桻之燒 (Closed)

因為係openrice入選之店，所以就同男朋友來朝聖，星期二晚七點半來已接近full哂。先來一條鹽燒石蚌，🐟表面佈滿粗鹽，魚鱗沒有擦走，所以燒完，魚肉仍充滿肉汁，質感細嫩，而且極道鮮美！超班嘅燒魚！磯燒雞泡魚干，基本上係必點之佐酒小食，魚干燒得十分香口但又不會太乾和太’銀’，燒汁入味不需要沾沙律醬， 調味已經足夠好吃。手打鮮墨魚棒中間穿了香茅，鮮墨魚滑有粟米口感十足，而且香茅入味，創新得來好好吃！鹽燒先雞皮有別於其他食店的燒雞皮，完全沒有多餘油脂，每塊都超香脆可口， 問店員才知道原來是老闆會印走所有油，才串起雞皮去燒，十分認真！令雞皮原本的味道完全呈現出來！燒雞中翼調味和雞皮一樣，不過肉汁就多好多而且燒得剛剛好！香燒脆皮豆腐，有燒乾腐皮的口感，一層層日本油揚豆腐質感，雖然烤乾但味道十足！芝士焗雙花，芝士極多極多，濃郁奶香，不過我喜歡西蘭花多個椰菜花🥦！必選蔬菜類難得有間燒烤店每一道餸都用心新製作，而且美味可口！店員服務態度一百分💯，一定要再返來！…Read More

每次行入東大街都會聞到誘人既香味，今晚落住微雨凍凍地，忽然好掛住日本既居酒屋，行左一圈之後就決定食呢間日式串燒。 一口生蠔 ($38) 一杯先黎幾個冷盤海鮮refresh下~ 一口生蠔原來唔係指蠔既尺寸，而係將生蠔放入迷你玻璃杯內，加入鮮蕃茄汁同紅椒粒等，令人想一飲而盡。豪氣地one shot，調味如想像中清新，生蠔亦新鮮嫩滑，啖啖肉好滿足。冰鎮深海游水八爪魚 ($88)醋八爪魚好幼嫩，配合底下清脆既青瓜片有多重口感，最特別係連少少吸盤位，咬落幾爽口新奇。 白醋味道溫和，中間仲有醋海藻，好開胃。松葉蟹多士 ($98) 4件超鐘意一入口松葉蟹滿瀉爆漿既creamy感覺，蟹肉好嫩滑鮮味，調味以蛋黃醬為主調，軟滑既松葉蟹同酥脆既多士配合得岩岩好，面頭仲有咬落卜卜聲既蟹籽，冇可能唔好食。成件都熱辣辣，尤其欣賞多士烘得恰到好處，鬆化到係口內散開。清酒煮日本沙白 ($98)開頭見到個心都沉左一沉，好怕係放題個種細細粒又冇味既蜆，點知撈出黎發現蜆肉成個五蚊銀咁大，漲卜卜好鮮味。識食一定飲埋個湯，除左清酒、紅蘿蔔同洋蔥外，個湯仲好重芹菜味，我就覺得好香喇，但未必人人岩。西京麵豉茄子 ($36)大愛茄子乾燒至熟透，茄子皮仲保持煙韌，燒得香氣四溢又乾爽，配埋鰹魚片好香口。厚燒牛舌心 ($48)老實講同我以往食到既高質厚燒牛舌差不多，反而係鹽燒同燒汁調味同最後擠上既檸檬汁係口內交錯，豐富既層次令我驚為天人，忍唔住encore左碟。香燒自家浸制醉香雞翼 ($36)酒味香濃唔苦，但第一次食到燒既醉香雞翼，都係覺得冷盤版本既嫩滑多汁岩我口味多d。香燒脆皮豆腐 ($32)外層香口煙韌，不過未去到炸個種脆皮。 我本身唔鐘意食豆腐都覺得冇怪味，大大塊幾抵食。秘制手打鮮墨魚棒 ($58)估唔到墨魚棒包住原條香茅咁霸氣，手打墨魚膠夠哂彈牙，重點係連香茅一齊燒，成塊都煙燻到濃烈既香茅味，色香味俱全。 