Mr. Teppanyaki

今日係端午節，糭中午就已經食左，段估今晚老婆都唔會話煮糭我食掛。點知真係 ......嬲嬲地即時捉佢出去搵野食。山林道夠多餐廳，一於鎖定目標。入左一間叫鐵板先生既餐廳，今晚應該唔係只供應鐵板糭套餐掛 ...... 一入餐廳，枱上面已經準備好兩種醬，店員介紹分別係洋蔥汁同埋酸汁。洋蔥汁係配肉類，酸汁係配海鮮類。睇睇餐牌，好多套餐選擇，亦有散叫項目。餐廳有一邊既座位係可以望住師傅表演。蟹籽沙律，麵豉湯前菜先嚟一個蟹籽沙律同埋麵豉湯開啟味蕾。甜蝦刺身，帶子刺身喺迎接鐵板食物之前，先叫咗兩味刺身：甜蝦刺身尚算大隻，都幾新鮮；帶子刺身都幾先甜。原隻魷魚筒魷魚筒彈牙，有咬口，由於加左調味去炒，十分惹味。北海道帶子皇帶子殼成個手板咁大，上面仲有用嚟調味既汁浸住，咬落幾爽口，浸左汁之後既帶子皇味道突出。日本龍利魚魚身煎至金黃色，入口啖啖肉，龍利魚都算挺身，夾起嘅時候冇鬆散嘅情況出現，食落好香口，沾沾酸汁，更加開胃。法國羊架上枱既時候有一陣微微的羊羶味，羊架已經切細，方便進食，唔駛成塊用口撕開。黃金煙肉炒飯每粒飯粒清晰可見，飯身呈金黃色。其他配料亦同樣豐富，所以炒飯炒出來色彩繽紛。日式炒雜菜炒雜菜份量都幾多，炒完出嚟既菜唔會完全乾身，略微少許菜既水份，食落爽口。食完呢餐，我再諗番，其實老婆話夜晚煮糭應該係激將法。佢真正目的係係唔想煮，焗我出去食。…Read More

印象中，鐵板燒屬高級日式料理。價錢較貴，一直沒納入覓食範圍。這次飯聚，由朋友發辦，終於吃到了。坐在鐵板旁，看到廚師即席烹煮和切割，未吃先興奮。有多個套餐選擇，當中最便宜的大蝦二人餐 ($598/2人)，已經海鮮、牛扒樣樣齊。蟹籽沙律調味做得不錯，如果蟹籽多些就好了。魚頭豆腐麵豉湯未算太鹹，有不少大愛的昆布。時令刺身有帶子、甜蝦兩種，份量不多，勝在鮮味夠。香草龍脷柳魚肉厚身雪白，外脆內滑。灑有香草，不用點酸汁已經很好吃。馬來西亞老虎大蝦 (2隻)幾近手臂的長度，果然是大蝦呢！以為原隻吃鮮味，廚師細心拆殼挑腸，介紹了別出心裁的食法。先吃結實爽彈的蝦肉，脆多士沾上蛋黃蝦醬。把整隻大蝦的精華吃光光，很讚！法國肥鵝肝 ($98/4件, 原價：$168/4件)是月特價，鵝肝不用$100，朋友直呼抵吃。多汁不膻，煎香後容易入口。平日不好鵝肝，原打算陪吃，結果也吃上了兩件。美國安格斯肉眼扒插入火燒牛扒表演，火焰高達天花呢！火候控制依然無損，8成熟，中間還帶著一抹粉紅，正好適合未病癒的朋友。不韌而多肉汁，單用炸蒜調味，吊出牛味。日式炒雜菜紅蘿蔔、芽菜、椰菜等雜菜，吸收了牛扒的餘香，但油了一點。黃金煙肉炒飯好戲未完，廚師按鄰桌小壽星要求，將炒飯砌成蠟筆小新，再用雞蛋寫字。過程大開眼界，看得目不轉睛。拍照留念後，再炒成炒飯。完成品夾雜有黑松露、煙肉，好看又好吃。小結食材質素高，味覺滿足。還能欣賞廚師的巧手，是一次特別的體驗，值得一試。…Read More

