CHEF’s CUTs

Chef’s Cut位於中環街市嘅Ground Floor，裝修充滿現代感。正值新年期間，四處掛上鮮紅燈籠🏮營造出熱鬧嘅氣氛❤️工作人員服務親切，讓人感受到賓至如歸嘅溫馨氛圍💖菜單設計融合咗各國料理元素🌎選擇具特色，真係令人每款都想試吓😋🔹「南美式酸辣醃海鮮」酸中帶甜嘅醬汁，微辣卻唔會過分。海鮮有八爪魚🐙帶子🐚同鮮蝦🦐，經過醃製後，加上軟糯南瓜🎃焦香粟米🌽同脆脆多士🍞酸辣風味完美結合，替海鮮帶嚟創意味覺體驗。🔹「冬蔭脆辣雞翼」雞翼炸至金黃酥脆🍗，唔會油淋淋，肉質鮮嫩多汁。泰式調味醬汁酸辣適中，香料香氣撲鼻🌿每一口都讓人驚嘆，絕對係一款美味嘅小吃！🔹「水牛芝士風乾火腿意式多士」金黃酥脆嘅多士上面鋪有濃醇嘅水牛芝士同咸香嘅風乾火腿🍖，仲有炸脆嘅羅勒🌿及意大利黑醋，口感豐富，搭配得宜，滋味於口中四散。最近人氣爆燈嘅杜拜朱古力🍫喺Chef's Market 都可以食到！Chef's Market更錦上添花地炮製咗一味，令人不可抗拒嘅「杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅」🤩可麗餅包裹脆脆又濃郁嘅杜拜朱古力，再撒上開心果碎、朱古力脆珠、朱古力醬，仲可以選擇自己喜歡嘅Gelato雪糕球，啖啖都都讓人令人回味無窮😋配上精心調製嘅咖啡，真係替呢一餐畫上完美嘅句號💖…Read More

活化後的 中環街市已變成不少市民和旅客慕名而來的熱門景點，今次就來到位於底層的西餐廳 Chef's Cuts ，隱藏在精品超市內，週邊放滿歐陸雜貨，有如置身在歐洲的市集中用餐，氣氛跟一般扒房截然不同，給人一種寫意放鬆的感覺。龍蝦，海蝦法式牛油軟包 $218Brioche包身夠挺，入口帶有微甜的牛油香，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，同一時間能吃到虎蝦的彈牙及龍蝦的鮮甜，新鮮啖啖肉，配上濃滑的千島醬調味，巧妙地突出其鮮味。植物肉番茄牛油果墨西哥夾餅 $148有別於美墨式常見的酥脆口感，墨西哥當地以柔軟、韌性佳的玉米餅皮為正宗，植物肉不論是味道或質感幾可亂真，混合牛油果、番茄莎莎和酸忌廉多款配料，令人胃口大開，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。拖肥布甸，雲尼拿意式雪糕，蜂巢糖脆 $85將烘得溫熱的拖肥布甸伴雲尼拿雪糕，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，拖肥布甸是經典英式甜點，質地濕軟黏密，帶有濃濃黑糖香氣。吃完正餐意猶未盡，還可到旁邊的 Chef's Market ，一試中環街市限定的超人氣打卡甜品 - 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅$58 ，手工製作的餅皮外脆內軟，表面灑上粒粒開心果碎，包裹杜拜脆朱古力和濃郁香醇的開心果朱古力醬，趕上近期大熱的開心果熱潮，散發果仁芳香。加一球意式雪糕只需$20，總共有八款口味選擇，這次我就自選了開心果味和紫薯香芋，Gelato 質感綿密幼滑略帶黏性，空氣含量少，溶化速度亦較慢，微熱的餅底與冰凍的雪糕，一熱一冷，衝擊味蕾。…Read More