Yan Toh Heen (Closed)

老實說...一直覺得香港的米芝蓮只是一個笑話......二三星的還真的很不錯一星和推介的可說是地雷遍地.....所以一直都沒什麼儲星星的想法但應該是因為台灣沒有他們自家的米其林吧所以每每有台灣的朋友來到香港總是很喜歡去追星~~!!還真希望不要有一天誤中地雷而對香港感到失望吧......這次到欣圖軒是12月尾, 也是台灣朋友訪港前就指定要去試試的大概早了半個月就打電話去訂好位去到才發覺......其實也不一定要預訂啦......星期五的下午也才大概坐滿一半而已餐具以玉為主題, 感覺氣派典雅不過那塊玉板其實有何用途就不得而知了......未上菜已被收走點菜前奉上六式醬料...比較特別的有來自九龍醬園的豉油不過這次都是食點心, 所以全都用不上......感覺有點浪費同時奉上的還有極高質的合桃三個人都只顧著不停的吃而遲遲未開始點餐XDD主攻點心, 當然不得不試其招牌作之一原隻鮑魚海鮮脆芋盒賣相精緻, 炸功高超, 不油不膩內裡滿滿的芋泥和蟹肉, 非常軟滑加上薄薄而香脆的外層, 外脆內滑, 香上加香再來是以前沒見過, 近年香港愈來愈常見的雪山包常見到大多是叉燒, 欣圖軒有點特別賣的是香芋火鴨雪山包連續兩個以香芋為題, 這個雪山包的芋頭味明顯失色但...未有另此雪山包不好食了......而是超級好食!!可說是食過最好味的雪山包!!主因是表層, 香而不膩, 而且做得很薄, 整個包都十分鬆軟內餡的火鴨, 味道幾乎與叉燒沒什麼分別要仔細咀嚼才能分辨出家禽肉類那一絲絲的紋路味道和口感像極了叉燒但要將燒鴨的肉做到跟豬肉做的叉燒一樣香軟其中的功夫可就大大的不同了......外表跟普通咸水角冇分別但用料就名貴得多......可惜......外表炸得金黃鬆軟但切得很細的內饀味道就不太顯眼感覺和普通咸水角分別不大再來另一道招牌點心 - 極品三式海鮮餃左至右分別是: 長腳蟹肶菜苗餃, 金箔燕液龍蝦餃和川椒蝦籽星斑餃以長形竹盒盛上的確精緻但要蒸好三件海鮮餃所需的時間明顯不同星斑和菜苗明顯的過火, 變老......雖然味道還是不錯但更覺可惜了那上佳的食材......我想下次還是點普通的蝦餃和菜苗餃好了......又是平常少見的配搭欣圖軒的包點著實不錯, 那用煎的底層香氣未有蓋過上部的香軟孜然總是習慣配羊肉.....配和牛感覺有點重口味蓋過了和牛的肉味但也的確已比尋常生煎包好吃多了亮點在雞湯和腐皮, 反而內裡的海鮮已毫無印象極濃以至乎"起膠"的雞湯, 絕非一般茶樓貨色可比腐皮充滿豆香, 至乎極香濃雞湯和內餡海鮮的鮮味都未能影響其分毫極高質素的腐皮卷好味!! 不過可說是沒什麼亮點......唯一可說是其和種材料的比例控制得很好豬肉, 鮮蝦, 蟹黃的味道, 隨著一邊咀嚼, 一邊分層跳出到酒店吃中菜, 當然要一試其甜點吧~~!!Presentation 滿分的楊枝甘露有種煉丹的感覺~~XDD味道就...沒吃到所以不知道這是我點的萬壽杏仁茶萬壽者, 木瓜也.....其實我覺得跟杏仁茶不算很搭搭配的棗泥酥甜度不高, 不錯總結來說, 欣圖軒的點心絕對值得一吃炸點尤其出色希望下次多一點人去一試其主菜環境清幽, 窗外就是星光大道, 維港景致大部份員工態度親切但可惜......服務態度好, 不代表服務質素高這點...以欣圖軒...一家五星級酒店, 米芝蓮兩星食府可謂完全不合格以幾點為例......1. 