朋友生日，黎左山林道吃生日飯！四個人叫左一個二人餐再另加一些單點！一開始，廚師會把食材放左鐵板旁，俾我地睇下食材的新鮮度～當晚我地坐o係吧台，近距離睇師傅泡製美食，近廚得食太興奮了吧！等待鐵板燒美食的同時，店員先送上一些餐前小食，包括左雙色刺身，麵豉湯同埋和風沙律～黃金老虎大蝦伴多士師傅先泡製大虎蝦，它差不多是一隻手這麼長，師傅將兩邊燒熟，細心地挑乾淨蝦腸，拆殼，再加上咸蛋黃煮醬汁，成品有別於一般的烤物，入口不會好乾，加左咸蛋做的醬汁好惹味，可以點下面烤過的麵包同食！汁都食埋！勁！之後是汁燒大扇貝，原隻燒的扇貝體積有如手掌般大，肉質嫩滑沒有烤過火。原隻魷魚筒，肉質彈牙不韌，只是醬汁不太入味，似掛在外面，感覺一般！之後是單點的四月特價項目鵝肝，不用100元就有4件鵝肝多士，好抵食！而且鵝肝是大大件的，絕不嬉場的份量～師傅把鵝肝烤得外脆內軟，散發著獨有的甘香細膩，配埋多士超正！之後是美國安格斯肉眼扒，師傅好細心問我地喜歡什麼生熟度，我地都喜歡生一點，所以最後成品是 Medium Rare，既保留了肉汁又不會韌，加埋香口的蒜蓉，簡單的美味！食左咁多肉又鵝肝，套餐包括左日式炒雜菜，有大量的椰菜芽菜等等，切晒絲的雜菜感覺清爽不油膩，健康又好味！最後是我最期待的環節！也是我們來這兒的目的！就是黃金煙肉炒飯～因為師傅會因應客人的要求把炒飯畫成公仔，當日生日之星揀左小新，見住師傅用不同的材料砌出卡通人物的輪廓，再加上祝福的字句，之後仲會安排客人合照，成件事　好有記念價值！影完相之後會加埋煙肉炒飯，因為每次的人物都唔同，成品材料都會有少少分別，今次就有櫻花蝦同黑松露，份外香口，哈！食左小新落肚！！搞咁多花式，又睇埋師傅表演，其實人均只是＄300多一位，我覺得成件事幾抵DEAL！生日求婚慶功都可以揀呢度就是了～ …Read More

一直都好渴望吃到公仔炒飯的我，今天終於有機會吃到了！真的很多謝朋友的悉心安排及驚喜！閒逛完尖沙咀的美麗華商場後，很快便行到山林道。進去山林道不久，便看到「鐵板先生」。店內環境以黑色為主調，燈光昏暗，有一種高級及浪漫的感覺。當天食客不算太多，店員安排我們坐在鐵板旁的位置，大約十數個坐位，可以看著店員烹調鐵板燒，是很好的享受。眾多種類的菜式入面，鐵板燒是我的至愛之一，可以面對面看著店員烹調食物，就像看著精彩的表演一樣。食品又可以一煮好就即時烹用，保持食品水準。套餐分了幾種，我們點了$598的那個大蝦二人餐，適逢當天有優惠免收加一。調味品方面有幾種，左面是店鋪特有的調味醬，中間是燒烤汁，右面是日本壽司豉油。魚頭豆腐麵豉湯：先來一碗麵豉湯，湯內的魚味十分突出，沒有比麵豉湯的咸味蓋過。湯內有數粒豆腐，口感十分幼滑，帶有魚湯味。蟹籽沙律：沙律入面有生菜，青瓜絲，蟹柳絲，蟹籽，粟米，紫菜。材料都非常新鮮而且切得十分幼細，口感爽脆，沙律醬微酸，粟米微甜，酸酸甜甜，配合得很好，開胃非常。雙色刺身：分別有甜蝦及鮮帶子。