Jin Gong Guan (Kornhill Plaza North)

下班後於公司附近覓食，被一京川菜館的菜餚吸引牆面上的京劇藝術畫作生動地展現了中國傳統文化座位的佈局考慮到私密性也不失開放感，適合各種聚會服務生熱情周到，讓我們感受到賓至如歸的體驗二人套餐的雞絲粉皮搭配上香醇芝麻醬，清新又不失風味青城山杏汁白肺湯湯色清澈，讓人感到溫暖如春金湯老壇酸菜魚味道鮮美，微微的酸辣感更為提神野菌紅燒豆腐外酥內嫩，層次分明，令人回味杞子桂花糕甜而不膩，口感Q彈，讓用餐體驗完美收官…Read More

臨時起意約晚餐，就近，撿咗呢間：金公館印象中，呢間餐廳收費都幾貴！但今日睇menu，感覺都OK！最主要係～多選擇👍因為前晚食咗大閘蟹餐，今日就撿片皮鴨餐啦！2人套餐如下：1）雞絲粉皮：賣相與味道具佳👍2）青城山杏汁白肺湯：可惜杏味唔夠白肺太細粒3）烤北京填鴨: 與香港一般食肆的片皮鴨處理唔同，呢度的各種材料就排場大，鴨子被完全皮肉分離，脆皮在上，鴨肉在下。幾特別🤩4）老乾媽帶子象拔蚌：海鮮還是不要混合辣椒醬吧！蜜豆倒是很鮮甜～5）京式小籠包：除了皮有啲厚，其他冇問題6）蒜蓉炒時蔬 ok！7）杞子桂花糕：就是甜啫喱😝茶位和小食都+1，買單後價格比餐牌貴100蚊喔😆發現呢度仲有唔少我鍾意的，應該會再來幫襯㗎！…Read More

朋友們行經見「金公館」二人餐好豐富，便入內點了一套，再加了一個小菜一起食，相信今晚可滿足我們這班為食貓香蔥雞蛋豆乾粒豆乾切成小丁，口感軟硬適中，味道帶有五香味，再淋上香葱油十分香，是一道好味的前菜。青城山杏汁白肺打開盅蓋巳聞到陣陣杏汁香氣，奶白色的湯十分濃郁，清甜潤肺，大白菜吸盡濃湯清甜腍滑，豬肺件口感唔錯，真係一盅足料的湯水。烤北京填鴨半隻，摩摩皮，醬料，配菜半隻填鴨都份量不少，師傅將填鴨皮肉分開，再去除皮下脂肪，真係令人食得更健康。配上摩摩皮、醬料和配菜一起包來食，真的不錯。咕嚕蝦球大大隻海蝦外層炸脆，蝦肉爽口彈牙，還有新鮮菠蘿和燈籠椒加入酸甜汁內一起兜炒，真係夏天的醒胃好菜式。靈芝菇萵筍絲 萵筍絲青綠爽脆，再配上靈芝菇，清新又健康。雞湯小籠包 皮薄餡多，內部充滿湯汁，食前再加上浙醋，醒胃又解膩，食多兩粒都冇問題。杞子桂花糕 外表晶瑩通透，口感軟硬適中，清甜潤喉，甜品中不二之選。蜜椒鱔球鱔球十分厚身肥美，花後再炸脆，形狀捲起呈菊花狀十分美麗，再加上色彩繽紛的燈籠椒和西芹一起快炒，美味又爽口，配上甜甜地的蜜糖醬汁和少許黑椒碎，惹味可口。總括來講，食材多元化，餸菜份量十足，真係好味又抵食。 …Read More

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。金公館位於太古康怡，從地鐵站出發不用三分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳也安排了屏風，而且枱與枱之間也有足夠距離，入座時也有量度體溫，令客人吃得安心。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。杏汁白肺湯(⭐⭐⭐⭐⭐)真材實料的老火湯一飲便知龍與鳳，味道濃沃，有著淡淡的杏汁味，喝起來十分滋潤，秋冬進補一流。豬肺是難清潔的食材，準備十分花功夫，但廚師仍然清洗得十分乾淨，連平日不愛吃內臟的朋友也讚不絕口。香蔥雞蛋豆乾粒(⭐⭐⭐⭐⭐)清涼開胃的前菜，爽口的豆腐乾配上蔥花醬汁，起來十分清新，令人食慾大增。北京填鴨(⭐⭐⭐⭐⭐)這個烤鴨是金公館的特色菜式，一場嚟到當然要試一試。烤鴨是即叫即制式，上枱時還是熱辣辣。而且廚師還在片皮的時候多花了功夫， 把皮和肉中間的脂肪切去，令我們吃到香脆的鴨皮時 不會覺得太過油膩，真的是第一次見，值得抵讚。除了傳統的配料外，餐廳還提供了芝麻醬，酸梅醬和哈密瓜等等其他特別配料，吃起來感覺新穎。但比較之下，我們還是喜歡傳統的配搭。 一份大約有八至九件，兩三個人分享也絕對足夠。水煮牛肉(⭐⭐⭐⭐⭐)另外我們還點了是日特價的水煮牛肉，半價，非常抵食。一上枱便被大圓面盆的碗嚇到，整個盤也是辣椒，花椒等等不同香料。雖然看似恐怖，但品嚐起來卻不是太辣，而且有很香的麻，舌頭的大刺激。他們用的是滑牛肉，分量挺多，大約有7至8件，吃起來十分鮮嫩，而且入味，又麻又酸，令人停不了口。另加的豆腐十分嫩滑。豆腐本身味道不是十分重，十分配合這個湯底。最後吃一點薯粉，煙煙韌韌十分飽肚。味菜豉汁炒豬肉(⭐⭐⭐⭐💢)豬頸肉嫩口而且十分入味，配上微微酸的味菜，十分開胃，送飯一流。雲耳炒勝瓜(⭐⭐⭐⭐💢)最後還叫了個炒菜。這個炒勝瓜較為淡口，中和了之前幾道菜的油膩，而且份量也不少。杞子桂花糕(⭐⭐⭐⭐💢)這個杞子桂花糕吃起來不太甜，連平日不愛吃甜的朋友也讚不絕口，為這天的晚餐劃上完美句號。總括而言，這間餐廳食物質素不錯，而且價錢十分大眾化。下次經過也一定會再來。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~金公館 太古康山道1-2號康怡廣場3樓T4號舖推介菜式：北京填鴨，水煮牛肉👍🏻地點方便👍🏻環境舒適 👍🏻價錢大眾…Read More

