《麻辣風雲》，一坐下，看到menu的設計、看到碗碟的款式，詩情畫意、中原風。這種風情，在上菜後，更見構思者心思。一道［炸饅頭］，以《三國演義》「孔明草船借箭」造型端至桌上，船艙內放置乾冰，煙霧從船底細孔徐徐而出，繚繞船身，營造出河水流動之態，彷如江上航行，造型爆燈‼️另一道［臘肉炒時菜］，臘肉狀似山似石似泥似土，時菜青翠如林如木如葉如草。兩道菜十足一幅色彩鮮明的山水畫。然後，碟子印上唐代「詩佛」王維作品《畫》中一句：「遠看山有色，近聽水無聲。」畫龍點睛地道出［臘肉炒時菜］之山有色，以及［炸饅頭］的水無聲，詩句與菜餚互相輝映，相互印證。香港食肆中，應該沒有多少間能做到這個高度。不過，《麻辣風雲》比王維《畫》來得正面。王維《畫》反映著虛無的夢想，可見而不可得，悲涼消極；《麻辣風雲》不同，很實際，祭祀五臟廟，食得落肚，捧腹離開，稱心滿足。🤗回到正題，味道。［炸饅頭］，單靠賣造型沒可能成為人氣美食，一試之下，果真名不虛傳。表皮薄脆，內容鬆軟，口感不會乾巴巴，更有一股淡淡油炸香滲出，沾著煉奶吃更是一絕。點［臘肉炒時菜］，就是想吃清淡些，而它不但符合要求，更超乎要求，時菜吸收了臘肉的味道，每咬一口都散發出淡淡鹹香，頗有層次。上述兩個配角都如斯出色，主角［太極鴛鴦魚］當然不容小覷。一道魚兩種食法：一邊是酸菜魚，另一邊是水煮魚。皮鮮肉嫩的魚片不論配上酸菜抑或水煮湯頭都能夠給予味蕾充分的享受😚。題外話：能吃辣的人，當然可以盡興。要是像筆者不能吃辣，光顧連鎖米線店十小辣已是極限，也不用擔心，《麻辣風雲》的微辣、小辣，筆者吃得了，相信你也不是問題。#香港 #美食 #麻辣風雲 #荃灣#酸菜魚 #水煮魚 #炸饅頭 #臘肉 #魷魚鬚 #麻辣 …Read More
我知朋友想食酸菜魚，提前說明只可以食BB辣，朋友開心接受。並說她也不能食太辣
店比較小。但裝潢幾有心。BOOK左6點半上到去己經開始多人。前菜 $9/碟一上來就會自動送上枱，最後埋單發現收費$9一碟。麻辣拼盤$178朋友說想食拼盤，點菜時我沒為意是"麻辣"...結果出事，除了青瓜外，其他我只吃了一點。另外三味，我覺得調味都是一樣
乾煸四季豆$98都是我見識小，我沒想過四季豆也是如此辣。我前世今生都不是四川人
菊花蜜(埕)$48不飲東西我大約會死。所以叫D甜的想平衡一下。用埕上感覺好得意，二個小碗也很加分。菊花蜜清清甜甜。由我來寫的話有點不公平，因為我係食辣BB班。同行口講自己唔食得辣，但叫三道餸都是辣的辣妹評語是酸菜魚酸菜未夠酸，拼盤一般，四季豆不錯。給大家作個參考