甜蝦四隻，是連埋蝦頭的甜蝦，蝦肉非常肥美，而且非常新鮮，蝦味較重。帶子肉晶瑩剔透，味道鮮甜，肉質爽滑。日式炒雜菜：在鐵板上炒的時候，店員已經加入了適當的調味料，上碟的時候香氣撲鼻。雜菜是混合了芽菜，紅蘿蔔絲及椰菜，口感爽脆，雜菜味道鮮甜。帶子：帶子份量十足，體積如手掌般大，眼見帶子肉晶瑩剔透，肉質新鮮嫩滑。店員將調味料放上貝殼內煮好，煎好帶子後再放上貝殼上炒香。炒至微微的金黃色，外層香脆，內層鮮甜軟滑。鯖魚：因為沒有龍利魚的供應，變了鯖魚。鯖魚很大條，份量十足。連埋魚皮一起煎，完全沒有黐底。平時不太吃魚的我，今次初嘗鯖魚，鯖魚煎至金黃色，非常香口。魚肉煎得剛剛好，不會太熟，肉質軟滑，又不會有太多骨。紅豆餅：在等待的其他主菜的時候，過店員特意送上紅豆餅，一個一個體積一樣的燒餅，煎得時候實在非常可愛，日本紅豆餡料十分足料，紅豆粒粒晶瑩剔透，圓圓大大，味道微甜，連埋燒餅一起吃，非常可口。美國安格斯肉眼扒：店員先用調味料煎一煎約一吋厚的肉眼扒表面，鎖住了肉汁。再澆上酒，火燒肉眼扒，實在壯觀，火焰燒得很好，不過只維持一瞬間。燒完後，店員再將肉眼扒切得粒狀，煎封住六面的表面後就上碟。另外再配上炸蒜，茄子及翠玉瓜。七成熟的肉眼扒，肉汁仍然能夠保留，肉質不會過熟，肉味濃郁。炸蒜，茄子及翠玉瓜亦很香口爽脆。黃金煙肉炒飯：店員會為客人將炒飯砌成公仔，朋友一早同店員講要整「鬆弛熊」，真的感謝朋友的悉心安排！鬆弛熊炒得香噴噴，店員將炒飯細心地砌鬆弛熊的外型，再用魚子醬砌成眼耳口鼻，像真度極高！看著店員製作的過程，實在目不暇給。之後要食「鬆弛熊」實在有點不捨得。飯入面加入了蒜蓉，雞蛋，炒的時候特別香氣撲鼻，味道很有層次，充滿蛋香。每粒飯都清晰可見，色調均勻，粒粒金黃色，又不會黏口，炒得很好。紅豆雪糕：最後來到甜品，是紅豆雪糕，十分軟滑，雪糕還有少許紅豆肉。吃過鐵板燒，嘗一口雪糕，感覺特別冰凍可口。「鐵板先生」可以一邊吃飯一邊看表演，是一種很高的享受。店員烹調食物的精彩過程，確實令人增加食慾，更加享受食物，味道都會有所提升。另外，店員的態度十分親切，不停地主動加水，更換碟子。「鐵板先生」實在不遜於其他有名的鐵板燒店，而且價錢十分相宜。…Read More

山林道，是尖沙咀內鮮有能自成一角的小社區，靜中帶旺，造就了很多小店生存的空間。而這裏亦是尖沙咀其中一條著名的食街，世界各地的餐廳都匯集在這裡，包括具有本地特色的中式酒樓、優雅別緻的西式扒房、濃厚地道風味的泰國及越南菜館、亦有近期港人至愛的日式及韓式料理，可謂應有盡有，數之不盡，總有一間餐廳能夠合乎你所想所要，大快朵頤。在各式各樣的餐廳中，日本餐廳始終是女友人的至愛，壽司、刺身、拉麵、爐端燒、Shabu Shabu都試得多，反而鐵板燒在我印象中真的很少食，所以今次就決定同佢試下鐵板燒，同時感受下視覺及味覺享受。今次我就選擇與女友人去鐵板先生試試。鐵板先生位於尖沙咀山林道，由佐敦港鐵站D出口出，沿尖沙咀方向行，經過兩個街口左轉山林道，之後一直行到尾便到達餐廳，餐廳位置尚算便利，而且並不難找。