Nagahama No. 1 Ramen

每次想食拉麵，都會諗起呢問長浜No.1拉麵，因為湯底真係好好飲今日七點左右去度，都唔多人，一入就有位點餐紙，同其他拉麵店一樣，圈住自己想揀既拉麵款式，有得揀拉麵硬度，蔥，蒜等等。。。小食就係另一張點餐紙首先佢地都會送上前菜呢個芽菜真係好辣，我自己就食唔到啦今次我點左呢個 辛味噌拉麵 ，雖然豬骨湯底好好味，但有時都會想食下味噌湯底店員將拉麵放係小木盤度上菜，望上去都覺得好濃郁佢既拉麵係我鐘意，比較幼身既拉麵。呢款有兩塊叉燒，一塊有燒過，一塊冇。燒過係比較香口d既！ 辣度對我唔食得太辣既人黎講，岩岩好非常好味👍🏻朋友點左呢款 叉燒拉麵，濃厚既豬骨湯加上五塊叉燒真係好足料，有三塊灸燒，兩塊正常，好滿足！最岩食肉獸食👍另外我地都加兩個小食，分別係 燒魚餅(小) 同 炸雞翼。個燒魚餅外面好香口，裏面有蔬菜粒，入面淋淋地，小份都足夠。炸雞翼等得比較耐，可能係生炸既關係，所以都非常熱共有5隻，吱d檸檬汁，好滋味食完好飽好滿足，下次想食拉麵都會第一時間諗起呢間提提大家餐廳另收加一服務費喔~…Read More

愛吃拉麵的人對拉麵有自己的執著～ 雖然身處在香港但經常希望能在香港食到日本原有的拉麵風味。今次來到中環比較隱世嘅拉麵店， 店面不大但就很多人排隊，而我就同樣被他的名字而吸引慕名而來！ 感覺要店家的拉麵師傅非常有信心才會改這樣的名字。小編本身就對拉麵都非常有講究， 今晚食完後真的非常欣賞這裏的拉麵！ 不但湯底夠獨特～而且是日本人自己打理的，睇住師傅在面前認真製作就已經好期待！當然其中一個揀選咗最人氣嘅#no. 1拉麵這一款是多種配菜集結於一身的拉麵， 鍾意樣樣食物都試下味的人就最適合不過了😉🎶食物配料包括有x4片大紫菜、4片叉燒、木耳 一整隻溫泉蛋同蔥花， 相對香港其他拉麵店，材料已經畀人多一倍有凸👏😝好滿足呀！叉燒4片：兩塊原味厚切， 可以食得出原汁原味； 兩塊火灼叉燒，火灼的表面呈金黃色當然更是酥香。我的朋友是位食肉獸😝 就選擇了另一款 #叉燒拉麵日常抬就驚訝了～鋪得滿滿的肉，有成六大片厚切叉燒， 三片原味；三片火灼好滿足呀！湯底是非常濃厚的豬骨湯底，是師父在日本學習返嚟而精心炮製的。 入口偏濃稠， 應該花了不少時間而淆製的。 加上不會太鹹，本人最後把整個湯底都喝掉了哈哈😄見到menu常有個好特別嘅明太子高麗菜配菜， 可以與拉麵一起吃， 乳豬骨湯底很夾，別有一番風味。餐廳又特製辣味牙菜涼食， 偏向小辣， 可以在食的過程中緩一緩， 清爽一下嘴巴👄就完全不覺得膩啦～…Read More

今日同朋友去依間日式拉麵🍜小店食拉麵。拉麵店有四人位同bar 枱，位置唔算太多，不過唔會太迫。拉麵店除咗有拉麵之外，仲有唔少種類嘅小食。我點咗一個No 1拉麵 $105，一個叉燒拉麵$98。加咗$22蚊，分別叫咗2支綠茶。No 1拉麵用豬骨湯底熬了很多個鍾頭，豬骨湯甘醇不油膩，而且較清，不會太濃。而麵條幼直，不容易斷開，而叉燒肥瘦適中，入口快化，有煎過的油香。叉燒拉麵拉麵滿滿都是叉燒，每塊叉燒的厚度適中，而拉麵同樣是Q彈，配上日式辣豆芽十分滋味。而這間拉麵店的服務態度很不錯，老闆是日本人，很有禮貌。…Read More

是日大佬帶我到一間位於上環的拉麵店；如果不熟地形的話，上環的路是比較難行的。*叉燒拉麵 ($98)我的叉燒拉麵選的偏硬的麵條，偏硬得來帶點煙UN；叉燒的份量比想像中多很多！叉燒稍為煎過，半肥瘦，有入口即溶的口感。湯底很濃厚，但一點都不會太咸或肥膩。*No.1 拉麵 ($105)大佬點的比較豐盛，多了一隻溏心蛋。*燒明太子 ($65)平時食拉麵都是配餃子，今日特別少少試一下少見的燒明太子。由於是魚子，難免會有鯹味，所以一般都會加工醃製明太子；因此味道偏咸，如果用來拌飯或夾其他會比直接食更好。不太合香港人口味。…Read More

第一次聽日本拉麵都有一星米豬蓮，我咁鍾意集郵米豬蓮餐廳一定要幫襯喇。我已經光顧咗好多次，好想寫個好評讚佢！絕對值得排隊食！午餐時間去大概10-15等分鐘，可以剔定要咩拉麵口味。叉燒拉麵 - 湯底靚，麵溫硬適中，叉燒在外邊帶肥脂的部份放在烤爐上燒得焦香的才拿來，香口甘脆。叉燒飯 - 呢度唔喺淨係得拉麵㗎，留意下牆上貼住嘅紙，就見有叉燒飯，有大碗同細碗，香港一直都好難搵到配沙律醬嘅叉燒飯，沙律醬加大蔥，唔明點解個味道咁夾！…Read More

看了"劍心"後便去試一試，店內環境有點似酒吧的昏暗，客人不算多，不用排隊試了基本的叉燒拉麵，有半熟蛋，不用自己加追，湯底不過不失，跟"一風堂"相似，朋友覺得淡了點，我認為可以，就是湯但不夠熱，致命傷啊，要知道這會令人失去加麵的意欲；反而麵選了"硬"，還算爽口的，火炙腩肉也不錯留意到有很多拉麵外的小食，沒有試，旁邊的女士只飲酒，我想這裡應該適合想飲酒，又喜歡食拉麵的人士不過不失，湯跟"一風堂"相似，就是湯但不夠熱，令人失去加麵的意欲；麵選了"硬"，還算爽口的，這裡應該適合想飲酒，又喜歡食拉麵的人士…Read More