粉果佬

難得去到大埔緊係要試下粉果佬好早之前已經想試好耐其實最主要因為當年新聞而認識🙈完全係大埔名物❕❕❕應該係每個大埔人必定認識⚠️鋪頭寫到明 "參叔手造" 先係正品*❣️魚肉燒賣 $10/5粒燒賣係由參叔同員工親自人手包製咬落粒粒都好有口感🫣不過唔知係咪因為賣嘅速度快過蒸嘅時間粒燒賣唔算太熱下 再蒸耐少少會更正*❣️家鄉粉果 $12/3個雖然佢地出品嘅燒賣係出名但不得不提佢地嘅粉果📣屋企人把口試過都話好食😋👍🏼仲話食返佢地以前年代嘅感覺粉果餡料加入左粉葛粒、豬肉、芹菜等粉果皮好厚身 好煙韌*❣️咖哩魚蛋 $10/8粒彈口魚蛋🐟細細粒唔似有啲蒸完會發大到成粒波咁大…Read More

每次大胃之母去大埔，大胃都會求佢買粉果佬嘅燒賣返嚟雖然好好味，但始都係會凍晒，翻蒸點都會打折今次親身嚟買，熱辣辣咁食真係好唔同呢間嘅燒賣同平時真係好有分別，質感實好多冇空氣有重量，啖啖彈牙魚肉仲有特製辣油，好正呀粉果又係零舍不同，形狀呈餃子形，皮薄餡都多，變咗唔會好掗胃，作為小食啱啱好親自嚟到先知，原來仲有魚蛋賣，咖喱入晒肉，細細粒一口一粒，彈性非常好第一次魚肉加埋落碗仔翅，胡椒紅醋落齊晒，惹味暖胃碗仔翅好多菇同肉絲，魚肉同燒賣一樣好有質感…Read More

🕖時段-星期日傍晚粉果佬係區內好出名 難得入到大埔決定試試佢! 下午經過見到都差不多10個人排隊放棄左😂傍晚去買個時就得返幾個人排 不過入面係一個婆婆負責收銀同"不"野食 唔係平時街邊小食店咁快手咁chur_▫️家鄉粉果 $12/3個本身無特別鐘意食粉果 純粹因為店名而嗌來試下😂皮既厚薄同饀料份量正常 似細個食個隻味🥟 _▫️魚肉燒賣 $10/5粒出名手打燒賣 口感比平時食既煙韌同實好多見有人推介佢個辣油我都加左d 頗辣🥵但的確係香口好多_▫️咖哩魚蛋 $10/8粒因為三款小食放同一個飯盒 令咖喱味比豉油同辣油搶左😂如果係分開一串應該好d🍡_🍽環境小食店只做外賣 出面有2,3張公園木長椅可以坐低食(不過夏天好熱同可能有蚊😶‍🌫️)…Read More

作為大埔區新居民，當然要了解周邊有咩美食啦，今日經過大埔粉果佬見到排晒長龍，本住香港人中意排隊既習俗，我又走去排下先🤣🥢碗仔翅 $22呢個價錢都算大碗，入面仲要超足料💯：肉絲、木耳絲、冬菇絲同埋粉絲，食落啖啖肉，加少少麻油同埋醋就夠哂味😋🥢家鄉粉果 3粒/$12每個都好大粒，粉果皮軟熟煙韌，唔會蒸過龍，餡料亦都係非常足，咬落去爆哂出嚟，正👍🏻🥢魚肉燒賣 5粒/$10食落唔會一口粉既感覺，咬落有小小彈性，加埋豉油同辣椒油🌶好味道！🥢咖喱魚蛋 5粒/$10咖哩味好香濃👍🏻口感夠彈口，又有魚香味😋食到停唔到啊🤩我終於明白點解咁多人排隊啦，排咁耐係值得嘅💪🏻本身想買埋生菜🥬魚肉，但排到我嘅時候已經賣晒啦😭下次要早啲排！…Read More

郊遊完肚餓已經過左六點🥲就搵下附近有咩可以醫肚～見到依間粉果佬咁多人排就諗住try後尾check返先知係大埔名物黎😳.小食店格局莫名好有香港復古味道特別係食物名牌 好似好耐無見過🤭除左主打粉果燒賣 仲有魚蛋同魚肉碗仔翅～.▫️家鄉粉果 $12/3粒店家每日新鮮自家製粉果大大粒 一口食超滿足der😚 包滿左粉葛粒豬肉芹菜口感好飽滿多料 食落好煙韌配埋秘製辣醬更香口.▫️魚肉燒賣 $10/5粒燒賣同樣都係大大粒～原來連燒賣都係自家製用肥豬肉鯊魚肉冬菜葱頭等製成每啖都滿滿肉餡有咬口 一啲都唔空虛加埋辣仲更加惹味過癮.▫️生菜魚肉 $22小食黎講 我都幾鐘意食生菜魚肉😚姐姐會問係咪要晒胡椒麻油醋 當然是😛生菜同魚肉一大碗各佔一半 好足料魚肉食落偏幼身爽口 麻香味偏重冬天吃完真係覺得好暖笠笠.粉果同燒賣都食得出係人手製真係好足料同超用心der～下次去開大埔肚餓會識黎吉串燒賣😛…Read More

