Bino N' Booze

兩層高🔥特色設計🤗打卡氣派火鍋店👍🏻🌸邊敘邊醉 (深水埗)今次同豬仔嚟到深水埗，哩度新開咗一間超氣派既2層高火鍋店💓餐廳外形夠曬出色，運用了鮮紅色配上復古綠色招牌，充滿氣派，打卡一流😍場內門口位有一枝非精吸引人眼球既酒樽，仲有特色酒樽牆、入面仲有打卡位😍真係影唔停📸整體設計結合了傳統與現代👍🏻👍🏻👍🏻值得一讚既係店員服務態度超好，親切到好似朋友咁，同客人打成一片，店內氣氛好溫暖🥰一坐低，店員就遞上一杯welcome drink俾我地，係自家製既酸梅湯，酸酸甜甜夠曬開胃🤗跟住就俾我地調配醬油~🌸小食麻辣青瓜拌木耳作為小食好開胃，麻麻辣辣，夠曬爽口彈牙，辣度較高，唔食得太辣既朋友要注意🤗醉牛𦟌好香既酒味，有牛𦟌同牛筋，好入味，牛味好香😋🌸湯底滋潤花膠螺片鮮雞鍋湯底超足料，有紅棗、花膠、螺片、滑雞件🤗店員教我哋先飲湯，果然好鮮甜，好足料，花膠好厚身，好滑溜🥰螺片好腍滑，雞件都唔錯，好滋補既湯，飲完特別好訓🤗🌸手切靚牛肉牛頸脊、封門柳店員教我哋先食牛頸脊，再食封門柳，因為封門柳牛味較濃👍🏻兩款牛既肉質都好鮮甜，好嫩滑，牛花超美😍 淥一淥就食得😋😋😋🌸餃子拼盤（黑松露鮑魚餃、自創花雕醉雞餃、鮮蝦雲吞、黑豚肉韭菜餃）呢度既餃子係佢哋自己整既，餃子有4款，店員教我哋先食自創花雕醉雞餃> 黑松露鮑魚餃> 鮮蝦雲吞>黑豚肉韭菜餃，由啖味食起，仲好貼心提供咗個計時器，淥6分鐘就食得啦😋 餃子粒粒飽滿，黑松露味好香，花雕醉雞餃酒味好香，鮮蝦雲吞好彈牙鮮甜，最後嘅韭菜餃好香韭菜味🙈🌸火鍋配料新鮮蔬菜拼盤蔬菜拼盤好大，有三款菜，仲有香菇、金菇、粟米，蔬菜好新鮮，夠晒均衡飲食😆自製脆炸響鈴豆味超香濃，響鈴淥一淥，咁就食得，吸上湯汁，好鮮甜，好推薦大家🤗淮山麵淮山麵好健康，麵條唔易爛，打邊爐一流🌸甜品雪燕椰汁奶凍粉紅色玫瑰花奶凍，椰汁味好香，一客有4件，細細粒好可愛😍上面仲有雪燕，養顏一流🥰🌸飲品竹蔗茅根雪梨水自家製既雪梨水，原汁原味，甜度適中，好清甜，解熱氣一流🤗🏠邊敘邊醉 (深水埗)深水埗海壇街205號地下A號舖及1樓…Read More

邊敘邊醉🍲🍻麻辣青瓜拌木耳🥒青瓜新鮮爽脆，麻辣唔會太強，作為前菜，惹味又開胃！💓醉牛𦟌🐮牛𦟌結實，唔會煮到散晒✅牛筋都煮到剛好，爽口彈牙，酒咪香濃，食幾多都唔會覺得油膩😍滋潤花膠螺片鮮雞鍋🍲母親節請母親食就岩晒👸🏼個湯底非常濃郁，我飲左三碗，食埋煲到化晒既花膠先加湯開始打邊爐💓💓牛頸脊 & 封門柳🐂牛頸脊新鮮手切，油膩分佈好平均，入口嫩滑充滿油香！✨封門柳唔會有油脂，但肉腍味香😋😋雖然小小一片，入口就味道就好似一頭牛衝入喉嚨💓💓💯餃子拼盤🥟入面有四款唔同嘅餃子1️⃣黑松露鮑魚餃，真鮑魚餡料，咬開黑松露味直頭傳到對面枱😆😆2️⃣自創花雕醉雞餃🐔入面有啖醉雞湯，咬開要小心，酒味濃郁，放心，唔會食到人醉～3️⃣黑豚肉韭菜餃🐷菜同肉比例平均，加上皮薄餡靚，小心煮爛個皮4️⃣鮮蝦雲吞🦐原隻蝦仁，鮮味十足，絕對唔會輸比雲吞店！✅✅新鮮蔬菜拼盤🥗大大份非常足料，仲有所有蔬菜都非常新鮮添！✨自製脆炸響玲🥠即叫即整，黎到時仲出緊煙，即整真係唔會成油林林，而且係突別吸汁💓💓💓淮山麵🍜係相對比較健康既澱粉質，快熟細滑，食半個都唔會太飽～雪燕椰汁奶凍🍨外貌非常精緻，椰汁香濃，奶凍夠滑，甜味清新，加上雪燕，真係想像唔到係跟餐甜品😆😆💯竹蔗茅根雪梨水🍐食咗咁多熱氣嘢，當然唔少得飲返個竹蔗茅根雪梨，清清熱氣啦！…Read More

