華記潮州滷水車仔麵

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趕住上堂要快閃晚餐，車仔麵絕對係不二之選，嚟太子有間抵食車仔麵份量滿瀉同時愛心亦滿瀉，有得買麵券去留畀有需要街坊醫肚係人都唔知，大胃不嬲都怕煩，所以一定揀精選系列，見有豬雜麵咁得意，坊間少見，就整碗嚟試吓裡面有齊豬頭肉、豬脷、豬橫脷、生腸、豬粉腸、大腸、豬膶、豬心等等，大卡士到呢，逐件加都唔只$55，而且爽口好食雖然係豬雜，但處理得好乾淨如果係芫荽控，加$1可以多芫荽，加到成座小山丘咁多，興奮興奮胃民比較有主見嘅，就揀返自選三餸麵，蘿蔔勁大嚿，煲得勁腍勁入味，牛筋大大嚿但又煲得彈牙，保持到佢應有嘅質感牛肉餅其實係餅型嘅牛丸，爽彈具牛香，好食到瀨尿就連米粉唔使加底都有好多，滷水湯底唔會好鹹，味道溫醇跟餐可以加錢要支裝飲品，飲茶就鮮膩飲豆漿可以中和濃郁嘅味感太陽餅即係炸蝦餅，同坊間個樣有啲唔同，咬落外皮激脆，裡面啲蝦肉起晒膠，口感同香味都係一流涼拌魷魚鬚有少少辣，份量越食越覺得佢多，冇諗過份量咁多，辣辣地嘅醬汁幾惹味開胃，肉質鮮滑

前幾日同朋友行開太子去咗間都好出名嘅車仔麵鋪頭食晚飯朋友話之前食過呢間覺得唔錯所以帶咗我去試🥳由於係晚餐時間所以出面都幾多人排隊，我哋等咗大約10分鐘先入到去餐廳用QR code落單十分方便，可以根據自己需求選擇湯底同走蔥等等👍🏻我同朋友分別叫咗牛雜麵同豬雜麵朋友話喺度食麵一定要叫重口味湯底先好食，不過我啱啱病好所以就冇叫，下次再試返🤤叫咗個清啲嘅湯底反而食得出個湯底係好濃郁嘅，同時間都唔會過份油膩😝我個牛雜麵十分足料，每件唔同部位都有幾件👍🏻十分有嚼勁而且唔會話食落好腥，份量多到我差啲食唔曬🤣小食方面我哋叫咗個新鮮魷魚鬚同太陽餅😌太陽餅係蝦餅嚟嘅，啱啱炸起咬落去好脆，熱辣辣好好食🤩新鮮魷魚鬚係有小小微辣嘅，連埋麵一齊食非常夾🥰大家如果都鐘意食車仔麵一定要去試呀😋地址：太子界限街34號民興大廈地舖

之前見到有位廚師拍左條片推介呢間鋪頭，咁啱同朋友去太子，就揀左呢間試下。晚上7點左右到唔洗等位，但都9成滿。同朋友各自揀三餸，交換食，試多啲野。牛肚，牛小腸，牛肉餅，豬腸，粉腸，生菜底。菜既份量偏少，我揀左中辣，辣度唔夠，而且唔夠香，鹵水味都唔係好出，湯底一般。牛肚同牛小腸味道都偏淡，鹵水味唔夠，質地就ok，不過不失。豬腸同粉腸既味就更淡，質地有啲硬，一般。牛肉餅就幾好食，係不規則既牛丸，有肉味同肉汁，唔錯。另外試埋太陽餅，係蝦餅，炸得幾鬆脆，蝦都彈牙，有啲鮮味，唔錯。

車仔麵嚟講，最好就係多選擇而且味我好😋 呢間食過真係幾正，除咗基本配料，仲有牛雜、豬雜，同埋多款小食揀。我哋就一口氣揀咗3款小食，每款不同😬新鮮魷魚鬚辣醬汁香辣惹味，魷魚鬚爽脆而且鮮味十足，唔係漂到無哂味個種，脆花生仲好正太陽餅店員推介太陽餅，果然唔錯，外層脆卜卜，裡面係蝦膠餡，咬落非常彈牙而且鮮甜。煎釀三寶估唔到呢度都有🤩，熱騰騰🔥，有茄子🍆、燈籠椒🫑、辣椒、紅腸，每樣都好大件三餸車仔麵重頭戲係車仔麵，上面佈滿芫荽及蔥花，配料揀咗牛肺、蘿蔔、五香牛腩，成碗滿滿的，好搶眼😍湯底係重口味推薦，即係全部汁，包括腩汁、滷水、咖哩汁、清湯，深色濃郁帶少辣，牛腩軟腍入味，蘿蔔極之爽甜無渣，牛肺係出便好少有得食，食落香嫩滋味

一碗簡單既車仔麵要整得好食, 一D都唔簡單🥰而間車仔麵絕對係由平凡創出不平凡👍🏻🥢牛雜麵 ($45) (免費轉菜底)牛雜滷得好入味~ 係牛腩肥左dd姐另外我仲加左蘿蔔同豬紅😙 蘿蔔完全無渣仲好甜‼️豬紅唔會一夾就散, 同埋無腥味😋多蔥多芫荽再轉菜底之後成碗野都係我最愛既綠色💚🍀滷水湯底甜甜地, 成件事簡直係絕配😘🥢太陽餅 ($38)即係蝦餅🍤 外皮超脆 蝦膠好多 蝦味亦好濃👍🏻真心好食‼️滷水出色 湯底唔油 又可以轉菜底 又多芫荽連小食都好味‼️真心正‼️必encore💯🥰評分: 🍀🍀🍀🍀🍀