- 之前見到網上介紹過粉果佬😚今次就順便去試下～見到都有幾多街坊幫襯😀-魚肉燒賣🍢($10 @5粒)食落口感都不錯(๑･̑◡･̑๑)無想像中咁彈牙食落唔會超越粉的口感😆加埋辣椒油就惹味(*ﾟ∀ﾟ*)-家鄉粉果🍢( $12 @ 3個)好大個粉果(*´∀｀*)多餡料😀個皮都有少少晶瑩剔透，個人覺得個皮偏厚，唔算好薄🥲口感煙韌🌝要加少少辣椒油( ・∇・)-Name🏠:：粉果佬Location📌: 大埔安慈路4號昌運中心地下32號舖價錢💰: 魚肉燒賣$10 (5粒)，家鄉粉果 $12 (3個)…Read More

去到大埔點都要試吓粉果佬，個姐姐好好送多咗一粒俾我。個皮都幾煙韌，入面好多餡，蝦米味濃，加埋菜甫好有咬口。秘製辣椒醬都幾辣雖然已經叫咗小辣…門口掛住個招牌寫住”粉果” 好易搵…Read More

如果你<3燒賣, 有個group叫香港燒賣關注組, 我覺得開呢個grp嘅人好有創意, 不過如果假期要排一個鐘我就覺得真係唔係太值?平日排15mins都ok嘅, $10可以食到唔錯既美食🤣🤣🤣第一次去粉果賣晒🥺, 第二次先食到🥳✨燒賣 💰10 (6粒)💫評分: 7.8/10📝每日新鮮製造, 粒粒真材實料😌✨家鄉粉果💰10 (3個)💫評分: 8/10📝薄皮煙韌, 都幾爽口粉果佬📍大埔寶湖道3號寶湖花園商場2樓227F-06號舖…Read More