港人們喜歡「去滾」也不是新鮮事。香港的火鍋店成行成市、競爭激烈，作為標準的「火鍋控」，曾走訪大大小小的火鍋店探店，對質素有著高要求。最近於深水埗區開業的這一家「邊敘·邊醉」就為我心中的火鍋店排行榜，刷了一個新名次，可說是近來到過最佳的火鍋店之一。.不算處於旺區中心，從深水埗站或南昌站步行過去，大約要花六至七分鐘，不算太遠。餐廳樓高兩層，從遠處已經看到餐廳搶眼醒目的門面。重本打卡系裝修，處處盡見心思。面積很大，樓高兩層有超過5000尺，有專用電梯，大量卡座，也有VIP房間，方便一眾追求私隱來尋歡相聚的食客。.餐廳的主題一如其名 - 「邊敘·邊醉」以不同的美酒如紅酒、啤酒、清酒、花雕酒等入饌，做成各款特色湯底，來一個微醺式火鍋。.➿餐前飲品先來兩杯冰凍的酸梅湯醒胃。.➿ 湯底✿ 紅酒番茄牛尾鍋招牌鍋底紅酒番茄牛尾鍋，靈感來源自羅宋牛尾湯。火鍋前必需要先渴一口湯，酸酸甜甜味道非常好。紅酒可依照口味添加。湯濃度之強，有如在享用濃郁西湯的，實在令人驚艷。餐廳向我們強調他們的湯底絕不加味精，絕薄真材實料花上了很多心機熬製。單論這個湯底，已經有著足夠的原因叫人再次回訪。.➿ 火鍋配料✿ 騸牯牛王✿ 美顏靚花膠✿ 餃子拼盤：黑松露鮑魚餃、自創花雕醉雞餃、黑豚肉韭菜餃、鮮蝦雲吞✿ 手打鮮蝦丸✿ 手打墨魚丸✿ 新鮮蔬菜拼盤✿ 日本稻庭烏冬火鍋料用料新鮮。特別值得一提是這裡有提供本地矜貴的騸牯牛。牛一歲已被閹割，肉味特別濃且更嫩。今天晚上提供的部位有牛頸脊及牛邊抓，眾所周知牛頸脊一向肉味濃，肉質爽嫩；而牛邊抓的脂肪較重，較滑嫩。.自家製的花雕醉雞餃和黑松露鮑魚餃也滿有驚喜，醉雞餃花雕味道超重；黑松露鮑魚用料矜貴，黑松露的味突出。滋補靚花膠也是這裡必點的火鍋配料，滿滿的骨膠原，口感佳也很耐煮。.有靚湯底，最後來一個煙靭烏冬加新鮮蔬菜，實在令人滿足。.➿ 刺身、小食✿ 冰鎮南非鮑魚✿ 椒鹽墨魚咀✿ 蝦多士除火鍋料外，餐廳還有供應一系列高質的佐酒小吃和刺身。先說冰鎮的南非鮑魚，醃得很入味爽口彈牙。炸物的水準也很高，外脆內軟，香脆爽口，上等貨色不輸蝕高級餐廳。.➿ 甜品❀ 紅糖冰粉❀ 自家製Oreo雪糕特別一提，這裏的雪糕也落足心思自家製。是日款式包括白松露、薑汁和Oreo餅乾味雪糕，獨特很有誠意。紅糖冰粉的配料超多：包括西瓜粒、火龍果、提子乾等等。.…Read More