Dim Sum Gallery

第三次黎到「點心廊」，每次黎都『創作六式拼盤』，因為真係最抵食！六款點心都只係$198。金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃烏黑嘅墨汁皮，加上金箔嘅點綴，咬開蝦餃，就見到有好大隻鮮蝦肉同橙黃色嘅蟹粉係裏面，真係好真材實料呀！海膽鳳眼餃海膽都算鮮甜，蝦餃裏面有原隻爽口彈牙嘅鮮蝦，正！😏黑白芝麻流心煎堆仔黑白芝麻炸成煎堆仔嘅外皮，芝麻流心好正，香味十足！黃金啤梨鹹水角啤梨嘅造型好精緻！外層炸得香脆，內餡有豬肉碎、蝦米、冬菇等，鹹香味美！👍🏻原隻鮑魚雞粒酥預先炆煮過嘅鮑魚軟腍入味，不錯吃！一口燕窩蛋撻好矜貴嘅燕窩蛋撻！😍燕窩份量毫不吝嗇，曲奇撻皮鬆化，蛋香十足。…Read More

今次點了創作六式拼盤 $228(未加價前是$188), 每款2件, 創作六式拼盤包括:海膽鳳眼餃 (3.5/5分) 海膽不錯, 但略嫌蝦餃不夠彈牙金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃 (4/5分) 蝦餃混入少許蟹粉, 味道變得豐富, 配搭得幾好原隻鮑魚雞粒酥 (5/5分) 味道濃郁很好吃, 原來單點也要$48/個黑白芝麻流心煎堆仔 (4/5分) 芝麻流心裡加了少許咸蛋醬, 特別香濃一口燕窩蛋撻 (2.5/5分) 燕窩份量不少, 但可惜味道淡了一點黃金啤梨鹹水角 (2.5/5分) 賣相得意, 味道與一般鹹水角差不多雖然出品不錯, 但員工服務態度都幾影響用餐心情, 試一次便夠了。…Read More

他很愛點心, 可是夜晚酒樓都沒供應, 所以想食就唯有選擇這類新派點心店, 之前試過幾間都不太美味, 所以都沒大意欲再做白老鼠。 但最近見openrice和一些媒體介紹這間點心店, 看似不錯, 於是就來試試。餐廳裝潢很漂亮, 是走中高檔的路線, 感覺時尚, 看見其實食客的點心都很精緻, 我更期待了! 希望味道也能令我驚喜吧！坐下後點了茶, 畫了餐紙, 點心很快就送上, 效率不錯。晶瑩筍尖鮮蝦餃外皮不致於很厚, 但也不夠薄, 蝦肉爽口足料。 但整體來說, 如果索價$58, 它的質素應該要超越普通酒樓, 只能說我曾在普通酒樓吃過更好的, 價格亦更相宜。 這個嘛, 整體很一般, 不值這個價。另外餐廳要注意一下食材處理, 因為男友食其中一隻蝦餃時, 食到有一小塊蝦殼呢！原隻鮑魚雞粒酥 ($48/隻)餅皮做得不錯! 夠薄身, 不會很厚很硬, 入口微脆又帶點鬆化; 鮑魚個子比想像中大, 大概有匙羹大小吧! 底部的雞粒餡和醬汁份量適中, 味道稍微濃了點, 但整體不錯! 只是價格會有點貴。 題外話, 其實個別項目餐廳應該在點菜紙上註明數量, 例如這個鮑魚酥, 雖然職員有私下過來提醒是以"件´´上, 但還是不要讓食客人點餐時有誤會較好。黃金海膽春卷賣相很精美, 還有一塊塊海膽在春卷上面, 頓時感覺良好, 當下未知味道, 但看到足料!海膽味道有一點點失望, 不夠鮮美甘香; 春卷本身反而比較突出, 外層香脆, 吃時不會滿口油, 內餡是蝦肉, 蝦肉足料, 吃得出蝦肉的爽彈, 這非一般酒樓的春卷能夠相比; 另外碟上的沙律甜酸度都剛好。 整體不錯, 但價格始終有點貴哦！韮王滑蛋鮮蝦腸粉賣相一般, 蝦腸足料, 原隻蝦肉又大又爽口, 份量不吝嗇。 不過蛋層薄而不滑哦! 韮王都比較少, 所以整體欠缺了韮王香氣; 豉油味道較淡, 整體口味清淡。 腸粉方面亦捲得有點厚, 多少影響口感。 這個可以不點。黑蒜鳳爪排骨飯 $68份量有點少, 不過值得一讚的是, 米飯經蒸煮後仍能粒粒分明, 軟硬度適中, 不會糊掉, 口感不錯! 餸料方面正正常常, 不過不失。麻婆豆腐日本帶子餃最期待但又最失望的項目。 外皮比較軟黏, 而且有點厚, 麻婆豆腐餡料不夠香辣, 味道偏淡; 有吃到帶子碎, 不過沒鮮味, 整體不似預期。 同樣不試也罷! 千層牛角酥牛角酥外層有點過脆, 所以帶點硬身, 沒預期的鬆化口感。 餡料尚算足料, 能吃到一粒粒的牛肉和洋蔥絲, 但黑椒味過重變得很辣, 亦蓋過了洋蔥和牛肉的味道, 麻麻吧！大地魚末燒賣 除海膽春卷外, 這個燒賣是我覺得第二好食的, 因為另外幾款點心都麻麻。 這個燒賣足料, 豬肉蝦肉餡料結實爽口, 調味剛好。特別提提茶方面, 這兒的鐵觀音濃而不澀, 不錯! 而茶芥也比想像中划算, 只是$10/位, 因為通常這類以精緻點心做賣點的, 茶芥會貴。服務方面整體不錯, 雖然檯面上已放有茶壺讓你自己斟茶, 但侍應看見你需要還是會主動過來給你倒茶, 頗貼心。 整體來說, 點心單價相對一般酒樓貴, 雖然賣相較精緻, 但味道其實整體一般般。 以這頓晚飯吃了$600多來說, 只能說我倆都不會再來, 始終質素未值這個價。…Read More

