Kam Chiu Kitchen

呢間人氣室內大排檔已經食過幾次到今次終於打番個食評🤣呢間野就算打電話book咗枱都好嚟到都需要等一等位可想而知佢係幾咁受歡迎我哋一坐低立即叫番幾樣野醫一醫肚潮式胡椒大蜆呢個湯胡椒味濃絕對唔係是是但但隨隨便便而家啲蜆都好多食極都仲有咁荷葉飯份量大大份我哋叫得太多野食搞到呢個荷葉飯食唔晒要打包到第二日再翻叮已經冇咁好食下次都係趁佢熱辣辣食番碗冰梅骨作為招牌菜冇得輸見到四周圍啲枱都有叫呢個我哋都跟機試下果然超正啲排骨嘅味道好開胃而家又脆脆地口感都唔錯酸菜魚就我哋每次嚟都會叫因為呢度啲酸菜魚都係大件夾抵食味道仲好正添蝦醬通菜炒牛肉啲蝦醬絕不手軟鍾意蝦醬嘅你必食…Read More

中秋節前一日，就同男友屋企食飯呢間近男友家，所以朝早就叫男友打去留位📞唔留位，要等好耐...呢間佢地都成日食，我第一次😂去到一睇，果然如此，超多人，滿晒座...門口中有人等緊...心諗好彩留左位🤣4個人，叫左個餐牌無，痴係牆的套餐：深海大班兩味～蒸頭腩+酸菜魚🐟另外叫左餐牌的：招牌黃金蝦🍤、冰梅骨、魚湯竹笙靈菇浸時蔬🥬中叫左兩碗白飯蒸魚蒸得好滑，魚好鮮甜酸菜魚好開味，魚肉都好多，好肥味招牌黃金蝦🍤係成隻大蝦，炸得好酥脆，如果有醬汁就更好啦😂冰梅骨，其實有d 似咕嚕肉，但好好食，酸酸甜甜而魚湯竹笙靈菇浸時蔬就...係5樣中味道...完全無味🙈…Read More

雖然每次金潮都要排隊，但都係值得等嘅。炒小菜煮功最緊要，一定要夠熱、唔好太咸丶又唔好太油，真係唔容易，我覺得金潮都幾平衡到，個人對炒小菜真係唔特別熱衷，但講到食金潮，我又會好樂意😂 最好一班人聚會去食，可以食多幾個小菜，有啲香口丶有啲醫肚、有啲餸飯，每碟野份量都啱啱好，唔會太多或太少，個人推介就一定係豉油王墨魚咀餸酒一流，冰梅骨餸飯冇得輸，個人喜好就魚香茄子煲，其他野之前都試過，都非常穩定地好食，絕對係有誠意做食物嘅餐廳，一定會繼續幫襯💪…Read More

越來越旺的金潮小廚，從街坊生意到而家好多人都茂名而來真係不得了！！我們住附近的街坊想話隨意得閒食下的也要排隊拎籌呢，見議大家還是早點預約呢！今次一坐低就點了肥老板推介的乳鴿，皮很脆熱騰騰，很鮮喔！一如既往的再點了例湯- 糊椒蜆湯（好鮮味）是爸爸最愛、熱辣辣黃金魷魚、黃金蝦（我們今次點了有殻的因為平時食得太多次無殻款）相比之下我個人較喜歡無殼款的還有我必吃既冰梅骨，勁脆皮既豬手和媽媽最想吃好考功夫既的薑䓤魚腩煲，好滿足呢！！水準保持！ …Read More

約了數個損友新年前飯聚，由葵芳友推介帶路吃晚餐。我們進入餐廳時，看見很多枱都叫這個湯，一問侍應，得知為胡椒大蜆湯，我們當然也來一鍋。胡椒味很出，最適合在寒冬的天氣喝，一點點的刺激，直暖入心。薑蔥桶蠔隻隻肥美飽滿，蠔肉甚豐，咬下時有汁咇出來，加上薑蔥的香氣，蠔情盡現！黃金蝦有大量的黃金，蝦是大蝦，蝦肉奇爽無比，還有鹹蛋黃的鹹香，令味蕾舞動！包著一大球脆漿來炸的鮮魷，吃下脆漿竟是出奇的薄，魷魚鮮味盎然，蘸些准鹽更加香口。冰梅骨肉質很軟很入味，話梅味就不太覺得，反而酸酸甜甜的汁醬使人吃到尾都不覺膩。是一次大成功的飯聚活動！…Read More