員工總是來去衝衝, 想要叫停一位點餐或為茶壺加水也有點困難想要他們經常為我們斟茶更是困難...不過這倒沒關係要知道當日大概坐滿一半客人...侍應都已經這麼忙!?人數會不會太少??我只想感覺悠閒一點的去飲茶......2. 一位員工為我們斟茶時, 把水滴得滿上皆是......還要未有為我們抺乾就離開3. 男廁其中兩個洗手盤的洗手液都未能成功按出不知是空了還是故障4. 雖然炸點是比較快做好但我覺得先上口味較清淡的蒸點, 之後才來重口味的比較好吧......希望酒店方面還是要再注重一下員工的培訓吧......…Read More

兩年前今日,與家人首次光顧欣圖軒,事後大家回味無窮,故兩年後重回舊地。環境依舊舒適。琥珀合桃,餐前小吃,香脆無比。第一道菜式是晶瑩筍尖鮮蝦餃與蟹皇蒸燒賣,蝦餃外皮富有韌性,蝦肉鮮甜;燒賣蒸的時間岩岩好,不會像坊間般糊口,味道不錯。鮮蝦脆春卷,金黃色的外表,炸得脆卜卜,蝦肉鮮甜且夠彈牙,但略為咸了少許。葡汁海鮮蘿蔔絲酥,這款味道是最普通,唯一可取之處是伴碟的芝麻,帶點芝麻香,味道不會太單調。香芋火鴨雪山包,家人起初以為係叉燒包,經細味後芋頭與鴨肉在味蕾間滾動;墨西哥包皮香脆可口。原隻鮑魚海鮮脆芋盒,外層香脆,芋蓉軟滑,用刀切開鮑魚,混入軟滑的芋蓉,好味就係咁簡單。脆釀鮮蟹蓋,這一道菜式也是like 爆,外表炸得金黃色,蟹肉夠足料,又creamy,加上內裡有洋蔥粒,吃完有想再encore 的衝動,雖然$220,但係值回票價。蒸蟹鉗,母親最愛,蟹鉗夠大,據她嚐後描述,蟹肉鮮甜,蒸功功力不錯。係時間到甜品時間,妹妹點了楊枝金露,外表氣勢十足,煙霧迷漫,彷彿走進仙境。楊枝金露整體味道清甜,香滑無比。紅豆黑糖鮮奶布甸與芒果凍布甸分別係母親與我點的甜品。紅豆黑糖牛奶布甸,紅豆粒粒分明,不會糊口,鮮奶布甸香滑無比。香芒凍布甸,芒果味道比楊枝金露的芒果更為香甜,愛芒果人仕必吃之選。難得家人能夠於公眾假期聚會,因為母親工作時間是輪班制,故邊吃邊邊談,而且10月是母親生日的月份,作為長子的我當然負責這頓午餐的費用,做埋善事$50,結帳後開心地回家。…Read More

有些酒店逼陝嘈吵，洲際則屬空間感足夠，環璄幽靜的格局．尤其在夏日，走進酒店大堂，登時變得清涼，除了受惠於空調，也因為空間感十足．喜歡欣圖軒的落地玻璃窗，除了能看到對面港島的景色，很多時還可以看到代表香港的中式帆船在游弋．欣圖軒約兩年前換了裝修，室內更光亮，而且白跟綠的主色，看著很舒服．裝飾用的波斯菊，跟環境異常揉合．餐牌餐具則沿用綠石裝飾，非常古雅．原隻鮑魚海鮮脆芋盒是欣圖軒的招牌菜式，有別於大部份酒店中菜廳的酥皮鮑魚做法．極品三式海鮮餃雖然好味，但平均超過50元一隻的價錢，畧貴．晶瑩筍尖鮮蝦餃蝦餃一如以往的有水準，爽口彈牙，厚薄適中．XO醬炒蘿蔔糕不算特別出色蟹皇蒸燒賣，足料香芋火鴨雪山包最好吃是包上的雪山脆脆鮮蝦脆春卷香脆不油膩，欣圖軒的春卷是短小的六條，相較大條的要剪開一半來share，更方便．…Read More

