FireBird (東薈城名店倉)

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偶像開show心情特別興奮🥳 開場之前梗係要食餐好嘅，儲夠能量先可以叫得大聲啲㗎嘛🤪 我哋預早去到「東薈城」，行咗一陣又係開飯嘅時候🍙 呢日我哋揀咗位於📍名店倉B1樓 嘅「FireBird」食日本fusion菜🤤餐廳裝飾得非常別緻，門口用上日本燒酒樽做層架擺設，再用上木系設計，感覺非常溫暖❤️‍🔥 打開餐牌食物選擇都唔少，為爭取時間，呢日就由朋友仔發辦啦😉✨前菜、小食、炸物✨#茶碗蒸 🐣滑嘟嘟易入口#原條日本產魷魚燒 🦑肉質彈牙，師傅再喺上面搽上特製嘅醬汁，零舍入味#牛肉金菇卷串 🐮入口充滿油香，配埋金菇做餡料，正好中和燒烤嘅油膩感#廣島縣脆炸牡蠣 🦪大大隻好肥美#炸雞軟骨 🐤脆漿上似乎加咗淡淡嘅味粉，令整個味道更有層次感✨主菜✨「FireBird名物」 #重量級火焰原隻雞 🐣果然名不虛傳，服務員點起打火槍，濃濃嘅火焰就由燒雞身上冒起，火灼嘅威力令雞肉更香口🤤 不過最估唔到，原來伴碟嘅椰菜都非常好食，爽脆充滿水份💦 令人非常驚喜#特上壽司盛合 🍣壽司飯面上嘅刺身非常肥美，除咗有 #拖羅、#三文魚 ... 仲有我最愛嘅 #帶子壽司 🤤 一啖一口非常滿足🤤#壽喜燒鍋 材料非常豐富，滿滿嘅 #

今日同朋友到東涌食飯，去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了明太子芝士椰菜燒餅，一份關西章魚燒、鮭魚腩刺身、藍鰭金槍魚中拖羅刺身、九州產和牛壽司、一杯Tiffany Sour，一個壽喜燒鍋追加烏冬和串燒盛合 (5串) 。首先，明太子芝士椰菜燒餅是必試的開胃菜，外皮酥脆，內餡則是濃郁的明太子與芝士的完美結合，帶有淡淡的海味和奶香。接下來的關西章魚燒，外酥內嫩，章魚的鮮甜與醬汁的微甜相得益彰，搭配上細緻的柴魚片，香氣四溢。這五串串燒選擇了多種食材，包括雞肉、豬肉和蔬菜，每一串都經過精心醃製，並在炭火上燒烤至完美。雞肉串外焦內嫩，搭配特製的醬汁，香氣四溢；而豬肉串則帶有微微的甜味，肉質鮮嫩 。鮭魚腩的油脂豐富，入口即化，搭配一點醬油，簡單卻極致美味。而藍鰭金槍魚的中拖羅則是極品，肉質緊實且富有層次感。九州產和牛壽司的肉質柔嫩，火候掌控得宜，搭配一點鹽和橄欖油，讓肉香更加突出。隨後的壽喜燒鍋，湯底濃郁，搭配烏冬和串燒盛合，讓整個用餐體驗更加豐富。飲品方面，我們選擇了Tiffany Sour，酸甜平衡，清新怡人。整體而言，這家餐廳的食材新鮮，烹調技術精湛 。

跟朋友在東涌逛完outlet，決定在附近吃完晚飯再回家！在東薈城看到這家日料的環境雅致又寬敞，菜式亦很創新，於是就忍不住在這裡吃個晚餐～✨ FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿店員會即場雞腿為燃點火焰，非常吸睛🤩雞腿外層焦脆，內裡保持嫩滑多汁，還吸收了香辣味～✨九洲產霜降A4和牛燒200g(肉眼)A4和牛肉眼的油脂分布平均，肉質柔嫩，入口即化！旁邊還有鹽、芥末及炸蒜，個人覺得和牛跟炸蒜這個配搭最有驚喜～✨壽喜燒鍋還有嫩滑的豆腐、蔬菜及菇類，份量十足～✨火鍋用追加烏冬烏冬偏扁身及幼細，口感煙韌，而且掛汁能力高！還附有雞蛋及壽喜燒湯～✨Lychee Frozen 這杯Mocktail是一杯充滿荔枝香甜味的沙冰，給人一種冰涼又清新的感覺～總括來說，餐廳的料理創新又美味，店員亦親切有禮！下次再來東涌，一定會再訪～