汁燒鮮蠔燒飯團 ($68)單睇用料同擺盤已經覺得超值，食法亦幾有趣，先將飯團分開，然後連同燒蠔用脆紫菜包成飯團，我自己貪心包得多料其實有少少似食緊北京填鴨。食完一口生蠔其實已經對蠔既新鮮程度冇懷疑，最驚喜係飯團成塊都用左燒汁調味，表面燒得香脆唔會硬/痴牙，飯團既燒汁香、紫菜既焦香同燒蠔既鮮甜好夾，必叫！鋪頭細細只有幾台，牆身隨意貼左客人飲完既日本酒包裝紙做裝飾，樸實無華，反而有幾分深夜食堂既氛圍。感覺到兩夫婦用心經營，點菜時會推介當日限定菜式外，走個時亦有問我地意見，真誠態度令我好難忘。估唔到東大街會有咁高質用心既小店，港島過黎亦比想像中方便，睇黎要多d黎發掘下新世界喇~…Read More

東大街近年成為左東區美食集中地, 我地係附近返工, Lunch係度留下左唔少腳毛。今日同事收到通知今期會升職, 為左同佢慶祝, 我立刻訂左桻之燒收工去賀賀佢。😆桻之燒我地Lunch食過無數次, 應該所有口味嘅桻之Roll同任何配紫薯蓉嘅主菜我地都應該全部食過。😂 不過晚市我地今次係第一次黎食。我地收工直接過去, 未到7點已經到, 雖然係平日, 不過好快已經坐滿客人。客人大多數都係熟客, 老闆同店員都好熱情, 我地兩個點左10款食物, 另外點左老闆推介嘅純米吟釀。😚純米吟釀「寫樂」係特別適合佐餐嘅清酒系列，配搭各種美食都好好。酒味濃而不苦澀, 入口清甜, 同燒物味道好配。👍松葉蟹多士充滿松葉蟹肉同蟹膏, 配上香脆嘅多士, 每啖都蟹味濃郁, 真係齒頰留蟹香。😋泰式香焗海扇貝唔算大隻, 不過扇貝肉鮮甜, 香茅味濃, 略帶微酸微辣, 既惹味又醒胃。😚牛舌愈近喉嚨位愈腍, 呢個厚燒牛舌心爽口彈牙, 加上少少檸檬汁, 非常美味。😁香燒黑豚六花腩比平時食嘅五花腩脂肪分佈更分明, 外層燒得好香脆, 油脂味濃但入口唔油膩, 好好食。👍香燒脆皮豆腐係同事指定要食嘅, 佢平時Lunch食飯好多時都會叫豆腐食, 呢個脆皮豆腐外脆內軟, 調味唔會太咸, 味道剛剛好。一口生蠔係不槐係餐廳推介, 生蠔超鮮甜, 配上微酸嘅醬汁提升鮮味, 一口一隻超滿足。😍香燒手打鮮墨魚餅爽滑彈牙, 墨魚粒有咬勁, 沾上甜酸醬, 味道好夾。燒雞皮係好考師傅燒烤技巧嘅一款燒物, 唔係每一間居酒屋都會做, 呢個鹽燒鮮雞皮極脆口, 用少少鹽調味, 非常美味。😋香燒雞皮手打蝦膠卷係隔離枱嘅熟客推介嘅。😊 蝦膠富有彈性, 而且蝦肉好多, 以香脆雞皮包住食, 超滋味。奇趣餡餅北京填鴨上枱時仍然超熱, 需要紙巾包住先攞到上手, 餡料豐富, 有鴨肉, 菇片及洋蔥, 配上味道似叉燒醬嘅醬料, 味道好有層次。👍原本打算請同事食呢餐慶祝, 最後被佢搶左黎埋單。不過我已經約定佢下星期再黎食, 一定要請返佢。😜餐牌及室內環境…Read More

