鱈卵屋 (Closed)

早前才由日本九州回來，食癮又發⋯坐底即點嘅明太子蛋卷，好鬆軟又濕潤有蛋香之餘仲有明太子既微微香辣，必食 !又香又滑嘅玉子卷內這個牛由果吞拿魚刺身辣味沙律份量不大，只能當作小吃。 味道是很不錯，好醒胃!雞肉是蒸熟的，不會乾巴巴還有肉汁啊 !這道是香蔥明太鐵板豚肉，豚肉可以再香口一點，明太唔算突出這個是油甘魚鱈卵碗 $148 (正常份量) , 如果已經沒有太多空間又想試下，亦有半份選擇的。可揀選既有油甘魚/三文魚/鰻魚/吞拿魚/三文魚子/照燒雞。除了自選既油甘魚外，碗內還有主角明太子，一定要撈勻來吃 !跟著指示，第一碗先直接食用盛起後攪勻吃第二碗加入不同調味料撈勻來吃第三個食法就是加入特製上湯，泡製成茶漬湯飯三個食法我個人最喜歡茶漬湯飯，上湯清甜混合埋鱈卵碗中所有食材，回味無窮。店內有很多明太子產品售賣，這款是唧唧裝明太子醬原來晚上10點後光顧，會有不同夜間套餐、優惠，夜貓子可以多一個選擇。

九州之旅後，一直掛念明太子。朋友推薦下來到銅鑼灣的鱈卵屋，他說這裡可以解一解我對明太子的思念。 餐廳開業已三年，以明太子作主題，一直有不少捧場客。建議大家先book枱，否則就要久等了。 餐廳不大，有點迫夾，但可接受。裝修很日本風，木色餐桌配紅色椅子，很醒神，更突出中央深啡色的水吧位。 Book位的話，會有名牌。雖然看不明白，但起碼見到自己個名，很有日本氣息呢！ 開始入秋，餐墊等都是紅葉，很貼心。 除了regular menu，還有宵夜任飲任食。$298/90分鐘，諗得過！ 明太子上灌湯蛋卷 $82 食明太子怎能少得蛋卷？ 蛋卷一層疊著一層，口感嫩滑，超juicy。明太子餡料滿瀉，每一件蛋卷都包著滿滿的明太子，吃得滿足。 明太子香蒜辣醬烏冬 $119 烏冬蠻煙韌，辣味很微，蒜香味也不太重，既適合大部分人口味，又能突出主角 - 明太子。 三文魚拼油甘魚 鱈卵碗 $148 鱈卵碗有幾款食材可選：三文魚、油甘魚、三文魚子、鰻魚⋯⋯ 還有全份、半份之分。我選這款是全份 ($148)，半份$99。點睇都係全部抵食D 餐廳建議三種食法：1. 就咁食，2. 加飯素，3. 加上湯 黑

來自博多直送的明太子作主要食材的餐廳，全港只此一家。說真的，香港人好吃日本菜，但主要集中於壽司刺身拉麵，明太子每每作為配角點綴。8時走進餐廳，不知是否因為時為週二之故，只有兩枱人客。我和男友均餓得要命，很快便下單了。先來的不是極上明太子或蛋卷這些下酒菜/前菜，卻是一客微熱的鐵板牛肉五花腩，有點唐突之感。微熱的東西個人不喜愛，五花腩煎過火像樹皮⋯可幸那熱騰騰的明太子上灌湯蛋卷挽回了不少分數，蛋滑多汁，明太子份量剛好，不會過鹹。鱈卵碗最好的搭配還是把調味料及上湯加進其中如茶漬泡飯（お茶漬け)。點了半支紅乙女燒酎，芝麻味芳香撲鼻，喝下亦算順滑。甜品點了極品的番薯，賣相算不上精緻卻有九洲食品的神粹— 平凡中的美味，值得推薦！整體而言味道中規中矩，價錢亦算合理，但明太子本身味道偏濃偏鹹，作為主食難以有持續性的吸引力⋯

成日聽人講日本明太子好好食，但其實未認真食過，今次朋友帶我去試試呢間鱈卵屋，專門用明太子做各種料理。一打開menu，睇到餐廳既簡介，佢地使用既明太子係博多直送，另外仲好多產品俾你買。Brew Master。我對於酒類不太喜愛，但友人點了支手工啤，好奇心下試試同平時的啤酒有何分別。一入口幾清爽，啤酒的苦味不太重，平時不飲酒的我都覺得好順口，去到最後味道仲會苦中帶甘，同其他料理幾夾。明太子上灌湯蛋卷。超好味！用左上湯整既蛋卷唔會太甜，再加上明太子，令個蛋卷好鮮味。推介用埋枱上支明太子版tabasco，會更加惹味。鱈卵碗（火灸三文魚+火灸油甘魚）。一碗三種食法：一開始直接食用，食到各種食材原味，鮮甜的魚生飯。之後加上其他配料，整成個人口味的飯。最後係茶漬飯，加上上湯，味道會更濃郁，上湯唔會太咸而搶哂其他既味道和風醬特色明太奶油烏冬。友人點的，偷侈食左幾啖，本來以為會好似西餐咁個奶油好「漏」，但竟然食落幾清新，完全無油膩感，推介！極品的蕃薯。甜品選擇唔多，但好好食，好有蕃薯味甜度剛剛好。

