Noah Castella (Closed)

諾亞半熟蛋近來好hit, 我就一直未有機會食。 本來上星期想食，但又適逢要驗妊娠糖尿，一直就忍着不買。 直到今天bb踏入28週七個月了，慣性地每個月都會買個蛋糕慶祝下(由3個月食到7個月了)，這次我還特定要爸爸跑到荃灣的諾亞半熟蛋糕專門店去買給BB.這次選了伯爵茶蛋糕，店員還千叮萬囑要放冰格，於是雪了大半天後晚飯後拿出來，竟還是軟軟的，並沒有變硬結冰。點了蠟燭抱着肚子自high了一會後，就要認真試試這個個話好的蛋糕。 中央扁塌的蛋糕其實很細個，圓周只有5-6吋左右，切開時仍軟綿，沒有太明顯流心，只帶着濕潤感。先取中心位放入咀裡，口感軟滑，但密度極高，那稠杰黏口的質感不是我所喜歡的，再說味道實在甜得過火，本來已不太能嗜甜，吃起來近乎要一口蛋糕一杯濃茶才能解膩，到後來要入口即吞才勉強吃掉，根本不可能嚐到真正的味道，earl grey茶味亦不突出，總之一字記之曰：甜。 老實說真心失望，還要是死甜一類，幸好是size不大，要吃完也不難。 人人追捧的新產品，未能令我傾心，只能說試過就算，實在可一不可再 …Read More

自從試完香蕉蜂蜜半熟蛋糕之後覺得好味,上星期日走去買蛋糕，今次買了伯爵茶半熟蛋糕，買完之後立即回家，我返到屋企後放入雪櫃，第二日拎出來同屋企人一起品嘗，同之前買香蕉味一様叮30秒,我切開蛋糕時候十分有流心效果，伯爵茶味道好突出，我同屋企人覺得今次甜度剛剛好，1日之内已經吃完蛋糕了 ,我覺得諾亞半熟蛋糕真的好好味,下次再買其他味道試下，75元這個價錢不算太貴，去其他大型餅店唔止這個價錢，遲Ｄ母親節買一個送給母親食物水準伯爵茶半熟蛋糕甜度，我覺得今次甜度剛剛好，並不會過甜伯爵茶味道，十分香濃,好有伯爵茶味道我覺得伯爵茶整體幾好味服務我覺得筌灣店幾好服務價錢,75元這個價錢，在我來講不算太貴番吃,應該會再買它的蛋糕…Read More

前幾日去了朋友家開 Party，她說最近在荃灣開了「諾亞半熟蛋糕專門店」分店，據說「半熟蛋糕」原自台灣，在當地都相當受歡迎喔~ 於是她在 Party 前，買了兩個蛋糕和我們分享了。這款「伯爵茶半熟蛋糕」，中間是凹陷下去的，看起來有點薄，未食之前還以為裡面無料到。不過當切開一片片之後，蛋糕裡面的流心便湧出來，難怪這款蛋糕便命名為「半熟蛋糕」啦~蛋糕質感相當鬆軟但不鬆散，口裡傳來濃郁而香醇的伯爵茶味，添加了少許來自蛋糕的微甜，令到口感更加平易近人。半熟蛋糕不很大，我們 6 人每人吃了 2-3 片，便已經輕鬆地把整個蛋糕吃完了，但一點都不會覺得滯。我們又吃了「草苺王融心芝士蛋糕」，單看蛋糕的造型便覺得非常吸引，多粒來自日本頂級草苺「露之水滴」舖滿整個蛋糕，每一粒草苺既鮮紅又大粒，真是相當有誠意之作！裡面的蛋糕心看起來像 moouse cake，口感相當軟綿綿，還以為會很膩但事實上卻不是。這款蛋糕把芝士的 creamy 和草苺的鮮甜，發揮得淋漓盡致。每一粒草苺都相當鮮味，而且令到味覺更為清新。吃完這兩款蛋糕後，覺得意猶未盡，回家之前，我便去到諾亞買一個「香蕉芝士溶心蛋糕」。當購買蛋糕的時候，店員很貼心地提示我，由於蛋糕是從雪櫃取出，所以在食之前，需要放入微波爐用叮 30 秒左右，令蛋糕裡的流心溶化。當切開的時候，裡面的香蕉芝士流心便慢慢溶出來，看見都流口水！香蕉和芝士的甜度都恰到好處，泛出香蕉的甜也有少許芝士的香濃，但沒有太甜也沒有太膩。蛋糕質地除了軟綿綿，都幾濕潤，有種一入口即溶的感覺。…Read More