由於我預先訂了枱，所以我們能夠對正在鐵板師傅表現的位置。餐廳內部裝修亦花了一些心思，一些掛牆的油畫，以至餐桌上的座枱燈，都充滿着漫威風格，甚至電視上所播的也是Iron Man，可能餐廳的老闆是漫威的忠實粉絲。是晚我們點了大蝦二人餐($598)，由於女友人最近皮膚比較差，不太敢吃大蝦及牛，當店長得知我們的需要時，店長便很貼心的將餐牌稍稍改變，於是便把大蝦改為活北海道帶子王，而亦將安格斯牛柳轉為西班牙黑毛豬。服務方便令人滿意，不竟很少餐廳願意將set dinner menu改變。魚頭豆腐麵豉湯：奶白色的魚湯，鮮味十足，加上略帶麵豉湯的咸味，味道配合得宜，而湯裡充滿昆布及豆腐，亦令麵豉湯口感層次豐富。蟹籽沙律：蟹柳絲及青瓜絲配上沙律醬，美味可口，而生菜亦夠新鮮翠綠，唯蟹籽分量能再多一點就好了。雙色刺身：分別有帶子及甜蝦，帶子顏色雪白，味道鮮甜；而甜蝦size夠大隻，略帶粉紅色的肉身，亦表示十分新鮮。香燒鯖魚：店長說是晚的鯖魚比較好，所以推介我們將魚轉為鯖魚。果然店長無介紹錯，鯖魚經過師傅細心香燒後，外表黃金內裡雪白，咬下去外脆內滑，而且夠新鮮，不帶一點鯹味。活北海道帶子王：北海道帶子王不出其名，果真夠大隻，經師傅用蒜蓉、醬油、蔥粒香燒後，所散發的香氣彷彿充斥了整間餐廳，簡直未品嘗先興奮。當細心品嘗後，帶子王肉質鮮嫩彈牙，調配的醬汁更提升了帶子王的鮮味。西班牙黑毛豬：黑毛豬肉質比一般白豬較有咬口，肉質較為有彈性而不韌，而且豬味香濃，加上師傅配合得宜的調味，叫人回味無窮。日式炒雜菜：份量頗多，雜菜經快炒後，顏色仍舊翠綠，且不會太腍。黃金煙肉炒飯：炒飯最重要係有咬口，夠乾身。這黃金煙肉炒飯用了魚子醬、煙肉粒、蛋絲所造成，味道可口，口感煙韌有咬口，而且亦夠乾身，十分不錯。日式紅豆餅：這紅豆餅是餐牌沒有的，店長說和我們聊天得很開心，這是特意送給我們品嘗的，真的十分窩心及驚喜。不要少看這免費的紅豆餅，餐廳用了日本原粒紅豆炮製，經師傅烹調，紅豆餅外表金黃，味道略甜，紅豆亦大大粒，一試難忘。綠茶雪糕：綠茶味濃，奶味不重，口感亦算幼滑，亦令這餐劃上完滿句號。…Read More

是晚到訪的餐廳「鐵板先生」開業於食肆臨立的山林道，店子地方不大，曲尺型的鐵板燒枱，可同時容納三位師傅同場獻技。相比在旺區商廈內的鐵板燒店，鐵板先生明顯走大眾化路線，格局安排上少了一份拘緊，價錢上亦較相宜。一份二人份量的套餐，定價由 $598 至 $1388 不等。初試啼聲，挑了一份 $598 的大蝦二人餐享用。頭盤雖叫蟹籽沙律，但蟹柳絲份量遠比蟹籽多。沙律選材普通，建議可稍減沙律醬的份量。接下來送上的是魚頭豆腐麵豉湯，湯頭屬口味輕盈一類。雙色刺身有甜蝦及帶子兩款刺身，甜蝦蝦頭雖有少許泛黑的情況，但無損其清甜味道。帶子賣相潤白通透，食味較預期爽甜。在吃鐵板燒的前段部分供應雜蔬其實比較少見，這道鐵板配菜，簡單以茄子及脆肉瓜入饌，並引入牛油提味，食味上未有太大驚喜。