Toyosu Suisan (Closed)

一直對豊洲水產聞名已久， 耐何一直未能抽空一試。 沒想到豊洲水產繼灣仔總店後， 新店竟然座落於油麻地， 下班走幾步就到了， 這天終於有空拉著男友去朝聖了！ 新店就在港鐵站附近相當方便， 裝潢是滿滿的日本味， 還設有和式雅間， 私隱度高。 豊洲水產的食材都由日本築地直送， 新鮮度可想而知， 可供選擇的料理種類不少， 定價卻意外的親民。 士多啤梨芒果石榴乳酸特飲， 果香乳酸加上雜果， 酸酸甜甜、口感順滑， 解渴又清新， 二人分量大約4杯左右， 頗划算！ 軟殼蟹天婦羅外脆內軟， 還吃到一點蟹膏香味， 香口又惹味。 甜香的自家製鰻魚蛋卷有驚喜， 滑滑蛋卷包著我最愛的鰻魚， 再澆上一點燒汁， 配搭絕佳， 只有三件略嫌不夠過癮啦XD 男友點的火炙鰈魚邊、黑鮪、三文魚、魷魚明太子丼， 圍滿新鮮刺身的丼配大碗味噌湯， 單是看看都覺得豐富。 一山還有一山高~ 如果說男友的刺身丼是豐富， 我點的豊州水產海鮮丼可以說是滿瀉了吧？ 並盛重量約500g， 食材也是超級豐盛的13種： 黑鮪中拖羅、黑鮪赤身、黑鮪魚腩蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、北海道響螺、油甘魚、三文魚、松葉蟹、熊本縣產醋鯖魚、飛魚子、三文魚玉子蛋卷 有我最愛的漲卜卜三文魚子、 味道清雅的松葉蟹肉、 嫩滑鮮甜的大大件帆立貝 還有黑郁三連發： 黑鮪中拖羅、黑鮪赤身、黑鮪魚腩蓉 讓肥美的脂香充盈口腔 較少吃到的三文魚玉子蛋卷， 賣相漂亮、製作認真， 蔥香跟蛋真的非常相襯。 大大碗味噌湯絕不單調， 湯裡還加入了豆腐、三文魚等配料， 滋味Up Up！ 超滿足的一餐， 親民價錢絕對物有所值，是絕對會回頭和推薦的食店。…Read More

很久沒有周圍覓食，曾經以為從事食品業可以更接近自己的興趣，結果忙碌的工作似乎將我和美食推開得更遠。好友C說如果我是一個空的玻璃瓶，那我現在的工作就像一顆顆石子，基本上已經把我裝滿，似乎只餘下少許的空隙，才能用在工作以外的地方。是日星期六，在太古忙完開 幕，傍晚終於可以逃離工作，好好休息一下。來到油麻地修理眼鏡，離開時抬頭看見對街的豐洲水產，打算試試。這兒新開業不久，本社位於築地市場，這樣的地理背景，令人直覺聯想到「新鮮直送」這四個字，很難忍手不試。餐廳位於一樓，雖然未到七點，但客人已經滿了大半。店內除了吧檯和普通坐位，還有一種垂簾的半包廂，比較有私人空間。這兒主打海鮮丼，餐牌裡的海鮮丼佔了十多款，由$200~$400不等，壽司、刺身、小食、飲品等的選擇反而不多。食材豐儉由人，想奢侈一點，有松葉蟹、鮑魚等可以選擇，想更加豪華，還可以有13種配料可以追加。店方最大的賣點，是食材夠新鮮。四月點的是三文魚招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼，$188包括味噌湯一碗。海鮮丼用料包括黑鮪魚腩蓉、三文魚、三文魚籽和甜蝦，比較有新鮮感的反而是旁邊的配料，一堆堆排放整齊的京蔥碎、青瓜粒、醃漬蘿蔔碎，還有黏黏爽脆的山芋，驟眼看來有點似拌飯，但碗邊的紫菜片，還有醬油煮蛋，又有點拉麵風，視覺上總有點違和感。店員把海鮮丼端來的時候，總會叮囑客人把些把紫菜包起來吃掉，否則吸了水氣，紫菜會不復香脆，不過客人似乎有點一頭霧水，有點不知如何弄手。在我看來，紫菜本身的脆口度只屬一般，店方對於紫菜的保存和處理，或許不如壽司之神嚴謹。黑鮪魚腩蓉的魚脂味比較淡，拌入一點京蔥碎會令香氣倍增，甜蝦和三文魚的口感算幾種食材當中感覺最好的，三文魚籽子因為味道不平均，當中某些偏鹹，某些還好，令人有點失望。海鮮丼附送的味噌湯因為加入魚肉熬煮，所以鹹味之中帶有一點魚的鮮甜。湯碗比平時一般的大上許多，店員叮囑要趁熱喝，否則涼了就不好喝，其實這個滿有難度，因為湯太大碗，喝完就吃不下飯，如果可以改為飯後再上，整頓飯會圓滿很多。男友喜歡吃玉子燒，點了一份這兒的，沒有期待的甜甜蛋香，只有鹹味和明太子的辛辣，質感也比較粗鞋，說是自家製，卻成為是日的敗筆。旁邊擺放了一團握得像富士山的蘿蔔蓉看起來水潤潤的，似乎比主角玉子更吸引。士多啤梨芒果石榴乳酸特飲倒是可以，$45一瓶，兩舍人可以分到兩小杯。入口能嚐到石榴的清香，入面加了蒟蒻，多了一重口感。是日幫襯了兩款海鮮丼，一共盛惠$532，晚餐價錢來說尚算可以。店方目前只收現金或EPS，似乎有點不便，希望店方稍後可以加入信用咭。店員笑容很夠，食物不錯，整體可以，不過還有可以改善的地方。築地這個地方，被旅遊書大肆渲染，令人以為築地一定等如新鮮，其實就算親身到日本築地用餐，如果不小心，還是有中伏的可能。耳聽為虛，眼見為實，好不好，自己試過才知道。…Read More