曾經喺廣福邨起家冬菇亭燒賣既參叔，同姪仔係同邨街市開舖做燒賣，但同姪仔反目成仇，被拆夥，其後高山粉果燒賣就由姪仔管理，踢走左參叔，全因為一個錢字。三叔谷氣下自己喺昌運中心開咗依間新鋪，同高山劃清界線。燒賣由細食到大，但賣燒賣又可以排長龍嘅香港應該得幾間，而呢間粉果佬就係其中一間。-排隊🧍🧍🧍店舖係12:00開始營業，當日係星期日晏就13:20到達，排隊時前面大概有25個人，等咗大概20分鐘就排到，基本上日頭時間條龍都差唔多25人或以上，有試過夜晚經過得十幾人。-Menu📋除咗熱賣嘅粉果同燒賣，仲有提供魚肉碗仔翅、生菜魚肉、碗仔翅同埋咖喱魚蛋。因為粉果同燒賣都係店舖嘅招牌，為免好快賣晒要客人等出爐，每人限買$30燒賣同埋$20粉果。-1️⃣ 燒賣💰10（👅: 9/10）燒賣係用地魚、鯊魚肉同豬肉用機器混和之後，人手打成內餡，將魚漿內搓翻搞，一拳一拳打到佢起膠從而富黏性，喺店後嘅位置即包即蒸。鯊魚肉肉質彈嫩，而豬肉係五花肉，令燒賣增加油香。雖然工序非常複雜，但參叔堅持懷舊嘅味道就係足料、夠味、煙韌。燒賣蒸前同蒸後基本上大細冇乜點變，因為魚肉膨脹系數巨豬肉多好多，可以證明燒賣內餡係豬肉比較多，而粉或者魚肉比較少，但因為係人手做，所以粒粒賣相都會不一致，外皮睇落油亮香滑。燒賣聞落去好香，應該係因為加咗冬菜，食落去，食到肉嘅質感，口感煙韌彈牙，唔會話食到重粉嘅感覺，都唔會話食到好重味精，感覺係食緊懷舊味重嘅燒賣，會令人勾起童年回憶。大細適中，味道鮮甜而帶鹹香，皮夠薄身，魚味重，真係所謂嘅拳拳到肉粒粒有魚，誇張啲咁講好似有魚係個口游水咁，鮮而不醒。配燒賣嘅豉油都係加分，唔會話太鹹蓋過左燒賣嘅味道，好食嘅豉油應該係有少少甜味，而店舖係故意加啲炒蒜，從而帶出個甜味。而辣椒油係自家炒製，香而不嗆，越食越過癮，不過有啲辣，強勁嘅後勁，唔食得辣嘅人未必接受到，而呢個自家製既辣椒油係可以買走一樽樽-2️⃣ 家鄉粉果💰10（👅: 7.5/10）粉果係用蝦米、芹菜、菜脯同沙葛製成，會將菜脯搞碎，揸乾入邊嘅水份。蝦米會炒至金黃焦香，加上菜脯，炒至乾身，之後加上芹菜令到口感香口，再加上爽甜嘅沙葛乾炒去除草青味，最後加上乾蔥頭、糖同充滿油脂嘅豬油渣炒勻，就完成粉果嘅內餡。以外皮係用有彈性嘅木薯粉，加入澄粉去增加色澤，為左個皮軟熟而加生粉，加上可以令粉果變滑嘅太白粉，用冷熱水中和以上材料，差成粉果皮之後切成均稱嘅大細，再做成一塊塊厚薄平均嘅粉果皮。為咗唔會令粉果爆皮，內餡嘅份量要適中，但又唔可以唔足料，一茶匙嘅內餡就足夠，最後蒸15分鐘就可以品嚐到呢個工序複雜、材料唔馬虎嘅粉果。粉果外皮較煙韌，冇落花生，同傳統嘅潮州粉果做法有少小分別。皮我覺得係厚得濟，而且比較韌，個人覺得唔係幾對我口味，可能係打皮既問題，雖然冇落花生但係識落係似潮州粉果。餡食落爽口，但識落唔係好食得味道上有幾豐富。粉果食落冇燒賣咁出色，但依個價錢食到三粒粉果個人覺得係幾抵食，但依個味道值唔值得山長水遠嚟一試就值得商榷。-🌟香港大部份嘅燒賣都係入貨，入貨嘅燒賣好食極有限，粉多個魚肉，而人手做嘅燒賣實在少之又少，依間燒賣實在係食到魚味，而價錢亦都合理，粉果就覺得冇燒賣咁出色，可能個人口味問題，但我覺得為咗食依家可能係全香港最好食嘅燒賣，係值得山長水遠嚟一試，但日頭嚟食就要有心理準備排隊。-👅味道: 9/10🍴環境: 6/10💰消費: 20 (服務費: NA)…Read More

返工之前買啲野食先, 喺大埔中心附近行下行下, 見到一間小店有條龍, 睇睇先, 原來係賣粉果, 魚蛋同燒賣, 前面個大哥買左兩大盒😅.🥡魚肉燒賣•6粒 (HKD10)見到個特大蒸籠滿滿嘅燒賣, 粉果出唒煙好吸引. 燒賣仲要勁大粒添, 店家貼左幾張雜誌訪問介紹佢嘅手打現包燒賣, 拎到返公司仲暖的, 口感彈牙, 魚肉味香濃, 抵食!🥡 咖哩魚蛋•8粒 (HKD10)淋上沙嗲汁嘅魚蛋都好彈牙呢, 仲帶點陳皮味道添. 🥡家鄉粉果•3件 (HKD10)厚身粉果皮包住爽口嘅餡料, 點店家俾嘅辣椒醬汁更加好味! Li度嘅姨姨好好人架, 又細心將辣醬放邊邊話可能有同事唔食辣☺️👍🏻.…Read More

之前多次經過這間粉果佬總是大排長龍，後來好奇在網上搜尋得知老闆原來自九十年代起已在大埔廣福冬菇亭擺車仔檔，以新鮮手製粉果燒賣打響名堂，備受一眾街坊支持。這次終於順道一試，店中只有售燒賣、魚蛋及粉果三款食物，價格親民，亦可見店內放滿材料每日新鮮即場製作，誠意十足。點了兩份魚肉燒賣及一份粉果，淋上秘製豉油及辣油，以手工製而言價錢的確相當便宜，而且份量十足。家鄉粉果 ($10/3)招牌粉果包入豬肉、蝦米、粉葛、菜脯等餡料，外皮晶瑩剔透，不至過厚且口感煙韌，重點在於所配的秘製辣油令整體惹味得多。魚肉燒賣 ($10/6)燒賣以肥豬肉、鯊魚肉、炸蒜、麵粉、冬菜、八角、蔥頭及豉油製成，真材實料，麵粉比例不會過多，口感彈牙。…Read More