正品小館

是晚又來佐敦振興經濟, 帶著要求多多既老爸去食飯真不容易, 老爸最愛食海南雞飯小炒,  除了好味仲要抵食, 在店外驟眼只睇價錢同餐牌多款小菜已合佢心意, 再轉眼見到吊在門面既幾隻肥嘟嘟海南雞 , 一個箭步衝入去開飯啦...........  餐牌加埋牆上手寫菜牌, 有多款小食, 碟頭飯及小炒選擇, 價錢大部份都係$28, $38, $68, $88, 最貴都係星斑$198, 一行幾人食多幾款都好實惠. 欣賞小店做街坊生意, 就算你係一支公來食個碟頭飯都係$38, 份量唔小又真材實料, 真係益街坊, 所以就算最近市道差, 但店內仍然座無虛席.  $38海南雞飯餐, 老爸讚不絶口, 誠意製作絶無將貨就價, 無骨雞肉有雞味, 浸過冰水既雞皮下有啫喱又爽脆.  油飯帶有香茅味, 原來不只白米咁簡單, 是溝了糯米, 所以口感煙韌, 有點像香芒糯米飯.   而餐湯內黃豆也無味精. 小炒又點少得海鮮, 以香港仔煮法- 白灼/椒鹽/豉椒炒任客選擇:- 蜆更係豉椒炒先惹味, 新鮮乾淨無砂, 只得1隻無開殼, 豉椒汁辣味適中, 連配菜既甜椒洋蔥都沾鋪豉汁.- 椒鹽鮑魚, 粉漿薄而香脆, 鮑魚夠軟身, 廚師細心地一開二更容易入口, 令我期待下次來要試椒鹽鮮魷/九肚魚.- 白灼東風螺, 必備甜醬辣醬, 十足少時在香港仔食既風味, $38份量頗多.- 菠蘿咕嚕肉, 似是豬扒肥膏少啖啖肉, 酸甜汁卦汁很開胃, 佐飯最佳.- 蒜蓉炒豆苗, 鑊氣夠油份少, 菜苗翠綠不黃, $58真心抵食, 大排檔都不止這價錢.兩款原盅杏汁湯, 相同杏汁湯底, 杏仁味極濃, 沙沙地口感尤如加了鹽既即磨杏仁茶.  花膠本身味淡, 質地偏結實不黏口;  反而豬肺較出色, 口感脆脆.最後加插一大碗海蟹魚茸粥, 即叫即煮所以都要些時間等候, 但值得換來一整隻花蟹, 雖是小蟹, 但肉質鮮甜;  白色魚茸為粥底增添海鮮味, 粥底夠棉不是水汪汪, 粥內更加有幼幼既薑絲驅寒僻腥.欣賞廚師無味精但又做到原汁原味, 經濟實惠有冷氣做到大排檔風味, 仲要無加一, 讚! …Read More

平日比較少去佐敦，今日要去佐敦工作行吓行吓見到一間新開嘅小菜館於是入來一試餐牌上都係一般嘅家常小菜，好有家的感覺，而且價錢亦相對便宜杏汁花膠湯 天氣涼涼地，最適合飲杏汁花膠湯潤一潤凍海蟹 海蟹雖然細細隻，但係肉質雪白，新鮮甜美油浸青筋魚 （二條）青筋魚表面乾身唔油膩，魚皮香脆，肉質幼嫰，好快清晒海南雞飯套餐海南雞皮好薄冇脂肪，連平時唔食雞皮嘅我都忍唔住食咗一兩件，雞肉好滑又有彈性，配菜酸蘿蔔絲，清新又惹味套餐有湯及飯，好抵食…Read More

早前相約好友食晚飯, 今次就選了食小炒, 我地去了位於佐敦的正品小館食嘢.這裡有唔少小菜選擇, 由於我地鍾意食海鮮, 就決定來一個海鮮之夜. 我地點了杏汁花膠湯, 豉椒炒蜆, 肉蟹粥, 黃金蝦球和蝦醬通菜.杏汁花膠湯.我鍾意飲湯, 尤其燉湯.這個湯入口有香濃的杏汁味道, 最重要夠杰身, 我最怕太稀的湯. 加上花膠, 夠晒滋補.豉椒炒蜆. 上枱時已經香味撲鼻.豉椒夠惹味, 蜆肉算幾飽滿. 最重要清洗得夠乾淨, 入口無沙.肉蟹粥. 這碗粥足夠兩三個人食.粥的質地幾棉身, 估唔到肉蟹份量也多, 所以個粥夠鮮甜. 黃金蝦球.雖然蝦較為細隻, 但肉質幾彈牙. 蝦醬通菜.一口氣食了多款海鮮, 當然要食番蔬菜中和一下. 這個菜份量也不少, 若蝦醬再多一點, 更好味.這一餐海鮮真係豐富.…Read More

