Ramen Kureha

#出走廚房 👩🏻‍🍳 大坑拉麵店日本街邊小店的感覺🤩大坑餐廳眾多，這間拉麵店平日夜晚客人源源不絕😱餐廳佈置極具心思，放滿日式玩具及擺設；樓面十分有禮，主動提醒客人枱下有勾放便掛袋和協助客人下單；食物味道就是日本東京街頭拉麵的家鄉味道😋👷🏻‍♀️非專業foodie，純粹個人主觀分享🙏🏻————————————————————————🍴 拉麵來 (大坑)📍大坑浣紗街20-22號地下B舖————————————————————————💁🏻‍♀️主觀記錄1️⃣ 牛舌牛尾湯拉麵 $108嗯🤩一飲就知是牛高湯！不知不覺快飲完一碗，不會口渴😌厚切牛舌👍🏻2️⃣ 七色野菜咖哩豚骨湯拉麵 $98+香筍 $7+叉燒2枚 $20店員推薦的限定拉麵🍜配上叉燒、粟米芯、靈芝菇、三色彩椒及他們自家制的咖喱肉碎，辛口濃香的湯料拉面🍜香筍入口微熱，有春季筍味、鮮甜👍🏻3️⃣ 燒河豚魚乾 $55搭配生菜、蛋黃醬，配搭恰到好處😌4️⃣ 免治雞軟骨串 $34/2串內有一粒粒軟骨😱帶有咬勁😋5️⃣ 醬油年糕 $28/2件年糕軟糯，鹹鹹甜甜😋鹹度甜度均適中…Read More

「拉麵來」來自東京，曾獲日本拉麵最高權威「魂之一杯」拉麵大賞中的豚骨組亞軍。好多年前食過一次，已經覺得好好味啦！今日再帶爸爸黎食拉麵，食得佢幾開心😆餐廳嘅座位唔多，以深色木為主、周圍仲冇好多舊式日本海報同玩具，好有懷舊氣氛。🔸 牛舌牛尾湯拉麵 (💰105)(8.5/10)爸爸對呢個拉麵表示滿意。牛尾湯底濃郁，牛舌炆得入味而且嫩滑！麵底軟硬適中，配上滿滿嘅蔥同香荀，美味😋🔸 原味豚骨湯麵(💰85)(8/10)呢啖湯底真係好濃，仲有滿滿嘅骨膠原！仲有自家製叉燒2片，叉燒半肥瘦，好多木耳，青蔥同紫菜，好爽口😋🔸 自家製餃子(💰40)(8/10)爸爸另一個favourite，餃子皮又薄又煙靭，肉質新鮮，味道喺第二度食唔到架！我就想佢有多啲蔥/菜，爽口啲。🔸 免治雞軟骨串(💰34)(7/10)爽口彈牙又有粒粒雞軟骨😋🔸 醬油年糕(💰28)(6.5/10)味道都唔錯但就比較細粒餐廳只有一個師傅煮哂所有美味嘅食物， 好食過好多其他拉麵店呀！真令人佩服呀👍🏻Overall評分: 8/10☺️…Read More

𓌒 𓌒 𓌒大坑正宗拉麵店Ramen Kureha雖然在尖沙咀開了分店，但我還是對大坑店情有獨鍾。店內牆上的海報、拉麵、綠茶可樂，所有東西都比日本還要日本。𓍭 櫻花蝦豚骨湯拉麵 $98拉麵一如既往的高質素。櫻花蝦是我的必點項目。濃稠的豚骨湯頭、彈牙的麵條、口感脆脆的樱花蝦，其他的不用多說吧？𓍭 熊本黑蒜油豚骨拉麵 $92黑蒜油為豚骨拉麵添上惹味香氣。喜歡濃味一點的朋友必點。𓍭 自家製餃子 $40餃子皮薄餡靚，煎得剛剛好，不會鬆散。𓍭 免治雞軟骨串 $34這裏比一般的免治雞串多了一點嚼勁口感，個人時十分推薦啦。𓍭 綠茶可樂 $22綠茶可樂也是我的必點項目。外面真的不常喝到，比較特別也不會太甜。𓍭 信州蘋果梳打 $25信州蘋果梳打口感清爽，如果點濃味一點的拉麵如黑蒜油拉麵，配蘋果梳打便剛剛好。只有10度的天氣，來一碗熱騰騰的拉麵。是屬於冬天的幸福。𓎂 𓎂…Read More

