愛文生

朋友一家在澳洲回港探親，我們幾個朋友一定要見一見，聊聊天。外國回來，當然很想吃地道的菜式，所以我們就來到「愛文生飯店」大排檔吃晚飯。🕊️ 椒鹽九肚魚 外脆內熱，一點也不油膩。九肚魚肉質嫩白又新鮮。🕊️ 咕嚕雞球 我最喜歡吃，一點也不會有死酸的感覺，亦都不會太多面粉。🕊️ 黑椒薯仔牛柳粒 由於我不吃牛，我只吃他的薯仔，薯仔很入味。🕊️ 椒絲腐乳炒時菜 今日時菜是通菜，腐乳炒通菜一向都是絕配。腐乳分量剛剛好，菜好新鮮。🕊️ 家鄉小炒王韭菜芯、魷魚、腰果，火喉十足。🕊️ 招牌黃金虎蝦蝦肉又彈牙又新鮮。🕊️ 豉椒炒聖子皇 份量超大，新鮮！蟶子沒有沙，啖啖肉。🕊️ 黑松露瑤柱蛋白炒飯主要點給小朋友吃，炒得好有鑊氣，我們前後點了兩碟 🤣🕊️ 山渣檸檬 吃得太多當然要消消滯，山楂檸檬一定是不二之選。整頓飯都超好吃，也十分超值。大排檔絕對是香港的文化遺產。…Read More

聽朋友介紹呢間愛文生飯店好正，我哋全家人都好鍾意食大牌檔，個日就帶咗屋企人嚟試試🧑‍🧑‍🧒😛驚好多人，所以我哋未夠6 點就去到，點知原來大家仲早😂去到已經差唔多坐滿哂人，好彩仲有位，唔使等就入得💗金牌乳鴿王 $78聽個名都知「駕勢」，乳鴿外皮燒得好脆好乾身，唔好睇佢細細隻，食落都啖啖肉，再配埋側邊啲椒鹽一齊食，襯熱食真係好出色🥹🥹我一個人都食咗半隻🫣家鄉小炒王 $118嚟大牌檔我次次都會叫小炒王，因為間間都有唔同嘅特色😎小炒王炒得好有鑊氣，見唔見到啲油光幾靚，韭菜花同腰果配大大粒蝦乾，加埋彈牙嘅新鮮魷魚，超級惹味，最啱就係beer beer 佢！🍻薑蔥桶蠔煲 $208好耐冇食過啦😳佢一煲有7 隻蠔，每一隻都好新鮮好大隻好飽滿，配埋薑蔥一齊食，簡直係無懈可擊💣而且啲蠔連裙邊都唔韌，完全物有所值🤩雞蛋焗魚腸 $108宜家好少地方有得食焗「姨丈」🤪不過我就覺得啲魚腸有陣腥味，要落多啲胡椒粉僻一僻，對比起佢其他菜式就遜色咗少少😔.呢度嘅食物十分之高質，而且入面有冷氣，同埋唔會太逼，下次一定要約埋成班人再嚟，咁就可以試多啲嘢😚…Read More

香港地道大排檔，可以見到廚師與火共舞，獲氣一流。餐牌非常之多選擇，基本上想食乜都有。去之前一定要嚮GULU拎飛，並且提早過到去，因為位置都比較隔涉 ，d number亦會突然飛得好快，miss左就要等補位。如果係去到先㩒飛，就大機會要等好多張枱喇。避風塘粟米條 - 必食，粟米炸過好香口，加埋避風塘調味，甜辣惹味，食唔停口。豉椒炒蟶子 - 蟶子比較迷你，不過夠鮮甜，亦都無沙。黑椒薯仔牛柳粒 - 牛柳粒太咸，無咩特別，可以唔洗試。椒鹽九肚魚 - 炸得香脆，炸漿亦唔會太厚，放耐咗都keep到脆度。家鄉小炒王 - 食得出的鑊氣，送飯一流。…Read More