為免母親節與人逼，決定提早慶祝母親節，母親愛吃中菜小炒，金潮小廚當然是首選，唯一難的是不接受訂位，所以一早六點就到達門口，真幸運，尚剩兩張四人枱，可以直接內進。原來已經開始了母親節的價錢，比平日大概貴$10-$20，依然沒有加一服務收費。胡椒大蜆湯，每次必點項目之一。花甲份量多又大粒，味道十分鮮美。胡椒的辣味更能帶出花甲的鮮，喝下一碗湯，整個人都熱乎乎的。皇牌的黃金蝦一直是水準的保證，面層的鹹蛋黃又香又酥，裡面蝦肉彈牙又鮮甜，齒頰留香。順德污糟雞入味咸香，雞件嫩滑，用來配白飯一流。啫啫通菜豬頸肉煲上枱還滋滋聲響，今次的通菜太老了，豬頸肉切得太幼，失去了豬頸肉爽實的口感。冰梅骨味道酸甜，排骨的肉質不老但結實，十分開胃。…Read More

慶祝父親生日，當然要在附近吃一頓豐富的。有openrice遍尋一番後，發現了這間高據榜首，卻一直也走漏了眼的這間小廚 – 金潮小廚。 位處於距離地鐵站較遠的恆景商場，從地鐵站走來都要大約7,8分鐘的時間。但這並未為這裡帶來寂靜，反而是很多食客在等位。恰巧來的這天是星期一，不用等多久就能入座。打冷小店的格局，位置不大，而且坐位還有點擠。坐下一刻也有一點好奇，不明白為何她在開飯能獲得這麼多而一致好評的原因。打開餐牌，就好像明白了多一點。看見美輪美奐的插圖，餸菜的賣相也頗為吸引，而價位都在70-100元之間，不用加一。而這次我點了鮑粒荷香飯 ，狀元滑豆腐和冰梅骨。(各90元)上菜的速度很快，眨眼間鮑粒荷香飯已經在台上了。荷葉飯以兩層荷葉包裹，荷香十足。頂部已經剪成圓形，方便打開。拉開荷葉後，米飯充滿了汁水，賣相和餐牌上的不枉多樣，而向用料充足，內裡除了有臘味外，更有一粒粒的鮑粒和咸蛋黃混雜其中，陣陣的荷香加上蛋黃沙沙的口感，果真不錯。之後來的是冰梅骨。冰梅骨用上了冰梅醬就是肯定的，但是這店是搭配著一定數量的蜜桃來炒，混和來吃，甜甜酸酸的感覺就在舌頭上。肉質也是嫩滑的，排骨上的粉漿也不是太多，而且骨不是太多，可謂啖啖肉，對食肉獸們也是一道不錯的菜式。最後來的就是狀元滑豆腐了。這個也讓人等得有一點久，等了大約15分鐘左右才被端上食桌上。從豆腐上的印記可以看出，這店子是採用了百福的豆腐，相信是為了確保品質不會有太大的落差吧。兩大塊的豆腐，被切開兩邊，上面除了有粉絲以外，還有著蝦仁和瑤柱，以及味道很香的一些蔥花醬汁。蝦仁的肉很大隻，沒有雪味，瑤柱的數量也頗多，很足料，而豆腐就是百福正常的滑。加上粉絲，再點上醬汁，就是美味。這店子的小菜單價可能比打冷的來得貴一點，但是一碟的份量大約是3-4人份量，而且味道和賣相都具相當水準，CP值這樣看來就高了。這值得將來再來，再試一下如黃金蝦等的招牌菜吧。 …Read More

餐廳在恒景商場地下，一進商場左面直行便到。朋友說這裡經常排長龍，十分旺的！難得假期晚上8:30pm，無人排隊。一行2人坐一張圓枱，叫了3個餸。每個餸價錢約100元，但份量足，味道好，所以貴得有道理！大力推薦冰梅骨！炸得很香口，配搭有桃肉的甜酸醬汁，很開胃！黃金魷魚，炸得很脆，魷魚大件和厚肉。啫啫芥蘭煲，內裡有豬頸肉和蝦乾，味道很香口。…Read More

