金鐘邊陲之處，向來都是搵食荒蕪之地，雖然食肆不少，但平靚正的食肆絕對是鳳毛麟角。呢間大門標榜有日本自家工場直送湯底，原本想著一試無妨，於是同柑太一齊去試下。首先係入到店內的服務問題，光顧時間係晚上6時半左右，店內食客計埋我地都得8個，而店內總共有五十個坐位左右。照道理，我地二人隨便選一個座位都唔會好影響你做生意，起初想坐一張四人檯，立即被店員阻止，話我地得兩個人，要坐二人檯，心諗，做乜野呀你地？現在無客人做乜仲咁巴閉？之後睇緊餐單點麵，我點了一個鬼門拉麵(辣的)，柑太要一個大門沾麵，再點多一客玉子燒。店員收起餐牌後送上兩杯熱水畀我地。熱水兩杯？！乜潮流與食拉麵配熱水？OK You win…最搞笑係我點個辣既鬼門拉麵時，店員面部表情好似好驚訝咁同我講：「個麵辣架。」「有心啦，我見到個餐牌有提示，多謝你關心。」我又心諗。等了十分鐘左右，戲肉黎啦，拉麵先上鬼門拉麵($58)辣麵(店員好有心提示過)麵上放了數片貌似瘦肉的叉燒物體，先喝一口店員好關心的辣湯吧，嗯…真的是辣湯，可惜除了辣味，我喝不出辣之外的魚介或豬骨味道，沒有分明的層次感，希望店舖下次再加辣時，先品嚐一下，能讓顧客吃到辣以外的味道的湯才是上乘之作。再吃一口拉麵，哦…外軟內硬，應該未完全煮熟便上碗了，希望廚師可以畀多些心機去煮，不要浪費日本店家老遠送來的食材吧。叉燒方面，食落口感像瘦肉，肉質方面沒有特別值得誇讚的地方。大門沾麵($60)沾麵其實要求好簡單，個湯要熱，而個麵要掛到湯，其他方面都可以再忍一步退讓。可惜，他們只要滿足湯熱的要求，麵本身掛湯的能力不足，食落口感很乾身，而湯底本身很濃，亦加重了味精，喝了兩口柑太已經因為太重味精喝不下去。玉子燒($38)沒有加入味琳，所以吃的時候，吃不到玉子燒的甜味，本身蛋味也不重，味道很淡，而且上檯時玉子燒也不是熱騰騰的，到底是做完之後放涼了，還是預先做好的，我也找不到答案。這一餐的價錢，的確在這個區是較便宜的水平，不過我相信這個區的食客一定會願意付出更多而換取更高質素的食物呢。…Read More
