Chill Private Cuisine

6-11-2023 (Mon) 老公細妹新婚後第一日,佢哋設晚宴請家人食,妹夫book咗呢間14位,要咗轉角嘅房,有啲海景同馬場景,菜色已經預訂,人齊就可以開餐.1. 酒香鮑魚擺咗乾冰,營造仙氣效果,爽彈嘅鮑魚係凍嘅,亦有淡淡酒香,唔錯.味道:5分2. 椒鹽淮山炸漿炸得脆, 椒鹽味唔重手,近乎食唔到,淮山仍juicy.味道:4分4. 冰鎮咕嚕肉端上嚟時,侍應話要即食喇,唔係啲冰溶咗咕嚕肉就索咗啲水會變腍.呢個酸甜度好啱我口味,外脆內裡juicy,OK 嘅.味道:5分5. 上湯鍋巴大蝦球鍋巴脆,味道亦唔錯;蝦球都爽口,加翻唔太濃味嘅上湯幾好味.不過老公話佢食到隻蝦有鯹味.味道:4分7.  秘製醬汁炒安格斯一口牛牛肉好鬆軟,牛味亦有,呢個幾好食,我都encore食多舊.味道:5分3. 懷舊胡椒豬肚包雞湯欣賞完個豬肚,侍應就將佢剪開,不過有啲剪得好大舊, 豬肚夠腍,但都仍然有啲咬唔開;湯嘅胡椒幾重,我只飲一碗唔添喇.味道:4.5分6. 八寶煎釀鯪魚呢個食到陳皮味,好彩未好到好濃味,鯪魚肉味道同口感都正常嘅.味道:3分8. 中華國宴雞原來只有雞皮係雞,其他係蝦膠同墨魚肉,口感正常,連埋脆雞皮食,係別有風味,不過唔算好大驚喜.味道:3分9. 碧綠炒羊肚耳第一次羊肚耳,佢都係爽彈,但味道有啲怪,不過都係可接受嘅.味道:3分10. 脆皮燒腩仔炒飯睇見咁嘅配搭覺得有啲奇突,侍應喺另一張枱分好晒至俾客人,睇見飯粒分明同乾身,燒腩仔係切成正方粒,食落,燒腩仔已經唔會係脆皮,口感又乾又柴,我覺得一般.味道:1分妹夫見我哋繼續唱歌飲酒,就叫多3個menu內冇嘅嘢食:12. 宮保雞丁老公食到腰果,我問佢辣唔辣?佢答唔算好辣,我食吓,我覺得辣,而且夾唔到腰果,只係夾到雞肉,不過佢口感鬆軟唔乾嘅.味道:5分13. 椒鹽九肚魚我以為係encore椒鹽淮山,但原來唔係,同樣地,椒鹽味唔係好濃,九肚魚軟身但唔霉.味道:4分14. 瑤柱扒豆苗呢個餸應該係全晚最濃味.味道:3分11. 黑糖蜂蜜糕覺得外形似蜂蜜蛋糕同紅棗糕嘅結合,食落,口感似紅棗糕嘅煙韌,味道係對版,可惜我覺得唔夾.味道:1分環境:自己一圍一間房,闊落又有洗手間,音響又唔錯,不過冷氣唔多夠.…Read More

蕃薯uncle約咗幾隻麻雀腳去銅鑼灣「睿私房菜」飲茶，叫細佬幫忙訂位，嘻嘻，好人獲得嘅酬勞係免費午餐！位於二十八樓嘅中菜廳佔用面積全層，一邊對住跑馬地馬場，絕對有景睇。光鮮企理嘅用餐大堂並無花巧之裝潢，餐桌與餐桌之間有足夠嘅活動空間。每位席上都有齊備嘅自用及公用餐具，十分衛生。午市點心款式唔算特別多。大路嘅蝦餃同燒賣每籠正常有四隻，經理哥哥好好人，特別安排夠五隻俾五口子一人一隻，極俱變通能力，長輩都非常感激。冰鎮咕嚕肉（$188）：由於細佬最後一個到，所以唔知咕嚕肉嘅份量有幾多。咕嚕肉皮層冰脆，肉質尚算鬆爽。鮮蝦蝦餃（$85/五隻）：蝦餃層餃皮厚得黎好黏，雖然個餡都好鮮嫩，敗筆在於食落黐住哂啲牙仔。特色燒賣皇（$75/五隻）：燒賣就偏實咗少少，唔係好夠油潤，莫非特色在冇落肥豬肉？！香脆咸水角（$58/三隻）：咸水角外脆內煙韌，味道都唔差。香煎手工蘿蔔糕（$68）：蘿蔔糕個賣相有啲爛溶溶，辣味多過蘿蔔味，不過起碼食落唔硬唔實嘅。XO醬炒腸粉（$118）：腸粉軟潤滑溜，auntie們只係略嫌XO醬份量唔夠多，未為最惹味。生炒臘味糯米飯（$168）：上枱先發現糯米飯用咗花生炒製，小肥因敏感問題就冇試到。樓上中菜「睿私房菜」服務優良，無奈點心質素平庸，只有價錢最高級，中午時份拍哂烏蠅實不無道理。…Read More

呢間位於銅鑼灣嘅私房菜主打傳統手工藝點心，如芹香金魚餃，刺蝟叉燒包等😜 賣相相當可愛迷人🥰 而夜晚就提供多款特色中式小菜🍲 連前菜甜品都有十幾款，應有盡有！除咗食物款式之外，餐廳環境同餐飲體驗更是另一大賣點🫣 落地大玻璃可以270度咁欣賞跑馬地馬場嘅景色，環境夠舒服同寧靜☺️ 邊睇景邊細微品嚐每一道菜式，加上好好嘅服務態度😎 彷彿去咗5星級酒店呀🌟 🫕 冰鎮咕嚕肉 $188 乾冰嘅煙霧超級震撼，仙氣十足💖 打卡一流😆 咕嚕肉外皮十分酥脆，酸甜酸甜好開胃🤩 咬落去熱辣辣，冷熱交集，口感豐富，係視覺同味蕾嘅雙重衝擊🥹 肉質非常嫩滑，就算放咗好耐都唔會變硬😱 配埋新鮮菠蘿🍍 蕃茄🍅 同提子🍇令到成個感覺更加清新😝 超級無敵推介！🍛 脆皮燒腩仔炒飯 $148 燒腩仔皮脆卜卜🥰 肉質肥瘦適中😍 炒飯炒至金黃色十分美麗，飯粒夠乾身，粒粒分明，帶點油香但係完全唔油膩，同時食落又有鑊氣😋 非常有驚喜😚 仲有菜同蔥粒加添顏色，好有特色，值得一試👍🏻🍲 黃花魚蓉羹 $78/位配料十足，口感豐富🤪 食落有淡淡嘅魚香鮮味，健康又暖胃，絕對係前菜之選🤤…Read More

今日同埋班老同學想搵個地方靜靜地聚下，見到銅鑼灣有冰鎮咕嚕肉食，就當然想試試啦。上碟時有冰底係底，咬落去外脆內軟，仲好入味。就算放得耐都仍然好脆，值得一試再試。個環境又望到成個馬場，拎黎攪Party同聚會真係一流…Read More