小妹對諾亞半熟蛋糕的印象頗深刻的，仲記得早兩年去台北玩，同行既友人仲帶了一箱返香港。記得早期既「諾亞」，係以宅配為主，個時睇到唔少台灣博客既介紹同推介，蜂蜜味既流心蛋糕，由於蛋糕面層係凹入去的，所以亦都俗稱「凹蛋糕」，真係望到都好吸引，不過一直都未有機會試。.近來終於有口福了，「諾亞」係香港九龍城開設左第一間實體店，有賣泡芙之餘，當然仲有招牌半熟蛋糕，味道仲有朱古力同借爵茶等，一開業引來極大迴響，蛋糕基乎會係開店幾小時內賣光，認真厲害! 不過由於九龍城實在太遠，而且又要一早排隊，所以都無特登去試。估唔到「諾亞」既第二間分店要在荃灣開嚕，位置仲要係很就腳既大河道，當然要去試下。星期日係首天試業，由於仲請左尖東忌廉哥黎坐陣，人潮多到一個不行，仲要落起大雨黎，所以都有點狼狽，不過為左美食當然在所不辭。.實體店既面積唔大，就是一間外賣店，門面以光鮮的黃色作主色調，蛋糕櫃放左好多款唔同既蛋糕，泡芙、各種味道既半熟蛋糕、芝士蛋糕，仲有近來新推出，小妹亦都十分想食既「草莓王溶心芝士蛋糕」。.草莓王溶心芝士蛋糕 $188 (期間限定)面層的草莓用上「日本頂級草莓露之水滴」，可謂相當落本。草莓食落相當鮮甜呢，配埋面層既草莓味啫哩，仲有底下既草莓味乳酪，酸酸甜甜的散發出天然的草莓香，愛莓之人當然喜歡啦。.率先試左同樣係新推出既香蕉芝士溶心蛋糕 $89，呢款蛋糕無論凍定熱食都可以。.據說用原隻香蕉份量去焗製，食落有很濃郁的蕉味，能看到中間的忌廉芝士嗎? ，質感順滑綿綿的，配埋底下的海綿蛋糕不覺膩，蕉迷必試啊。.比利時巧克力淋醬原味融心芝士蛋糕 $98據說用上45度比利時朱古力所製，配埋底下既忌廉芝士蛋糕，甜度稍高，唔係小妹杯茶。再黎係招牌「半熟蛋糕」，據說半熟蛋糕只需放係雪糕既下格即可 (唔需要放冰格)，食之前拎出黎解5-20分鐘，切落應該會有流心效果。.原味蜂蜜半熟蛋糕 $75最原始的蜂蜜味道，蛋糕質感軟屬富蛋香，流心有香甜濃郁既蜂蜜味道，小妹個人頗喜歡的，相信要食一半以上唔係問題。.伯爵茶半熟蛋糕 $75食落帶有陣陣清香既伯爵茶香，甜度不高，係另一款小妹頗喜歡的口味。.朱古力半熟蛋糕 $75用上65度的法國可可所製，入口朱古力味好濃郁呢，食食下其實都幾似食緊心太軟。.抹茶半熟蛋糕 $75抹茶口味的就比較遜色，因為綠茶味唔算好突出，反而食到係蜂蜜既味道。*加忌廉哥朱古力牌需另加$20。…Read More

神咁早11點幾已經跑落街去買，亦知道諾亞仲係試業所以無咁多人，如果係九龍城個間一晏左就有排排 ，去到想點原味蜂密蛋糕點知一早無貨，退而其次要左伯爵，沒想到伯爵味道原來是這樣的。店員很細心，先問我要幾耐先返到屋企，再因時間長短放上乾冰以保持蛋糕不易溶掉。回到家後放左入雪櫃一段時間，待下班後再回來吃。晚上拿出來的時候跟朝早的樣沒分別，拿出來後等了十數分鐘後，用匙羹從半熟既伯爵蛋糕輕輕一挑，蛋醬從心媛媛流出，感覺有點像心太軟鬆軟既蛋糕配上茶味極濃帶點甘香既味道，相對之下甜味亦比較輕出乎我意料之外，今次錯有錯著買了伯爵後亦令我愛上伯爵茶蛋糕。…Read More

荃灣分店在昨午試業, 從官方FB得知首200名顧各可獲贈買一送一蛋糕卷, 愛上此店蜂蜜半熟蛋糕的巨P也特別走去排隊購買。小店還沒裝修好, 連招牌也被紅紙覆蓋著。巨P原本想買士多啤梨芝士融心, 可惜在開業的個半小時內已售罄, 她轉而購買伯爵茶半熟蛋糕。回家後巨P把原盒半熟蛋糕放進雪櫃裏保存, 直到晚上各人回家後才把半熟蛋糕拿出來解凍。到吃的時候才把盒蓋打開 , 嘩 ... 半熟蛋糕很凹喔 , 加上泥黃的蛋糕顏色 , 有幾分似火山呢 ~滿心歡喜地從半熟蛋糕那裏切下一角, 為甚麼沒有漿液流出來呢?  只好再切深一點才窺視出圖片那一些些的漿液, 依然是沒有流出來的激情。  半熟蛋糕沒有上次的鬆軟,質感是粗糙了一些些, 可是味道卻是好至爆燈, 蛋糕裏的伯爵茶味道真實, 那種柑橘香卻在口腔裏盤旋；至於漿液仍保持了蛋香及蜂蜜甜, 伯爵茶味道是相對輕微。各人均對今次的半熟蛋糕表示失望 ~  估計半熟蛋糕在製作時過了火 , 稍為熟了。…Read More