本身好喜歡吃拉麵，這家得獎日本拉麵店收藏已久，今日經過大坑，便試一試。餐廳有期間限定拉麵，本身的拉麵款式也不少。小食款式不少，餃子更是自家製，令我忍不住想試一試。餐牌也是悉心設計，手繪風的設計，十分有趣。⭐️牛舌牛尾湯拉麵$108這碗牛舌牛尾湯的湯頭非常清澈，喝起來味道卻很濃郁，就像在喝牛尾湯。厚厚的牛舌，牛味很突出。配料有筍、香蔥，筍十分爽脆，麵條用的是幼麵，入口爽口彈牙，原來是自家製，難怪跟外面吃到的不同！⭐️熊本黑蒜油豚骨湯麵$92這碗黑蒜豚骨湯拉麵，加上配料木耳絲、蔥、炸蒜、黑蒜油。我先嚐一口湯頭，入口非常濃郁的黑蒜豚骨味，非常香濃。另外還有兩片炙燒叉燒，薄薄一片，經過炙燒十分香。⭐️自家製餃子$40餃子表面煎得香脆，裡面的餡是肉，肉經過攪拌以後，入口細緻點。⭐️免治雞軟骨串$34軟骨串入口還有碎碎的雞軟骨口感，加上柔嫩的雞肉，很不錯。⭐️一隻日本溏心蛋$17⭐️火炙燒叉燒$25⭐️激辛肉團子$25麻辣肉團子，能吃辣的才可以吃，因為味道真的很辣，可以放在湯底攪拌。…Read More

今晚放工約咗朋友去大坑Chill 1 Chill, Chill完再去食佢大推嘅《拉麵來》食拉麵。我地7:30去到，都見有條小人龍，好在我地都係等咗10分鐘左右就可以入座，入到去^嘩^咗一聲，真係好似去咗日本嘅小店，擺咗好多日本懷舊同海報，坐滿晒人，好有日本feel。1️⃣免治雞軟骨串$34即叫即燒外脆內軟，熱辣辣又好爽脆。2️⃣醬油年糕 $28年糕塗上秘製醬油加上燒海苔，口感煙煙韌韌超美味。3️⃣海老拉麵 $104橙色嘅湯底好刺激食慾😎，真材實料，有三隻蝦啖啖肉，我再加咗一隻半熟嘅味付玉子（$17）好流心入味。4️⃣黑蒜油拉麵 $92好濃郁嘅湯底再加好香嘅黑蒜油味，大量木耳木耳襯托，拉麵口感爽彈好掛湯，值得一試。5️⃣無花果蜂蜜啤酒 $496️⃣綠茶波子汽水 $20兩個飲品出面比較小見嘅，第一次飲好特別嘅口味，包你唔會覺得普通。…Read More

據我所知，拉麵來係尖沙咀有分店，但原來係大坑都有。平時都真係好少入大坑🤣呢日去試我嘅至愛拉麵，入去行下行下發現大坑都唔少特色美食小店，以後可以諗下係大坑覓食先🤩終於去到舖頭門口，哇，個門面都幾有日式風情，即刻進入旅行mode😝✎ 激辛豚骨湯麵 入到去興奮得濟，都唔記得拎張紙落order，圈翻個啲材料要求，結果直接叫咗waiter落單，好似由廚師發板咁款🤣不過味道都唔錯，個辛辣味好正，一入口未必好辣，但係後勁強！🤩食一啖會忍唔住食多幾啖，想呷埋成碗湯添！就算冇指明到麵條既硬度，廚師都煮到麵條幾爽口😚👍🏻兩塊叉燒都冇乜肥膏！✎ 香濃雞白湯麵 雞味勁濃🥰同樣都係2塊叉燒，麵條都好爽口！✎自家製餃子 餃子既皮好薄，餡比較多，肥肉都幾少👍🏻肉眼睇個底煎到焦焦地金金地，但係神奇地食落一啲都唔硬，依然係腍腍地～😦加埋酸醋，更加開胃～✎ 免治雞軟骨串 多醬汁係面，甜甜的～軟骨好多，成串野好似由軟骨組成咁😂爽脆爽脆！✎ 綠茶可樂 似百事可樂味🤣✎ 蘋果梳打 蘋果味濃，同時都有梳打味既😆…Read More

