Noah Castella (Closed)

其實係好細個果陣都係九龍城住過一段時間，都留低唔少童年嘅回憶，間唔中得閒都會返去行下食下野，知道最近開左間蛋糕店，賣咩野半熟蛋糕，門口見除左半熟蛋糕之外，仲有溶心芝士蛋糕同埋鮮乳捲。仲有張野寫住每人只限購買2個蛋糕，好似好巴敝咁，既然間野叫做半熟蛋糕專門店，一於試下佢招牌蛋糕。伯爵茶半熟蛋糕由於佢係半熟蛋糕嘅關係，店員問我返屋企要幾耐，俾返足夠乾冰我，返到去都要放落冰格。食之前亦要解凍，20-25分鐘。蛋糕外觀黎講就ma ma 地，中間凹左落去。我等左20分鐘倒就切開左，但發覺解凍未夠，所以再等多10分鐘倒，開始見到個心有d 流心feel。食落估唔倒又幾香，伯爵茶味都好濃烈，而且表面個皮有少少煙韌感覺，唔錯﹗不過可能因為佢係半熟，有d 流心，所以相對會夠濕身，唔係好鬆軟果隻口感。半熟蛋糕的確有掉頭，不過個名叫做流心蛋糕可能無咁奇怪，始終半熟呢個形容都會聯想到未熟咁。價錢都可以接受，搵次去試下其他蛋糕先﹗…Read More

今日出開九龍城食lunch, 走時繞道過黎拜訪一下這聞名已久的蛋糕專門店. 平時放工時間通常一糕難求, 假日更加係排哂長龍, 是日平日lunchtime 過來真的非常好, 不用排隊, 選擇亦多, 款式齊全.留意了這家店好一陣子不過還未真正嚐過是否如其他評語寫的那麼好, 今次終於有機會一嚐這台灣來的味道了. 蛋糕和卷物同樣吸引, 猶豫了一會後還是決定買兩個蛋糕返去孝敬下d同事.選擇了兩款較大路的蛋糕 - 伯爵茶半熟蛋糕和香蕉芝士溶心蛋糕. 拿出蛋糕, 盒子裡有餐具, 有碟有刀叉, 都很精緻.首先被消滅的是伯爵茶半熟蛋糕, 剛從冰箱的冰格拿出時賣相不算非常吸引, 表面呈凹陷的樣子, 大家都很想知道這個蛋糕究竟為何這樣熱賣. 實在是非常期待又心急食, 見佢盒上說在室溫解凍5-15分鐘, 我們大概放了沒有10分鐘便開動了. 可能因為解凍時間太短, 伯爵茶半熟蛋糕中間是有點濕濕淋淋的感覺不過不是流心的狀態. 吃下去口感像雪糕, 不過也很棒, 是茶味雪糕的模樣, 蛋糕一放入口中就溶化了, 滲出陣陣的茶香, 蜂蜜味亦同時湧進口中, 非常讚!!!吃過伯爵茶半熟蛋糕後接著豆腐再將香蕉芝士溶心蛋糕送進口裡, 當時蛋糕大概解凍了15分鐘吧, 感覺上蛋糕跟普通New York cheese cake 的質感分別不大, 都是比較挺身的. 下省了對這只解凍了15分鐘的香蕉芝士溶心蛋糕的食後感, 因為臨放工時再食, 感覺分別實在太大了. 豆腐第二口的芝士蛋糕是解凍兩小時後吃的, 原來解凍時間真的是非常非常非常重要, 那可是截然不同的溶心蛋糕新體驗!!!! 只是想說… 其實是太好吃了.. 香蕉不算太濃, 外層芝士餅和蜂蜜餅底包裹著裡面的香蕉芝士溶心.. 軟硬不同的口感在口中融化.. 也同時把我融化了.. 我整塊放進口, 下唇是蜂蜜餅底的味道, 上唇沾了芝士餅面上的糖粉.. 口中交雜的是豐富而有簡單的芝士和香蕉味… 這些配合起來可是天衣無縫的搭配, 令人回味. 比起伯爵茶半熟蛋糕我更喜歡這個.個人認為解凍時間不妨比盒子上建議的時間長直至見到溶心才食用, 流心效果和口感會更佳 =)我會再返黎試其他口味的^^P.S. 唯店員如果能夠更殷勤整個過程會更完美.…Read More

話說先前諾亞新開張既時候已經一嚐當時食過佢地既原味、朱古力及抹茶味流心蛋糕，仲有流心芝士蛋糕不過新開張，未夠上手，食到既抹茶味流心蛋糕只係有輕微溏心其後見到有部分顧客都反映佢地既水準不夠穩定好彩佢地都係上心既，唔係話你劣評佢佢就要封你口既高傲姿態不時係店家既Facebook見到佢地既改良進程今次見佢有新既伯爵茶口味，睇下佢地既流心效果有冇進步到餐具係附送埋既:^)，感覺貼心打開蛋糕盒，取出蛋糕後就會發現佢地！如果係一班人一齊食又唔記得準備，就都叫可以應下急伯爵茶半熟蛋糕個人本身中意飲伯爵茶既，屋企一大堆囤積下來既茶葉茶包本想沏一杯伴住食，話哂大家都係伯爵茶，儲齊一套咁但思路一轉，也許出來的味道有別，還是罷了一打開就聞到清清既伯爵茶香，比平常聞到茶香係再加左一層甜味解凍後表面有點黏笠，但並沒有水點出水等等，還好輕輕把表層剖開，中心的流心蛋糕漿緩緩探出頭來……這個是成功的！！！！！仔細看看會見到十分細碎既茶葉成分，尤如粉末，滿佈糕身不過入口當然就冇茶葉本身既質感，只是茶香彷彿更濃郁自然蛋糕本身濕潤感甚高，好似食緊紥實版既梳乎里，綿密而鬆軟甜度都係中等，入口香甜得黎係清新既配搭上伯爵茶味，更是匹配，味道就好似係伯爵茶自身多左一重甘味只是個人認為呢個既流心就稠身一點，比起上次食到既版本流得慢少了份澎湃，也許有些客人會覺得失望吧？…Read More