又食到間好地方，今次係筲箕灣衣間串燒店餐牌有多款選擇：有串燒居酒屋套餐、散叫都有好多款式(海鮮、串燒、意粉、乳鴿都有).....可算是非一般嘅居酒屋我哋選擇散叫一嘗佢各款食物主打海鮮類岩燒原隻大連鮑魚 $48/隻(時價)味道非常彈牙爽口，加上豐富嘅蒜蓉味簡直一絕應該係即叫即整，所以每款食物都係熱辣辣上枱，無失串燒嘅風味巨型貴妃蚌 $78/2隻又是新鮮滾熱辣上枱濃烈嘅海水味帶一點似有調配過嘅湯同貴妃蚌一齊食，男友即點名衣個好味聽到隔離枱想叫都已經沒有了！松葉蟹多士 $98/1碟4件 見到餐牌已經心心眼皆因本人對日本蟹非常鍾情，諗都唔使諗一定要試吓！咬落去果下嗰種蟹膏嘅味道，我已經即刻講左句‘好好味’多士上面嘅料真係好足，如果真係要挑剔一下，唯有說多士可以厚d同埋可以脆身d，咁就完美無瑕喇汁燒鮮蠔燒飯團 $68餐牌寫首創又有頂呱呱推介，又試吓佢啦賣相非常特別，一舊仔表面脆脆地嘅飯團加上面一舊充滿燒汁既蠔....碟上有3塊紫菜！我哋將飯團分開3份放在紫菜包住食，自創都唔知係咪咁食但味道都唔錯，蠔非常juicy,好多汁清酒煮日本沙白 $98響外面食好多時都得返啲殼，但依度d沙白真係每粒都有肉，冇花冇假都帶dd酒味，不是太濃烈，但起碼知道佢真材實料！響外面食永遠得個名有厚燒牛舌心 $48/串大大串，厚身多肉！不過有少少味道，但因表面有鹽剛好蓋過那味道鹽燒鮮雞皮 $28/串上枱時店員表示雞皮同一般外面的不同，係新鮮雞皮兼且已去油，所以食落一啲都唔油！的確食落一d都唔油立立，非常乾爽，脆卜卜又唔油膩，好獨特既方法值得推介香燒自家浸制醉香雞翼 $36一般串燒雞翼！味道不過不失啦！醉香雞翼有酒味？似乎要加重味道了！鎮店鹽燒原條鮮魚 - 金魷 $178 (時價)本人本身不太食魚，因為怕有骨！但依條金魷真係令我起埋骨都繼續食，食到冇晒一粒肉為止肉質真係非常滑滑滑，啖啖肉骨係大條粗身，完全唔怕哽骨！另外有個汁酸酸辣辣可以沾，不過意外發現沾鹽會更更更好味！衣條魚真係令我停唔到！極力推介，唔試真係損失依度消費雖然唔平，但勝在每款精又好味！食到最有質素嘅海鮮！皆因今次大部份都係海鮮類所以今次先貴咗啲！埋單加一後$831。物有所值…Read More

今晚同好朋友相聚補食生日飯，知對方鐘意食日本野，故特意揀黎呢間小店。餐廳燈火通明，牆壁處處顯出小店之美：其中一方排上了手寫餐牌，另一方貼滿清酒酒標，其中見「十四代」系列佔了不少，就一於試下。餐廳每周原來有指定3款清酒供客人選擇，今晚其中一款正是「十四代白鶴錦純米吟釀」。第一道「三點潰物盛」(三文魚冰頭潰、日式涼拌秋葵、牛蒡潰)經已好吸引。秋葵吸盡柚子醬油香味，牛蒡食落爽甜，而三文魚鼻軟骨口感似海帶，三者都好爽口醒胃，感覺食完係為左迎接下一道燒物呢。「厚燒牛舌心」。真係第一次嚐牛舌心，口感爽而不韌，重點係面頭燒過的鹽粒同黑椒令牛舌心食起來更惹味。「香燒自家制醉香雞翼」。雞肉唔似平時醉雞花雕酒咁重味，只有淡淡酒味，味道較含蓄。「燒苦瓜」。我地一睇都以為冇咩特別，細心一睇每粒苦瓜粒表面都結了一層焦糖，食落有苦瓜味卻完全冇苦澀味，總之真係好好味。