✨蟹肉味噌豬骨湯拉麵 💰158💫評分: 8.8/10📝呢間嘅豬骨湯底味道濃郁，仲可以揀濃度同麵質嘅軟硬度，麵唔算好多，叉燒半肥瘦，主角蟹肉就好夠份量，超重蟹味，呢個配搭好match🌈✨櫻花蝦豚骨湯拉麵💰98💫評分: 7.8/10📝櫻花蝦份量超多，豬骨湯底同樣味濃，櫻花蝦味佈滿全碗拉麵🍜 同埋記住加一隻半熟嘅味付玉子（+💰17），佢會一分為二，可以share食，好流心同入味，好食!✨自家製餃子 💰40💫評分: 8/10📝食拉麵一定要叫餃子，一份餃子🥟有五隻，皮薄餡料豐富juicy，煎得香脆，配特製酸甜餃子汁🥳✨鹿兒島豬軟骨💰38💫評分: 8.5/10📝大大件入味，軟骨係淋同爽之間，配埋蔥同芥辣再豐富啲🤣✨免治雞軟骨串 💰34/2串 💰18/串💫評分: 8/10📝燒得啱啱好，廚師技術好，打碎嘅雞軟骨口感有軟有脆，燒汁幾濃味✨蘋果梳打 💰25💫評分: 7.8/10📝有唔同款式嘅日本汽水，試咗蘋果梳打蘋果味道清香唔會太甜，飲品好新奇，有激辛咖喱味波子汽水，下次會想試抹茶可樂/抹茶波子汽水 拉麵來📍大坑浣紗街20-22號地下B舖(天后🚇A2 出口行9分鐘就到)💫評分: 8.2/10💬大坑充斥住cafe同小店，幾年前食過旺角分店，不過依家搬咗去尖沙咀，再訪食拉麵真係高質，蟹肉味噌豬骨湯拉麵🍜真係好正，店舖提供多款特色拉麵同飲品，店員好nice，成間舖頭好似置身喺日本嘅感覺❣️其他分店❣️📍尖沙咀加拿分道25-31號國際商業信貸銀行大廈地下8號舖❣️再訪？🅈🄴🅂#拉麵來 #ramenkureha #大坑美食 #天后美食 #銅鑼灣美食 #大坑 #天后 #銅鑼灣 #香港美食 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #大坑拉麵 #天后拉麵 #拉麵 #拉麵店 #ramenhk #ramenhongkong #豬骨湯拉麵 #豬骨湯 #followforfollow #foodieblog #instadaily #foodporn #hkfoodblog #discoverhk #tagsforlike…Read More

今日氣溫突降，非常適合食拉麵，約左個朋友黎呢間位於大坑既拉麵來食個拉麵。呢度拉麵選擇好多，有湯麵，都有沾麵同拌麵。湯底有豚骨有雞湯。小食都有幾款選擇。見到呢度有秋季當造嘅蟹肉拉麵，少見喎，一定要試吓先。蟹肉味噌豚骨湯拉麵 $158蟹肉味噌豚骨湯拉麵有主角大閘蟹肉球配上蟹味噌同豚骨湯。首先大閘蟹肉鹹香十足，堅有金黃蟹膏，加埋店員特登拎出黎嘅蟹醋就更加好食。拉麵係幼身，我哋特登叫整得硬身啲，又整到有啲咬口喎。叉燒有兩塊，肥膏好多。另外仲有木耳絲，青蔥同一塊紫菜。值得一提係個湯底，堅有少少蟹味，完全唔覺油。山葵蟹肉拌麵 $128山葵蟹肉拌麵主角同蟹肉味噌豚骨湯拉麵嘅大閘蟹肉球係一樣。另一主角係生磨山葵，好新鮮，拌麵食都幾好。粗身拉麵係熱嘅，冬天食拌麵都得。個湯似係蟹肉味噌豚骨湯拉麵個湯嘅濃縮版。其他配料有大蔥同紫菜碎，仲有一塊青檸可以用黎擠汁。枱上有生蒜，高菜，芝麻粒同昆布醋。高菜非常辣。加芝麻粒落拉麵度就更香口。自家製餃子 $40拉麵配餃子係常識！自家製餃子一客五件，今次有進步，個皮煎得脆脆哋，而另一面個皮係滑溜。餡料唔少，好似有豬肉碎同椰菜碎，沾醋食仲正。小食居然仲有鹿兒島豬軟骨同免治雞軟骨串，當然各黎一客試試！鹿兒島豬軟骨 $38鹿兒島豬軟骨一客4，5件。骨位煮得非常淋，非常入味，係甜甜地！沾隨碟既芥末醬食更邪惡！面頭仲撒上香葱條。免治雞軟骨串 $34 2串免治雞軟骨串逐串計。每串大大串，食落有肉丸既感覺不過咬到中間有唔少脆脆既雞軟骨，好有咬口，夠特別！上面加左少少好似蠔油味既汁。今餐大部分食物都唔錯。呢度座位唔多，只有十幾個，平日下午兩點半左右黎到，唔需要等位。…Read More

