秘 (謝斐道)

日式燒肉很多種，在香港也有不少一人燒肉店。秘 Secret Chefs 是一間吉列牛專門店，還有招牌的板燒系列。有數間分店，我去的是銅鑼灣店。晚上8點左右來到不用等位。不過無耐就滿座，吃完出去時就看到排隊的人龍呢。晚市會是單點一個價錢，加配定食要 +HKD 38。這會有味素飯、非常入味的楓糖流心蛋和微辣的日式大根湯。🥩黑安格斯牛舌芯 (HKD 108)牛舌芯口感軟嫩，放在石板上燒十分香。厚薄適中，份量比我預計的多。可以配個醬汁吃，不過個人覺得牛舌芯燒完本身已經很多汁很惹味就是囉。🥩板燒吉列牛 (HKD 98)這個是招牌來，所以點來吃吃看。牛的油脂不會太多且分佈平均，喜歡入口時的外脆內軟。🐷芝士吉列豚肉 (HKD 88)如果不吃牛也有豚肉可以選擇，不過就不是板燒。外層的炸粉很香脆，就有點輕易和肉分離開。豚肉肉質都是十分鮮嫩，沾芝士來吃就更惹味。🥬野菜鍋 (HKD 42)想吃點菜可以點這個鍋，還有金針菇、蘿蔔之類。…Read More

自從朋友帶過我光顧秘的佐敦分店後，便被它的板燒吉列牛所吸引！是日來到銅鑼灣，朋友提議來秘燒肉晚飯，當然立即答應。6pm來到，都接近是滿座的狀態！雖然燒牛還有板燒安格斯牛小排及秘・燒黑松露吉列牛可選，但我還是選心心念念的板燒吉列牛！晚市加$38配成定食，有秘之飯素、楓糖流心蛋及日式大根湯。食物一上桌，映入眼簾的依舊是那擺盤設計，吉列牛﹑車厘茄與流心蛋，排成一副笑臉的樣子！吉列牛切成十多塊，每塊的厚薄大細都算接近，油花稍為多一點點。吉列牛已預先調味，在石板上燒至自己喜好的熟度便可！牛切得夠薄，好快燒熟，肉質軟稔，但又能維持咬口！ 吉列外層香脆，不蘸醬汁吃，牛味幾香！喜歡濃味一點的話，可額外醮醬汁～食到停不了口，燒完一round又緊接著燒一round～～白飯使用珍珠米，米飯香軟，加上飯素及醬汁，增添香氣！放上燒好的牛在飯面，油脂滲入飯中，正！配飯吃不會令人覺得好快就膩～～飯量好大碗，未必個個女生吃得完整碗呢！ 流心蛋入味又夠流心～～菜絲可略略煎過才吃，沾上吉列牛那些黑椒，菜絲味道不會淡，也能中和吃牛肉的油膩！日式大根湯味道好淡，存在是可有可無。 朋友點板燒安格斯牛小排，牛小排的油花均勻，肉質軟嫩！今次還點了清酒煮廣島蠔鍋一試，好像很細鍋，但一鍋都有5, 6隻蠔，蠔肉大隻飽滿多汁，甜得來帶點清酒香！鍋物內有大蔥、豆腐及芋絲，豆腐嫩滑，芋絲爽口～～清酒湯底煲至醇香，我們都喝光光啊！食物的味美令我們滿足的離座！…Read More