早前一個假期天來到洲際酒店欣圖軒，在清雅的環境，加上對著開陽維港景，飲飲茶食點心，真寫意。很喜歡這裡的琥珀合桃，鬆脆香甜，有種讓人不知不覺會一粒接一粒食的吸引力。 極品三式海鮮餃 （$158）一客有3款點心的拼盤，賣相好精緻！最右邊、白色餃皮的川椒蝦籽星斑餃，中間、黃色餃皮的金箔燕液帶子餃和最左邊、綠色餃皮的長腳蟹肶菜苗餃。3款點心都用料新鮮，味道鮮美自然。當中最得我歡心的就是長腳蟹肶菜苗餃。XO蘿蔔糕 （$120）蘿蔔糕粒煎得微微香脆再被惹味XO醬包著，蘿蔔糕又軟腍又香甜，美味！原隻鮑魚海鮮脆芋盒 （$108）欣圖軒的招牌點心之一。原隻鮑魚仔味道鮮甜軟嫩，而脆芋盒炸得香脆不油膩，而內裡的軟滑芋頭蓉中間還有蝦粒和絲絲蟹肉等，難怪濃濃芋香外還有多份鮮甜。食完一隻後大家都有點飽了，但很滿足。化皮乳豬件 （$312）一客6件，每件切到正正方方的乳豬件，在最上層是去了脂肪的乳豬皮脆卜卜，最下層是乳豬肉，而之間夾了一小薄片蒸包，味道不錯。脆皮龍崗雞 （$260）皮脆肉嫩，可惜雞肉的肉香淡了一點，要靠蘸淮鹽和檸檬汁吊味。愛吃辣的朋友不要錯過這裡的不同辣度的辣椒醬，當中最激的，就是中間黃色的海南辣椒醬。泰國龍眼珍珠伴薑味雪糕 （$100）欣圖軒的甜品款式頗多，有傳統中式糖水、中式餅，亦有港式甜品如楊枝甘露等，不過這日我就選了這款不太中式的甜品泰國龍眼珍珠伴薑味雪糕。賣相好美、好精緻。粒粒珍珠下面是滑溜奶凍panna cotta，食起來口感多份複雜。而薑味雪糕的薑味很濃郁，配甜甜龍眼，和碟邊的桂花，這是個整體十分清甜、清香的甜品，是個尤其適合夏天吃呢。…Read More

繼續自己的食記，今日記的是一餐挺貴挺肉痛，不過又真的好吃又難忘的生日飯，地點是去年甜魔媽媽正日生日晚餐的欣圖軒。去年8月位於洲際地庫的欣圖軒還在裝修，餐廳改到了上一層的海景廳營業；未知是否如此，酒店方面與HSBC的白金卡傾成了難得一見的生日折扣優惠，送蛋糕兼有75折!! 可惜來到今年，優惠不再，這次與HIM再訪的，店方是不設任何的信用卡折扣，而蛋糕及壽包都要自費訂購。不過，這兩個自費的項目真的很得，而餐廳在裝修後也更加雅致吸引，早到的甜魔媽媽及妹妹坐得十分舒服!縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點，有興趣可瀏覽網上餐牌)，中午一點左右的欣圖軒，全場爆滿。難怪餐廳不用再安排任何宣傳／折扣／試食。能夠吸引如此多的食客甘心付上昂貴餐費，當然欣圖軒自有它的魅力與過人之處。除了優美的維港景致、精緻不凡的美食，還有高貴不凡的大碟及餐具，的確是傲視同群的。它的前菜脆合桃也超級香甜清脆好吃，不過大家給曾有食友吃前菜吃掉500-600元的故事嚇怕了，前半碟勁掃後，後半碟都很按捺，免得又給收下天價前菜費。然後不依次序的介紹當日選點的食物，是日我們一行五人，一共分享了：化皮乳豬件 ($312)，一客只有六件，即每件半百有多，但成品又真無比的精緻；屬於最靚級數的芝麻皮乳豬皮，即使拍照攤凍了仍然香脆不油，中間一層薄餅，加上底下又嫩又滑的乳豬肉，的確好吃。不過與之後的菜式相比，未算最為驚艷。也點了晶瑩筍尖鮮蝦餃 ($80/籠)，店方可以按食客人數上 (當然會按比例加錢)，是日我們就要了五粒，分為三+二的組合上檯。蝦餃相當的飽滿，粉紅菲菲，蝦肉又鮮爽，頗為吸引。又點了兩隻原隻鮑魚海鮮脆芋盒 ($108/個)，成品賣相及擺碟都是無比的吸引，面層有原隻頗為鮮美的鮑魚，中間也有不少海鮮餡料在內，加上香軟滑溜的芋泥，以及炸得香脆不油的外層，真的沒得挑剔，推介。不過我們為影靚相攤了太久，否則應該更加美味!!