Wa-En Yakiniku

同朋友去咗尖沙咀嘅和宴試lunch，呢間專做燒肉嘅餐廳以宮崎和牛為主，每款都幾精緻，分享下我哋嗰日食過嘅菜色～宮崎和牛他他配法包牛他他嫩滑，配埋法包食，仲有啲淡淡嘅牛油香，開胃又唔膩😋韓式海鮮煎餅煎到外脆內嫩，海鮮鮮甜，配啲韓式醬，好滿足💯迷你沙律清新爽口，酸甜嘅醬汁幫手解膩👍宮崎和牛薄切牛板腱（壽喜燒風）嫩滑入味，配隻蛋一齊食，香濃唔會過鹹，唔錯呀！牛舌芯 (鹽蔥汁)牛舌彈牙，鹽蔥汁帶咸香。宮崎和牛上牛排肉油脂分布均勻，香濃Juicy，唔需要多餘調味，味道夠正👍🏻澳洲和牛肩肉眼牛味濃郁，肉質柔軟，燒完仲係咁Juicy。鹿兒島五花豚五花燒到啱啱好，唔太油膩，味道帶啲甜香，食落好開心。海老拼原隻帆立貝海老夠鮮甜彈牙，帆立貝亦好鮮味青蘋果梳打特飲啤啤嘅青蘋果味，飲落清爽，正好解渴，令人精神一點。南高梅青檸梳打特飲梅子嘅酸甜加埋青檸嘅清新，飲落好開胃，幾特別嘅飲品選擇。整體嚟講，燒肉質素幾好，和牛真係好嫩滑，整個午餐真係幾滿足，值得再返嚟👍…Read More

餐廳入面裝修簡樸典雅兼備，座位寬敞；好配合佢嘅高檔日式燒肉店路線。 最值得推介嘅晚餐係 Tasting Menu ($418/set)。每一道燒肉菜式都係自己燒烤，可以自己控制時間，燒出自己鍾意嘅燒肉口感！ 喺香港開高級日式燒肉店，少不免採用日本產嘅和牛，店內就有提供宮崎產和牛，另一款就係鹿兒島縣產；全部由日本直接進口。前菜係和牛他他配法包，和牛味道一啲都唔會俾醬汁蓋過咗，食落超開胃。海鮮煎餅我哋用咗2分鐘就清晒，真係好好食，冇諗過日式燒肉店做嘅韓式料理都咁好食😋迷你沙律入面嘅菜入口爽脆，連埋啲沙律醬一齊食好清甜。宮崎和牛嘅上牛排肉，油脂分佈算均勻，可以見到一條條幼細嘅脂肪紋。入口柔軟鬆化、肉味鮮美，肉汁豐富、帶有淡淡油脂香甜；比起其他燒肉店嘅和牛小排好食好多。之後再食薄切牛板腱，先知道一山還有一山高😮。先講賣相，油花分佈均勻，好靚。拌住壽司燒汁同日本生蛋黃，入口肉質更鬆化、肉味更鮮美、油脂更香。特上肩肉眼雖然歸類為瘦肉，但始終係宮崎和牛，仍然有油花。肉味香濃豐富；中間嘅一條幼筋完全唔韌，入口軟綿。肩肉眼入口即化，肉汁溢滿口腔。每一片呈完全嘅粉紅色；燒烤時，油脂受熱溶化而火花四濺。薄切牛舌芯大大塊兼厚切，份量唔少，相對和牛抵食。入口彈牙兼有油脂，質素好過坊間大部分嘅日式燒肉店。牛舌已經稍稍用鹽蔥汁醃製過，味道好好；要注意火喉控制，好好把握燒牛舌嘅時間，尤其需要因應厚薄唔同而調節。之後燒嘅鹿兒島豚五花肉都一樣好好味！口感同和牛肉好相似，肉香濃郁、兼且又有適量油脂；入口柔軟、纖維綿密，係鍾意肉味濃郁人士嘅首選。海老同帆立貝有豐富礦質、又有柔軟肉質，係日式燒肉店嘅人氣烤物。整體嚟講燒肉嘅質素好出色，不愧係宮崎和牛，比起坊間嘅其他日式燒肉店真係好食好多；如果想食得奢華啲、刁鑽啲，可以揀呢間嚟試吓～…Read More

作為香港日式燒肉的先驅，和宴 Wa-EN 的 宮崎和牛海鮮十三品盛宴，以相宜價錢享受「日本一」宮崎和牛料理，絕對是性價比之選。由前菜 宮崎和牛他他 開始已經教人驚艷，將頂級宮崎和牛切成細絲，與生雞蛋拌勻，保留肉質口感同時，更突顯宮崎牛的鮮甜味道。燒肉部分包括 特上肩肉眼、上牛排肉、薄切牛舌芯及鹿兒島豚五花肉，其中更提供稀有的 宮崎和牛牛板腱，每頭牛只有少量可取，特別珍貴。經店員席前代燒後，以壽喜燒式食法點進日本蛋和壽喜燒醬汁中，油脂分布均勻，入口香濃嫩滑。加上各種燒海鮮、主食 韓式海鮮煎餅、盛岡冷麵 及 甜品 黑糖珍珠雪糕，無論是和牛愛好者，還是追求高品質用餐體驗的食客，和宴 Wa-EN 都能滿足您的味蕾。Wa-EN presents a great value with their upgraded 13-course Tasting Menu. Starting withMiyazaki Wagyu Beef Tartare, finely shredded wagyu mixed with raw egg balances texture and flavor, enhancing the beef’s natural sweetness. The menu features rare cuts of Premium Miyazaki Wagyu Misuji with Japanese egg, carefully grilled tableside and served with sukiyaki sauce and egg. Paired with high-quality grilled seafood, Korean seafood pancake and brown sugar pearl ice cream, this tasting menu caters to both wagyu connoisseurs and diners seeking an exquisite culinary experience.…Read More

今日來到彩星集團大廈的「和宴」，這家已開業15年的高級燒肉店，我平日返工成日都會去食午餐，今次就同朋友去食晚餐😊全店以木系為主，地方寬敞，這裏的牛，全部都有証書，主打日本空運A4和 A5宮崎和牛🐮，恍如置身日本🇯🇵🔺和牛拼盤5款｜$798◈ 澳洲和牛橫隔膜 🐮外層帶有一層油脂，夾雜著豐厚牛肉味 ，肉質保有特別的咬勁，滋味濃郁◈ 宮崎和牛特上雪花牛排肉🐮油花分佈均勻，口感豐富，肉汁濃郁，肉質嫩滑🥰◈ 宮崎和牛上牛排肉🐮極嫩絲滑，肉質細膩，脂肪豐富，肉汁鮮美，咀嚼時肉香四溢🥰◈ 宮崎和牛特上肩肉眼🐮油花粉嫩口感細緻，牛脂滿溢🥰◈ 宮崎和牛上牛排肉🐮油花分佈完美，燒過後肉香十足、口感軟嫩、香氣特殊🥰🔸宮崎和牛牛板腱(壽喜燒風)｜$288宮崎和牛牛板腱，口感緊緻滑順， 霜降均勻散佈在其間，脂肪豐富，輕輕燒過後口感清爽不油膩，沾蛋漿🥚來吃更滑嫩🔸韓式煎餅 (海鮮)🥘｜$138酥脆彈牙，外層金黃酥脆，內裡鬆軟，海鮮的鮮甜與煎餅的香脆相融合，帶來豐富的口感層次🔸和宴沙律🥗｜$85蔬菜新鮮，清脆爽口，口感脆嫩，醬汁帶有微妙的酸甜味，增添風味，可清清熱…Read More