豆漿大王

黎到九龍灣淘大 地下有好多餐廳不過今次想試啲新野 選左喱間食上海菜，出名足料粢飯嘅豆腐大王🤩位置係淘大第二期，左兜右兜都搵唔到係邊到🤣🤣最後原來其實係M記後面條街🤣［15蚊鹹粢飯］有榨菜、肉鬆、油條 超足料糯米飯又煙韌 唔會硬亦都唔會太淋油條又脆 食落去嘅口感相當豐富15蚊真係好抵食［粟米豆漿］超大碗 聞落去已經好香粟米味飲落去係新鮮粟米炸出嚟咁樣嘅味道又唔會有渣真心好好飲又抵！（係出面買支新鮮炸嘅粟米汁都要起碼$20）［肉鬆奶脆多］勁多肉鬆外脆內軟，唔會太甜岩岩好唔怪之得喱款野要限客人order （好似唔可以叫超過2碟）😹［上海小籠包］本身有4隻望落去好似好乾咁但食落去又唔會塊皮唔會好薄 咁嘅價錢 兩個人食 已經岩岩好非常之抵 下次會再去…Read More

之前路經淘大時已經對這家粢飯有印象，無奈每次都是吃飽飽的狀態，無緣一試。今天小倆口又找吃時沒有其他心水，便一於去試一試。兩人都不是太餓，簡單的點了咸粢飯和小吃上海排骨，貪嘴的另一半要多了一份小籠包。首先粢飯絕對沒有令我們失望，有驚喜！咬下去時裡面那油條還是脆脆的，飯也很鬆軟，不像其他有些店的粢飯是全都黏在一起油條也是軟的，而且也不貴才$15大元。上海排骨就普普通通，小籠包也是正常水平。為了粢飯，我們會再來的！…Read More