還有鮮蝦蟹肉脆春卷 ($66)，一客有六件之多，不過個子其實比坊間的要短小些；味道方面，不太吃得出蟹肉來，不過成品真的十分香脆、不油不膩而且熱度十足，也令人滿意的。也點了兩隻脆釀鮮蟹蓋 ($220)，蟹蓋體積不小，而且中間的蟹肉極多、非常足料，點上少量浙醋非常的鮮美好吃! 貴的一點也值得推介來品嚐。上面很多都是精緻不飽的點心／小吃，為照顧大食的餵奶／大肚媽媽，也點了一份葡汁牛油果焗海鮮飯 ($260)，成品製作需時30分鐘，味道香濃、帶點微辣十分惹味，豐富的葡汁混和了牛油果，令飯粒口感更加油潤美妙，十分的推介。還有這時令美饌的陳皮香酥黑豚肉 ($240) 也很值推介，成品炸得香脆不油不在話下，最重要是味道香甜，富有陳皮的誘人香氣，卻沒有那甘苦味，超級好吃萬分推介，喜歡吃豬的要趁供應期來試試。起初點菜漏了黑松露窩貼大蝦 ($240)，還好補單後也很快上檯；重溫這美味菜式，仍然香脆可口，鮮美吸引，但相比之下，今次試的新菜式會更加吸引。來到甜品環節，由於我們早有安排，所以只很忍手的兩款，首先的薑薯香芋焗布甸 ($62) 沒有太大驚喜，帶有薑味不是問題，不過成品較為乾身，不夠濕潤美味，又想念起舊公司附近的美心皇宮出品了!另一款甜品是奶皇鳳梨芝麻棗 ($66)，這款就精彩吸引多了，香暖熱脆的芝麻外層下，是香甜軟滑的奶皇餡，同時又帶一點菠蘿清新，那口感對比很妙，推介。然後我們預先準備的驚喜---萬壽蟠桃包 ($150) 上檯了，不過除了壽星有驚喜，欣圖軒的安排令我們也大為驚訝呢!!!!看!! 壽桃包如臨仙境般降落餐檯上，真是何等的精彩、華貴、驚喜體驗啊!!! 而且別擔心，煙霧並不是冷凍的乾冰效果，成品全是熱辣辣的呢，同時還十分的鬆軟、香甜可口，實在是沒得挑剔的精彩安排。不過最後其實還有神秘生日蛋糕呢!! 欣圖軒有切餅費的，所以我們最後選擇預定洲際自家餅房的出品，這間沒有門市的餅房，可按食客的要求製作生日蛋糕 ($298/磅)，我們選的是朱古力慕絲，成品是200個好吃!!! 無他，用的朱古力超級靚，口味香濃甘醇、軟滑美妙，慕絲層又幼滑似絲，在冷凍後吃頗有雪糕質感，好吃要吞掉舌頭啦! 屬於甜魔媽媽的高度推介。沒折之下，今餐埋單$2,875.4，宴請壽星後每人夾上$700多，是開始要慳家的甜魔媽媽幾個禮拜餐費了!!! 然而開心無價，今餐的確大飽口福，妹妹也坐得開心，當然最緊要是壽星滿意開心啦~…Read More

跟總管及Min姐相識了好幾年, 每年大家也會跟對方慶祝生日. 到了四月, 當然是跟總管慶祝生日的時候了, 地點就選定了是連續五年榮獲米芝蓮一星的欣圖軒.好幾年沒有來這裡了, 還記得上次來的時候, 店子還有一大塊金漆招牌, 但來到今天, 已經變成玉璽了. 那究竟店子的水準又有沒有改變呢? 這裡的環境依舊是相當舒適, 擺位闊落, 我們跟其他客人保持一定的距離, 空間感十足. 加上有著正維港景, 單計環境一欄, 是接近沒有挑剔的地方, 除了隔鄰的地盤傳來的聲音是有點擾人. 至於吃的方面, 我們五個人, 就在不同的範疇上也揀選大家的心水吧.晶瑩筍尖鮮蝦餃 $100: 8分, 先從星期美點那邊揀來三款點心, 先來的是晶瑩筍尖鮮蝦餃, 一客$80四隻, 我們就再加$20, 每人也有一隻. 蝦餃皮質感對辦, 不會太厚身, 蝦肉爽口, 亦幾新鮮, 配上筍尖同吃, 還是很美味的.原隻鮑魚海鮮脆芋盒 $108: 8.5分, 接下來的是原隻鮑魚海鮮脆芋盒, 短短三年間已經由$64加到$108, 加幅實在不少. 