深水埗呢一檔大排檔超級有人氣🤗小編一直都好想試，不過萬年都勁多人等位😳所以一定要勁早去攞飛，如果唔係真係有排等😏愛文生係一間開業於1956年家庭式經營專賣小菜同海鮮小炒嘅鐵皮大排擋😎全靠兩個古董火水爐，喺街頭炒出鑊氣小炒，非常有風味🥳-🍴芫荽皮蛋魚片湯芫荽皮蛋魚片湯以芫荽、皮蛋、魚片同布包豆腐煲成🤫雖然配搭簡單，但就非常適合為呢一餐飯做一個開端☺️呢一煲湯一上枱嗰陣已經非常吸引，表面飄浮着大量嘅芫荽😳一潷起亦都有非常多嘅魚片，入面亦都加入左布包豆腐，皮蛋份量都算多😁魚片湯入口有好重嘅芫荽香味，入口亦都有少少辣辣地嘅感覺，味道非常清新🤪而且啲芫荽入口亦非常嫩身，一啲都唔老🤗至於個魚片方面，魚片入口都算嫰滑，完全唔嚡口，而且冇骨😆真係超級加分。整體來講，湯嘅味道雖然比較清淡，但味道亦都非常足夠，芫荽味重果下真係超級加分😌-🍴椒鹽九肚魚椒鹽九肚魚炸得外脆內軟，食落非常香口😙而且入口食落口感亦非常鬆化。中間嘅九肚魚雖然就唔算肥美大條🤔不過入口食落肉質一絲絲咁，但九肚魚亦非常嫩滑😝再者九肚魚入口食落嘅椒鹽味都幾重，但又唔會太過鹹，而且有啲辣辣地咁，真係會食唔停口😜而且沾埋個喼汁一齊食，入口酸酸地咁，成碟九肚魚嘅味道都會更加豐富😙-🍴豉椒炒蟶子蟶子入口味道鮮甜🥰雖然用嘅都係比較細隻嘅蟶子，但隻隻都算幾肥美，入口食落亦相當爽口彈牙😝而且蟶子入口辣辣地咁，非常惹味，而且嗰種辣係深入蟶子肉中間，所以都有少少辣🤤不過豆䜴味真係唔太食得出，但其實都已經好好味。重點係佢哋嘅蟶子真係洗得非常乾淨，入面一粒沙都冇👍-🍴豬膶啫啫雞煲雞煲一上枱嘅味道已經非常吸引，令人垂涎三尺🤤雞肉入口口感嫩滑，而且引入依家食到有少少雞嘅香味，唔會比醬汁完全蓋過左雞肉本身嘅味道🤭而豬膶方面，豬膶入口口感軟淋又帶有少少爽口咁，而且豬膶嘅份量都幾多，雖然只有幾舊，但舊舊都非常大件😄整體來講，呢一個雞煲味道真係超級惹味，令人食唔停口，不過同時亦都比較鹹，食完有啲口渴🤫-🍴家鄉小炒王小炒王以韮菜、腰果🥜混合魷魚🦑、蝦乾🦐同菜脯粒炒製而成，作為一個下酒菜來講絕對冇得彈😋小炒王一上枱嘅顏色已經非常吸引，而且啲韮菜仍然係非常翠綠😎入口食落亦都比較爽脆，都算係幾有鑊氣😋而且配埋口感比較香口嘅腰果，惹味嘅魷魚同蝦乾配上少少爽口嘅菜脯粒，整體嘅口感味道都非常豐富😚而且小炒王入口口感亦唔算十分油膩，調味亦適中，送飯一流😆-🍴金牌炸大腸炸大腸本身表面炸得比較乾身😜並唔係油淋淋嗰種，所以入口亦非常香脆。不過由於今次嘅大腸本身就比較瘦🤔所以入口食落口感會比較韌，亦會比較有𡁻口😅而入口食落亦都唔會係又硬又乾嗰種，咬落去都會有少少肉汁係到，配埋個糖醋醬一齊食就更加滋味😉不過其實呢一碟炸大腸並唔係太合小編心意，因為對於小編來講肥腸會更加好食😳…Read More

最鐘意大排檔,, 因為要食就食有鑊氣既炒餸。有時候，一大班人要考慮食晚餐，確實不容易，去到等半粒鐘就拎到位。非常期待，一坐低就已經落到單(一早想好要食甚麼)一定要食生炒骨><酸甜開胃，這裡的外脆肉軟，醬汁酸甜度剛好。椒鹽魷魚同椒鹽炸豆腐，當然用來配啤酒。炸得香脆夠乾身，可惜椒鹽味道稍微淡了些。魚香茄子煲撈白飯一流，這裡的茄子有口感，真係唔會過份咸，當然肉碎連汁都好食到見底。最重要夠大碟！！小炒王 - 好食,, 沒有太特別。然後點了些,, 略為普通菜 - 薯仔牛柳粒同時菜炒魚鬆,, 滿足下友人想吃家的味道嘛。黑椒豬手：人人都點因為人人都想食，這裡整得夠味又不會太咸，肉軟易切，豬肥肉沾滿醬食就完美。水煮牛肉片：超級正，愛吃辣的人一定要點個超級餸><香味超濃，未食前已經流口水，每片牛肉都夠麻夠辣，越食越過癮。當然大豆芽沾滿辣汁，食到停唔到口。=w=呢餐好滿足喔,, 同一大班人說說笑笑，只有去大排檔先可以滿足到。環境算舒服唔會太焗，上菜速度快，d餸夠大碟又好食，真係食得過。…Read More