「清酒煮日本沙白」。沙白肉質肥美鮮嫩，份量還不少，加上本身鮮甜味混和了淡淡清酒當中，真係令人忍唔住飲多兩啖。「法式鮮蟹肉虎蝦烤多士」。呢個西餐fusion小吃，感覺應該係今晚較濃味既燒物。多士香脆不在話下，當中蟹肉混和千島醬，真係好食又邪惡到一個點「汁燒鮮蠔燒飯團」係壓軸燒物。服務員好友善教我地將蠔放上燒飯團再用紫菜包住食。第一次將結了飯焦的飯團配搭鮮蠔食，感覺幾特別，只係好似食落口飯團有點黏牙，難怪食完齒頰留香，哈哈！每食一道燒物，呷一口清酒，同朋友暢所欲言，呢一刻，只想說：「夫復何求！」…Read More

今晚收工約了弟弟晚餐，他說因為我生日所以吃精緻一點。他選了位於東大街的桻之燒，小小的一家店卻供應不同燒物和日本酒，尤如置身在日本的居酒屋一樣。牆上有好多酒label，原來這裡的酒都是店家在日本買回來的，尤其是十四代的系列，並沒有正式出口，所以算是獨市。平常不太好清酒的我都蠢蠢欲動要喝一杯，店員就推介了相對易入口的黑繩，香味清新，入口清甜帶點強烈，不過卻很順口/ 喉嚨，不會有灼熱或不適的感覺，改變了我對清酒的偏見。香燒脆皮豆腐不宜即食，剛燒起真的好熱！木魚片煙靭也增加了香味，豆腐薄皮脆，內裡滑溜柔軟，正店員另外推介了今天精選，燒苦瓜，我倆就決定豁出去一試。苦瓜本身其實不算苦又帶點甘香，加上頂層舖了焦糖脆脆的甜甜的，讓苦瓜更易入口，變得好吃。芝士焗雙花即椰菜花和西蘭花，每球大大的，非常新鮮爽脆。芝士汁份量多，混了忌廉，又能拉絲，味道又香又creamy，和雙花非常夾。牛舌一直都是我的最愛，不論厚薄也喜歡，不過當然厚燒更正！咬下去又香又爽口，中間部份比較軟身，牛味又重，是最高的享受這汁燒鮮蠔燒飯團感覺創新，要自己拆下來再分配都紫菜上。最好的就是一上菜就吃，紫菜才不會軟。蠔和飯團都燒的非常入味，尤其蠔的味道鮮甜，燒汁味道也濃郁，咬下爽脆的紫菜就感受到甜味，又是水準之作。老實說我未試過這樣吃牛骨髓，平常吃都是白色的，但這是啡紅色的，上面配搭的醬有鹹香味，已相當濃郁；而骨髓部分的味道更重，帶點肝臟的味道，感覺豪華，放在多士上吃就如吃鵝肝一樣。燒雞皮像炸的，非常香口，整個都是脆的沒咬到肥膏，好邪惡啊！但雞皮在居酒屋是必食的小食！大大隻雞翼上菜時已經聞到淡淡的酒香，味道既香且甜，外皮又脆，肉質又嫩又多汁，好想吃多兩隻香燒雞皮蝦膠卷也是一項創意料理，用煎得香脆的雞皮包著爽口彈牙的蝦膠，雞油滲進蝦膠中味道更香和甜，口感層次更為豐富不知不覺吃了好多東西，每款都好精緻，又好看又好吃，…Read More