一直想試這間拉麵來，今日終於約到朋友來這裏試試！星期一的下午12：35左右來到，不需要等位。走的時候已經看見有人等位。居然連大坑這麽不就脚的地方，午飯時候也會有人等位，可想而知這裏的食物質素應該不錯。這裏拉麵的選擇很多，有豚骨也有鷄湯；有湯麵也有沾麵拌麵。現在冬天，就試試這個冬日暖笠笠人間限定的熔岩白松露豚骨沾麵，全場最貴的拉麵就是它了！上桌前，已經看到我們的這個沾麵湯底在石鍋上面燒熱。熔岩白松露豚骨沾麵 $128所謂熔岩，應該就是這個熱石鍋上面滾滾的沾麵湯，上桌時真是滾滾翻騰。菜單上有教我們吃麵的次序：首先將叉燒，秀珍菇，意大利白松露放入沾麵湯汁內攪拌，然後將紫菜碎及拉麵一起逐小沾上湯汁食用。沾麵湯使用豚骨湯底配上三杯醋，加入白松露之後帶點微微的白松露香味，而湯底居然是酸酸甜甜的，想必是三杯醋的味道，感覺非常清新，很驚喜。湯底我們選擇了濃湯，可是絕對不油膩。沾麵為幼麵，簡單沾沾湯就很掛湯，我們挑了硬麵，可是一點也不硬，大家可以一試。加點紫菜碎和湯裏爽爽地很像蟹味菇一同食，帶來不同口感。自家製叉燒有兩塊，半肥瘦，不算韌。柚子汁有機沙津酸酸甜甜的，亦可加入紫菜直接進食或沾湯食，很開胃。另一道拉麵，我們選了同是冬日暖笠笠系列的熔岩味噌豚骨湯拉麵。熔岩味噌豚骨湯拉麵 $118這個熔岩味噌豚骨湯拉麵都是用熱石鍋上，食到最後都是熱燙燙！以石鍋盛載豚骨湯，混合日本白味噌與赤味噌，再配上叉燒，玉米，牛油炒秀珍菇，蓮藕及蔥花。我們選了濃湯，這個湯底非常濃厚，感覺骨膠原重。上面一塊厚牛油，非常邪惡！可選粗或幼麵，我們選了幼麵和硬麵，可能我們放久了，不夠硬身。有兩塊半肥瘦叉燒，有很多爽爽的蟹味菇和玉米粒增添口感。最特別是有兩塊蓮藕。跟普通拉麵跟不同。點餐紙可選不同的湯底濃度和麵身硬度。我們都選了不要香味油。桌上有生蒜，高菜，芝麻和昆布醋。我們嘗了一點高菜，非常非常辣口。我們也加了芝麻和拉麵同吃，很香口。這裏的小食也有很多選擇。自家製餃子 $40拉麵配餃子是常識吧！自家製餃子一客五件，皮薄但烟烟韌韌，餡料不少，好像有豬肉碎和椰菜碎，沾醋吃還不錯。小食居然還有鹿兒島豬軟骨和免治雞軟骨串，當然各來一客試試看！鹿兒島豬軟骨 $38鹿兒島豬軟骨一客四大件。骨位煮得非常淋，入口即溶，調味非常入味，是甜甜的！很欣賞隨碟的芥末醬，沾醬食很邪惡！面頭還撒上香葱條。免治雞軟骨串 $34 2串免治雞軟骨串逐串計。每串大大串，很像肉丸的感覺但咬到中間有不少脆脆的雞軟骨，很有咬口，夠特別！試了五種食品，當中最欣賞熔岩白松露豚骨沾麵的清新湯底。雖然不收加一服務費，但店員的服務態度良好。這裏座位不多，只有十幾個，可能要有排隊的心理準備。…Read More