早在週四例會舉行的幾天前, 幾位資深會員已經在討論去那裡吃飯...最後落實來愛文生...原因是曾經幾次說過要來, 但最終沒有...所以大家今次決定怎麼也要來試試....訂位的工作一向拜託資深會員F負責, 就訂好了7點的枱, 在這裡看過店的地址, 再看看地圖, 從深水埗地鐵站開始起步, 對我這個路盲來說, 不停的看地圖, 走了約20分鐘才到達 :( , 其實位置就近荔枝角多一點, 到達街角就馬上看到1個舊式鐵皮檔口, 幾個師傅在忙碌著, 炒餸的大油鑊不斷晃動著....鐵皮檔後面幾個相連舖位都屬於愛文生, 都幾乎坐滿了客人, 其中1位會員準時到達, 但店主說要超過一半人數才能提供枱...我們到達後再去跟他周旋幾句, 就讓我們先到的坐在靠近門口的一張大枱, 幸好這個晚上氣溫不算熱....可以感受著油鑊發來的炒餸香味, 亦同時吹著自然風...看看餐牌, 他們主要提供小菜及即煮海鮮, 鐵皮檔前面放著不同種類的游水海鮮, 客人可以即叫即煮, 選擇蠻多的, 價錢亦算公道...由於幾位會員仍然在途中, 我們先點了個食評極讚的"黑椒薯仔牛柳粒"...薯仔切成小粒煎得很香脆, 外皮鬆脆, 內裡的薯仔肉剛熟帶點粉, 一點都沒有過乾, 牛柳切成小塊, 肉質香軟有著強烈的黑椒味道, 果然是必叫菜式!!!再來的韮菜花炒鹹肉...份量頗大, 鹹肉炒得非常香口, 豬肉部份炒得微燶但香脆, 一點都不覺油膩, 韮菜花亦很新鮮爽口,完成沒有韮菜花的菜腥味, 令我這個一向對韮菜花有點抗拒的都吃了很多 接著是這裡的招牌菜式--黑椒鹹豬手, 用個鐵板盛著送來時還冒著煙, 把豬手切開來, 肉是剛熟的, 帶少許粉紅色, 肉質鮮嫩, 但略鹽欠缺黑椒味, 有點失望終於所有會員到齊, 就再繼續點菜, 他們走去看過海鮮, 就點了椒鹽瀨尿蝦, 一尾油淋大筍殼魚及豉椒炒蜆...豉椒炒蜆...蜆兒雖細但有鮮味, 混了辣椒來炒令蜆肉帶些許辣鮮味, 讚!!椒鹽瀨尿蝦...蝦兒肉質鮮甜, 大量的辣椒蒜鹽滲透在蝦肉裡, 味道香燶, 再讚!!!油淋大筍殼魚...魚兒很大, 魚皮炸得非常香脆, 魚肉鮮甜, 很好吃!!! 不消一會兒, 整條魚已經被吃光了會員們還點了好些菜, 包括有鱔煲、雞蛋焗魚腸、啫啫雞煲、桂林炒生腸、椒絲腐乳通菜等...鱔煲的鱔肉彈牙爽口, 亦煮得很入味....雞蛋焗魚腸, 因我本身不吃魚腸所以沒有試, 會員們都說做得不錯, 魚腸新鮮滑嫩, 配合焗得恰到好處的雞蛋, 好味道...啫啫雞煲...除了鮮嫩的雞肉外, 還有很多的雞潤, 只可惜味道略欠不足, 欠缺了啫啫煲應有的風味會員們每次飯聚都必定不斷碰杯, 當看到枱上的菜吃得差不多, 又會再叫點菜來送啤酒, 於是...又再點了4個菜....桂林炒生腸...叫這個菜是因為看到貼在牆壁上的雜誌食評介紹, 所以決定一試, 但當真身送來時, 大家都有點錯愕, 因為跟相片相差怎遠呢...生腸有點硬, 其他配料如洋葱及青椒等, 亦略嫌有點生, 油份亦過多..再來的是椒絲腐乳通菜...份量雖多, 但通菜沒吸收到椒絲的味道呢....:(家鄉小炒王...其實有點跟之前的韮菜花炒鹹肉相近, 因為都是用韮菜花來炒, 只是配料改用了蝦乾、腰果及小乾魷魚吧...味道可以, 亦炒得入味...再來的椒鹽鮮魷, 魷兒算是新鮮, 肉質亦彈牙, 沾上黑醋來吃, 是佐酒的好伴侶...每趟的週四例會...桌上都放滿美食...9個人吃了13個菜....看到會員們開懷吃喝...實在是件快樂事...…Read More

