潮興隆

上週六下大雨還有點冷，想吃點熱乎的粉面就往登龍街走了，發現原先燈籠鹵味的店铺開了潮興隆，裝修很新淨並且看到下午茶套餐很划算就進去了。非潮汕人覺得味道很正宗，點了下午茶彈牙牛丸粉，牛丸真的很彈彈彈，像🏓一樣，38含飲料，有四顆大牛丸，誠意十足～普寧豆腐味道非常濃郁，炸得很酥脆，怎麼會那麼好吃！眼大肚小什麼都想吃一口的必須點一個滷味拼盤，種類繁多，滷得很入味，鹹香十足，配上蘸料輕鬆吃完一大盤因為感冒剛好，想喝點熱湯，點了咸菜猪肚胡椒湯，料超足！猪肚處理的也很乾淨，湯頭濃郁又滋補廚房是透明窗，看着很乾淨安心走的時候看到別桌的炸蚝餅也很誘人，下次再去解鎖其他菜式～…Read More

朋友約在CWB，選擇係橫街的餐廳。其實是一間潮州餐館，有潮州粉麵，還有其他潮州菜及小食。本想避開午市高峯期，可是下午時段依然滿座。以手機點了几款小食，我倆就開始旅行大計了。招牌牛腩河拼彈牙牛丸 久久未嚐過牛腩河了，又想食潮州牛丸，一於點雙拼。 牛腩不太厚，橫切纖維短，入口不乾柴不起渣容易咬。牛肉夾雜牛脂筋腱，有肉香也有油香。下次要多多青。普寧炸豆腐 這個豆腐很有名，所以來一份。外層炸皮很薄，沾上韮菜鹽水，是傳統的配搭。入口軟綿綿，口感似大良炸鮮奶／雙皮奶，比包仔豆腐更軟身，無牙阿婆都食到。潮式煎蠔餅 潮州名物，而且價格實惠。大碟蠔餅，飽滿的蠔仔煎過後依然鮮嫩又爆漿，薯粉為主的蠔餅皮仍然煙韌。煎蠔餅邊緣黃色脆脆部份帶濃厚鴨蛋香，又是另種一美味。鼠粬粿 第一次食潮州粿。金黃色外層，中間灰灰綠綠，顏色如老鼠。 米粉麵粉包著白頭翁，炸花生，芝麻餡料。是五仁月餅那種香口卻甜而不膩，但口感有糍粑大福那種粘糯。鹹菜豬肚胡椒湯 不清楚這個湯是否潮州菜系，但我倆都很喜歡胡椒豬肚湯。細細件豬肚不硬容易咬，而奶白湯裡有原粒胡椒，那個胡椒味會直上鼻腔。除了豬肚，湯底也不能放過，我倆直接把湯舀出來享用呢！＜含先菜＞除了充當青菜外，也有特別功能。嚐過蠔餅和粿後，滿口皆油膩，間中來一口鹹酸菜，可讓味蕾清新一下。原來今日有下午茶供應，價格更抵！下次約TEA。…Read More

最近見到登龍街開咗呢間潮州菜感覺好抵食🥹除咗有潮式粉面之外仲有唔少潮州小菜👍🏻係銅鑼灣黎講價錢親民CP值一流❤️口味仲要好正宗真係值得一試🤙🏻⭐️ 牛三寶河 🥩一碗有晒牛腩牛筋同牛肚滿足晒三個願望🐮 滷水汁非常入味🤩 特別鍾意牛筋同牛肚好爽口💪🏻⭐️ 珍珠蠔仔肉碎粥 🍲蠔仔份量唔少好飽滿💙 配上肉碎粥湯頭清甜輕輕用了蔥蒜調味🥬鮮味一流⭐️ 潮式煎蠔餅 🍳係我其中一最愛嘅潮州菜🔥 酥脆得來好香口保持了蠔仔既鮮嫩度風味十足🌊⭐️ 普寧炸豆腐 🤍炸豆腐嘅外皮薄薄一層唔油膩🤪 咬落去豆腐嘅口感好絲滑有水準⭐️ 福果芋泥 🍠芋泥既口感綿密又好Creamy💜 配上福果清甜唔會太膩口係好經典既潮汕甜品🍮⭐️ 鮮榨油柑汁 🍊油柑汁清新帶酸甜嘅味道☘️又自帶一種獨特既柚香同潮州菜好Match🧡…Read More

最近，我跟細堂妹兩個潮州妹一起走到銅鑼灣行街食嘢，她想走去 Sogo 物色行李，我們先醫肚後 shopping！我提議走到食街的登龍街，看看有什麼啱我們心水！ 找到一間新開的潮州風味小店 <潮興隆>！店員如潮州人的熱情有禮招待食客！店內窄而深，有2人枱、4人枱，晚上 7:00 前不需等位，7:30 後，已經每枱都有食客嘞！桌上備有調味料及辣椒油等，還備有紙巾給食客，相當貼心！以 QR code 落單餐牌 (中英對照)供應：潮汕特色小食、潮汕特色菜、粉麵飯、豬雜麵、飲品、自家製特色飲品...等！銅鑼灣區嚟講，算是抵食！潮式晚餐自家製特色飲品：原價 $20 跟餐 +$10鮮榨油柑汁天然無添加，酸中帶甜不甘澀，比預期好飲！安溪鐵觀音 雖然是凍飲，味清而甘味突出！口感清爽有助解膩！潮汕特色小食：普寧炸豆腐 $28薄脆又金黃色的外層，鎖住水份，保持豆腐的水嫩滑溜，蘸上酸度不高的醋汁，幾開胃又有風味！桃紅粿 $18/2個價錢合理！值得一試！一人一件份量剛好！桃紅色調，煎至表面金黃色又香脆，略帶晶瑩的粿皮有彈性，餡料包括：花生、糯米、蔥...細細件風味滿載！ 粉麵：鮑魚冬菇撈麵 $65起初，因為堂妹鍾意食海蔘，打算點鮑魚海蔘撈麵；由於，店方海蔘無貨，所以改變主意！鮑魚及冬菇切粒，超多汁﹐幼麵條幼如絲，口感彈牙，我都喜歡麵質及口感，卻是有鹼水味，令我們卻步而食唔哂啊！配胡椒豬肚湯，其辣度不嗆喉！崩沙腩河 $63 (拼牛筋+$12)牛腩湯底鮮香滋味: 崩沙腩肉味香濃、肉質鬆軟，牛筋入口富黏性又有骨膠原，白蘿蔔清甜無渣！河粉雪白幼身，份量豐足又掛湯入味！潮式晚餐胡椒豬肚湯底 雙併 $50 (試業期間送熱飲)胡椒豬肚湯底 (豬肺+豬潤) $50胡椒豬肚湯底幾辣又暖胃！特別加上炸蒜粒，香氣撲鼻及提升風味，豬肺軟身富彈性，豬潤薄切夠熟又爽滑，米粉爽口掛湯！熱檸檬茶有3片檸檬，最緊要茶膽不苦澀，已經易入口！芋頭卷 $28 一客4件，外層金黃薄脆，內裡滿載清甜軟綿的芋頭蓉，外脆內軟！…Read More