最近去多左東區, 有日番完placement 之後同男朋友去東大街揾下食其實東大街真係有好多野食, 真係好難揀但記得之前見朋友講過呢間串燒點好有心同有好多出邊無得食的串燒, 所以揾埋男朋友同埋朋友仔一齊去試下~估唔到又真係一試難忘, 仲好想試下佢D lunch因為你睇得出廚房超有心做呢!!!!講太多廢話~~講番D食物先第一樣就食清酒煮沙白平時食清酒煮蜆就多啦, 其實沙白同蜆我都唔係好識分, hahaa不過我只係知呢到每粒都好大粒同埋而且佢加埋清酒同蒜味真係超香超鮮味基本上呢個係我去親每間舖都會食ge呢到特別好的係真係一粒沙都無, 我諗其實呢D位就睇到廚房想比咩感覺客人欣賞!再黎就叫左條魚, 其實呢件係咩魚我真係唔記得, 而且我亦都未食過但見到的第一下己經嘩嘩聲, 因為佢個樣真係太有型師傅用左不同的香料舖面燒成再加上檸檬汁, 真係將魚的鮮味完全帶晒出黎咪睇佢外表咁, 其實佢真係好滑滑到我唔覺唔覺就食左成半條你睇佢入邊幾白雪雪, 真係好想再食多次丫!!食完兩樣其實己經好滿足但之後先係主角出場串燒分別有(牛舌、六花腩、醉燒雞翼同埋雞皮蝦膠卷)其實每一樣都好好味, 燒得剛剛好, 我好怕食串燒時調味重勁過食物的味道呢到的串燒絶對唔會咁樣!你一定會食得出食物的原味我排串燒最深刻(唔排最好味, 因為每一樣都好好味)1. 雞皮蝦膠卷 2.醉雞雞翼 3.牛舌心 4.六花腩1.雞皮蝦膠卷真係無得輸, 我完全諗唔到點解廚師會有呢個諗法雞皮的香經過燒時將D油逼晒落去蝦膠入邊, 一邊會吃到雞油的香又會有蝦的鮮及蝦膠的彈牙呢個配搭我真係好鍾意丫!!!!!!!!!!!2. 醉雞雞翼又係我無食過的串燒第一啖己經食到醉雞的香, 無諗過醉雞燒過後會更加有酒香而且更入味, 不過如果再燒得再脆身D我會更愛3. 牛舌心, 平時你都只係會食牛舌,己經覺得好爽口好唔錯牛舌心更加比平日的牛舌爽口好吃, 但唔知點解佢會比較容易咬開所以我覺得真係比牛舌仲好食4.六花腩其實我真係唔識分五花定六花腩, 不過我估應該係油脂分配更平均原本諗住會好油, 但食落去一D都唔油, 而且油同肉的比例好好蝦多士, 平時食蝦多士宜係用左蝦漿, 但呢到真係傻傻地的, 用鮮蟹肉同虎蝦整我平時其實唔食沙律醬千島醬之類的東西但呢個多士配上這種醬我又可以接受到, 問下老闆先知原來佢地D醬都係自己整真係超有心丫, 因為整完的醬其實真係唔可以放好耐!朋友仔好鍾意食乳鴿, 每次見到佢都會食乳鴿我無諗過日式舖會有乳鴿食呢到食燒乳鴿同平時唔同的應該係無咁脆口但肉味各樣都好出色老闆話其實係由佢爸爸係東莞的農場自己養自己處理再運落黎所以同平日食的會有少少唔同黎到我最鍾意的另一樣就係牛骨髓配法包原全係我無諗過的食法囉一上枱我仲諗緊要點食點知原來係己經變晒精華, 好似jam咁捈上去包到又係令人一試難忘的食物就算幾飽我都食晒, 你真係可想而知有幾正燒菠蘿係我每次都必點的食物因為燒左ge 佢會更甜更多汁更香我想講另一種甜品係我好鍾意的燒湯圓, 究竟佢係點燒我都決定唔去理但燒到焦焦地的芝麻湯圓加上麥芽糖真係好正我真係覺得呢間串燒好有心帶比我好多衝擊好多野我無諗過可以咁食的佢地都做左出黎如果鍾意食串燒的朋友仔, 我真係子建議你地去試下你會食得出廚師的心思的~~~~…Read More