飲茶的文化相信是廣東特色之一，一盅兩件嘆茶已經習而為常。傳統的酒樓主張推車仔，阿姨推車賣點心；隨著時代的進步，酒樓愈趨變得金碧輝煌，甚至點心相對從前變得花巧更見手藝。旺角的食店總是琳琅滿目，需要突圍而出真的需要落不少功夫。雅蘭中心一直都以連鎖食店或是比較多海外品牌連成，唯獨酒樓點心比較少見。週未放假與男友做完運動，倒不如嘆茶吃美點。運動過後，不需要吃太多，好食就足夠。下午二時仍然大排長龍，究竟是真的那麼美味或是只是新店關係?入內地方相當寬敞，全部分椅子都均一利用梳化型式，相當舒適。點心廊的裝潢金碧輝煌，以摩登的格局營造舒適度。點心的款式何其多，深信師傅都是一個破格又勇於嘗試的人。點心混合海膽你試過未?真的何其新穎又特別。點心的價格上的確相對平時的酒樓比較高昂，但我深信定必大所驚喜。經濟實惠莫過於創作六式拼盤 $198金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃，從前的蝦餃都以透薄內裡大大粒蝦餃為佳。破格傳統改以墨汁皮頂層添加少許金箔變得何其名貴，餡料更見驚喜，包著濃郁的蟹粉及蝦肉相當美味。海膽鳳眼餃，一直都想像鳳眼餃是有種畫龍點晴的感覺。今次混合海膽更見中日亦可以合併，味道得宜而且海膽的用料高質，份量上也沒有吝嗇。原隻鮑魚雞粒酥，點心加入鮑魚已經不是什麼新鮮事。不過此鮑魚鮑汁味道濃郁而且相當煮得軟身，雞粒與批底的脆身，整體上沒有半點挑剔的理由。黄金啤梨鹹水角，形狀以啤梨形式並熱辣辣，香脆的外層與內裡的餡料，互相輝映美味。黑白芝麻流心煎堆仔，兩種的芝麻香炸至金黃色，迷你的煎堆仔油份不高，流心的黑芝麻令人回味無窮。一口燕窩蛋撻，迷你的蛋撻但份量多的燕窩，簡直是女士的恩物，養顏又滋補。黑蒜鳳爪排骨飯，一上桌已感受其熱力。鳳爪及排骨份量恰到好處，飯粒與黑蒜富有口感；黑蒜的味道濃郁原來可以咁夾。新店的關係，凡讚好及追蹤點心廊Facebook 或Instagram專頁，即享免費享用紅玫瑰特飲一杯。…Read More

