下午約了在附近上工作坊，難得星期天沒有睡過三竿，當然要找點好東西吃。
觀塘工廈餐廳雖多，但很多都過十二時才開門，想吃個brunch的話，倒不如來個港式的，晨早就開門了。華嫂是元朗名物，開分店到觀塘後相對方便很多，人龍更是不絕。想不到分店開業至今，十一時多來到仍然要等約十張枱。幸好人流快，約等二十分鐘便能入座。沒有套餐供應，夾包、麵食、飲料全部都要散點，其中麵食如要特別湯底都要三十多四十多元，加起來都頗貴的。我們二人點了兩個最有名的夾包、一個麵食、兩杯飲料，都算夠飽。很快兩個夾包便來了，饀料滿溢，賣相很是討好。大大的豬仔包新鮮熱辣，非常軟綿，上面的芝麻很香。工整的切開兩邊，夾口放入大量鹹牛肉、煎蛋和芝士。鹹牛肉不會過鹹，肉醬塗滿了整個夾包，咬下去不會有一口包沒有餡料的。這是夾包的橫切面。蛋是煎雙面的荷包蛋，但內裡仍然有少許軟心。始終夾包來說用流心蛋會很狼狽，又會浸糊麵包，這種生熟程度剛好。再加片車打芝士，令整個夾包更為豐富，而每種餡料之間也更為融洽。
勝在菠蘿包是新鮮出爐，上層菠蘿皮脆口，下層麵包鬆軟，這樣已贏了一半。中間的餡料卻相對地沒豬仔包那個出色：大大片牛油、軟心煎蛋和新鮮番茄片。香甜的菠蘿皮加淡鹽味牛油本應是出色的菠蘿油，但加入了充滿水份但沒味道的番茄、以及同樣地沒甚麼味道的煎蛋，鹹甜相對的味道衝擊卻減淡了。番茄和蛋本來是可以的組合，但跟菠蘿包又沒甚麼化學作用，只變成一個較為豐富的菠蘿包三文治而已。另外的麵食是清湯豬扒通粉，因清湯真的比較單寡就沒有拍照了。通粉煮得較淋；反而兩大塊香煎豬扒，外香脆而內仍有肉汁，這個有驚喜。 下次其實應該把荷包豁出去，看見別人的番茄湯底和觀塘店限定的喇沙湯底好像很吸引呢。總括而言，夾包來說雖然用了平凡的餡料，但配搭有新意。而且用新鮮出爐的麵包，就算有餡料，在家裏也是做不到這種效果，所以值得一試，不過性價比略低。…Read More
觀塘工廈餐廳雖多，但很多都過十二時才開門，想吃個brunch的話，倒不如來個港式的，晨早就開門了。華嫂是元朗名物，開分店到觀塘後相對方便很多，人龍更是不絕。想不到分店開業至今，十一時多來到仍然要等約十張枱。幸好人流快，約等二十分鐘便能入座。沒有套餐供應，夾包、麵食、飲料全部都要散點，其中麵食如要特別湯底都要三十多四十多元，加起來都頗貴的。我們二人點了兩個最有名的夾包、一個麵食、兩杯飲料，都算夠飽。很快兩個夾包便來了，饀料滿溢，賣相很是討好。大大的豬仔包新鮮熱辣，非常軟綿，上面的芝麻很香。工整的切開兩邊，夾口放入大量鹹牛肉、煎蛋和芝士。鹹牛肉不會過鹹，肉醬塗滿了整個夾包，咬下去不會有一口包沒有餡料的。這是夾包的橫切面。蛋是煎雙面的荷包蛋，但內裡仍然有少許軟心。始終夾包來說用流心蛋會很狼狽，又會浸糊麵包，這種生熟程度剛好。再加片車打芝士，令整個夾包更為豐富，而每種餡料之間也更為融洽。勝在菠蘿包是新鮮出爐，上層菠蘿皮脆口，下層麵包鬆軟，這樣已贏了一半。中間的餡料卻相對地沒豬仔包那個出色：大大片牛油、軟心煎蛋和新鮮番茄片。香甜的菠蘿皮加淡鹽味牛油本應是出色的菠蘿油，但加入了充滿水份但沒味道的番茄、以及同樣地沒甚麼味道的煎蛋，鹹甜相對的味道衝擊卻減淡了。番茄和蛋本來是可以的組合，但跟菠蘿包又沒甚麼化學作用，只變成一個較為豐富的菠蘿包三文治而已。另外的麵食是清湯豬扒通粉，因清湯真的比較單寡就沒有拍照了。通粉煮得較淋；反而兩大塊香煎豬扒，外香脆而內仍有肉汁，這個有驚喜。 下次其實應該把荷包豁出去，看見別人的番茄湯底和觀塘店限定的喇沙湯底好像很吸引呢。總括而言，夾包來說雖然用了平凡的餡料，但配搭有新意。而且用新鮮出爐的麵包，就算有餡料，在家裏也是做不到這種效果，所以值得一試，不過性價比略低。…Read More
