Uogashi Nihonichi (Central Market)

今晚同同事喺中環街市happy hour之後，順便喺度覓食，揀咗呢間「魚がし日本一」食日本菜，點知有意外驚喜！我哋叫咗廚師特選壽司同三味吞拿魚丼，每樣都高質到不得了！食材新鮮，師傅手勢好，每件壽司都握得恰到好處，飯粒鬆軟得嚟又唔會散。廚師特選壽司有十貫壽司加一件手卷，地金目鯛魚油甘香，池魚同秋刀魚鮮味突出，完全冇腥味；吞拿魚赤身味道濃郁，魷魚同蝦爽口彈牙；赤貝鮮甜脆身，蟹肉鮮味十足，海膽更加係甘香濃郁，入口即化！最後嘅吞拿魚蓉手卷，魚蓉份量多，加上紫菜脆口，完美作結。三味吞拿魚丼有三款唔同部位嘅吞拿魚，包括赤身、中拖羅同大拖羅，每款都有獨特口感同油香。赤身魚味濃，中拖羅油潤適中，大拖羅入口即化，魚油香充滿成個口腔！飯粒醋味恰到好處，同魚生配合得天衣無縫。…Read More

魚がし日本一，位於活化後嘅中環街市，主打日式料理料理吧枱別具特色，配上現代化的日式佈置旁邊仲有酒櫃，放有酒精飲品、清酒等是中環街市中享受日式美食美酒的好選擇🍶🍣廚師特選壽司十貫壽司加上手卷，手工精緻、用料新鮮金目鯛、油甘魚、池魚、真鯛、吞拿魚魷魚、赤蝦、帆立貝、蟹肉蟹膏、海膽🍣蔥吞拿魚蓉手卷，以日式木架盛載綿密的吞拿魚蓉直擊味蕾，鮮味充滿口腔🐟金目鯛肉質柔軟而鮮味🐟拖羅入口即融，爆發油脂感與鮮味🍤赤蝦口感軟綿，鮮甜濃郁🦑魷魚滑溜而煙韌，口感細膩，令人驚喜🦀蟹肉蟹膏味道香濃，帶絲絲蟹肉口感壽司以黑松露、柚子胡椒等調味點綴，味道層次更為豐富🍱海鰻魚丼🐍炙燒穴子海鰻，表面帶點炙燒焦香，底部依然細嫩搭上絲絲紫菜與片片菊花花瓣，口感清澈淡雅玉子燒蛋味滿滿，食落厚實有層次🍲茶漬麵豉湯麵豉味道濃厚，帶有點點芝麻風味 令人意想不到碗中竟有鯛魚片，入口鮮味軟滑🐟底部還有泡飯，鯛魚片與泡飯配襯出麵豉湯的味美🍸Suntory 蜂蜜蘋果酒🍎入口順滑不太刺激令人享受的蘋果風味之間帶有蜂蜜餘韻🍯伴隨微微的酒精感，令人陶醉🍹水蜜桃乳酸水蜜桃搭上乳酸，味道甜美而清新入口氣泡感十足，在夏日中帶來清涼感覺總結而言，魚がし日本一用料新鮮，料理方式出眾，酒類繁多是一間高質而值得一試的日式料理😋…Read More

朋友大力推薦中環街市一壽司店，決定下班後前去一探環境簡約日式，採用立食吧台設計，木質裝潢乾淨整潔，營造出輕鬆自在的氛圍，適合快節奏的上班族服務員親切專業，迅速解說菜單，動作熟練，像老友般舒適廚師特選壽司10貫加手卷1件外觀精緻，米飯晶瑩，刺身新鮮閃亮香蔥吞拿魚腩丼味道濃郁，吞拿油脂融入口中，微微辣勁提味佐餐真野鶴辛口“鶴”本醸造清酒乾爽順滑，酒體輕盈不黏膩九州甘王草莓乳酸粉紅可愛，甜酸適中，帶來清新收尾…Read More