依據師傅建議，可以附上的洋蔥汁調味，惹味度頓時提升了不少。雖然套餐名為大蝦二人餐，海鮮主食的選擇上仍富有一定彈性，店方容許以其中一只馬來西亞老虎大蝦換上一只南非活鮑魚，令食材選擇更豐富。師傅首先燒製南非活鮑魚，鮑魚從魚缸撈起，上水後還活躍郁動。燒製鮑魚最緊要講求火候，剛熟嫩度當然最好，師傅在這方面的技巧拿揑也算不錯。至於馬來西亞老虎大蝦，師傅先將蝦頭部份起羔起肉，再加入沙律醬、芝士、清酒及鹹蛋黃等拌勻備用。蝦身部分燒至七八成熟，切件後與之前備用的醬汁炒勻。每粒蝦粒都掛滿惹味十足的醬汁甚能不美味。為了用盡每滴醬汁，師傅特別烘製了一片多士供蘸點之用。平日吃鐵板燒多燒製銀鱈魚，燒製原片龍脷魚則較少有。製作這片魚塊需時，並需加以食鹽、胡椒、香草等調味。燒至金黃的魚塊外層帶點脆，內層白滑，配上洋蔥汁或酸汁吃都有不俗的效果。吃畢海鮮，輪到燒煮肉類食材的時間。這塊厚身的美國安格斯肉眼扒，師傅先煎封牛排表面，再澆上醬汁紅酒來一個火燒肉眼扒，火焰之大實在令人賞心悅目。約六成熟的肉眼扒，肉汁仍豐，口感亦見腍身，而肉香方面雖不算特別濃郁，但亦算有交代。主食黃金煙肉炒飯，主要以煙肉、雞蛋及日本珍珠米製作。和燒肉眼一樣，炒飯也有另一項表演「凌空打蛋」。師傅嫻熟的把雞蛋原隻拋起，再以鐵鏟邊清脆地把雞蛋破開去殼，實在精彩。依據師傅介紹，他們更可以炒飯配料堆切不同的圖案字樣，好處是成品更為貼心悅目，壞處是飯粒或許會變得較乾硬。因我們沒有特別的慶祝主題，還是簡簡單單要上一份正常炒飯已行。就食味而言，炒飯炒得乾身分明，只是調味稍稍重手，微微鹹了一點。日式炒雜菜主要用上椰菜及芽菜，正常口味未有特別驚喜。甜品有紅豆雪糕、綠茶雪糕及雪米滋可選。因筆者近日有點咳，凍食甜品還是忍忍口方為上策。整體而言，鐵板先生所提供的食品質素及用餐體驗切合所設定的定位與定價，性價比合理可以一試！…Read More

記得對鐵板燒的認識始於許冠文先生的電影 - 鐵板燒，電影中㕑師在鐵板上煮食時會有特別花式娛賓，帶給食客視覺娛樂。記得首嚐鐵板燒是在美國，美藉越南㕑師亦真的在鐵板前拋弄食材，表演雜技，視覺享受十足。近年亦有不少機會吃鐵板燒料理，地點都是大陸或香港，再沒有看到㕑師的雜技表演，但都不減我對鐵板燒的興趣，因為坐在鐵板面前除可享受『熱辣辣』的食物外，還可以看到厨師烹調食物的整個過程，刀功炒功一覽無遺，亦算不俗的視覺享受。由於久不久會吃一次鐵板燒，亦看到這種日式料理在價格上日趨便宜，幾年前在香港及內地的晚膳時段吃個鐵板燒動輒超過HK$500一個人頭(級數普通，還不含酒水)，所以一般會選擇中午時段吃燒板燒，價格上大都可以控制在HK$400以下。近年出現了圓鐵這種走大眾化台式路線日本鐵板燒後，大家可以用HK$50-60的平宜價錢，吃到類近(食材及烹調皆有點偏離正統)鐵板燒的午餐，過過鐵板癮！友人最近介紹了一間鐵板燒餐廳給我，說既便宜，㕑師烹調手法亦正宗。