這是第二次來鱈卵屋了。第一次來是因為一行三人內兩人也是明太子控，所以找了這間店。 已是幾年前了吧。 這次又再來。因為都很喜歡啊。😍😍店的位置都蠻方便的，就在銅鑼灣廣場一期旁的大廈內。店的坐位沒有得多，朋友早就訂了位。 雖然位置不多，不是地鋪，也在我們進餐途中也是坐無虛席。還有人在外面等著呢。 菜單上的項目全都和明太子有關，😍點餐時就已經好興奮了。唔記得個名，就係芝士牡蠣鍋。啲蠔好食！仲叫左薯條、沙律、一個卷、仲有多士拼盤。上湯蛋卷就必叫喇。記住要趁熱食啊!全程都食得好開心。❤️❤️

這個晚上，友人帶我到專吃明太子的餐廳吃晚飯。餐廳位於銅鑼灣sogo旁，十分好找。我們先點了清酒三味，它分了了種口味，由淡至濃，有偏果香和花香，蠻易入口。清酒三味 ＄58小食方面，我們點了明太子雞翼，牛油果卷及明太子上灌湯蛋卷。明太子雞翼 ＄58雞肉嫩滑，皮煎得香口，但仍能保持肉汁！唯明太子的味道不夠。牛油果卷一般，可能不是明太子的關係。明太子上灌湯蛋卷 ＄78軟綿綿的蛋卷口感配上粒粒分明的明太子，少許咸的明太子配以沒有味道的蛋卷，放入口茲味非常。主食方面則點了火炙三文魚拼油甘魚鱈魚碗和野菜肉卷拼盤。火炙三文魚拼油甘魚鱈魚碗＄138這裏的鱈魚碗有3種食法。第一種是把既有的配料攪勻，這是最清新的一種吃法，吃到食材的鮮味。第二種是把附上的配料加進一起攪拌，這時的味道會變得濃一些，口感更為豐富。第三種是加入茶吃，變成湯飯的感覺。我個人最愛我第二種吃法，把火炙三文魚，油甘魚，明太子以及紫菜，芝麻等配料一起拌勻，不但吃到油甘魚和明太子的鮮味，更能吃出食物的美味。野菜肉卷拼盤 ＄98燒的香口，肉汁juicy，但每款只有一串略為不夠喉。最後甜品我們點了櫻花味雪糕。櫻花味雪糕 ＄38雪糕味道牛奶味重，只

呢間餐廳主打明太子, 基本上樣樣野食都加左明太子,o係香港好少見, 本身Vi麻麻地呢d卵類既食物, 不過朋友就十分喜歡, 所以今日同朋友黎食一次, 估唔到又唔錯wo, 令Vi對明太子改觀餐廳裝修簡約, 以紅色為主, 應該係配合番明太子既顏色吧~枱面上放左一個日本小食作為筷子座, 幾有心思~食物種類都有好多, Vi今次就點左冬季限定既"大量明太子的鱈卵鍋", 三文魚刺身3種, 明太醬炸薯條, 同埋明太子上灌湯蛋卷~另外亦有多款酒類飲品, 不過Vi今次無飲到~呢個明太醬炸薯條以鐵板上好特別, 附有明太醬比我地倒入去, 好似食緊鋸扒咁好過引, 薯條因為有鐵板座住所以一路都好夠熱, 明太醬咸咸地, 夾埋d薯條幾好味, 無諗過薯條都可以加入明太子!不過明太醬唔夠多, 旁邊有d薯條會點唔到醬之後呢個明太子上灌湯蛋卷有好多枱都有叫, d明太子多到唧哂出黎本身都擔心味道會唔會好腥, 點知又無wo, 味道咸咸地帶d微辣, 同埋個蛋卷煮得剛好, 入口嫩滑富蛋香, 加埋沙律醬幾好食呢個明太鍋幾有驚喜, 真係成個鍋生上, 裡面有蝦, 雞肉同多種蔬菜, 湯底就係明太子湯, 平時O係其他餐廳成日都有不同既日本鍋物

早兩日同朋友去銅鑼灣行Sogo, 估唔到減價真係咁多人. 行到食飯時間路過見到有個外牆裝緊修嘅大廈. 其實我個人好鐘意試d古怪嘢一見到個名叫鳕卵屋就二話不說拉住個friend 上左樓. 一坐低發現餐牌極大部分嘅食物原來用明太子有關. 其實我對明太子真係麻麻. 心諗好唔好起身走呢. 又好似唔係幾好意思. 點知我個朋友原來好鐘意食明太子.不過建議餐廳增加非酒精飲品種類. 因為冇洒精嘅飲品同酒精飲品相比實在少得太可憐. 要改進💪💪💪