Tsugu Teppanyaki & Sushi

今日本身想book 繼鐵板燒同friend慶祝生日，點知full 曬員工推介我哋試下佢哋既Omakase ,抱住一試無妨的心態，但估唔到繼除咗鐵板燒出色✨之外，原來壽司的omakase 都好好食🤤$880 lunch Omakase (唔記得咗影Menu）不過最後係飽到捧住個肚走😝😝呢個價錢，有甘多款壽司、刺身，其實性價比真係好高最後果款馬糞海膽拼鮟鱇魚乾，真係食到舔舔脷師傅聽到我話想食鐵板燒炒飯，仲即刻叫人整一碗俾我，surprise 滿足的一餐lunch omakase ❤️…Read More

荔枝角高質鐵板燒  -  繼閨密生日話想食鐵板燒立即諗起D2 place 嘅「繼」餐廳位於D2 place - phase 2 入口位置有少少隱蔽全部座位都係爐邊好好feel!! 我地四個人叫左四個一樣嘅Set 前菜沙律及酒煮花螺海老大蝦燒得爽口彈牙大大隻啖啖肉南非鮑魚唔會韌好入味日本石斑魚全晩最期待食魚因為上次食過嘅燒魚超好食！雖然今次呢種魚唔同上次嗰種但係一樣燒得嫩滑好食！魚皮仲脆卜卜❤️食到中段餐廳貼心地預備左青檸果凍清下味蕾美國特級牛柳/肉眼薄燒本來係二選一但師傅讓我地兩款都試肉眼薄燒配葱花同脆蒜片好夾Medium燒得啱啱好！睇住師傅燒都係一種視覺同嗅覺享受😎美國特級牛柳肉質鮮嫩牛味可口唔需要任何醬汁都好好味鯛魚湯好濃郁但絕對唔會腥牛油沙糖多士巨量牛油同沙糖半煎炸而成好脆好邪惡但係我過唔到自己心理關口只食左四份一炒飯可能食到最後已經飽左炒飯顯得平凡普通下次再食鐵板燒依然會再選擇「繼」❤️…Read More

一向都知道D2 Place繼的鐵板燒水準一直都有好好的評價，但原來呢度除左有鐵板燒之外，仲有好高質的OMAKASE。呢次預早訂位希望能夠一嘗師傅的功架。我地點左兩個作席前料理，師傅是前詢問我地有咩唔食/有無食物敏感，十分貼心 ！前菜包括：水雲菜及沙律， 水雲菜是一種海藻外形有點像髮菜，質感爽口酸酸地挺開胃的。食完前菜開始進入正題,接下來開始食刺身la!!平目魚:肉質結實爽口甘香，師傅用了岩鹽和清檸作調味更能吊出平目魚清甜的味道。平木魚魚邊：進過備長炭火炙後平木魚邊的質感變得柔軟，食落魚油豐富卻不油膩！平貝：肉質味道爽甜，師傅配上竹炭鹽調味更能顯平貝的鮮甜。拖羅：師傅分別比左野生拖羅和養殖拖羅比我地，養殖拖羅口感肥美油脂也較為豐富，基本上人口即溶。野生拖羅顔色較養殖拖羅的深，魚的味道也較爲濃郁，脂肪就較養殖拖羅的少，各有長處。接住就開始食，師傅仲炸左少少鱈魚扒請我地食！！石雕：石雕生魚質感Q彈，但味道清甜使人一試難忘。金目鯛：相信金目鯛大家都不會覺得陌生，金目鯛魚身油潤帶光澤，有著濃郁鮮甜的魚味。豉油赤身：令我最印象深刻的是赤身脂肪教少，味道挺清爽的，因爲用豉油醃漬過顔色也分外鮮艷。海膽手卷：手卷裏面有兩款的海膽，其中我最喜歡的是鹹水海膽，因爲它的海水味夠濃，味道也非常鮮甜。最後魚湯味道十分濃郁，聼師傅說這個湯需要熬製4小時！最後食埋甜品，整體很滿足！所有的材料也非常新鮮，性格比好！！值得再來。…Read More

今日約了舊同事晚餐，來到一個夜晚比較少人的地區—荔枝角；我們一早預約，打算食omakase；因兩個女生不會吃得太多，所以點了一個「作」omakase餐($1180/ppl)。*前菜是一個用了秘製的醬汁醃的螺，咪道帶點甜甜的；螺肉粒粒都很肥美厚肉。*沙律沙律用上日本人常用的醋汁，酸酸的帶少少甜；沙律菜很爽脆，車厘茄都很清甜。*真鯛先來是真鯛刺身—鯛一羅；魚的味道較淡，肉質較軟身，可以配上酸汁食。*石鯛魚第二款刺身是石鯛魚；魚肉味比較濃，而肉質都是較厚實；可以配上wasabi和豉油。*深海池魚深海池魚是上加了木魚花和蔥；我就沒有再加豉油；直接品嘗魚肉配上的木魚花，真的很香口，又可以帶出鮮味。*平貝其實是切了片的北海道帶子，肉質爽口；上面灑上了海鹽，可以不沾豉油。*象拔蚌象拔蚌很滑，肉質爽口鮮甜；只需加上少少的豉油就可以了。*螢光魷魚現在是螢光魷魚當造的季節；不過個人就不太接受到螢光魷魚刺身；雖然有薑和蔥，但腥味都太濃了。*油甘魚這片油甘魚真的很肥美，咬到中間更肥，有點入口即溶的感覺。*果蜜蕃茄這是吃到一半用來清一清味道的果蜜蕃茄；看似只是普通的蕃茄，但它的甜味真的難以形容，一點都不酸，超驚喜！*金目鯛師傅稍為燒一燒金目鯛魚的邊；油香味散發出來，再加上魚子醬增加魚的味道。*拖羅生菜包因拖羅比較肥美，入口即溶；所以師傅創作了一個泰式生菜包的食法；這樣就不會太膩了！*海膽壽司馬糞海膽壽司味道很濃厚；在口腔久久不散。*吞拿魚蓉手卷最後就來個吞拿魚蓉手卷，每一啖都是魚蓉，很足料。*魚湯師傅不會浪費魚的每一個部分；魚骨加上煎了的立魚熬三個鐘，味道很鮮甜。*Rum酒提子雪糕自家製的Rum酒提子雪糕很有驚喜；雪糕底很有Rum酒味，再加上粒粒提子乾。…Read More