賣相是很精緻的, 脆芋盒是炸得很香脆的, 不會太油膩. 當然焦點是那原隻鮑魚, 質感是幾軟滑的, 味道亦很香濃, 配上其他海鮮同吃, 實在是很豐富的組合.鮮蝦蟹肉脆春卷 $66: 8.5分, 另外一款點心就是鮮蝦蟹肉脆春卷, 始終我們有五個人, 單單拍照也用上了不少時間, 不過這客春卷在我們拍完照之後還能夠保持熱辣辣的程度, 很難得. 春卷是脆卜卜的, 而入面的餡料包括有鮮蝦以及蟹肉, 皆是相當新鮮的貨色. 當然, 這客豪華版的春卷, 是很令人滿意的.化皮乳豬件 $312: 8分, 吃完點心, 接下來的就是兩款劉耀輝師傅的巧手推介. 化皮乳豬件當然沒有乳豬全體的震撼, 不過我們人少, 一客六件的份量也很恰當. 乳豬皮仍算是很香脆的, 也夠薄身, 而且還帶點乳豬肉, 我還是喜歡這個做法多一點. 而且店方已經一早把餅皮跟乳豬夾好在一起, 大家吃的時候自然更加便利.脆釀鮮蟹蓋 $220: 9分, 剛才說到原隻鮑魚海鮮脆芋盒的加幅不少, 但這客脆釀鮮蟹蓋就更加驚人, 在三年間是由$120加到$220. 不過水準又真的是相當不俗的, 賣相令人滿意, 皮是很香脆, 打開看看, 是啖啖蟹肉, 貨真價實, 沒有混合很多其他食材, 讓大家能夠吃到蟹肉的鮮味, 再配上點點洋葱, 已經是很美味了.陳皮香酥黑豚肉 $240: 9分, 我們在廚師時令美饌那一欄, 也揀選了陳皮香酥黑豚肉, 是令大家有意外驚喜的菜式. 黑豚肉肥瘦相間, 肥肉的部份是相當肥美, 而瘦肉部份的肉質仍然保持很嫩滑的狀態. 味道方面, 帶點點陳皮香, 入口之際還有甜味, 是很特別的感覺.黑松露窩貼大蝦 $240: 8分, 又繼續為大家來個對比, 在三年間這客黑松露窩貼大蝦是由$138加至$240. 上次吃的時候水準一般, 但這次再吃, 就令人滿意得多, 炸得不算太乾身, 大蝦的火候剛剛好, 而配上的黑松露, 就是有點綴的作用, 不過就還是稍嫌這客窩貼大蝦是比較油膩了點.葡汁牛油果焗海鮮飯 $260: 9分, 在飯麵一欄中, 我就揀選了葡汁牛油果焗海鮮飯, 是個比較有趣的配搭. 想不到的是葡汁味道是相當香濃的, 對我來講, 還帶點點辣勁, 不過就是那種越辣越想吃的程度. 飯粒吸收了葡汁的味道, 實在是非常惹味. 配料方面, 除了有海鮮之外, 還有牛油果, 正好對葡汁起了中和的作用.薑薯香芋焗布甸 $62: 7.5分, 到了甜品方面, 先來的是薑薯香芋焗布甸, 其實上次來的時候也有揀選這款甜品, 其實根據文迪的記錄是一般般的, 但我已經忘記了, 這次再吃, 水泥依舊, 蕃薯蓉的味道不算太強, 祝算怕了薑的味道也不怕吃. 布甸焗得不算太香口, 而芋蓉的甜味亦不突出, 我還是喜歡吃蓮蓉布甸多一點.奶皇鳳梨芝麻棗 $66: 8.5分, 另外一款甜品就是奶皇鳯梨芝麻棗, 其實跟薑薯香芋焗布甸一樣, 在三年間是由$42加至$66的水平. 賣相不算很特別, 就像煎堆仔一般, 但味道就相當不錯, 炸得很香脆, 不會太油膩, 入面的餡料包括有奶皇跟鳳梨. 奶皇味道很香滑, 而鳳梨就幾清新, 兩者的配合是很匹配的.萬壽蟠桃包 $150: 8.5分, 生日, 當然要吃吃壽包, 不過這裡的壽包就是以半打為一個單位, 人少的話就未必能夠吃得下了. 當然, 這客壽包的最大賣點是那賣相, 用上大大的蓋子去蓋著, 上檯的時候才打開, 一時間煙霧彌漫, 很動人. 