐵站有一段距離🚉不過在上環站行大約5至10分鐘即可到達，不算太遠🏃🏽♂️💨餐廳的食物不算便宜，但物超所值，非常值得一試。最重要的，是餐廳為粵菜的精髓，保留了其中一點血脈💡———————————————————————餐廳評分（5分為最高）美味：🐤🐤🐤🐤環境：🐤🐤🐤🐤服務：🐤🐤🐤🐤性價比：🐤🐤🐤🐤回頭率：🐤🐤🐤🐤店鋪可達度：🐤🐤🐤🐤…Read More
公司部門的慶功宴, 大家都辛苦了, 這次當然要食得盡興一點了, 所以大家都選了大班樓, 希望可以有如大班一樣的享受, 可能真的是期望太高了, 雖然這間酒樓人人讚好, 但是我覺得並不是如想像中那麼美好, 雖不致於難以入口,但是以這樣的價錢來說, 作為一個食客, 我會期等更好的..北菇蠔豉煲豬肉﹣ 足料但沒有甚麼特別， 正常的一煲湯酥炸獅頭魚配十五年義大利黑醋﹣很鬆化, 連頭也可以吃下去崧子櫻花蝦﹣我自已並不欣賞它的味道, 所以沒有多吃麻辣豬肚絲豬耳番石榴﹣這個我覺得不錯, 辣辣的, 豬雜沒有怪味道, 很爽口, 作為開胃菜都幾好龍井菊花燻乳鴿﹣我自已並不喜歡菊花的味道, 幸運地完全吃不出菊花的味道, 乳鴿不錯哦, 但我還是比較喜歡吃烤乳鴿, 因為比較香和脆口荔甫馬蹄煙鴨盒- ...實在是沒甚麼特別的...陳皮冬菇肉絲蒸海方利﹣實在吃之前對它期望過高了, 方利沒有味道，豉油很淡，碟上所有材料的味道都是分開的, 魚還魚, 菇還菇, 陳皮還陳皮, 實在有點兒失望...雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉﹣我覺得這道菜是ok 的, 蟹不錯，很鮮甜, 汁撈陳村粉也不錯, 是一個不錯的配搭～粗鹽荷葉蒸雞﹣這個雞真是...姑勿論味道怎麼樣, 雞脾位是沒有熟透的, 真叫人失望頂透, 連最基本的都沒做好, 味道做得再好也沒用...這可是有相為証的, 骨附近的位置全是淡淡的粉紅色，嘗試咬一下, 咬不開, 實在不敢吞下去...魚雲豬油渣蒸蛋﹣不過不失吧, 一枱十二位都在玩尋找魚雲的遊戲 牛肋骨煲﹣實在是不爭氣之作, 非常韌, 韌到無朋友...咬到牙都痛...桂花杞子雪糕﹣全晚最令人欣賞之作，很香桂花和杞子的味道, 雪糕也做得很好, 杞子又有咬口, 好味！杏仁茶 ﹣濃厚的杏仁茶, 算是為這一餐畫上一個完整的句號