它便是位於山林道的鐵板先生。到達現場，當然亦要先拍攝一下現場環境及菜牌。堂座數目約25左右午市套餐賣價便宜得很，最便宜的連沙津、飯、炒菜及飲品連加一也不過HK$50 ，能以這種定價應市，真的要向老闆討教一下。跟老闆聊了一下，他說商業區午市特別煩忙，中午會偏向走圓鐵的量產路線，例如雞朳做法會一煎多塊，而刀功及炒法等都不會那麼講究; 晚餐則會以正宗手法烹調奉客。無論如可，在尖沙咀區能以HK$50左右吃到一頓鐵板燒，一定廣受附近OL 歡迎，據老闆所說，中午經常爆滿。晚市選擇不少，有活貨海鮮供應，而套餐則只有二人套餐選擇。點了:  大蝦二人餐 HK$598共10道美食，逐一點評:魚湯傳統的日式麵鼓湯日本人用以佐飯，所以一般會畧鹹，香港人不會以湯佐飯，所以味道較為清淡，面前的鹹味不重，帶三文魚的油脂香氣，作為一頓飯的開端，恰如其份。雙色刺身三文魚併連頭甜蝦，三文魚片及甜蝦都新鮮，吃新鮮甜蝦小弟喜歡把蝦頭的膏括出同吃，甜蝦會加可口。蟹子沙律這沙律用料較坊間的豐富，用料除常見的蟹柳、青瓜及蟹子外，還附上車厘茄、西生菜及木魚絲等材料，味道及口感層次豐富。到鐵板燒的三大主角出場，大蝦、龍脷魚柳及牛柳，菜牌上的原本是牛肉眼朳，應同行朋友要求改了牛柳，不另收費。目測大蝦長約一呎，牛柳則逾12安士，魚柳亦有8安士份量。最期待的一刻到了，廚師上場，先行清潔鐵板，讓食客食得放心。龍脷柳煎前沾上蛋漿及撲上麵粉，師傅放油下板，煎時投下幼鹽及胡椒，煎至兩面金黃再投上乾香草畧煎上碟，整個過程一覽無遺，這便是鐵板燒的迷人魔力。魚柳厚度超過1cm，外皮香脆，肉質彈牙;龍脷魚本身味淡，以雜香草提味做法正確，味道不俗。咱們吃着魚的時候，師傅已為我們預備下一道菜，面前白色一碗的醬汁以日式QP沙律醬、芝士及鹹蛋黃等調製，師傅告訴我們這是用來製作鐵板大蝦的。做鐵板大蝦前，師傅先放1塊麵包在鐵板烘焙成多士，這做法常見於製作鐵板鵝肝，鵝肝會跟多士同吃，師傅跟我說多士會伴蝦同吃。鐵板燒大蝦2隻(黃金蝦)這裏的做法別樹一幟，先把蝦頭剝殼，取出蝦膏部份炒香備用。再把蝦身剝殼，煎熟切小塊。把炒香的蝦膏跟剛才那碗有鹹蛋黃、QP醬及芝士的醬汁同炒，最後加入蝦肉同炒約一分鐘後上碟。上碟後用火槍再炙燒一下那些汁醬便大功告成。這樣充滿着膽固醇的極品又怎會令人失望呢？嗅一下，香氣撲鼻，充滿鹹香。口感非當特別，鹹蛋黃做出流沙感，芝士及QP 等則賦予了汁醬滑漏感 ; 味道方面，帶有鹹蛋及芝士的雙重鹹香、蝦膏的甘及蝦肉鮮甜，層次十分豐富，實在太惹味了，吃完一塊多士，見還剩醬汁，要求師傅再做一塊，他欣然答應，讚！吃着蝦的同時，又是師傅的show time，開始把玩那一塊鮮豔欲滴的牛柳，先煎封兩面，然後灑上烈酒再放火，燃起的火焰足有三呎高，少時喜歡在中秋節煲臘放火的我，心裏異常興奮，如果輪迥之說屬實，小弟前生必是明教信徒。心裏突然哼起那首秋官金曲: 『熊熊聖火，憐我苦痛多。