隨著繁忙日子一過，各朋友又會再聚首一堂，當然節目總離不開是大夥們一起吃過飯。當中光顧大排檔，來幾碟小菜加上幾支啤酒，已足夠讓我們暢談一番。在深水埗此舊式社區，有水準的小店當然也不乏數間，是晚在友人帶領下便來到其中一間頗有名氣的大排檔。到來時正值晚市時段，大排檔的爐頭正升起熊熊猛火，廚師那功架，一碟碟炒得香噴噴的小菜，更讓人頓時唾涎三尺。店子面積很大，檯與檯之間隔不大，都坐滿了客人。等宴排了坐位後，二話不說我們每人也立即下單叫菜。枝竹羊肉煲始終天氣轉冷，總喜歡來些熱騰騰的食物來取暖，所以也選了一個煲。羊肉每件份量肥厚，煲底下便是一條條的枝竹，隨煲便有一碟腐乳。煲滾筷子起，羊肉的騷味很少，因此某些生怕羊肉騷味的友人未有退卻，更能吃個痛快。枝竹沾上腐乳更增添味道，本身也不乏豆味。豉椒炒蟶子友人極為推介的其中一碟小菜，名字也不在餐牌上，對其蠻感興趣的。蟶子端上後，隨即先下手為強來了幾口，鮮甜味足且爽口彈牙，但與各食友相中那肥美蟶子對比之下，我們這碟的可算是患上了營養不良，幸其味道仍能搭救。再者，友人道出蟶子的份量明顯比之前少很多，殼子也具多，幾口下來亦空空如也。椒鹽九肚魚幾道小菜下來，幾支啤酒不在下話，用來佐酒的煎炸菜色更是走不了。上十條的九肚魚炸得金黃的，薄而脆的外層下是啖啖魚肉，再點上醬汁後即更為惹味。家鄉小炒王一道份量相當之多的小炒王，韮菜與腰果佔的比重較多，當中夾雜著些魷魚、蝦乾及菜脯粒。韮菜炒至爽口，腰果更為香口，再加上那極具咬口的菜脯，整道菜下來也是佐酒的不二之選，只是那蝦仁數目可以有所增加，整道菜下來只是幾粒而已。金銀蛋浸時菜份量蠻重的一碟小菜，也是當日所叫的較為清淡的。用上湯水來浸著莧菜之餘，菜面頭更盡舖上鹹蛋粒、皮蛋粒及肉粒。礙於想嚐點清淡的味道，也盡量避開那些鹹蛋粒，著實嚐過那鹹蛋粒真是有夠鹹的。莧菜煮得剛好，油色翠綠，不會乾身且咬下有爽口感。占這羌道菜也正好用來平衡口腔中的油膩，讓味蕾來過短暫休息，以品嚐接下來的菜色黑椒薯仔牛柳粒薯子跟牛肉一個安全的配搭，單看菜名不會予以期望，味道軷難出錯的一道菜。灑滿黑椒菜色，那濃烈的香料味迎面而來。牛柳粒切得偏大顆，一口咬下雖然肉質咬口尚可，但也嚐不出什麼肉味，大抵只有那黑椒跟鹹味支撐著。相反，薯子卻較為突出，外脆內軟而不失那薯子香味，只是那牛柳粒變得失色了。生炒骨隨意拉看不少食友的食評，也不難見到這款必叫菜色。其實個人對生炒骨印象實屬普通，無非常吃到不是粉漿過厚便是酸汁過稠。如今這碟生炒骨炸得香脆的，那外層沒有過多的厚實，肉質更別有咬口。酸汁那酸味噴鼻，酸酸甜甜的味道增添胃口。再伴以菠蘿,洋蔥及青椒的配菜，蠻豐富的。是晚嘻嘻哈哈的又完成了一次飯聚，雖然時間不多，但也足夠我們了解彼此近況。聚會之後，各人又要回到公作崗位上埋頭苦幹，期待下一次再見面暢飲一番。…Read More