一向喜在元朗區尋找優質食肆的好友,這次擴大了範圍,將腳步延伸至天水圍,是次聚餐主題是韓式烤肉;時下韓風大盛,好友問及其身邊朋友;最後集中了會到天水圍晚餐的共四人,於是烤肉團在這晚正式出動!大家約定七時左右見面於天水圍西鐵站,各人皆準時到達,便由好友帶路,步行至是次的主題餐廳--烤肉時代!十多分鐘後來到餐廳,從門面看上去佈置明亮而闊落,整體走簡約路線,感覺相當不錯!而特別之處就是餐廳內裡的裝潢;十分高的樓底中,在每一張爐檯上方有一條銅色的抽油煙氣喉,那點科幻感,就是像太空飛船的支架!而壁畫中充滿了漫畫化的韓式軍人色彩,整個環境的格調對比得前衛中又有點不真實;加上店內的烤肉香味此起彼落,客人的交談聲歡笑聲,算是在香港地首次踏足有這般氛圍的餐廳!坐下後,侍應生就馬上遞上餐牌;說真的,餐牌上羅列的食物多選擇夠豐富,四人非得花時間商議一番後才有了定案!落單後不久,侍應生遞上了四式前菜,看樣子都像傳統款式的泡菜為主;每款份量不多,但吃了後可不斷添加!四款前菜中以蘿蔔絲泡菜較出色,各式調味醃得入味,辣度適中,加上蘿蔔絲本身清甜爽脆,所以頗對味!之後擺碟造型具霸氣的海鮮盆出場;有大隻生蠔與扇貝,海大蝦,魷魚與多春魚,再計及價錢,如此份量覺得相當劃算!事不宜遲,著侍應生開了火爐;爐上的鐵板煎鍋邊一早已有蛋漿與芝士粟米,利用鍋邊的熱力將其煮熟,此煎鍋的充分利用空間概念不錯!先由生蠔開始,由於份量較大,烤的時間比較長一些,最後離殼烤;雖然喝不到蠔汁,但蠔肉本身也鮮甜肥美;另ㄧ重點大扇貝與海大蝦;這次扇貝放在鐵鍋中間連殼烤,大蝦則圍在其旁;扇貝連殼烤的好處是待其熟了後,會有甜美的汁液溢出,尤其帶著少許的煙燻味,喝起來更是美味!當然其肉質也很爽滑彈牙,而且鮮甜中又有海洋氣息的清新感,令人回味!海大蝦肉質實淨而彈牙,煙燻味滲入其中,一向欣賞!多春魚這般烤法,趁熱吃起來,其魚籽的熱度與鮮味加起來,在味蕾中綻放的一刻,相當精彩!而此時,白鱔也上來了;遞菜的侍應生說由其親自操刀,我們都同意後就觀其表演;其純熟的手法一下子就將白鱔剪成八小段,並與帶子一起煎;在其左翻右煎的連番動作後,漸漸聞到了兩種食材的燻香味!白鱔煎得表面很香很脆,魚皮的油份充分溢滿表面,一口咬起來,連帶肉質也很彈滑,食材本身好加上煎的技巧掌握得更好,造就了這一美味菜式!帶子也是由煙燻味夾著本身的鮮味,令口感也覺十分美妙!有這麼美味的海鮮,啤酒當然是少不了;這店供應韓國最熱門的Hite啤,之前我也喝過不少這款較清爽的啤酒,深知配上烤肉或海鮮自然是非常搭配!海鮮過後上來的是我們選了小辣的--漢拿山牛肉炒飯;這炒飯也是即席表演的;亦是由剛才煎白鱔帶子的侍應生出手,在其手中,各式配料醬料的巧妙運用之下,一個熱氣騰騰的漢拿山牛肉炒飯就呈現在我們面前;炒飯是由韓式醬料調味為主導,但配料尚未算很突出,以至在味道上也是同感;不過因為是即炒即食,熱度上又令整體口感覺得不俗,是為加分因素!在吃過海鮮,炒飯與喝過啤酒後,眾人還有點意猶未盡,再著侍應生來推介一下招牌菜式;依其建議我們點了和牛舌;原本我對煎牛舌的喜愛程度很一般,但好友將煎好了的一片著我一試;因為夠薄身且油份足,口感又夠嫩滑,無甚膻味,原來也是相當美味的!總結此餐,以往提到韓式烤肉,總是想到豬牛雞,但現時已滲入了海鮮元素,是有那麼美妙的火花!加上此店食物質素頗高而價錢較為便宜,雖然位於天水圍,但性價比來算是真正的高!飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予3.5杯,以韓式烤肉食物來說值得一定程度的推薦!…Read More
佢介紹我地黎呢間食話又經濟又係區入算唔錯既餐廳, 甘當然信地膽啦~~
呢度既環境都同一般韓燒店差不多, 仲有 Oppa 駐場tim...
前菜同樣有泡菜, 芽菜, 牛油粟米, 蛋等~~~海皇併盤 (兩份) HK$288/份
對唔太好肉既我黎講, 呢盤簡直係我既致愛, 勁想獨食左佢, 哈哈~~ 入面分別有大大隻生蠔, 虎蝦, 扇貝, 帶子, 魷魚及多春魚~~
仲有靚仔 Oppa 黎幫忙燒, 辛苦晒~~
鰻魚 HK$88
加拿大有機豬扒 HK$108
和牛舌 HK$98
一口和牛 HK$88
韓國原隻波蘿冰 HK$58