今日約個朋友在太古逛下百貨公司，康怡廣場這個商場就在地鐵太古站附近，交通真是方便。 位於三樓有間「金公館」，主打京川粵菜式，在櫥窗見到廚師切燒鴨，突然想起差不多又是晚飯時間，悶熱的夏日之下，常讓人熱到沒胃口，不如吃些川辣的菜式作晚飯都是最佳的消暑選擇。餐廳都做足防疫措施，不少座位都裝了隔簾，門外設有消毒搓手液及入座前店員都有為我們探熱，大約18:30 pm，店員安排我們二人坐在寛敞舒適的卡位，燈光通明，左右兩邊有不少卡位及馬蹄位，鏡身畫上京劇花旦、武生的塗鴉，也發現有一些古代三足鼎酒杯、載滿川椒的玻璃瓶等，帶來了一點中國古典的氣息。餐廳提供多款不同種類風味小菜，除了散點的菜式，也有2人、4人的晚市套餐。先打開個餐牌看看，菜式真是非常豐富，菜式分類有涼菜小食、湯水、精品燒味、京式風味、川式風味、粵式風味、水煮、招牌菜、家禽、乾鍋、泡椒、家常、飯麵、甜品等......以下是我們今日選擇的菜式:蒜泥白玉($72)野山泡椒鳳爪($52)招牌口水雞(例)($88)青城山杏汁白肺湯($62)老壇子酸菜魚($238)杞子桂花糕($33)----------------蒜泥白玉($72)先來一個美好的邂逅，夏日炎炎，川辣的冷盤也是我首選的開胃菜，先來這份「蒜泥白玉」，切成一片片的五花豬肉內圍著了薄薄的青瓜，擺盤中間堆了一些蒜泥及青蔥，食用時用筷子拌合，入口香鮮微辣，蒜香味很濃郁，也散發了清新的青瓜香氣，而微溫的五花豬肉也切成薄片，呈現了質感鮮嫩，更顯得爽口鮮香。-----------------野山泡椒鳳爪($52)友人點了這份「野山泡椒鳳爪」，感覺鮮香清爽，肉貿滑嫩味道帶點微辣，夏日的日子夾件來吃，讓人身心舒暢地食。-----------------招牌口水雞(例)($88)川菜之中的涼菜，當然不少得食份「口水雞」，浸在辣油中的雞肉銷滿了大堆的花生及青蔥，內有青瓜，仲有白芝麻，雞肉擁有麻辣醋香的滋味，雞皮夠薄口感爽脆，肉質嫩滑，滲出惹味的芝麻香，辣度皆可隨自己口味調校，雞肉份量多，真是物有所值。---------------青城山杏汁白肺湯($62)店中的招牌滋潤湯水就是這個「青城山杏汁白肺湯」，一碗熱騰騰的湯水端過來，湯水色澤呈奶白色，散發陣陣的杏香，香氣撲鼻，一舀起的湯料都不少，有雞腳、菜乾、肉排等.....湯水口感都好順滑，清肺解熱又有滋補潤肺養顏的功效，呷一口已經暖入心扉。---------------老壇子酸菜魚($238)主角點了店中的招牌菜之一的「老壇子酸菜魚」，湯頭可以挑辣度，我選擇了小辣，呷一口湯底有少少辣香，味道微辣不會嗆喉，細嫩的桂花魚不腥，魚片不散不碎，鹹中帶鮮，酸菜味道酸爽，與魚肉可說是非常美妙的搭配。湯內還有滑溜的寬粉，它吸盡湯水的精華，煮得煙韌入味，吃起來都不膩口。而萵筍切得細薄，味道爽甜，整體湯頭酸、鮮、鹹、香兼備，風味也十分平衡。---------------杞子桂花糕($33)吃到最後仍然意猶未盡，於是追加一道甜品糕點，入口已經有清幽的桂花香，可以令口腔消除異味，當中有杞子的香甜，可以明目養肝之功效，它的賣相很晶瑩剔透，吃件涼浸浸的糕點，真是透心涼快。---------------整體食物俱有水準，個人推薦酸菜魚、口水雞等......，服務周到，店員都勤於換碟、斟水，不論主角酸菜魚或是涼拌小食，價錢都很親民合理，店中的川辣菜式都可以向店員調校自己喜愛的辣度，也適合初嘗川菜滋味的朋友。---------------賣相：8/10味道：8/10性價比：8/10回頭率：8/10整體評價: 8/10---------------店舖資料名稱：金公館地址：太古康山道1-2號康怡廣場3樓T4號舖…Read More