Sukiyaki Isekuma

7:30book咗枱去食dinner,條街超級熱,6:45就入咗去坐都無問題。冷氣夠,環境乾淨企理,坐得都算舒服。食咗佢哋個dinner set,前菜、熱盤、和牛、甜品等等7樣8樣咁。慢慢上菜。侍應又會同你講解下每道菜係咩,特色牙咁，比啲食材既cert你睇。刺身、海膽同壽喜燒牛肉係幾出色。和牛有兩款，牛味濃、肥美得來入口都會溶化。 整體啲菜式賣相又好,味道唔錯，舒舒服服慢慢食。鍾意飲酒可以叫埋sake,都幾夾。平日星期四夜晚都full house,生意查實都唔錯咁，質素都對得住個價錢既。…Read More

自開業以來，壽喜燒伊勢熊一直是我推薦名單上的佼佼者。每當有人詢問壽喜燒時，我總會讚不絕口。再位於尖沙咀的這家店，是時候與大家分享壽喜燒伊勢熊了！壽喜燒伊勢熊精選A4級日本和牛，融合關東與關西的壽喜燒傳統，由日本專業廚師領銜。菜單上的明星是“日本京都姬牛”，以其絲滑、入口即化的質感著稱，而來自小豆島的“日本香川縣橄欖和牛”則因其橄欖飼料、味道香濃和油花均勻細膩而聞名。| 巧思驚喜：棉花糖蛋創意棉花糖蛋是這裡的一大驚喜，完美提升了肉質的豐富風味。此外，餐廳還提供四種獨特的醬料和手工米飯——夢幻的北海道夢美人米和古老的北海道白鳥米，為餐點畫上完美的句點。| 我們精選的壽喜燒套餐我們點了兩種不同的套餐：1. 壽喜燒套餐「樂」- 680港幣2. 壽喜燒套餐「宴」- 980港幣每種套餐提供其獨特的食材組合，「宴」套餐中帶星號的項目為專屬項目。以下是壽喜燒套餐包含的項目：前菜湯品*燉菜（鵝肝）*蟹肉蒸蛋A4級壽喜燒牛肉&日式蔬菜七種昆布海帶飯配蒸蛋甜點…Read More

壽喜燒是日本有名的鍋物料理之一，關東關西煮法大有不同，於尖沙咀新開業的日本壽喜燒料理專門店「壽喜燒 伊勢熊」以風味極致的和牛為基礎，融會關東及關西的壽喜燒料理特色。店面雖然不大，但亦設有私隱度甚高的卡位，裝潢採用樸實原木及和紙體現日系極簡主義。一室木系枱椅與柔和燈光體現清淨且禪意深遠的和式美學，氣氛幽雅恬靜。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。午市期間有一系列豐盛的壽喜燒定食料理，例如A4和牛壽喜燒定食 $480、德島縣阿波酢橘雞壽喜燒定食 $280 及北海道四元豚壽喜燒定食 $380。這次午餐全程由資深的日籍主廚親自主理，不時傳來油脂熔化的滋滋聲響，香氣四溢，不禁令人食慾大增。要數全店的焦點食材當然是來自日本的優質和牛，包括搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛及特別從日本京都府綾部市牧場引入的京都姬牛。一客午市定食配備前菜、茶碗蒸、味噌湯、米飯、漬物及甜點。餐廳搜羅自日本各縣的季節蔬菜，前菜及漬物包括櫻花白蘿蔔、沖繩海藻及涼拌芝麻菠菜，喚醒沉睡的味蕾。熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，裡面還混合了明太子，味道微辣鹹鮮。和牛壽喜燒定食 $480兩款招牌和牛可以二選一，每客共兩大片，京都姬牛為優質雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，霜降油花分布均匀，入口如同雪花般融化，緩緩地在口中化開。另一款橄欖和牛以橄欖果為飼料，孕育出上乘品質的和牛，更能增加肉的嫩度和鮮度，大理石狀紋理既細緻又分明，醇厚富脂香，配合壽喜燒的醬油甜香，肉味濃郁有層次。蘸點日本山口縣雞蛋打成的橙黃蛋漿，滿溢濃濃蛋香，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。脆口的燒紫菜用來包飯吃極之開胃，四款精選蘸料包含沖繩島椒絲、柚子、芥末及意大利松露醬，個人尤其喜歡松露醬，馥郁菌香更能牽引出肉味。蔬菜吸滿壽喜燒鹹鹹甜甜的精華，相當入味，也可中和肉食的膩感。最後的一道甜品是北海道蜜瓜大福，口感QQ軟糯，果香清甜，甜度適中。…Read More