Hotaru

網上見到尖沙咀【螢火】做緊清酒祭promotion，晚市可以免費暢飲指定清酒120分鐘🍶作為酒鬼緊我，緊係唔可以錯過咁抵嘅優惠‼️ 餐廳仲有個特大天燈許願牆，超級適合打卡📸 多人出席仲可以提前book定包廂，私人度up🆙【龍蝦鐵板餐(二人前)】【磯煮鮑魚】鮑魚口感軟硬適中，帶有咬勁，完美吸收醬汁嘅鮮甜美味👍🏻⭐️凡惠顧任何鐵板燒晚餐，每人再另送磯煮鮑魚乙隻【沙律】冰菜、生菜、粟米、蕃茄配芝麻醬，清新爽口🥗【蒸蛋】用上魚子醬配鵝肝蒸蛋，鵝肝味道濃郁，完美融入於茶碗蒸當中，香而不膩👍🏻【龍蝦】龍蝦勁新鮮生猛⚠️ 用上龍蝦頭嘅所有蝦膏，快炒龍蝦身肉，肉質鮮嫩，味精濃郁‼️師傅仲好有心機咁用運用成隻龍蝦嚟擺盤，真係落足心思💕 【清酒煮蜆】用清酒作為基底，加上少少豉油同蜆，用最簡單同基本嘅食材，煮出鮮甜嘅海鮮風味【汁煮白鱈魚】用上大量洋蔥現熬湯汁，香煎白鱈魚肉質嫩滑，魚皮經按壓香煎後化身背鰭化為擺盤，精緻又花巧🐠【鵝肝多士】鵝肝肥美，多士脆口👍🏻 食完配搭返一口焦糖青檸解膩，又一細心加分位💯【日本A5和牛薄燒】薄切和牛油花勁靚👀 包住快炒過嘅蔥蒜，口感層次豐富，香味逼人🐮【日本A5和牛厚燒】厚切和牛油脂豐富兼且分布均勻，可以好好品嚐到獨特風味，配上秘製忌廉山葵醬，可以減輕油膩感🥩 師傅烹調過程仲會表演放火🔥 真係視覺同味覺嘅雙重感觀盛宴‼️【櫻花蝦炒飯】每次食鐵板燒嘅重頭戲⭐️ 飯粒炒到粒粒分明，櫻花蝦香口，配上色澤鮮艷嘅日本蘭王蛋，味道可謂一絕👍🏻【漬物】【吸物】用返龍蝦頭熬製味噌湯，味道鮮甜🦞【甜品】抹茶雪糕香濃，完美作結🍵…Read More

又到了慶祝生日的月份，當然是要豪氣一下。今次選擇了「螢火」的鐵板燒料理，餐廳以鐵板燒和廚師發辦聞名，今天來試試鐵板燒料理。🌱龍蝦鐵板燒晚市套餐 1190/ person剛好遇上餐廳最近在做優惠活動「螢火清酒季優惠」-指定清酒可以免費任飲(午餐90分鐘，晚餐120分鐘)-惠顧晚市套餐，每人送上海膽杯一個。🍴沙律青翠沙律，清爽開胃🍴海膽沙律黃澄澄的海膽杯，放在翠綠的海藻上。海膽非常鮮美，完全沒有一點腥味，搭配清脆的海藻，高雅脫俗。🍴澳洲龍蝦以鐵板燒做龍蝦的料理方式非常能展現廚師的好功夫。從生龍蝦開始，取肉、切塊、烹煮，淋上龍蝦膏為主體的醬汁，時間掌握得很棒。龍蝦肉質彈牙，吸飽醬汁味道很入味，吃盡精華，非常滿足。🍴鵝肝多士超厚實大塊的日本鵝肝，外皮煎的金黃可口。底下麵包烤的酥脆，與油脂豐富口感滑潤的鵝肝一起品嚐，完美的結合讓人回味無窮。一旁附上的焦糖萊姆片，在吃完主食後含上一口，酸甜口感非常解膩，讓口腔清新準備迎接下一道菜。🍴日本A5和牛厚燒使用一整塊和牛，在烤盤上切成5長條狀，堆疊上桌。牛肉非常嫩，在嘴裡跳舞，油脂香氣逼人，沾著一旁芥黃醬更對味。一旁蒜片也千萬不要錯過，口感酥酥脆脆，像餅乾一樣美味。看師傅桌邊大火鐵板燒秀，功夫了得。🍴櫻花蝦炒飯粒粒分明，香氣十足，讓人一口接著一口的幸福滋味。整體而言，環境相當舒適，道道食材都在水準之上，廚師在面前近距離表演其廚藝絕活，毫不冷場。餐廳有包房服務，滿足家族或商務宴請的需求。另外值得一提的是可以在餐廳的平板上寫願望，會以天燈投影在螢幕上很有巧思，絕對是慶祝特別節日的好地方。…Read More

