The Fourth August Noodle House

平時少入大圍，今日黎到本身想食蛋包飯，點知星期三無開🫠附近見到呢間餐廳裝修幾簡約，原來係食米線既專門店，又唔使排隊就抱住一試無妨既心態。入到去用QR code自己落單，想叫招牌滷什滙撈米線點知無晒，麥芽啤酒滷什滙飯都無😂所以就求其叫左個招牌滷鴨片撈米線同秘製豬頸肉雙蛋飯。▪️招牌滷鴨片撈米線 ($52) 另加滷豬腸 (+$7)揀左自家醬汁，湯底有驚喜，有少少辣既香味，但唔會覺得over，滷水味都好香，略帶甜味。鴨片都算入味，易咬開，只係唔算特別好食。反而豬腸好正，入味之餘唔會好肥👍🏼不過係略嫌米線碎左啲，有啲難夾同偏稔。▪️ 秘製豬頸肉雙蛋飯 ($52)個汁撈飯唔錯，豬頸肉幾惹味，唔會好肥。蛋煎得啱啱好，吉穿再撈埋啲汁加啖飯好滋味🤭▪️招牌手拉奶茶 (跟餐+$12)樽裝既奶茶幾特別，茶味幾香，唔會好甜。呢間喺區內應該算幾受歡迎，一路食見佢一路有出外賣👍🏼…Read More

話說又係上個禮拜嗰陣，當全香港都處於可能要全民檢測之際，一般旺角嘅街頭都冷清清。響呢個時候，小店先更加需要幫助。今次就去到呢間出名「隱世」同排隊嘅米線店，估唔到當日午市時間都冇乜人。 肆年八月，原先位於顯徑下口徑村嘅一條巷仔，近排搬咗新舖响唔係差好遠嘅地方，但距離顯徑站就近D。喺疫情之前，此店就被好多人視為訓練香港人忍耐力/腳骨力嘅最佳排隊地方。店名肆年八月，我就揾唔到佢嘅具體意思，究竟有咩嘢隱藏喺四年零八個月度呢? 餐廳老闆就想食客食得好之餘又坐得好，所以有別其他傳統米線店，舊店嘅裝修清幽，設有戶外位，就好似「由樓上住客無聊經營一間小店過日神」嘅feel，而新店就有望窗高枱，冇咁「村屋」，門口有D食米線嘅油畫。 食物選擇比其他米線店就多咗好多特別款式，例如湯飯/撈米線/炸饅頭/泰式春卷etc。米線湯底有8款，餸有14款餸，主打有滷鵝肉/手撕雞/豬頸肉/蕃茄蛋花湯等。 招牌滷鴨片撈米線 $52(+一餸麻香手撕雞$7) 賣相係我近排食撈麵之中最靚嗰個，份量就反而係肉多於米線。你見佢有幾多花生都feel到呢碗米線係唔簡單，性價比就當然高啦，餸都已經cover咗D麵。 撈米線有得揀酸辣/香辣/醬油口味，我就叫咗醬油味。撈米線附有花生肉醬、芫荽同葱花。先講底醬，即係未撈之前放喺碗底嘅底味醬油。佢食落係充滿醬油嘅咸香，但又帶有甜味，係幾清新而唔算太油膩。 肉醬又係精髓之一，肉粒切得碎細，但又有口感，同樣濃縮著所有醬汁嘅風味(好似有D甜麵醬)。花生事前有烘香+炸過，爽脆香口，好鬼脆！加埋芫荽又有D刺激感。 呢度嘅撈鵝片就出哂名，用咗蜜芽糖同啤酒入滷汁。鵝就有三件，唔知點解店員切野又切唔到落底，又唔知係咪我黑仔，有兩舊都係邊位。邊位就靭D lor，中間位皮香肉酥嫩，滷汁入味之餘又咸鮮，帶有淡雅嘅甜蜜，如果有多D香料/藥材味就好。 麻香手撕雞估唔到地肉質係幾嫩嗰wor，冇雞胸嘅柴口，入口清凉多汁，而餐廳就調得偏向麻，辣都唔算少嘅，咁樣就令到成碗米線又多咗個辣嘅層次，如果留D脂肪層就更香口。…Read More