九龍城寨墨魚丸專家鮮魚湯粉麵

朋友推介這間麵店，外店不看好，服務態度不佳，見有些客人重覆兩次才點到餐春卷出名啊，好啦，試下點好食法三款卷：墨魚卷，墨魚蝦卷，魚肉卷米線滑溜溜這個不是套餐，要另加8元凍檸茶…Read More

潮州魚蛋粉是香港普及的食品。魚蛋是泛稱，包括魚片，魚片頭，墨魚丸等魚類製品。廿年前，文輝墨魚丸大王叱吒一時，其實，很多客是鍾情於竹撻粉。論墨魚丸，各店都是粉墨登場- 粉太多，魚味少。最近才找到心儀的墨魚丸。店名冠以城寨，是暗示與潮州文化有淵源。因九龍早期的潮州人聚居在九龍城，潮州人開設很多食品店，已有百年傳統。九龍城寨與潮州之間有=號。無名英雄把很多美食帶來香港。本店標榜墨魚卷，墨魚蝦卷，魚肉春卷。卷出好味附湯河粉。卷是即炸，微熱皮脆，十分鮮味。魚味飲清。外賣了60元一磅，價錢十分合理。四寶湯麪之中，墨魚頭爽脆，墨魚丸，魚蛋當然好，牛丸則出奇地差，太乾亦無味。兼營茶餐廳，可見生意難做。誠意墨魚丸專門店，值得支持。…Read More

平日午膳甚少機會幫襯廣東粉麵店，一來是分量問題，一碗魚蛋粉不足填飽肥柑子的肚，二來好味的廣東粉麵檔很少有，所以平時午飯都不會將廣東粉麵列為首選，但這次同事介紹下，午飯首次光顧這間九龍城寨墨魚丸專家。我和同事二人，分別點了一客四寶米粉及卷出好味(三款卷類)卷出好味有魚肉卷、蝦卷以及墨魚卷，外皮脆扑扑，內裡非常煙韌多汁，蝦卷內蝦膠質非常濃厚，墨魚卷非常彈牙，而魚肉春卷又鮮味嫩滑，湯底入口清甜不膩，而且分量十足，食完絕對唔會覺得無食過野既感覺。九龍城寨四寶，有墨魚頭、墨魚丸王、牛丸、魚蛋，同事話食唔出墨魚頭同墨丸王分別，只知道好彈牙而無腥味，牛丸亦無加生粉，食落新鮮多汁。…Read More