今日放工約左男朋友係佐敦等因為佢聽朋友介紹有間食中菜餐廳CP值好高雖然我鍾意西餐多d 但佢鍾意食～咁就陪佢試下啦去到有少少意想唔到咁乾淨企理因為我對食中菜嘅小店印象係麻麻但正品小館成間都好橘緻呢同地下完全唔覺油 有潔癖嘅我表示讚好👍🏻睇睇menu 選擇唔算好多再望一望佢嘅牆上原來仲有好多海鮮菜式揀不過男友對海鮮敏感所以留番下次同朋友黎食啦我地叫左一個海南雞飯、一個肉餅飯、一碗杏汁花膠湯、同埋一個椒鹽雞軟骨再加一杯凍奶茶海南雞飯個雞只係$38仲要有埋湯喎出邊閒閒地都要$50一個海南雞飯唔怪得朋友話抵食而佢d雞真係超級嫩滑真係意想唔到一間中菜館會整得出咁高水準嘅海南雞不過個油飯嘅油香唔太夠但以呢個價錢黎講絕對係超水準嘅海南雞肉餅飯都係$38 一樣包碗湯肉餅份量唔算多但食得出真材實料 唔係x記個種示旦嘅肉餅而係食得出佢放左唔同材料而製成好惹味好好送飯個杏汁花膠湯$48雖然我本身麻麻杏汁但都照試試佢 因為有花膠養顏而結果意想唔到杏仁味唔算重又幾好味喎 而且真係啖啖花膠最後講埋個椒鹽雞軟骨 $38咸味適中同串燒個種比 佢係更加乾身同脆卜卜鍾意香口野嘅朋友一定要試試佢最黎埋單$180兩個人朋友冇介紹錯CP值真係好高平得黎食物絕不馬虎好高汁呢！…Read More

除咗啲家族做節飯，感覺好似好一段時間無食過粵菜或中餐，早陣子有食友話佐敦有家小店，啲小炒幾得，重點喺平吖嘛，真喺做到平靚正，初時，都喺聽完就算，無記晌心，最近就約咗親友食飯，忽然想返起呢家小店「正品小館」，結果就成了呢晚嘅小店飯局。雖然叫小店，但裝修簡潔，又幾骨子，最緊要喺咩呀？咪企理乾淨囉，見啲店員不時幫客人收碗收碟，又抹乾淨啲枱。此外，兩邊牆都掛上大電話，播緊足球比賽，啱我喎。擺放晌枱面有一個主餐牌，內頁印咗好多菜式或招牌菜，然而，分類就較簡單，都喺主食、粉麵、推介幾大類。背頁就仲有啲香港仔風情嘅菜式及飲品。店長同我哋講，叫留意吓牆上大黑板，因為有唔少時令、特價嘅小炒或海鮮菜式。此外，仲有每日特價飯餐，包湯、包飯，可加錢配嘢飲，都喺賣$38、$48，抵過去快餐店啦。就好似貼晌門口玻璃門嘅「招牌海南雞飯」套餐，連湯、連雞油飯，都喺賣$38，震撼價實至名歸啦。凍食龍蝦 $138店長推介我哋試吓個龍蝦凍食，咁我哋本身都打算試少少海鮮嘢嘅，順利成章就試吓個龍蝦喺點。基本上凍龍蝦就好似有時食自助餐嗰啲咁，灼熟再冰凍番，最好就喺斬成一件件方便大家食。雖然蝦膏唔算好多，但質感豐腴，而啲肉質好得，非常爽口彈牙，沾少少豉油同日本芥末，令蝦鮮味更為突出。杏汁花膠湯 $48杏汁白肺湯同杏汁花膠湯都喺店家嘅招牌湯水，因為打算叫海南雞飯，會附送例湯，由我搞掂，而親友就想試試個杏汁花膠湯，因花膠具滋潤美顏之效，女士恩物嘛。個湯嘅份量都夠兩個人飲喎，而杏味非常之濃郁，花膠亦落得唔少，可謂真材實料。豉椒炒蜆 $58本來好想食吓蟶子，但已經無晒貨，極受歡迎，故退二求其次，試吓豉椒炒蜆。60蚊都唔使，就炒成一大碟，而且，唔會得個殼，蜆肉都肥大肉厚，亦無乜沙，配豉椒炒，帶點辣勁，十分惹味，真喺無得點輸。海南雞飯 $38呢個真心抵食，只賣$38，連埋湯、雞油飯，仲配三色醬，海南雞亦唔會得少少，絕無欺場。由於啲雞起晒骨，入口都喺啖啖肉，皮下脂肪少，而且層皮食落幾爽口，最鍾意喺沾薑蓉同甜醬油，伴埋少少酸爽嘅醃蘿蔔，非常貼心；而個飯都唔錯，雖然唔叫得好有雞油香，但飯粒幾爽，又軟熟。腐乳通菜 $48肉肉肉，唔可以無個菜到肚嘅，腐乳通菜喺典型嘅蔬菜小炒，跟個炒蜆一樣，抵食夾大件，碟菜份量好足，而腐乳嘅香氣亦好夠，啲菜又唔會好老，夠嫩口。睇到啲價錢，定價真喺好抵，無茶芥之類收費，又唔收加一，真喺比起上酒樓抵得多，而相對大牌檔或熟食中心，環境又光猛企理喎，怪唔之得咁多街坊嚟幫襯啦！…Read More