牛頭角「淘大花園」商場裡面原本的日本菜餐廳，曾經名稱叫做「大阪王將咖喱屋」。在「大阪王將咖喱屋」第一次關門結業之後，店名稍微被改變了，變成了主打日本拉麵的餐廳「大阪王將」。結果由咖喱屋改變了成為日本拉麵店的「大阪王將」，最後還是逃不了關門結業收場的命運，再次關門和進行大型裝修改動，變成現在的上海菜餐廳「豆漿大王」。如果閣下在新蒲崗工廠區裡面上班工作，又或者曾經在新蒲崗區裡面打滾的話，一定不會對「豆漿大王」這店名感到陌生，因為「豆漿大王」曾幾何時，是新蒲崗上班族午餐的理想選擇。但是新蒲崗跟很多工廠區食堂食店一樣，在工廠裡面開店營業的食堂，都會受制給工廠大廈的地契規例內容，不能夠在工廠大廈裡面經營非工業用途，在工廠大廈內經營食肆，或會影響所在工廈的契約在法律上的效力。所以某間位於荔枝角工廠大廈裡面的著名餐廳，才會先後多次兼且煞有介事地，在食店裡面張貼通告，勸告上門幫襯食店的食客們不要貿然拍照。「豆漿大王」本來位於新蒲崗的工廠大廈裡面，也是受制於工廠大廈裡面的條例規定，也抗拒食客在食堂裡面拍照。現在「豆漿大王」將分店業務伸延至到非工廠區的「淘大商場」，看來「豆漿大王」不用再限東限西吧？由於牛頭角「豆漿大王」店舖的前身，是日本菜餐廳的「大阪王將」，所以「豆漿大王」食店內部的樓面設計和格局，大致上都跟「大阪王將」十分相似，唯一分別只是「豆漿大王」還有戶外檯櫈座位。牛頭角「豆漿大王」利用木材，在店外搭建出一個戶外用餐區域。看來牛頭角「豆漿大王」頗為懂得物盡其用，搭建出一個可以用盡樓面面積，安置大量食客的食店空間。由於新蒲崗「豆漿大王」真正的招牌代表菜是「粢飯」，所以即使「豆漿大王」為下午茶套餐，設計了一個雲集大量上海菜美食的下午茶餐牌，小籠包、上海牛肉麵、煎菜肉包應有盡有。但是「豆漿大王」真正的招牌菜「粢飯」，「粢飯」仍然被安置了在「豆漿大王」主餐牌裡面的當眼位置，連「粢飯」的售價也是顯而易見，只需要港幣十五元。於是我選擇了一客「豆漿大王」的下午茶，包括一客「豆漿大王」的招牌食品「小籠包」，搭配一杯冰凍的「凍豆漿」飲品。牛頭角「豆漿大王」「小籠包」下午茶價錢頗為便宜，只需港幣二十八元。結果我戚牛頭角「淘大」「豆漿大王」下午茶裡面，選舉了一客「小籠包」加一杯「凍豆漿」，另外加一客招牌「粢飯」，兩份食品加一杯飲品最後價錢，還只需要港幣四十三元而已。「粢飯」果然還是「豆漿大王」裡面的招牌菜，所以「豆漿大王」眾多下午茶食品裡面，最快製作完成和送到上檯的食品，竟然還是「粢飯」。至於「豆漿大王」裡面的招牌飲品「凍豆漿」，「凍豆漿」亦跟「粢飯」一樣，侍應很快就已經率先端着外賣膠杯盛載，味道很甜的「凍豆漿」送到我的面前。「凍豆漿」是「豆漿大王」的招牌飲品，所以「凍豆漿」味道除了很甜之外，而且「凍豆漿」口感亦都非常之純淨，沒有含半點明顯的雜質。由於傳統的鹹甜味道「豆漿」飲品，都是以無冰塊的狀態製作完成，所以「豆漿大王」製作的「凍豆漿」飲品，裡面連半塊冰塊都沒有，豆漿入口的口感純淨得，充滿了黃豆的濃厚香味。至於「豆漿大王」的招牌食品「粢飯」，牛頭角「豆漿大王」侍應的做法亦跟新蒲崗一樣，在寫單的時候也會循例詢問食客，是否需要事先用剪刀為「粢飯」剪開，方便食客享用。我的做法仍然跟上次在新蒲崗的情況一樣，都是選擇先把「粢飯」剪開備用，然後才送到上檯，讓我慢慢享用「粢飯」，「粢飯」裡面的軟中帶硬豐富口感。而且我發現享用「豆漿大王」的「粢飯」和「豆漿」，可以嘗試先飲一口「凍豆漿」，然後才咬一大口的「粢飯」，讓「豆漿」裡面的濃厚甜味，可以跟鹹味的「粢飯」融為一體。牛頭角「豆漿大王」的「粢飯」製成品，跟新蒲崗「豆漿大王」的「粢飯」一模一樣，「粢飯」連同膠袋被剪刀鋒利的刀鋒所狠狠剪成兩半。結果我發現「豆漿大王」的「粢飯」，裡面已經被放入了一大片的「油條」，「油條」令到「粢飯」的實際口感，充滿了「油條」偏硬感覺。至於「粢飯」裡面的「油條」，「油條」令到「粢飯」實際的口感變得外軟內脆，口感豐富的程度也因為「油條」的存在，而變得有豐富層次化口感。至於「粢飯」裡面的味道，則因為「粢飯」裡面的豬肉肉鬆而變得比較甜，所以「豆漿大王」整體的味道，會偏向類似豬肉鬆的甜味，我覺得配凍豆腐的味道會比較合襯。至於「豆漿大王」下午茶的真正食品主角，「小籠包」裡面的免治豬肉餡料，味道也是十分之甜，而且「小籠包」裡面的豬肉餡經過蒸煮的過程，而滲出大量鮮味湯汁出來。或許「豆漿大王」下午茶裡面的「小籠包」，「小籠包」裡面的湯汁，未必及得上坊間上海菜「小籠包」湯汁那麼豐厚，所以享用「小籠包」還不用擔心會有「爆汁」的情況出現。雖然「豆漿大王」處理「小籠包」的過程，會跟很多上海菜餐廳都一樣，一樣會另外奉上，一碟有薑絲在內的濃厚酸甜味浙醋醬料，供食客用來為小籠包點醬享用。「小籠包」裡面的豬肉餡料，雖然「小籠包」湯汁不是最豐富，不是最最多肉食餡料的「小籠包」，但是起碼「豆漿大王」「小籠包」還是餡料豐富而湯汁鮮甜。而且「豆漿大王」下午茶「小籠包」，「小籠包」整體上的味道有鮮豬肉餡料的甜味，還有大量來自湯汁裡面的頻鮮味道，再點酸味浙醋就變成了錦上添花。我意外發現位於牛頭角分店的「豆漿大王」，「豆漿大王」沒有因為店舖選址，去到大型購物商場裡面的食肆舖位，食店沒有把舖租裡面的成本，轉嫁至到食店食品的價錢身上。結果我在牛頭角分店「豆漿大王」裡面，食到一份價錢便宜程度，便宜程度可以媲美位於新蒲崗工廠區裡面的「豆漿大王」，花上不到港幣五十元，就已經食到「小籠包」、「粢飯」跟「凍豆漿」。所以我發現牛頭角分店「豆漿大王」，價錢不單只是便宜實惠，而且在店內的拍攝，彷彿有如一般食店一樣，氣氛比在新蒲崗分店輕鬆得多，新開的「豆漿大王」分店，是牛頭角的下午茶理想選擇之一。…Read More

初初新開嘅時候貪新鮮食過外賣一次 嗰時覺得個肉碎飯勁好味 如果外賣好味 堂食應該都唔會差今晚終於再有機會試(因為次次行過都勁多人🤷🏿‍♂️....)叫咗小籠包豆腐花暖豆漿同肉碎飯肉碎飯一食 咦點解個味好似唔同咗肉碎仍然好入味嘅 但好似少咗d口感同層次個汁少咗 飯亦偏硬小籠包有驚喜喎反而皮黎講唔算係薄嗰隻但呢種厚度你又唔會怕佢一夾即穿(穿咗幾多湯都無用啦🤷🏿‍♂️）望落好似好乾 但入口勁多湯汁 肉又唔削喎好足料一啖一粒啱啱好👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿其他都係正常啦不過呢度好搞笑嘅可以叫暖豆漿如果淨係想飲少少甜 暖豆漿就啱晒因為熱豆漿係自己落糖如果叫暖豆漿呢 佢會溝d凍嘅落去有豆味又唔會無晒甜味淡淡地但我甜王當然係要飲凍先覺得夠甜🤣🤣🤣🤣整體黎講就係都ok好味嘅不過無好似以前咁好味🤔…Read More