Mutekiya

假日同朋友相聚dinner, 去了上環呢間門面很有日系感嘅居酒屋, 餐廳分上下兩層, 裝修簡潔, 很有日本地道特色。【無敵家招牌沙律】$98份量十足, 沙律菜新鮮清爽, 配搭粟米、青瓜、蕃茄、黃桃等等…額外自行加上酸酸甜甜醬汁, 清新開胃。【味醂雞泡魚干】$78雞泡魚干近似魷魚絲, 唔會太乾太硬, 甜甜地, 點沙律醬食, 味道更加提升。【免治雞肉軟骨棒】$58餐廳自家制, 表面燒得焦香, 雞肉棒有豐富鮮甜肉汁, 內有軟骨碎, 食落有層次, 再點埋蛋黃汁時, 增添黏滑感。【牛柳串】$78肉味濃郁有咬口感, 沾蛋汁食, 多一點黏滑。【厚切牛舌】$58選用牛舌芯, 烤後依然keep到肉汁, 爽口彈牙, 大愛!!【豚肉荔枝卷】$42微微燒焦嘅豚肉片卷住了多汁清甜嘅荔枝, 整個入口, 荔枝汁平衡了豚肉僅餘嘅膩。【日本蕃薯】$35蕃薯連皮燒, keep到原汁原味, 甜甜地, 幾好食。【叉燒拉麵】$90叉燒大大塊厚薄適中, 肥瘦均勻, 湯底係由豬骨淆成, 真材實料, 濃郁味美, 浸滿湯汁的拉麵入口仍然QQ彈牙。…Read More

室內暗暖光打著，是輕鬆的調調，食客都跟著全然放鬆下來。夜讓很多人卸下偽裝色，是間讓人坐下來願意多談幾句心事的二層小店，穿戴頗有品味/風格的老闆，友善地走近攀談，詢問食物如何，順略自豪地提及「都經營了十幾年了」。我盛贊了梅子酒，被告知是老闆自釀的，話語間抬眼，正巧望到上到二樓的樓梯上，擺著一排標著年份的梅酒。就這麼攥著一小杯，配合著日式串燒啜飲，香港這夏日夜晚被染上了緋紅，心和臉也跟著更暖。免治雞肉軟骨棒，肉質軟軟的，裹上新鮮蛋汁入口，十分驚艷，推薦必點！豚肉荔枝卷，肉的鮮，荔枝的甜，口感豐富，印象深刻。安格斯頂級牛小排，選了5分熟，肉質自是頂級，加之店家烹飪的軟度剛剛好，撒著乾煸蒜粒，咀嚼品嘗，美味😋黑松露三文魚炒飯，很多家都出品，但不得不說無敵家這款也當屬招牌了，味道平衡地很好。厚切牛舌和雞皮蝦卷出品穩定，贊。帆立貝串食材很好，味道中規中矩，但也不失望。總體來說，這次都點了店家的招牌菜，當之無愧的不會出錯。是個約著朋友來小酌交談，品嘗美食的好地方。…Read More

與老友上環放工，去到一間同事介紹既居酒屋，發現有吾少食客，而餐廳款式十分多。主食，串燒，各款小食都好多。亦有是日廚師推介。見到個門口已經好有日本feel味酥雞泡魚干先叫一份雞泡魚干食住吹水先，送酒一樓既雞泡魚干。配合一杯蘋果梳打然後呢- 老板介紹，餐牌上既三寶，其實就係居酒屋三寶，分別係：雞皮蝦卷免治雞肉軟骨棒豚肉荔枝卷這個自家製免治雞肉軟骨棒真心正， 雞軟骨粒係裡面增加左個口感，調味方面係超香。荔枝卷-酸酸甜甜個味好開胃，而裡面包住係豚肉，燒過既豚肉超香口。雞皮蝦卷雞皮脆，裡面係蒜味蝦，外脆內軟。明太子豆腐明太子既咸香為豆腐帶黎好香既味道作為不是餐牌 只在黑板既是日推介亦試左兩份主食黑松露三文魚炒飯免治雞肉地獄辛辣豚骨拉麵炒飯幾香，三文魚粒多，而且吾油，幾粒三文魚子，令佢香上加香。拉麵方面，辣味好重好香，而佢辣而不油，仲係濃濃既豬骨湯底。 個湯底吾錯。而麵個硬度亦適中，不錯不錯。仲叫左個燒日本餃子…Read More