同朋友仔慶祝生日🎂去試呢間天燈牆既鐵板燒餐廳～可以自己寫祝福語係ipad度，就會係牆上天燈show出黎🎈✨幾特別🤗係OpenRice 訂座仲送拖羅同清酒任飲🤩我地想傾計食慢啲，師傅都好好會較慢上菜速度螢火是日推介 （二人前）HKD1390/位#沙律 🥗黑醋沙律，開胃#拖羅刺身 🐟❣️（OpenRice 訂座送）平時對吞拿魚刺身冇乜好感，今次既拖羅刺身改變左我既諗法😲入囗即溶，油脂香而不膩😍好食既拖羅👍🏻👍🏻#蒸蛋 🥚蒸蛋面有啲黑魚子，入面仲有鵝肝粒😀蛋夠滑#澳洲龍蝦 🦞❣️龍蝦新鮮，整之前見佢係枱面郁郁下😜擺盤好似藝術品咁靚😍龍蝦肉新鮮彈牙，用龍蝦膏整埋個汁黎食🤤正‼️略嫌師傅整得耐左少少咁多🙈短返啲啲時間肉質可能會嫩啲#南非鮑魚 🦪❣️鮑魚火喉岩岩好😀仲有2款醬汁配黎食😊黑松露醬同鮑魚肝醬汁🤗鮑魚唔算大隻，幾啖食完😢如果大隻啲就好🤭#是日海鮮 #松葉蟹腳 🦀今次是日海鮮係松葉蟹腳，第一次食松葉蟹既鐵板燒🙈蟹肉唔乾，正常發揮#日本A5和牛厚燒 / 薄燒 / 日本黑豚肉 🥩揀左A5和牛厚燒😉望落油脂分佈平均😀分別揀左3成同5成熟，出到黎每款都多左一成熟咁，acceptable 🙈#櫻花蝦炒飯 🦐🍚❣️炒飯好香，之前龍蝦有啲位有啲肉碎，師傅會將龍蝦啲肉碎加埋落去炒飯，加埋櫻花蝦🤤仲有隻煎蘭王蛋～流心架😀不過朋友仔個隻唔係好流心…😢漬物#吸物 🥣#龍蝦味噌湯 ，食完龍蝦時會收返個蝦頭去煲味噌湯～#甜品 🍨是日甜品係豆腐雪糕，正常生日送多份蛋糕～🍰#清酒 🍶（OpenRice 訂座送）呢款清酒好易入口😚慢慢就飲晒加一服務費螢火尖沙咀…Read More