放假都係返黎OT😵唯有LUNCH食好D🤣.旺角雅蘭2樓開左間新式點心廊次次經過雅蘭地下見到佢D 點心BANNER都流哂口水🤤今日一於去食佢啦😤慰藉下OT 嘅心靈都好～.一上到去二樓已經感受到點心廊嘅金碧輝煌，金光閃閃啦🙆‍♀️淨係氣派都同一般茶樓點心店好吾同👍以金魚為主題，配上簡約而優雅嘅裝修室內燈光光猛明亮，座位方面都好寬敞坐得舒服自在☺️.🔸玫瑰荔枝茶 ($10/1人）吾止有常見嘅鐵觀音，普洱茶仲有桂花烏龍茶，玫瑰荔枝茶添，夠哂特別！重點係茶具👍選用左銹鐵茶壺黎煮茶銹鐵壺嘅導熱性強可以提升茶葉嘅口感同味道所以玫瑰花香帶點荔枝嘅清甜會較突出當茶水涼左，店員仲會主動幫我地加返熱水添順帶一提，黑色金邊嘅餐具仲好有形格氣息😎.🔸創作六式拼盤 ($198)點心方面，真係睇到人眼花瞭亂全因件件點心都好特別😍如黑松露野菌石榴粿，蜂巢芋角帶子盞等等幾乎九成都未見過嘅款式呀🧐所以揀拼盤就最岩，可以食到多D款.金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃加入左墨汁係蝦餃皮再用金箔畫上裝飾造型別緻，好吸睛😎蝦餃皮薄而爽身，又帶點墨魚味入口係彈牙嘅蝦肉仲有勁多嘅金黃蟹粉！口感賣相一流💕.海膽鳳眼餃淨係講創意已經冇得輸👍中式嘅蝦餃同日式嘅海膽CROSS OVER😱既有爽口彈牙嘅蝦肉，又有軟綿鮮甜嘅金黃海膽一爽一綿，口感極佳😍.原隻鮑魚雞粒酥創意十足又矜貴嘅一口鮑魚酥鮑魚炆得好入味，肉質軟嫩又有彈性配上鬆脆嘅酥皮底，仲有粒粒嫩滑雞粒食完吾會覺得口乾，反而好JUICY!.黃金啤梨鹹水角呢個鹹水角真係好鬼Q🙈像真度又高！啤梨嘅梗都做得出🙆‍♀️輕輕一咬，入口酥脆而不油膩，煙韌軟糯裡面係富有湯汁嘅肉粒，超好味👍.黑白芝麻流心煎堆仔看似普通嘅煎堆仔只要輕輕一咬，內裡嘅芝麻流心就會入口即化而外層芝麻仲會添加香脆口感😋.一口燕窩蛋撻呢個更加係不得了，所以擺到最後先講🤣鬆酥嘅撻底，內餡係滑溜嘅燉蛋上面鋪滿左成座小山嘅燕窩！集美顏，賣相，口感於一身🥰.🔸沙薑北菇蒸滑雞飯 ($68)以石鍋承載住蒸飯延長左變涼嘅速度雞肉口感嫩滑富肉汁最特別嘅係沙薑香完全滲入雞肉同飯粒中即使落完豉油，都蓋吾到淡淡嘅沙薑香😍.估吾到點心都可以做到咁出神入化兼顧創意，賣相同味道值得下次帶埋媽咪黎食一定可以滿足挑剔嘅佢🤣千奇吾好比佢睇到呢篇文😌…Read More

點心是不少香港人的至愛，從往昔的一盅兩件到現今造型獨特的點心，依然得到老中青三代的寵愛。每逢假日，一家大小茗茶、吃點心，仍然是香港的主流文化。位於旺角雅蘭中心的點心廊，突破了傳統點心的框框，造出多款既傳統又新穎的點心，造型精美，食材新鮮，擺盤講究，令每款點心同様擁有內在美和外在美。--創作六式拼盤 （HK$198)拼盤包括：金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃、海膽鳯眼餃、原隻鮑魚雞粒酥、黃金啤梨鹹水角、黑白芝麻流心煎堆仔、一口燕窩蛋撻各兩件。-金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃👍👍👍👍👍紅色的竹蒸籠是用了全天然的紅菜頭汁染成的，襯托著黑金色的金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃更加搶眼。蝦餃的饀料除了有蝦肉外，還有蟹粉；蝦肉彈牙，蟹粉甘香，令味道更添層次。-海膽鳯眼餃👍👍👍👍👍這是我第一次吃鳯眼餃上加入海膽，新鮮的海膽，入口即溶，同時亦為這個中式傳統點心加上一絲絲的和風。-原隻鮑魚雞粒酥👍👍👍👍👍酥皮撻上先放入雞粒，再把原隻鮑魚放在上面。鮑魚的size與湯匙相若，雞粒用濃郁的鮑魚汁調味，撻皮鬆脆可口。-黃金啤梨鹹水角👍👍👍👍啤梨造型的鹹水角，外型有特色之餘亦甚為討好，金黃香脆的外皮又帶點煙靱，饀料的調味亦恰到好處。-黑白芝麻流心煎堆仔👍👍👍👍這個甜點用了黑白芝麻配流心的芝蔴饀，剛炸好的芝蔴煎堆熱辣辣，𥚃面像溶岩般的流心芝麻火盪流出，味道香口，芝麻味道極濃。-一口燕窩蛋撻👍👍👍👍👍矜貴的燕窩撻是女仕們的至愛，好味之餘又養顏，燕窩帶有蛋白的清香，軟滑香甜，跟鬆化的撻皮形成強烈的口感對比。---鮑汁花膠撈飯（$88）👍👍👍👍👍吃過點心後，就到了主食，這個是鮑汁花膠撈飯，炒飯上放了木魚絲，圍在炒飯周邊的就是飽汁花膠，冬菇粒、青豆粒、紅蘿蔔粒。花膠切成條狀，入口軟滑，感覺大量骨膠原補充，既美味又美肌。茗茶（@$10）紅玫瑰特飲（免費）👍👍👍👍想免費飲這杯原價$48的紅玫瑰特飲，只需追蹤餐廳的社交媒體就可以。推廣期至31/8。門面內在環境餐牌…Read More