昨天陪姨姨去佐敦買床上用品，無意間及掘到正品小館這街坊小菜店，它的小菜價廉物美，而且不少小菜看似簡單，卻考廚房師傅手藝，我們吃完讚嘆不已，太好吃了，我們亦強烈推薦這誠意小菜店。正品小館中午除有飯餐，麵食供應，亦有小炒和小食可選，我們就是被小炒與小食吸引過來。難得這裡有小菜可吃，很多時餐廳下午只有「碟頭飯」吃，太單調了。白灼爽脆八爪魚超迅速上場，只是簡單的白灼，吃起來就超棒，就是一個「鮮」字，一咬下去，嘴中充滿大海的味道，如同遨遊海中。八爪魚挺爽脆，肉質完全不老，姨姨說足見師傅拿捏白灼時間恰如其分。熱騰騰的豉椒鵝腸亦來到我們眼前，豉椒香味充斥著鼻腔中，鵝腸十分肥美，嚼來爽彈極致，豉椒醬汁滲透鵝腸內，好不入味，說得上色香味俱全。豉油皇茄子也是水準之作，姨姨說炸茄子要不油膩是毫不容易，這豉油皇茄子外脆來嫩，外層炸粉薄薄的適當掛在茄子上，豉油鹹度剛好，鑊氣十足。黃金大蝦色澤奪目，討人喜愛，大蝦裹滿鹹香的鹹蛋黃酥炸，蝦殼香脆可口，彈肉鮮甜彈牙，實在難以招架，我們大快朵頤，大蝦連蝦殼吃得乾乾淨淨才罷休。海南雞飯絕對是抵食之選，38元就能吃到海南雞，油飯和湯，連鎖快餐店也吃不到這便宜高質的海南雞飯呢。姨姨挺欣賞海南雞旁的酸蘿蔔，盡管酸蘿蔔是配角，但它的酸香使吃者開胃，也有小小的功勞。海南雞把雞骨全去掉，吃得方便，雞肉雖不是雞腿部份，不過它卻皮薄得很，肉嫩多汁，嫩得不可思議，滑溜溜的雞肉，吃時格外清爽。油飯與海南雞互相呼應，飯粒粒分明之餘，亦飽含雞油香氣，我們愈嚼愈香，回味無窮。吃完海南雞飯再喝碗無味精的冬瓜湯，不滿足的話都是騙人，哈哈。最後我們來了一碗杏汁白肺湯和杏汁花膠湯，滋養一番。杏汁全是正品小館自家磨製，絕對新鮮，且嚐到杏仁碎屑沙沙的口感，足見這湯真材實料，不是使用現成的杏仁粉末煮湯。雪白的杏汁湯帶杏香，白肺乾淨，柔嫩鮮美，杏汁令白肺多添一層稠厚感，潤肺潤腸。至於我的白汁花膠湯亦不相伯仲，花膠給得不手軟，挺有彈性，補充骨膠原的同時，也順道美顏。…Read More

要吃到傳統的美食說難不難，說易也不易。因為到舊區不難找到傳統的小食店，但數目卻是不斷減少。除了因為製作傳統美食需時外，欣賞的人也像少了，其中原因是傳統的美食總給人較不健康的感覺，吃的人也自然少了。但偶而為之，也是樂事。這間在旺中帶靜的食肆，傳統美食應有盡有，最重要是價錢不高，精緻的份量也叫人可以一次過品嚐多種美食。頭炮東風螺叫人驚喜，白灼的吃得出新鮮，肉質也嫩，是超水準之作。白灼鮮鵝腸也是如此，爽口得來有鵝味，很好吃。豬什錦也很不錯，全部都爽口彈牙，不覺油膩。最後的杏汁花膠湯很滋潤，是完美的句號。…Read More