𓍯 Sᴇᴄʀᴇᴛ Cʜᴇꜰs 秘 𓂃With 𝘀𝗲𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗮𝗿𝗼𝘂𝗻𝗱 𝘁𝗼𝘄𝗻, @secretchefs.hk is a popular choice for quality 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢 at a 𝘳𝘦𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘥𝘦𝘤𝘦𝘯𝘵 𝘱𝘳𝘪𝘤𝘦 🥩 they 𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘰𝘯 𝘩𝘰𝘵 𝘴𝘵𝘰𝘯𝘦 𝘴𝘬𝘪𝘭𝘭𝘦𝘵𝘴 𝘸𝘩𝘦𝘳𝘦 𝘺𝘰𝘶 𝘨𝘳𝘪𝘭𝘭 𝘺𝘰𝘶𝘳 𝘰𝘸𝘯 𝘮𝘦𝘢𝘵 🔥 upgraded to a set for a 𝘧𝘶𝘭𝘭 𝘮𝘦𝘢𝘭 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘳𝘪𝘤𝘦 🍚 𝘢𝘯𝘥 𝘴𝘰𝘶𝘱 🥣 ❣︎ 𝚃𝚑𝚎𝚢 𝚘𝚗𝚕𝚢 𝚘𝚏𝚏𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚕𝚔-𝚒𝚗𝚜, 𝚊𝚗𝚍 𝚝𝚑𝚎𝚛𝚎’𝚜 𝚗𝚘 𝚝𝚒𝚖𝚎-𝚕𝚒𝚖𝚒𝚝 𝚏𝚘𝚛 𝚍𝚒𝚗𝚒𝚗𝚐 ᠃ ⚘᠂ ⚘ ˚ ⚘ ᠂ ⚘ ᠃‧̥̥͙‧̥̥ ̥ ̮ ̥ ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ᴏʀᴅᴇʀᴇᴅ ⊹ ‧̫‧⊱✧ 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢 𝑜𝑛 𝑆𝑘𝑖𝑙𝑙𝑒𝑡 板燒吉列牛 ($𝟷𝟷𝟾)(𝚜𝚎𝚝 +$𝟹𝟾)✧ 𝐺𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒𝑑 𝐵𝑒𝑒𝑓 ＆ 𝑉𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑆𝑡𝑒𝑤 秘•燒牛肉野菜鍋 ($𝟿𝟾)...𖤥 Sᴇᴄʀᴇᴛ Cʜᴇꜰs 秘 @secretchefs.hk.↷ ℂ𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖 𖥧𓂃 #thefchk_japanese ↷ 𝔻𝕚𝕤𝕥𝕣𝕚𝕔𝕥 𖥧𓂃 #thefchk_cwb .#secretchefs …Read More

朋友叫揀一間餐廳食 諗起呢間好味 所以就提議左呢間😚😚 今次叫左個吉列牛同牛肉野菜鍋😋吉列牛一如理想 朋友都覺得好好味🥰🥰🥰 牛肉鍋味道都good good 好足料 湯汁又好多 😂 然後滾左再拎出黎用火燒令佢滾到滿瀉咁濟🙈🙈 入面有牛腩 菜 蘿蔔 等等 蘿蔔好淋好入味 牛肉吾會太淋 有咬口食物質素很okay 可惜員工態度….雖然笑 但系感覺到佢吾既吾耐煩 令人感到好似得罪左佢咁….吾通八字不合？😅😅…Read More

約咗朋友食呢間位於銅鑼灣嘅「秘」，難得開返堂食，當然要食返餐好嘅😋今次order咗板燒吉列牛，因為想食脆卜卜香口嘢，呢款都係佢哋主打之一，見到好多人都係食板燒類。店家用麵包糠包住安格斯牛，炸脆表面鎖住肉汁，再切好一塊塊，方便大家燒。鐵塊上面有一嚿牛脂，係原粒牛油，就唔怕咁易痴底。加咗$38轉套餐，加多咗飯、溏心蛋同埋日式大根湯。可惜我唔食得紫菜，正常pre-set好嘅飯係有飯素喺面頭，食落更加惹味。日式大根湯稍為遜色，冇太大驚喜。食到中後期，啲麵包糠會開始痴底，見到隔離枱都有呢個小問題，所以避開咗鐵板中間範圍。整體而言冇咩太大影響。店員見到個火開始細都會主動幫忙加蠟，夠細心👍🏻食量大嘅朋友可以加多啲小食～唯一美中不足嘅地方就係好難完全透過通風系統吸走油煙，雖然留意到店內已經開咗抽氣。如果擔心啲衫會有燒肉味嘅朋友就要留意啦～坐近門口位可能會好少少。環境：🐷🐷🐷.5/5味道：🐷🐷🐷🐷/5服務：🐷🐷🐷🐷/5…Read More