憐我在世上，如許苦痛多....。』痴線完畢，火已熄滅，師傅以迅雷不及掩耳的快刀把牛柳切成14小丁方，略煎兩面上碟，最後灑上金蒜，整個製作過程真正『唔打得都睇得，況且它是睇得亦好打得！』牛柳來自美國，口感並非入口即溶，而是焾滑而帶有嚼勁，重牛味之流。金蒜不但沒有喧賓奪主，更把牛肉鮮味帶得很出，質佳味濃的牛肉，只需簡單調味，已很可口。黃金煙肉炒飯做法：爆香煙肉、洋葱及紅蘿蔔，煎蛋再放入白飯，炒致乾身，上碟。味道不俗，口感乾身，畧嫌煙肉的煙燻味不足，再香一點會更好。日式炒雜菜京野及銀牙為主角，見師傅調味只放入普通煮酒及味鹽，我便立刻發問在香港吃鐵板燒時，為何不見師傅投入其他配料如胡椒粉及味霖同炒？師傅回覆鐵板燒炒法跟㕑房內的和食煮法有異，和食㕑師會投入較多調味炒菜，而鐵板上的煮法則只放鹽及煮酒。吃鐵板燒的好處除了有視覺享受外，能跟㕑師不斷溝通亦是另一享受。菜味道清淡，但爽甜。甜品朋友選了綠茶雪糕，小弟則選了紅豆，屬外購貨色，不太甜，食味不俗。沒試朋友的綠茶，朋友的評價是茶味不俗。結帳金額：HK$685總結：有大蝦、魚朳及牛柳的套餐，份量及水準皆不俗，在尖沙咀區晚市只賣HK$598 兩位，性價比不錯，午市的鐵板燒套餐更是平絶香港，決定下次光顧一下，HK$50 以下的中午鐵板燒套餐，了解一下質素如何。…Read More

今日一於係dinner時段黎試o下鐵板先生，個人覺得最抵食的兩餐就係大蝦餐同鮑魚餐，食完買單兩個人都係598+10%就OK啦。見D video影得鮑魚gum生猛，所以決定試鮑魚餐啦！台紙好有心機design先上第一道豆腐和風沙律+魚頭豆腐面豉湯，味道都算OK，清清涼涼令人食慾大增，D湯頭都好濃郁第二味：時令刺身，師傅話刺身樣式每日都唔同，果日我地試ge就係甜蝦刺身，我老公超中意lor，個人就中意北寄貝多D，老闆話下次我黎就送比我食wor 哈哈第三味重頭戲黎啦，南非活鮑魚，兩隻無花無假喔！真系生猛識「跳舞」架！師傅會好貼心分兩份，個人覺得鮑魚夠新鮮，唔需要再點醬汁，大大舊入口相當有份量第四味係銀鱈魚+鐵板配菜，師傅又話鐵板配餐都係唔確定ge，有時脆肉瓜+茄子，有時係冬菇。銀鱈魚好鮮美，推介點啡色ge洋蔥汁！超好味！第五味安格斯牛柳，師傅好貼心問我地想要幾成熟，我要5成熟，老公中意食生D所以要左3-4成，我自己超中意落好多炸蒜，好味無得彈！！鵝肝唔係套餐入邊ge，老公好鍾意食，所以加左個單點法國肥鵝肝。肥美到⋯⋯睇相都知有幾厚啦，外脆裡嫩，配埋炕左ge麵包，真系食幾多舊都再想食！！！一舊鵝肝分成四份，一人兩舊啱啱好！都係$168嘖！！推介！從來未念過炒飯會令到我gum驚喜！米粒粒分明，均勻上色，超好味！！！最後係炒雜菜，呢個感覺一般，希望店家可以改進，可以鹹翻小小，少d油就very good啦。跟著整翻個飯後抹茶雪糕甜品，呢個餐兩個人絕對可以食到凸肚腩無花假！！下次會返黎再食大蝦餐，老闆記得下次送我北寄貝wor！…Read More