終於到訪一直想試的拉麵來，開門準時到達，不用等位！沾麵愛好者自然選了他們的期間限定熔岩白松露沾麵（$128），味道香噴噴，上鍋的時候還冒煙的呢！擺盤精美，麵條也是理想的硬度。配料足，但沾麵感覺還是比較濃厚的湯底更吸引！另外加了味付玉子（$17），拉麵一定要有的！我們另外還點了小吃。日式餃子（$40）有五隻，不錯！免治雞軟骨串（$18@1 / $34@2）已經調好味道，有醬汁，串燒裡面有小塊小塊的雞軟骨，比起一般吃雞軟骨更要口感豐富和入味，卻沒有了那油膩感，很好吃！飲品方面其實由於拉麵店已提供了清水，也不用特別點，倒是因為好奇要了他們的拉格啤酒（$45），清甜帶果香，很容易入口，一口拉麵一口啤酒真爽！店員非常有禮貌，這個絕對是加分位！…Read More

今晚放工同男朋友黎到大坑食拉麵。餐廳格局充滿日本風情。呢間拉麵店無加一，抵食。鮮鯛魚雞白湯拉麵，鯛魚鮮甜，切到好細，整到一個波甘。湯底濃郁，拉麵掛湯。叉燒有兩大塊，肥瘦適中。白松露豚骨湯麵帶點白松露味，有大量紫椰菜絲、木耳絲同炒雜菌，好健康。兩碗都加左日本溏心蛋，流心又入味，正。火炙叉燒比較香口。火藥玉係勁辣既肉碎，好刺激，撈落湯到會好啲。自家製餃子，味道唔錯，包住豬肉同椰菜。免治雞軟骨串好好食，啖啖肉得黎又有咬口。鹿兒島豬軟骨唔算好腍，鹹度降低少少會好啲。蘋果梳打幾清甜。…Read More

