叉燒大王

今天終於可以放假，又可約朋友去飲飲食食。 朋友記得我愛吃靚叉燒，介紹我去這間在沙田圍＂叉燒大王＂。 去到門口原來餐廳也好大間，一邊是外賣燒味，另一邊是餐廳堂食。門口收銀櫃也有兩個，看見不停有人來買外賣及出來俾錢。 未入到去食，看見門口咁多街坊幫趁，也即時對它們食物增添信心。入到餐廳未夠7點，內裏也坐滿食客。一打開餐牌，就看見它們的皇牌蜜汁叉燒王叉燒王外層帶少少微甜及焦香，內裏肉質嫩滑帶䶢香味。 肥瘦適中，口感鬆軟，啖啖甘香，美味至極。蒜茸豆苗火喉十足，炒至豆苗剛熟，沒有過多水分。蜜薯牛仔粒炸脆薯仔外層，再沾上薄薄蜜汁，炒至外層帶有焦糖脆脆口感。 牛仔粒切成粗粒，炒至外層甜甜，增添味道層次。…Read More

今日去左沙田圍食晚飯，好少有食中餐。不過今日心血來潮， 食下小菜。呢間小菜鋪竟然都有幾多海鮮。仲要都幾平。好小唔係酒樓都有得食龍蝦。 不過今日冇試。下次多人黎食可以試下。仲有八寶冬瓜盅， 好想試下， 不過今日得兩個人， 食唔曬。叉燒必叫， 好淋， 好香。 啲汁都好味道， 送飯一流。 啲肉唔會太肥， 但係又小小肥， 岩岩好。 招牌菜果然唔簡單。門口仲有好多人排隊斬料外賣。下次試埋其他燒味。薯仔牛肉粒， 炒得好香， 薯仔夠淋。 黑椒唔會太多， 唔會蓋左啲牛肉味。 呢排興黃金煮野， 所以叫下呢啲屋企平時唔會特登開成鑊油去煮既炸野啦， 炸得好脆， 個粉夠簿， 夠乾身。 好香口。大聖子， 蒸得岩岩好， 超多蒜容， 好感動。配埋啲粉絲可以食一碗白飯。128蚊竟然有咁大隻， 大聖子個大字， 係真架。特登拼隻筷子比你地比較。 呢度唔係茶餐廳都有咸檸七， 幾好。 除左啤酒 汽水的其他選擇。除左小菜， 呢度都照顧單身食客， 有碟頭飯。…Read More

週末放假入沙田行一個圈，嚟到河畔花園這一地方，又估唔到有咁多好嘢食，尤其是今晚食這間叉燒大王，一早已經全場爆滿， 我們要等大概20分鐘才能入場。這裏真是非常熱鬧，裝修格局有點七分茶餐廳三分酒樓feel，雖然座位有點擠迫， 但為了食到好嘢，大家親密啲坐都不介意。打開餐牌，名副其實這裏的燒味是非常吸引， 尤其是必選的叉燒和頭抽雞, 加上這裏的特色豆腐即雞汁水鬼重和靚湯豬肺燉湯排， 豐富的一餐由此一刻開始。先嚟一碟叉燒， 幾乎每枱食客都點這味叉燒，可想而知味道幾吸引。 這碟特選蜜汁叉燒王非常之有名氣，不論電視台和雜誌都爭相報道，更得全城食家美味推介大獎。 未食之前， 單睇賣相已吸引至極， 蜜汁渗滿在叉燒內外，味道香甜而腻。 肉質更嫩滑鬆化，口感軟滑，比起之前在X記食的伊比利亞黑毛豬叉燒更好味, 就算遠道而來品嘗更是值得。至於頭抽雞更估不到味道出奇惹味， 肉質鮮嫩，加上雞皮較薄， 肥膏不多， 每一啖肉都嫩滑惹味。 據知這餐廳用的不是冰鮮雞，而是採用新鮮屠宰的本地雞， 所以特別有雞味， 食落油而不腻，口感非常滋味，值得一讚。而這裏的豆腐非常有名堂，一碟有8大舊， 芡汁由於底下還有火燒着， 將雞汁的精華不斷慢慢滲透入豆腐裏面 ，熱辣辣即場食除了香滑之外，味道好濃，佐飯一流。最後燉湯豬肺燉湯排， 材料充足， 豬肺湯十分清， 火候一流。 加上菜乾和白菜燉射時間足夠， 味道十分濃，而豬肺料也很多， 口感清潤。今次沙田一行，估不到發現這間叉燒大王， 這裏的燒味真是好得， 難怪除了咁多人入餐廳進食之外， 還有咁多人在門外排隊買外賣， 下次揸車經過都要打包幾樣燒味斬料回家佐飯。…Read More