Joy Hing Roasted Meat

要數人氣高企、流量又高的食店, 除了澳洲牛奶公司外, 相信再興也是緊隨其後的一家。叉燒飯 ($25) 是這裡堂食必點的「例牌」, 不過記住記住記住記住向店員要求「肥叉」, 因為如果沒有這樣做的話, 很大機會你會接到一些骨瘦如柴、幾乎「零脂肪」的叉燒。事實這裡的「肥叉」其實就等於「半肥瘦」, 甜度適中, 味道鬆化。以這個價位來說, 是沒有任何挑剔的理由。…Read More

再興是我其中一個飯堂，差不多把每款燒味也試過。油雞肉嫩而入味；燒雞潤外脆內甘香，不過間中也會把外層燒得太乾硬；也曾經遇過皮韌不脆兼帶豬毛的燒肉。唯獨叉燒是每次也吃得滿意，肉質鬆化又有蜜味，偶爾還有一兩片會帶點焦脆。再者，一碟只賣$24的雙併飯，也是我一來再來的理由。…Read More

灣仔這間燒臘人氣店，很多著名食家推介過，來到灣仔附近，臨走時，來到(再興)，買了一份叉燒回家作餸。歸家途中，已經偷吃了幾塊，可能心中有些期望，吃落發覺沒有預期的好，實有點失望！其實製作(醃調燒)的動作都做得很好，也許是肉的質素關係，香甜味亦瞞不過口中的感覺，不是不好，而不是最好的…。也許今天運氣不佳，沒有遇上好叉燒，惟有寄望下次的運氣罷！此際，不期然回想起那次在(新桂香)遇上的好運氣。靚叉燒分享:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2154094…Read More

其實嚟過呢間燒臘舖很多次，有時仲摸門釘添，﹝呢間燒臘舖真有性格，有時假日唔開門做生意。﹞為的是好味的叉燒。本人不是特別喜歡食叉燒，尤其是一D又乾又硬又冇味的叉燒。但呢度的叉燒好入味，好有炭燒味，火喉啱啱好，食入口軟硬適中，所以每次經開灣仔都會嚟買叉燒。見一位嬸嬸買了雞肝，好似好好食，下次會試試！…Read More

聽聞再興嘅叉燒好食，今天恰巧路過，遂前往一試。點了一客叉雞飯加例湯。叉燒的確唔錯，肥瘦適中，肉質軟腍，有肉味。雖然未是最好味嘅叉燒，但計及$22這個價錢，確是超值。至於切雞，有雞味，不過肉質較鞋，一般啦！見各食客都叫例湯一碗，心想質素應該唔錯，但其實只屬麻麻。是晚例湯有蓮藕、綠豆、鴨肉等等，感覺上都係用D頭頭尾尾用來煲湯，味道一般。順帶一提，好友點了一碗叉燒燒肉米。燒肉都OK，皮脆肉味足。可惜叉燒過瘦，味道口感明顯和我碟的叉燒有分別。所以叉燒最好叫半肥瘦呀！…Read More