難得有機會跟一班同事食晚飯, 她們大部份是有小朋友的媽媽, 所以私人時間相對地較少。今次去到較遠的葵芳, 平日我只懂到葵涌廣場shopping, 今次來到金潮小廚是因為其他同事的強烈推介, 加上舊同事跟老闆們認識, 要拎位絕對沒問題, 因這間沒有訂位的...要自己排隊。金潮小廚好受歡迎, 7時多到達已坐無虛席, 而且檯與檯之間都幾擠迫。先來小食 - 鮑汁鳳爪: 我覺得味道較淡, 我較喜歡利苑的鮑汁有黏口感覺, 但有同事們都喜歡食。鮑粒荷香飯: 據說是店招牌菜, 有同事食過都讚口不絕。可惜今次失水準, 這個太乾沒有汁, 將底的材料撈埋也是這樣, 好失望。胡椒蜆湯: 胡椒豬肚湯就聽得多, 胡椒蜆湯就第一次! 不過我較抗拒胡椒辣味, 所以都是抱著一試心態。第一啖飲入口湯好鮮甜, 胡椒味剛剛好不會搶喉, 蜆夠多好大粒, 而且粒粒都沒沙。 冰梅骨: 甜甜酸酸, 肉排夠厚而且入味, 跟白飯食一流。啫啫通菜雞煲: 較鹹, 而且太多肉絲, 喜歡食清炒菜多點。炸肉排: 夠鬆脆, 但仍保留住肉汁好juicy, 而且香味撲鼻。還有同事們另外叫外賣打包回去給家人食, 一路上都嗅到肉排香味!香草蝦球: 賣相美觀, 蝦球夠大隻, 伴沙律醬食好美味, 再配有香草及檸檬香味, 清新醒神, 中和沙律醬膩感, 我連百力滋都食埋~~金沙南瓜: 金沙蝦球聽到多, 南瓜一個幾新配搭。第一口咬下去感覺到外層鬆脆, 然後就有南瓜林林地的質感, 甜甜地中和了炸物油膩感覺, 可能你聽落南瓜個味好單調, 但食落去唔太似南瓜。魚皮: 望到賣相的確好醜怪, 我一向食魚都不食魚皮, 所以見到呢碟會打冷震。但同事說一定要試下, 因為好好味, 唔似食蒸魚的魚皮感覺。鼓起勇氣去挾第一條點豉油, 原來感覺好像食海哲一樣好爽口, 完全對它改觀。有位同事想試南乳炸豬手, 當時我已經好飽不過每人一舊都可以的~hehe。最後一道菜也是很惹味, 咬到豬手的皮好鬆化, 連骨都炸得入味。以上的菜好難在家中食到, 因為要食店才可以煮到咁有鍋氣。大部份菜都是炸的好熱氣, 間唔中食一次都ok既~~~食中菜都是一班人食較好, 可以叫好多個菜share, 每人都是付$150 好抵食。…Read More

從朋友口中得知這間食店好多人幫襯, 她們去了 3 次都因等位太耐而沒有食過. 難得我入黎葵芳, 就去碰碰運氣. 今次我地有備而去, 我們決定晚一點才去, 希望避過多人時段. 我地四點半食個豐富ge下午茶餐打定底, 跟住九點才出發.去到已見到有十數人等緊位. 可能過左用膳高峰時段, 所以我地 4 人只需等 20 分鐘就有得入坐.其實我地係等位時, 已睇定餐牌揀定食乜. 我地一坐低就立即落單, 快點祭祭五臟腑. 我地點左 4 餸 1 飯 :1. 荷葉飯 : 真係好香及好味, 內有軟軟蓮子及鮑魚粒, 飯粒夠香.2. 冰梅骨 : 梅子味入晒 d 排骨, 不過記住要當場食晒佢, 唔好打包, 因為我朋友就係打包左呢碟野, 第二天吃則變得唔好味3. 豆角炒雞軟骨 : d 雞軟骨好鬆香, 食到唔停得口4. 啫啫通菜煲 : 好香, 內有豬頸肉, 入晒味5. 三杯雞 : 我幾位朋友都勁讚, 話係 5 樣野之中最好味, 雞夠滑, 又有九層塔香味大家都好滿意, 希望有機會再去試 …Read More