壽包的份量是比較細的, 包身幾鬆軟, 而蓮蓉亦很香滑, 有水準.朱古力慕絲蛋糕 $290: 8.5分, 除了吃壽包, 當然, 另外一個不能欠缺的項目就是吃生日蛋糕. 雖然州際酒店是沒有餅房, 但如果大家在這裡旗下的餐廳慶祝生日的話, 還是可以提早跟店方預訂生日蛋糕. 一磅裝的賣價是$290, 以五星酒店的水準來講, 也是很合理的. 這客朱古力慕絲蛋糕, 朱古力味道很濃烈, 慕絲質感細滑, 不會太甜, 就連要求很高的Min姐也吃得很滿意呢.作為連續五年榮獲米芝蓮一星的店子, 欣圖軒無論在環境以及服務皆是有相當高的水準. 食物質素方面, 脆釀鮮蟹蓋, 陳皮香酥黑豚肉以及葡汁牛油果焗海鮮飯皆是很令人滿意的. 不過價位方面實在偏貴, 這幾年來的加幅實在太大了, 加上沒有任何信用卡折扣, 是日埋單要每人$575, 以午市中菜來講, 就不算太合宜了. 還好總管最後沒有點選$1,080的片皮鴨, 否則此餐的價位會更加高呢.…Read More

假日的下午，我喜歡到舒適又有開揚景觀的餐廳用餐，其中一間中菜廳就是位於洲際酒店的欣圖軒，陽光從落地玻璃照射進來，感受到一般清新又舒適的氣色，心情也會特別開朗。前些時候，曾經關閉了一會兒作裝修，以新面貌視人。裝修簡潔而不失優雅，甚有書香世家的風格。在此用餐，登時升價百倍，搖身一變變成文人雅士。枱上的擺設亦如之前一樣，以玉石為主，感覺更清優。坐下便要吃點名物黑糖琥珀合桃，香脆鬆化，甜度適中，再喝一口茶味醇厚的壽眉，懷著愉快悠閒的心情好好享受一個下午。當齊人後，便點了一些點心及小菜，點心之中，豈能缺少了蝦餃及燒賣。晶瑩筍尖鮮蝦餃($80)餃皮帶煙靱，不會一夾就散，肉餡鮮蝦爽口彈牙，筍尖輕輕帶出鮮蝦的甜味了。蟹皇蒸燒賣($80)同樣是工夫扎實之作，切肉爽口有彈性，蝦肉亦夠爽滑，兩道簡單的點心已是不錯的開始。接著是新的點心系列，先是葡汁海鮮蘿蔔絲酥餅($60)，香酥的外層，一層疊一層，相當鬆化，一咬之下，葡汁如泉水湧出般，內有海鮮粒及一條條的蘿蔔，可是蘿蔔味道被葡汁所蓋過，有點不足。牛肝菌菠菜煎鍋貼($60)賣相精緻，一層薄薄的香脆薄皮，菌味濃郁而鮮甜，加上青蔥的菠菜，營養豐富又健康。當中有道招牌點心真是先聲奪人，就是原隻鮑魚海鮮脆芋盒($108)。外型有半個拳頭之大，芋盒外表炸得蜂巢般香酥，上面放有一隻飽滿的鮑魚。用刀切下，卜卜脆的外層慢慢裂開，即現軟滑幼細的芋蓉，夾雜著鮮味的海鮮粒，再一口將軟腍煙靱的鮑魚放入口中，讓鮮味從口腔內散發，很美味。還有香芋火鴨雪山包($80)，雪山包包面香脆富牛油香，飽身鬆軟有彈性，內餡雖然惹味，但感覺較像叉燒包，細看之下會看見是火鴨絲。來到主菜的椒鹽田雞腿($200)，要引用一句“要食趁手”，因為外層炸得香脆，內裡則依然嫩滑，而且十分惹味，可是擺放時間一久，就變得過腍。燒雲腿拼片皮雞($280)真的不錯，片皮雞皮脆肉滑，沒有脂肪，肉質又juicy。燒雲腿則炸得香酥，但咸味頗為濃，配上雞件同吃，真的不錯。最後因吃得太飽，只點了燕窩雞蛋撻($160)，感覺較為普通，但加了燕窩後，登時高貴得多。是日過得真快，在舒適的環境吃著美味的佳餚，一邊講一邊笑，不知不覺間已到下午三時左右，實在很暢快。另外，其實我對那個黑白糯米布甸伴香矛雪糕好有興趣，只因實在太飽，到最後還是吃不了，希望下次可以吃到啦。…Read More