香港通街都係美食，基本上世界各地既菜式都有機會品嚐到，而我地正正係中國既一部份，當然有更加多唔同地方的特式食品。而有地道福建食物食既地方就一定唔多，土瓜灣正正就有一間，叫廈門風味小食 – 阿珠小店。這裡地方唔大，只有五六張四人枱，食物款式都不是太多選擇，不過就是貴精不貴多，專注做他們福建特式小食，如廈門春卷，五香卷等等。這裡有一些特別食材，要由廈門訂購回來，如土荀凍及廈門章魚等等，實在不時不食，不時令不食。今次叫了多款小食，令我印象最深刻的莫過於土荀凍，聽個名字，大家可能覺得唔太特別，只是一個蔬菜啫喱的食物，但係其實好多人都未必敢食，因為土荀凍是由沙虫做出黎。沙虫清理好後，加湯煮，之後雪成一舊舊。雖然材料嚇人，可是味道卻一流，味道鮮甜，爽口彈牙，加上少少甜辣醬，配上自家醃的酸蘿蔔，回味無窮。而且這道小食對想試食虫的人，更加是入門版。食完嚇人既冷凍小食後，叫了好多炸物，五香卷味道好好，香脆可口，內裡是包有豬肉、馬蹄和冬菇等等，好香五香味，並沾上甜辣醬來提味，更加好食。炸大腸雖然只是普通炸物，可是炸得外層鬆化，內裡軟熟，再配上伴碟既酸蘿蔔，沾上甜辣醬，真係好食得不得了。另外叫了兩個餐，一個係扁食湯加廈門粽，另一個係四物燉鴨湯加上蔥油拌麵線，扁食湯即係燕肉餃湯，燕肉餃肉味鮮甜，細細粒又滑溜，所以好好食。廈門粽就一定要食，好好味，好味到我都唔識形容，比一般食開既粽多了一份咸香，比上海粽更加濃味，類近台灣粽，餡料豐富。四物燉鴨湯用左好多藥材同燉，湯色清澈呈現琥珀色，雖然多藥材，但鴨味卻不失禮，以現在的天氣，飲完有助暖身。蔥油拌麵線雖則只是普通既拌麵，麵質不太爽口，不過加上鴨湯同食，又多了一種食法，口味煥然一新。最後亦是最滿意的一個，廈門春卷，即叫即包，D皮雖然唔係炸的，可是食落乾身，因為佢D皮係用食填鴨時個種皮，所以係唔可以預先包好，一咬開，餡料結結實實飽滿，可見包工一流，而且材料豐富，雜菜、蘿蔔絲、蠔仔等等，熱食既味道更好，呢個春卷係推介之作，沾上特製醬汁同吃，更加好食。其實仲有一D魚丸、芋盒、章魚等等小食，不過太飽既關係，沒有再食了，希望下次試完之後，再有續篇啦。更多資料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c/article?mid=1119…Read More
下次食之前都係問清係乜先