位於荔枝角D2 Place 2嘅高質日本料理<繼>，主打鐵板燒、刺身和壽司。而呢到嘅日式鐵板燒—-賣點就係唔花巧，我地點咗特上活伊勢海老鐵板燒二人前。呢到嘅準備工夫做得好足，預先擺放好食材及切好晒需要用嘅材料比我地先欣賞，據了解咁樣製作上會流暢啲。套餐包括前菜、活龍蝦、北海道帆立貝、銀鱈魚、日本響螺、A5鹿兒島野崎和牛（厚）、炒飯、炒野菜、鯛魚湯及甜品。師傅處理唔同食材嘅技巧及刀功亦非常專業，火候掌握相當準確，配以美國菜油、海鹽、黑椒、清酒及醬油，就已經可做出多變的味道，以簡單的調味，食到最新鮮時令嘅食材味道，真係一流。首先係前菜，新鮮嘅沙律配上海葡萄，味道好夾而清爽，另外一道係螺肉，味道鮮味，為一頓盛宴作開端。帆立貝，貝殼內倒入魚湯及新鮮嘅紫菜，有趣嘅係會附上小爐，可以係食嘅時候保持溫度，帆立貝熟度恰到好處，非常鮮味。銀鱈魚，外面香脆內裡多汁，夾起嚟唔會散開，另外將魚皮切起分開處理煎壓，最後整好形狀，放係魚上，賣相甚有藝術感，食起嚟亦非常脆口。響螺，師傅話切成薄片形狀入口感覺會比較爽口，而且呢到嘅煮法係唔會用牛油烹調，咁樣就唔會蓋過響螺嘅鮮味，果然的確鮮味好食。龍蝦，師傅細心將整隻龍蝦拆解，而蝦頭部位嘅膏會用來做芡與肉一齊煎香，入口唔會油膩。厚燒和牛，油脂豐富，肉質軟腍嫩滑，配以經由人手逐粒削成薄片嘅蒜片，煎香後脆口感覺好似食緊薯片咁。炒飯係用剛切落黎和牛比較肥嘅位置去炒，飯食起來粒粒分明，不僅鬆軟又不油膩。調魚湯鮮味十足，另外炒野菜唔會太油。最出色嘅係焦糖多士，看似簡單但要做好焦糖其實唔容易，好考功夫，食落香脆，令人有想再食嘅衝動。最後以芝麻雪糕作結，非常滿足。讚一下師傅與我地交流其間會細心解讀我地嘅喜好，從而調節味道嘅濃淡，另外不時見佢會做洗板動作，保持鐵板嘅清潔，食得非常安心。餐廳設計走高級而簡約風格，而且燈光配合環境舒適。空調溫度及抽空系統都很不錯食完身上無半點味道。服務員亦非常超卓，總會留意茶水溫暖度。另外海鮮和肉類之間會有青檸啫喱調節味蕾、讓客人食得舒適。…Read More

在香港可以吃到好的鐵板燒地方不多，上網搜尋一下，看見D2 place 開了一間叫做”繼”的日本鐵板燒。門口的設計非常有私隱度，打開門後看見裏面的環境，燈光舒適，而且人客也不少。好彩我一早訂了位✌🏻打開餐牌有一人套餐，或二人套餐，也有一些散叫的。選擇也不少。今天決定要吃好一點，所以叫了一個龍蝦二人套餐🤩🤩座位已set好，及有一杯熱綠茶！店員遞上濕毛巾，好像在日本的餐廳一樣。🙂首先來的是前菜，有螺肉及沙律。然後廚師便在廚房裏拿出了海鮮。煮前還給我們拍照，好識做，最岩我用黎打卡😂拍照時龍蝦還在動呢，真的非常新鮮！！🤩首先第一度菜是帆立貝，煮好後會放上一個小爐上！還建議我們湯也可以喝😍超級鮮甜！之後來的是很特別的，店員推薦我們吃的！他說可以連魚鱗一起吃，看見這麼特別我們便點了🤪上菜時魚鱗炸得非常脆！真的可以跟魚肉吃在一起，這個菜色非常特別。👍再來是縲片，像用酒煮過，肉很爽口。到了主角龍蝦😻😻😻，膏非常的多！廚師很細心，把膏弄出來，與肉炒在一起！朋友都讚不絕口！大家一定要點來吃！中途廚師也做了一個蜜糖包給我們試食，外脆內軟！再來的A5和牛，size也不細，相信價錢也不便宜，叫套餐幾抵😌我地叫左7成熟，咬下去牛的汁也滲了出來！最後是炒飯和炒雜菜。炒飯每粒分明，加上魚湯是很完美的結束🥳吃完雪糕後和朋友聊天一會才走，店員也沒有趕我們，超讚👍…Read More