慶祝生日之旅～今次同朋友仔一齊食飯～師傅好好人咁可以比我哋一人一個Set～餐廳室內有個天燈可以寫字喺上面許願🏮仲設有有三間VIP房，更高私隱丫～師傅會將生嘅食材放喺面前，然後煮嘅時候會放鐵板上🔥威師傅主打新派鐵板燒，將鐵板燒化為類似鐵板燒OMAKASE，精緻擺碟配搭各種自家製作醬汁及神巧刀工，希望客人可以欣賞鐵板燒之餘，仲可以慢慢享受美食鮑魚鐵板燒 (二人前) $1190@1龍蝦鐵板燒 (二人前) $1190@1🥗沙律🍳蒸蛋 鵝肝黑魚子蒸蛋，師傅喺鐵板上倒蛋汁蒸蛋、煎鵝肝，好有趣嘅茶碗蒸～🍶清酒煮蜆、將清酒煮沸，酒精揮發後餘下酒香味～配搭蜆肉，飲落湯底味道清甜好舒服！師傅話只加了少許胡椒🦞龍蝦澳洲龍蝦　攏盤超靚丫！師傅用神工將龍蝦拆殼再煎，再用蝦膏為蝦肉調味，食完之後個蝦殼會用嚟滾龍蝦湯🤪🦪南非鮑魚　生嘅鮑魚仲識得郁...師傅煎好拆殼後就食得，配上黑松露醬及鮑魚肝醬，質感好鮮甜又彈牙😙🐟汁煮白鱈魚　擺碟都幾型！魚肉厚身又夠好嫩滑～魚皮煎得超級煎然後插喺魚肉中間！底部喺煮咗一段時間嘅洋蔥汁，味道帶有天然嘅甜味😍🥯鵝肝多士　碟邊有意大利焦糖醬，師傅話要蘸蘸意大利焦糖醬一齊食先得～鵝肝厚身油份滿滿，多士脆卜卜好夾！🍖日本A5和牛薄燒／厚燒我同朋友仔一個揀薄燒，一個揀厚燒薄燒先炒香蔥花然後將薄牛輕輕一煎，包住炒好嘅蔥花，就上盤了🥰厚燒將牛肉放喺鐵板上２面煎好切開，中間保持粉嫩色，入口即化油脂感濃郁🤩🥬伴菜為炒羽衣甘藍，超爽口又健康呢～🍚🌸櫻花蝦炒飯　師傅拎出蘭王蛋，然後表演單手開蛋煎蛋，然後放上炒飯，炒飯粒粒分明脆卜卜，加埋蛋汁好Juicy！🍲吸物　龍蝦味噌湯，好香龍蝦味～🍨甜品　豆腐雪糕　最後食埋個豆腐雪糕，今餐好滿足🤩…Read More

龍蝦鐵板燒晚餐（二人前，$1190/位）🔸沙律🥗日式新鮮沙律配上海葡萄🔹蒸蛋🥚一啲都唔簡單，係鵝肝蒸蛋配上魚子醬，雞蛋香滑帶有鵝肝香味及少少黑椒味，入口順滑。🔸清酒煮蜆🍶蜆肉剛熟，本身已經好鮮味再加上清酒，鮮甜味再昇華，而且個湯清澈，海鮮味十足。🔹澳洲龍蝦🦞新鮮龍蝦，配上師傅特調醬汁🤤蝦肉香煎得恰到好處，剛剛熟又juicy，肉質tender又細膩。🔸鵝肝多士🍞鵝肝入口即溶，配上特調焦糖醬更顯鵝肝油香。另外仲有清新酸甜嘅柚子啫喱配襯，減低油膩感，食落清新。當然唔少得香脆多士，一齊食更突顯鵝肝嘅軟滑。🔹日本A5和牛厚燒🥩最上等嘅A5和牛，牛肉嘅雪花纹非常細緻。師傅熟練嘅手法，掌握牛肉嘅熟成，口感軟嫩，脂肪入口即化，仲有一種獨特嘅奶香回甘。擺盤都十分精緻，配上Wasabi沙律醬減低和牛嘅肥膩感，仲有香脆蒜片配搭口感。🔸櫻花蝦炒飯🍚分量十足嘅櫻花蝦炒飯，師傅先爆香櫻花蝦，蝦殼已經散發住好香嘅海鮮味，簡單配上洋蔥，蛋花，葱已經非常足夠，仲有隻荷包蛋🍳 個飯炒得粒粒分明，粒粒軟糯。🔹漬物🥒🔸吸物🥣海鮮麵豉湯，仲有海帶及豆腐。🔹甜品🍨日本直送嘅抹茶雪糕，抹茶味濃郁。🏮餐廳另外仲有許願天燈投影，食客除咗可以欣賞師傅烹調食物嘅功架，仲可以用iPad 投影天燈許願，非常有趣。如果一大班人嚟，仲可以預先book定 VIP房，最多可以容納12人。…Read More