依晚嚟到大坑食晚飯，去咗呢間次次都勁吸引我目光嘅日系拉麵店，舖身以木為主風格，成個格調真係令人有置身喺日本嘅感覺🇯🇵。星期一晚上8點鐘去到，人流不絕，加上而家座位要隔開，間唔時要等位。店內嘅裝修亦係好和風，貼咗好多日文海報同懷古玩具🏮。而且拉麵店嘅餐牌超級無敵靚，因為我勁鍾意呢類型手畫嘅餐牌，好似公仔書咁。近來食多咗拉麵，但仍然稱不上自己有幾識嘆，我多數都係隨心點自己想食嘅。🍜拉麵來嘅拉麵湯底選擇比起其他店多，而且每款都有一個代號。不過我同朋友今次好快就決定到，每人再寫喺張紙上面，湯底要幾濃、幾油、走唔走蔥咁。首先，飲品我哋要咗⛰山葵薑味汽水($25)同🍎蘋果梳打($22)，價錢唔算貴啊！我兩款都未飲過，自己鍾意蘋果嗰款多啲，梳打無果汁咁杰。至於山葵薑味汽水，我覺得同普通Ginger Ale無乜分別，飲唔出Wasabi味。🐟鮮鯛魚雞白湯拉麵($108)，又名「人間限定19」。餐牌寫住即係雞白湯拌上鮮甜美味嘅鯛魚肉，再配以日本清酒、自家製叉燒、香蔥及香荀。一年之計在於春，呢個時候係品嚐鯛魚嘅最佳季節。好喇，其實我哋嗌嘅時候都無睇咁多😂，只係見係期間限定同埋張圖好吸引。一上枱真係見到有一大球鯛魚肉，味道幾特別。湯底係用雞白湯，真係同豚骨湯唔同，但🍶清酒味未見突出，有少許失望。嗰兩塊叉燒雖然係薄，但好好食，肥瘦適中。🍄白松露豚骨湯麵($110)，又名「木」，餐牌寫住即係豚骨湯為基礎配以意大利白松露醬、紫椰菜絲及炒雜菌，另附有自家製叉燒、木耳、青蔥及紫菜，嶄新嘅洋風產生奇妙嘅絕配味道。同樣地，我叫嘅時候係無詳細睇段文字，只係因為我鍾意食松露就叫咗。湯底就咁飲一啖無乜特別，但撈匀咗啲松露醬之後完全係另一個故事！撈勻後個湯底勁好飲，勁香濃😋，正啊。另外，大量木耳同菇菇亦同湯底超夾。麵條係我鍾意嘅幼身類型，偏爽口彈牙。由於兩碗都無配蛋，所以我哋加咗隻🥚日本溏心蛋($17/隻)，隻蛋流心效果一流，又入味，高質！小食本身想要埋芝麻雞翼伴薯仔沙律，對於薯仔控嚟講後者係重點嘛，但無雞翼所以薯仔都無得食😭😭😭。🐷鹿兒島豬軟骨($38)，小食來講份量好多，豬軟骨好入味，個汁好惹味，雖然我講唔出係甚麼醬。另外，仲搭配咗黃芥茉同唔少蔥絲。🐔免治雞軟骨串($34/2串)，呢隻串燒好多地方都有得食，但我想講無一間有呢到嘅出品咁好食！我唔知佢係自家製定係入貨，但呢到嘅雞肉同軟骨比例係最好，再加埋個醬，舔舔脷🤤。總括嚟講，呢間拉麵店唔止得個樣，食物味道仲相當唔錯，拉麵同小食同樣出色。價錢定位唔算特別貴，$100內嘅拉麵選擇有唔少，亦唔收加一。因此，我明白點解呢間拉麵店可以喺大坑云云食肆中屹立多年👍。…Read More

學生時期嘅我成日都喺大坑蒲頭，差唔多間間都食過，唯獨係呢間拉麵來。而今日心情特別差，因為加班左三個鐘，所以決定同朋友大開食戒，然後就入咗呢間拉麵來。餐廳雖然比較狹窄，但裝潢非常地道，從超人貼紙，海報到玩具都散發濃烈日本懷舊氣息。值得一讚係餐牌，食物嘅圖案同旁邊嘅文字變得卡通化，非常趣緻。餐廳嘅拉麵以金木水火土作為簡寫。不過餐廳做緊兩款人間限定，當然不能錯過。首先我揀咗牛舌牛尾湯拉麵。湯底入面嘅牛骨味幾香濃，而主角既牛舌口感柔嫩，但同時保留牛舌一定嘅嚼勁。筍同蔥分量超多，令拉麵更具風味。麵質方面，餐廳嘅拉麵掛湯能力高，所以食每一啖麵條既同時，都可以品嚐到湯底濃縮既精華。至於朋友叫咗極上海老吟釀拉麵，一上枱就已經聞到陣陣蝦既鮮味，湯頭可謂相當濃郁，海蝦亦非常彈牙。麵條方面，朋友選擇左普通，結果麵條都幾彈牙。朋友加麵就係拉麵好食既證據另外仲叫咗款小食，免治雞軟骨串啖啖肉之餘仲有咬口，表面微焦，不過感覺醬汁同雞軟骨串並冇融合一起。我同朋友見餐廳嘅飲品係出面比較少見，所以叫咗蘋果梳打同山葵薑味汽水。有啲樽裝嘅蘋果梳打味道好似藥水，但呢款完全係真正蘋果甜味，非常討好。至於山葵薑味汽水帶點微辣，辣度冇想像中咁嗆。如果每日返完工都可以食到拉麵來，我真係非常感動。不過財力有限，希望之後每個月都可以嚟食一次啦。…Read More